Тамақ жазушылары қалай салмақ қоспай көп жейді

Мазмұны

• Дениз Микельсен, 5280 тағамдық редакторы
• Ракель Пельцел, аспаздық кітап авторы, тағам жазушысы және рецепт әзірлеушісі
• Скотт Голд, extracrispy.com сайтының авторы және бекон сыншысы
• Хизер Барбод, Wagstaff Worldwide мейрамханасының публицисті
• Сара Фриман, фрилансер рух және тамақ жазушы
• үшін шолу

Мен тамақ туралы алғаш рет жаза бастағанда, мен әлдеқашан толтырылған болса да, біреудің қалай жеп, жеуге болатынын ешқашан түсінбедім. Бірақ мен жедім, мен майсыз француз тағамдарын, марапатты десерттерді және қаладағы ең жақсы гамбургерлерді жегенде, күнделікті энергиям азайып бара жатқанда белім өсіп кетті. Егер мен бұл жұмысты сақтап, денсаулығымды сақтайтын болсам, жағдайды өзгерту уақыты келгенін білдім.

Мен жергілікті YWCA-ға тіркелдім және эллиптикалық жүгіру кезінде, жалпы дене жаттығуларын өткізіп, негізгі салмақ жаттығуларын жасап жатқанда, Top Chef-ті тамашалай бастадым. Мен тамаққа деген көзқарасымды да өзгерттім. Мен күнделікті пирожныйларды жеуге, мейрамханада табақшамды тазартуға немесе үйде бай тағамдар пісіруге міндеттімін деп ант бердім. Жұмысқа тамақ ішкенде, мен «мен оны әрқашан қайтадан жей аламын» деген философияны сақтай отырып, заттардың үлгісін алатын едім, бұл көп жағдайда дұрыс. Ақыр соңында, бұл әдістер мен үшін тиімді болды, бірақ мені майлы, бірақ дәмді тағаммен өмір сүретін басқа адамдар денсаулығын сақтап, формасын қалай ұстайтыны туралы ойландырды. Сонымен, мен саладағы бес адамнан жағалаудан жағалауға дейін таразылауды (тура емес) және құпияларын төгуді сұрадым.

Дениз Микельсен, 5280 тағамдық редакторы

«Мен Колорадо штатының жергілікті журналында азық -түлік редакторы болып жұмысқа орналасқанда, мен шалбардың өлшемін өзгеріссіз қалдыру үшін оны Пилатес сабағынан асып түсіру керектігін түсіндім. Сондықтан мен Daily Burn онлайн желісіне жазылдым. Сіз кез келген жерден жаттығулар жасай аласыз, енді мен жұмысқа барар алдында жертөлеме аптасына бес күн кем дегенде 30 минуттық кардио сыйдыра аламын, демалыс күндері мен итпен жүгіруге немесе серуендеуге баруым мүмкін. Шыны керек, жаттығу кестесін сақтай отырып, Денвердің тамақтанатын сахнасына ілесу қиын-мен аптасына бес рет түскі асқа шығамын және кейде күніне екі рет түскі ас ішемін. Айтпақшы, мен үйге тамақ қалдықтарын әкелемін. Менің күйеуім көп. Мен таңертеңгілік тамақтанудан бас тартуға бейімбін, әсіресе менің алдымда тамақ жейтін күн бар екенін білемін. Жұмыс күндерінің көбінде мен жасыл коктейльден бастаймын ».

Ракель Пельцел, аспаздық кітап авторы, тағам жазушысы және рецепт әзірлеушісі

«Кез келген күні сіз мені асханалық кітаптың рецепттерін сынап көре аласыз, достарыңызбен кешкі асқа барасыз немесе Бруклинде көруге болатын жаңа және қызықты нәрселерді тексере аласыз. Мен үшін денсаулықты сақтаудың бірінші қадамы - мен қалай тамақтанатыным. үйде балаларыммен бірге. Мен өзіме және ұлдарыма тамақ әзірлегенде 90 пайыз вегетариандық тағам дайындаймын, себебі мүмкіндігінше не жейтінімді бақылау маңызды. Мен астық табақтары мен салаттардың қалдықтарын көп жеймін. Сондай-ақ жаттығуларды жаттығуға қосуға тырысамын. Мүмкіндігінше күнделікті өмір. Мен жүгіремін және жергілікті жаттығу залында жүземін және Пилатес сабақтарына қатысамын. Бұл сау болу үшін ең жақсы ниеттерге ие болу және үнемі өзіңді жақсы сезінетін нәрселер жасау ».

Скотт Голд, extracrispy.com сайтының авторы және бекон сыншысы

"Менің жұмыстарымның бірі - бүкіл ел бойынша бекон жеу, иә, бұл нағыз мансап жолы. Егер мен бетімді майлы беконға толтырып, Жаңа Орлеандағы тағам сахнасына сүңгісем, сіз бұған бәс тігуге болады. Менің кейбір негізгі ережелерім бар. Мен негізінен жұмыс үшін немесе ерекше мерекені тойлау үшін тамақтанамын. Мен мейрамхана сыншысы болған кезде мен подагра ауруымен ауыратынмын, өйткені мен аптасына кемінде бес күн мейрамханаларда тамақтанатынмын. Мен жұмыс үшін жемеймін, әйелім екеуміз дәнді дақылдарды, көкөністерді және теңіз өнімдерін, әдетте жерорта теңізі, жапон немесе креол тағамдарын дайындаймыз.Толық мәлімет: Менің атақ-даңққа деген талаптарымның бірі - мен тамақтың барлық бөліктерін дерлік жедім. сиыр мен шошқаның көптеген бөліктері зерттеу үшін. Қазір таңғы асқа бағытталған extracrispy.com веб-сайтының бекон сыншысы ретінде мен бақылауды сақтауды үйрендім. Беконды тұтынуды үш-бес тіліммен шектеймін. Жаттығулар, әсіресе күшті және тұрақты жаттығулар мен үшін де теңдеудің бір бөлігі болуы керек. мені жаман сезінемін, бірақ оның арқасында мен әрқашан жақсы сезінемін. Мен күн сайын ұзақ серуендеймін, бірақ мүмкіндігінше саябақта бір сағаттық велосипедпен жүруге тырысамын ».

Хизер Барбод, Wagstaff Worldwide мейрамханасының публицисті

«Мен Нью -Йоркте жұмыс істеп жүргенде, мен клиенттердің мейрамханаларында тамақ туралы пікір білдіру және басқа журналистермен кездесу үшін үнемі тамақтанып жүрдім. Енді мен Сан -Францискоға көшіп келгеннен кейін көп нәрсе өзгерген жоқ, бірақ жаттығуларымды бірінші кезекке қою маған көмектесті. Мен ақыл -есі дұрыс, әрі дұрыс жұмыс жасаймын. Кейінгі жұмыс кешкі асқа кесте қоямын, сондықтан мен офистен кейін жаттығу залына барар едім. Физикалық дайындық - бұл менің психикалық және физикалық денсаулығымның маңызды бөлігі және бұл стресстен арылтады. Мен жүгіру - бәрінен бас тартудың және маған назар аударудың ең жақсы жолы екенін білдім, бірақ мен қоғамда болу және командалық ортада жаттығу қажет болса, мен CrossFit-ке барамын. Сондай-ақ саналы түрде тамақтаныңыз.Егер мен кешкі асқа дәм мәзірім бар екенін білсем, мен оны күндіз тамақтанар алдында және одан кейінгі күні де жеңіл ұстаймын.Коктейль мәзірінен тапсырыс бергенде, мен тамақтанбайтын сусындарды таңдаймын. Сондай-ақ, көбінесе үлкен жұмыс кешкі ас мәзірдегі барлық нәрсені алуды және оны отбасылық st. yle, мен бөліктерді жеңіл ұстауды және шектен шықпауды қамтамасыз етемін ».

Сара Фриман, фрилансер рух және тамақ жазушы

"Менің жұмысым ішімдікке мамандандырылған, менде көп зерттеулер бар. Барлық артық, бос калориялармен күресу үшін мен бокс сабақтарына қатысамын. Менде жаттығу залына баруға уақытым шектеулі және оны барынша арттырғым келеді, және бокс мүмкін. Бір сағат ішінде шамамен 600 калория жағылады. Сонымен қатар мен бокстың жоғары қарқындылығын йогамен толықтырамын. Форманың бір бөлігі мен жейтін нәрсеге де байланысты. Уақыт өте келе мен көбірек көңіл бөле бастадым. Қанша жегенімді ғана емес, оның сапасына да назар аудардым. Сондықтан бұл өте бай тағам болса да, егер ол жақсы ингредиенттерден жасалған болса, мен оны жеуге өте жақсы сезінемін ».

үшін шолу