Акацияға арналған бал: тамақтану, пайдасы мен зияны

Мазмұны

• Акация бал дегеніміз не?
• Акация балының тамақтану профилі
• Акация балының пайдасы
• Антиоксиданттарға бай
• Табиғи бактерияға қарсы қасиеттері
• Мүмкін жараны емдеуге болады
• Безеуді болдырмауға және емдеуге болады
• Пайдаланудың сақтық шаралары
• Төменгі жол

Акацияның балын қара шегіртке ағашының гүлдерін тозаңдандыратын аралар жасайды, олар Солтүстік Америка мен Еуропада туған.

Бұл оның антиоксидантты құрамына байланысты бірнеше денсаулыққа пайдасы бар дейді.

Бұл мақалада акация балының тамақтануы, пайдасы, қолданылуы және ықтимал төмендеуі қаралады.

Акация бал дегеніміз не?

Акация балының балдыры алынған Робиния псевдоакакиясы қара шегіртке немесе жалған акация ағашы ретінде белгілі гүл (1).

Бұл ерекше бал әдетте Еуропада акацияға арналған бал ретінде таңбаланған және сатылады, бірақ көбінесе Америка Құрама Штаттарында американдық акация немесе шегіртке балында кездеседі.

Дәстүрлі балмен салыстырғанда көбінесе мөлдір болып көрінетін түсі жеңілірек болады.

Гүлге ұқсас хош иіс пен тәтті, нәзік хош иісі бар.

Ыңғайлы, акациялы бал сұйықтықты ұзақ сақтайды және дәстүрлі балға қарағанда баяу кристалданады. Бұл оның құрамындағы фруктозаның жоғарылығына байланысты болуы мүмкін (2, 3).

Ұзақ уақыт бойы қатайтуды болдырмайтындықтан, бұл бал өте танымал және дәстүрлі бал түрлеріне қарағанда қымбат болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Акация балы қара шегіртке ағашынан алынған балшырындардан жасалған. Ол дәстүрлі балға қарағанда жеңілірек және баяу кристалдандырады.

Акация балының тамақтану профилі

Дәстүрлі бал сияқты, 1 ас қасық акациялы бал шамамен 60 калория мен 17 грамм қант береді (4, 5).

Акация балының құрамында қант глюкозасы, сахароза және фруктоза бар, бірақ фруктоза ең көп таралған (2).

Тамақтану кезінде ол ақуызды, майды немесе талшықты қамтамасыз етпейді. Екінші жағынан, оның құрамында С дәрумені және магний (4) сияқты бірнеше дәрумендер мен минералдардың аз мөлшері бар.

Акация балынан ең әсерлі нәрсе - оның құрамында флавоноидтар сияқты антиоксиданттар сияқты күшті өсімдік қосылыстары (1, 6, 7).

Қысқаша мазмұны Тағамдық тұрғыдан алғанда, акациялы бал негізінен қант түрінде көмірсулардан тұрады және антиоксиданттық қасиеттері бар қуатты өсімдік қосылыстарына бай.

Акация балының пайдасы

Акация балын тек қана аспаздық мақсаттар үшін пайдалы емес. Дәстүрлі балдың денсаулыққа пайдасы қарапайым, сонымен бірге оның ерекше қасиеттері бар.

Мұнда акация балының денсаулыққа пайдалы жақтары бар.

Антиоксиданттарға бай

Акация балының денсаулығы үшін пайдалы әсерін тигізетін көптеген маңызды антиоксиданттармен қамтамасыз етеді (1, 7, 8).

Антиоксиданттар жасушаңызды бос радикалдар әсерінен қорғайды. Уақыт өте келе еркін радикалды зақым ауруға әкелуі мүмкін (9).

Флавоноидтар - акация балындағы антиоксиданттардың негізгі түрі. Флавоноидтерде көп мөлшерде тамақтану созылмалы жағдайға, оның ішінде жүрек аурулары мен қатерлі ісік түрлерінің пайда болу қаупін төмендетуі мүмкін (8, 10, 11).

Флавоноидтар сияқты көп таралмаса да, бұл бал құрамында антиоксиданттық қасиеттері бар өсімдік пигментінің түрі - бета каротин бар (12).

Бета-каротинге бай тағамдарды және қоспаларды жеу мидың жақсаруымен және терінің денсаулығымен байланысты (13, 14, 15).

Бір пробиркадағы зерттеу тіпті акация балының өкпе рак клеткаларының таралуын тиімді тоқтатқанын көрсетті (16).

Табиғи бактерияға қарсы қасиеттері

Акация балының емдік қабілеті оның бактерияға қарсы белсенділігімен байланысты.

Бал құрамында аз мөлшерде сутегі асқын тотығын шығаруға және баяу босатуға қажет компоненттер бар (3, 17).

Сутегі асқын тотығы - бұл бактерияларды жасуша қабырғаларын бұзып өлтіретін қышқыл түрі (18).

Бір зерттеу нәтижесінде акацияға қарсы балдың тиімді екендігі анықталды Staphylococcus aureus және Pseudomonas aeruginosa, антибиотикке төзімді бактериялардың екі түрі. Ондағы күкіртсутегі асқын тотығының жоғары деңгейі жауапты болуы мүмкін деген қорытындыға келді (19).

Мүмкін жараны емдеуге болады

Бал ежелгі заманнан бері жараларды емдеу үшін қолданылады.

Акация балының антиоксидантты және бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты, ол жараны тез емдеуге және бактериялардың ластануы мен инфекцияның алдын алуға көмектеседі.

Сонымен қатар, бұл бал қорғайтын тосқауыл қою кезінде ылғалды ортаны сақтауға көмектеседі, екеуі де жараларды емдеуге көмектеседі.

Осы ежелгі тәжірибенің тиімділігін растай отырып, пробирка мен жануарларды зерттеу акация балының жараларды емдеуді тездететінін көрсетеді (20, 21).

Безеуді болдырмауға және емдеуге болады

Ғылыми дәлелдер акация балының безеулермен күресу қабілетіне қатысты шектеулі.

Акацияға қарсы бал мен қышқыл ингредиенттердің қоспасы бар коммерциялық кремдер мен лосьондар бар (22).

Бактерияға қарсы күшті белсенділігі арқасында акация балын теріні безеулерден қорғайды, бұл безеулер сияқты жалпы терінің жағдайын жақсартады немесе алдын алады.

Сайып келгенде, акация балының үйдегі безеулерге қарсы тиімді құралы екенін анықтау үшін көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Акация балының күшті антиоксидант және бактерияға қарсы қасиеттері бар. Бұл жараларды емдеуге және безеуді жақсартуға көмектеседі.

Пайдаланудың сақтық шаралары

Көптеген адамдар үшін акация балын жеуге қауіпсіз.

Алайда, кейбір популяцияларға акациялы балдан аулақ болу немесе шектеу керек болуы мүмкін, соның ішінде:

• Нәрестелер. Сирек кездесетін тамақ ауруы ботулизм қаупіне байланысты бір жасқа дейінгі сәбилерге балдың кез-келген түрін беру ұсынылмайды (24).
• Қант диабетімен ауыратындар. Бал мен қант диабеті туралы деректер аралас болғанымен, балдың барлық түрлерінде табиғи қант мөлшері жоғары. Акация балын қалыпты мөлшерде ішу керек, өйткені ол қандағы қант деңгейіне әсер етуі мүмкін.
• Ара немесе балға аллергиясы барлар. Егер сізде дәстүрлі балға немесе араға аллергия болса, онда сіз жеуге немесе акацияға негізделген балды аллергиялық реакцияға ұшыратуыңыз мүмкін.

Сонымен қатар, акация балының денсаулыққа пайдасы болуы мүмкін, бірақ ол кез-келген тәттілендіргіш сияқты - калориясы мен қант мөлшері жоғары болғандықтан оны қалыпты мөлшерде ішу керек.

Тәттілендіргіштердің кез-келген түрін тым көп жеу салмақтың өсуіне, қандағы қанттың жоғарылауына және денсаулығыңызға теріс әсер етуі мүмкін (25).

Қысқаша мазмұны Акация балының жасы бір жастан асқан адамдардың көпшілігі үшін қауіпсіз. Осыған қарамастан, бал немесе балға аллергиясы бар адамдар және қант диабеті бар адамдар оны қолданар алдында медициналық қызметшімен сөйлесуі керек.

Төменгі жол

Акация бал, сондай-ақ шегіртке бал ретінде белгілі, ол балшырындар алынған Робиния псевдоакакиясы гүл.

Ол жеңіл, мөлдір түске ие және сұйықтықты ұзақ сақтайды, жарамдылық мерзімін ұзартады.

Акация балының жараларды емдеуге, безеуді жақсартуға және күшті антиоксиданттардың арқасында қосымша артықшылықтар беруге болады.

Алайда, аталған пайдалы қасиеттерді қолдау үшін қосымша зерттеулер жүргізілетін болады.

Егер сіз акация балының гүлді тәтті дәмін татып көргіңіз келсе және оның мүмкін артықшылықтарын сынағыңыз келсе, оны жергілікті немесе Интернеттен сатып ала аласыз.