Калий сіздің денеңізге не істейді? Толық шолу

Мазмұны

• Калий дегеніміз не?
• Бұл сұйықтық балансын реттеуге көмектеседі
• Калий жүйке жүйесі үшін маңызды
• Калий бұлшықет пен жүректің қысылуын реттеуге көмектеседі
• Калийдің денсаулыққа пайдасы
• Қан қысымын төмендетуге көмектесуі мүмкін
• Инсульттен қорғауға көмектесе алады
• Остеопороздың алдын алуға көмектеседі
• Бүйрек тастарының алдын алуға көмектеседі
• Бұл судың сақталуын азайтуы мүмкін
• Калийдің қайнар көздері
• Калийдің көп немесе тым аз болуының салдары
• Төменгі сызық

Калийдің маңыздылығы өте төмен бағаланған.

Бұл минерал электролит ретінде жіктеледі, себебі ол суда өте реактивті. Суда ерігенде оң зарядталған иондар түзіледі.

Бұл ерекше қасиет бүкіл электр қуатын өткізуге мүмкіндік береді, бұл бүкіл ағзадағы көптеген процестер үшін маңызды.

Бір қызығы, калийге бай диета денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы қасиеттермен байланысты. Бұл қан қысымын төмендетуге және суды ұстап қалуға, инсульттен қорғауға және остеопороз мен бүйрек тастарының алдын алуға көмектеседі (,, 3,).

Бұл мақалада калий туралы егжей-тегжейлі шолу және оның сіздің денсаулығыңыз үшін не істейтіні қарастырылған.

Калий дегеніміз не?

Калий организмдегі ең көп таралған минералдардың арасында үшінші орын алады (5).

Бұл денеге сұйықтықты реттеуге, жүйке сигналдарын жіберуге және бұлшықеттің жиырылуын реттеуге көмектеседі.

Денедегі калийдің шамамен 98% -ы сіздің жасушаларыңызда болады. Оның 80% -ы сіздің бұлшықет жасушаларында, ал қалған 20% -ы сіздің сүйектеріңізде, бауырыңызда және қызыл қан жасушаларында болады ().

Сіздің денеңізге енгеннен кейін, ол электролит ретінде жұмыс істейді.

Суда болған кезде электролит электр тогын өткізу қабілеті бар оң немесе теріс иондарға ериді. Калий иондары оң зарядты көтереді.

Сіздің денеңіз бұл электр қуатын түрлі процестерді, соның ішінде сұйықтықтың тепе-теңдігін, жүйке сигналдарын және бұлшықеттердің қысылуын басқару үшін пайдаланады (7, 8).

Сондықтан организмдегі электролиттердің аз немесе көп мөлшері көптеген шешуші функцияларға әсер етуі мүмкін.

Қысқаша мазмұны: Калий - электролит ретінде жұмыс істейтін маңызды минерал. Бұл сұйықтық тепе-теңдігін, жүйке сигналдары мен бұлшықеттің жиырылуын реттеуге көмектеседі.

Бұл сұйықтық балансын реттеуге көмектеседі

Дене шамамен 60% судан тұрады ().

Бұл судың 40% -ы сіздің жасушаларыңыздың ішінде жасушаішілік сұйықтық (ICF) деп аталатын затта болады.

Қалған бөлігі сіздің жасушаларыңыздың сыртында, сіздің қаныңыз, жұлын сұйықтығыңыз және жасушалар арасында болады. Бұл сұйықтық жасушадан тыс сұйықтық (ECF) деп аталады.

Бір қызығы, ICF және ECF-дегі судың мөлшеріне олардың электролиттер, әсіресе калий мен натрий концентрациясы әсер етеді.

Калий ICF құрамындағы негізгі электролит болып табылады және ол жасушалар ішіндегі судың мөлшерін анықтайды. Керісінше, натрий ЭКФ-тегі негізгі электролит болып табылады және ол жасушалардан тыс судың мөлшерін анықтайды.

Сұйықтық мөлшеріне қатысты электролиттердің саны осмолализм деп аталады. Қалыпты жағдайда осмолалитет сіздің жасушаларыңыздың ішінде және сыртында бірдей болады.

Қарапайым тілмен айтқанда, сіздің жасушаларыңыздың сыртында және ішінде электролиттердің тепе-теңдігі бар.

Алайда, осмолалитет тең болмаған кезде, электролиттері аз жағынан электролиттер концентрациясын теңестіру үшін электролиттері көп бүйіріне қарай жылжиды.

Бұл су сыртқа жылжыған кезде жасушалардың кішіреюіне немесе ішіне су жылжығанда ісініп, жарылып кетуіне әкелуі мүмкін (10).

Сондықтан дұрыс электролиттерді, оның ішінде калийді тұтынғаныңызға көз жеткізу маңызды.

Сұйықтықтың жақсы тепе-теңдігін сақтау денсаулық сақтау үшін маңызды. Сұйықтықтың нашар тепе-теңдігі дегидратацияға әкелуі мүмкін, бұл өз кезегінде жүрек пен бүйрекке әсер етеді (11).

Калийге бай диетаны пайдалану және ылғалдану сұйықтықтың жақсы тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі.

Қысқаша мазмұны: Сұйықтық балансына электролиттер, негізінен калий мен натрий әсер етеді. Калийге бай диетаны пайдалану сұйықтықтың тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі.

Калий жүйке жүйесі үшін маңызды

Жүйке жүйесі сіздің миыңыз бен денеңіздің арасындағы хабарламаларды береді.

Бұл хабарламалар жүйке импульсі түрінде жеткізіледі және бұлшықет жиырылуын, жүрек соғуын, рефлекстерді және дененің басқа да көптеген функцияларын реттеуге көмектеседі ().

Бір қызығы, жүйке импульсі натрий иондарының жасушаларға ауысуы және калий иондары жасушалардан қозғалуы арқылы пайда болады.

Иондардың қозғалысы жасушаның кернеуін өзгертеді, бұл жүйке импульсін белсендіреді (13).

Өкінішке орай, қан құрамындағы калий деңгейінің төмендеуі дененің жүйке импульсін түзуіне әсер етуі мүмкін ().

Диетадан жеткілікті мөлшерде калий алу жүйке жұмысын сау ұстауға көмектеседі.

Қысқаша мазмұны: Бұл минерал сіздің жүйке жүйеңізде жүйке импульстарын белсендіруде маңызды рөл атқарады. Нерв импульсі бұлшықеттің жиырылуын, жүрек соғуын, рефлекстерді және басқа да көптеген процестерді реттеуге көмектеседі.

Калий бұлшықет пен жүректің қысылуын реттеуге көмектеседі

Жүйке жүйесі бұлшықеттің жиырылуын реттеуге көмектеседі.

Алайда қандағы калий деңгейінің өзгеруі жүйке жүйесіндегі жүйке сигналдарына әсер етіп, бұлшықет жиырылуын әлсіретуі мүмкін.

Қанның төмен және жоғары деңгейлері жүйке жасушаларының кернеуін (,) өзгерту арқылы жүйке импульстарына әсер етуі мүмкін.

Минерал сау жүрек үшін де маңызды, өйткені оның жасушаларда және одан тыс қозғалуы жүректің тұрақты соғуын қамтамасыз етеді.

Минералдың қандағы мөлшері тым жоғары болған кезде жүрек кеңейіп, салбырап қалуы мүмкін. Бұл оның жиырылуын әлсіретіп, қалыптан тыс жүрек соғуын тудыруы мүмкін (8).

Сол сияқты, қандағы төмен деңгейлер де жүрек соғуын өзгерте алады (15).

Жүрек дұрыс соқпаған кезде, ол миға, ағзаларға және бұлшықетке тиімді түрде қан құя алмайды.

Кейбір жағдайларда жүрек аритмиясы немесе жүректің тұрақты емес соғуы өлімге әкелуі мүмкін және кенеттен өлімге әкелуі мүмкін ().

Қысқаша мазмұны: Калий деңгейі бұлшықеттің жиырылуына айтарлықтай әсер етеді. Деңгейдің өзгеруі бұлшықет әлсіздігін тудыруы мүмкін, ал жүректе олар тұрақты емес жүрек соғуын тудыруы мүмкін.

Калийдің денсаулыққа пайдасы

Калийге бай диетаны қолдану денсаулыққа әсер ететін көптеген пайдалы заттармен байланысты.

Қан қысымын төмендетуге көмектесуі мүмкін

Жоғары қан қысымы әрбір үшінші американдыққа әсер етеді ().

Бұл жүрек ауруының қауіпті факторы, бүкіл әлемде өлімнің негізгі себебі (18).

Калийге бай диета денеге артық натрийді кетіруге көмектесу арқылы қан қысымын төмендетуі мүмкін (18).

Натрийдің жоғары деңгейі артериялық қысымды жоғарылатуы мүмкін, әсіресе, онсыз да қан қысымы жоғары адамдар үшін ().

33 зерттеуді талдау артериялық қысымы жоғары адамдар калийді тұтынуды жоғарылатқанда олардың систолалық қысымы 3,49 мм.сын.бағ, ал диастолалық қан қысымы 1,96 мм.сын.бағ () төмендегенін анықтады.

25-64 жас аралығындағы 1285 қатысушыны қамтыған тағы бір зерттеуде ғалымдар калийді көп жейтін адамдардың қан қысымын аз жейтін адамдармен салыстырғанда төмендеткенін анықтады.

Ең көп тұтынатындарда систолалық қан қысымы 6 мм.с.б. төмен, ал диастолалық қан қысымы орта есеппен 4 мм.ст. төмен болды ().

Инсульттен қорғауға көмектесе алады

Инсульт миға қан ағымы жетіспеген кезде пайда болады. Бұл жыл сайын 130 000-нан астам американдықтардың өлімінің себебі ().

Бірнеше зерттеулер калийге бай диетаны пайдалану инсульттің алдын алуға көмектесетінін анықтады (,).

128 644 қатысушыны қамтитын 33 зерттеуді талдау барысында ғалымдар калийді көп жеген адамдардың инсульт қаупі аз жейтін адамдарға қарағанда 24% төмен екенін анықтады ().

Сонымен қатар, 247 510 қатысушымен жүргізілген 11 зерттеуді талдағанда, ең көп калий жейтін адамдардың инсульт қаупі 21% төмен екендігі анықталды. Олар сондай-ақ осы минералға бай диетаны қолдану жүрек ауруының төмендеуімен байланысты екенін анықтады ().

Остеопороздың алдын алуға көмектеседі

Остеопороз - бұл қуыс және кеуекті сүйектермен сипатталатын жағдай.

Бұл көбінесе сүйектің саулығы үшін маңызды минерал - кальцийдің төмен деңгейімен байланысты ().

Бір қызығы, зерттеулер калийге бай диета организмнің несеп арқылы қанша кальций жоғалтатынын азайту арқылы остеопороздың алдын алуға көмектесетінін көрсетеді (24, 25,).

45-55 жас аралығындағы 62 сау әйелге жүргізілген зерттеу барысында ғалымдар калийді көп жейтін адамдардың жалпы сүйек массасының көп болатындығын анықтады ().

Менопаузаға дейінгі 994 сау әйелмен жүргізілген тағы бір зерттеуде ғалымдар калийді көп жегендердің төменгі және жамбас сүйектерінде сүйек массасы көп болғанын анықтады ().

Бүйрек тастарының алдын алуға көмектеседі

Бүйрек тастары - бұл шоғырланған зәрде пайда болуы мүмкін материал шоғыры (28).

Кальций бүйрек тастарындағы кең таралған минерал болып табылады және бірнеше зерттеулер калий цитратының несептегі кальций деңгейін төмендететінін көрсетеді (29,).

Осылайша, калий бүйрек тастарымен күресуге көмектеседі.

Көптеген жемістер мен көкөністерде калий цитраты бар, сондықтан рационға қосу оңай.

45,619 ер адамдардағы төрт жылдық зерттеу барысында ғалымдар калийді ең көп тұтынатындардың бүйрек тастарының пайда болу қаупі 51% төмен екенін анықтады (3).

Сол сияқты, 91 731 әйелге жүргізілген 12 жылдық зерттеуде ғалымдар калийді ең көп тұтынатындардың бүйрек тастарының қаупі 35% төмен болатынын анықтады ().

Бұл судың сақталуын азайтуы мүмкін

Суды ұстап қалу денеде артық сұйықтық пайда болған кезде пайда болады.

Тарихи тұрғыдан калий суды ұстауды емдеу үшін қолданылған ().

Зерттеулерге сәйкес, калийдің көп мөлшері несептің түзілуін жоғарылату және натрий деңгейін төмендету (,,) арқылы судың жиналуын азайтуға көмектеседі.

Қысқаша мазмұны: Калийге бай диета қан қысымын төмендетеді және суды ұстап қалады, инсульттен қорғайды және остеопороз бен бүйрек тастарының алдын алады.

Калийдің қайнар көздері

Калий көптеген тағамдарда, әсіресе жемістерде, көкөністерде және балықтарда көп.

Денсаулық сақтау органдарының көпшілігі күніне 3500-4700 мг калий алудың оңтайлы мөлшері болып саналады деп келіседі (, 36).

Міне, осы минералға бай тағамдардың 3,5 унциясы (100 грамм) порциясын жегеннен қанша калий ала аласыз (37).

• Қызылша жасыл, пісірілген: 909 мг
• Пісірілген ямс: 670 мг
• Пинто бұршақтары, пісірілген: 646 мг
• Пісірілген ақ картоп: 544 мг
• Портобелло саңырауқұлақтары, грильде: 521 мг
• Авокадо: 485 мг
• Пісірілген тәтті картоп: 475 мг
• Пісірілген шпинат: 466 мг
• Кале: 447 мг
• Лосось, пісірілген: 414 мг
• Банандар: 358 мг
• Бұршақ, пісірілген: 271 мг

Екінші жағынан, дәрі-дәрмектерден тыс дәрі-дәрмектер калийді тұтынуды арттырудың керемет тәсілі емес.

Көптеген елдерде азық-түлік органдары дәрі-дәрмектерден тыс қоспалардағы калийді 99 мг-ға дейін шектейді, бұл жоғарыда көрсетілген калийге бай тұтас тағамдардың бір порциясынан алатын мөлшерден әлдеқайда аз (38).

Бұл 99-мг шегіне байланысты болуы мүмкін, өйткені көптеген зерттеулер қоспалардан алынған калийдің жоғары дозалары ішектің бұзылуына әкеліп соқтыруы және тіпті жүрек аритмиясымен өлімге әкелуі мүмкін екенін анықтады [38,,].

Алайда, калий жетіспеушілігінен зардап шегетін адамдар дәрігерден жоғары дозалы қосымшаға рецепт ала алады.

Қысқаша мазмұны: Калий лосось сияқты түрлі жемістерде, көкөністерде және балықтарда болады. Денсаулық сақтау органдарының көпшілігі күніне 3500-4700 мг калий алуды ұсынады.

Калийдің көп немесе тым аз болуының салдары

Американдықтардың 2% -дан азы АҚШ-тың калий бойынша ұсынымдарына сай келеді ().

Алайда, калийді аз мөлшерде қабылдау тапшылықты сирек тудырады (42, 43).

Оның орнына, жетіспеушіліктер денеде кенеттен калийді көп мөлшерде жоғалтқан кезде болады. Бұл созылмалы құсу, созылмалы диарея кезінде немесе сіз көп су жоғалтқан басқа жағдайларда болуы мүмкін ().

Калийді көп мөлшерде алу да сирек кездеседі. Егер сіз тым көп калий қоспаларын қабылдаған болсаңыз да, дені сау ересектердің тағамнан калийді көп алуы мүмкін екендігінің дәлелі жоқ ().

Артық қан калийі көбінесе организм минералды зәр арқылы кетіре алмаған кезде пайда болады. Сондықтан, бұл көбінесе бүйрек функциясы нашар немесе созылмалы бүйрек ауруы бар адамдарға әсер етеді ().

Сонымен қатар, белгілі бір популяцияларға калийді тұтынуды, соның ішінде созылмалы бүйрек аурулары барларды, қан қысымын төмендететін дәрі-дәрмектерді және егде жастағы адамдарды қабылдауды шектеу қажет болуы мүмкін, өйткені бүйрек функциясы қалыпты түрде ((,)) төмендейді.

Алайда, көп мөлшерде калий қоспаларын қабылдау қауіпті болуы мүмкін екендігі туралы бірнеше дәлел бар. Олардың кішкентай мөлшері оларды (,) дозаланғанда жеңілдетеді.

Бір уақытта тым көп қоспаларды қолдану бүйректің артық калийді кетіру қабілетін жеңе алады ().

Дегенмен, денсаулықты жақсарту үшін күнделікті калийдің жеткілікті мөлшерде болуын қамтамасыз ету өте маңызды.

Бұл әсіресе егде жастағы адамдарға қатысты, өйткені қан қысымы, инсульт, бүйрек тастары және остеопороз егде жастағы адамдар арасында жиі кездеседі.

Қысқаша мазмұны: Калийдің жетіспеушілігі немесе шамадан тыс мөлшері диета арқылы сирек кездеседі. Осыған қарамастан, калийдің жеткілікті мөлшерін сақтау сіздің жалпы денсаулығыңыз үшін маңызды.

Төменгі сызық

Калий - организмдегі ең маңызды минералдардың бірі.

Бұл сұйықтық тепе-теңдігін, бұлшықет жиырылуын және жүйке сигналдарын реттеуге көмектеседі.

Сонымен қатар, жоғары калий диетасы қан қысымын төмендетуге және суды ұстап қалуға, инсульттен сақтауға, остеопороз бен бүйрек тастарының алдын алуға көмектеседі.

Өкінішке орай, өте аз адамдар жеткілікті мөлшерде калий алады. Диетада көбірек болу үшін қызылша, шпинат, қырыққабат және лосось сияқты калийге бай тағамдарды көбірек тұтыныңыз.