Тағамның пайдалы тенденциялары - микрогр

Микроэкрандар - көкөністердің немесе шөптесін өсімдіктердің өсетін ерте жапырақтары мен сабақтары. Көшеттің небары 7 - 14 күндік, ал ұзындығы 1 - 3 дюйм (3 - 8 см). Микрограттар өскіндерден ересек (бірнеше күнде сумен өсіріледі), бірақ нәресте көкөністерінен, мысалы, балалар салаты немесе шпинаттан жас.

Жүздеген нұсқа бар. Сіз жеуге болатын кез-келген көкөніс немесе шөпті салат, шалғам, насыбайгүл, қызылша, балдыркөк, қырыққабат және қырыққабат сияқты микрогрин ретінде пайдалануға болады.

Көптеген адамдар жаңа дәмі, қытырлақ қанықтылығы және жарқын түстері үшін микрогриптердің ұсақ жапырақтарын ұнатады.

НЕГЕ олар сізге жақсы

Микроэкрандар тамақтанумен оралған. Көптеген кішкентай микрогранаттар ересек формаларына қарағанда витаминдер мен антиоксиданттардан 4-тен 6 есе көп. Антиоксиданттар - бұл жасушалардың бұзылуын болдырмауға көмектесетін заттар.

Ересек формаларына қарағанда келесі микрогрестерде белгілі бір дәрумендердің мөлшері көп:

• Қызыл қырыққабат - С дәрумені
• Жасыл Daikon шалғам - Е дәрумені
• Cilantro - каротиноидтар (антиоксиданттар, олар А дәруменіне айналуы мүмкін)
• Гранат амаранты - К дәрумені

Көптеген жемістер мен көкөністерді кез-келген түрде жеу сізге пайдалы. Сіздің диетаңызға микрогреңдерді қосу сізге бірнеше калориялы қоректік заттардың өсуіне ықпал етеді.

Жақсы дәлелденбегенімен, жемістер мен көкөністерге бай дұрыс тамақтану ісігі және басқа созылмалы аурулардың пайда болу қаупін азайтуы мүмкін. Егер сіз антикоагулянт немесе антиагреганттар сияқты қан сұйылтатын дәрі ішсеңіз, сізге К дәрумені бар тағамдарды шектеу қажет болады. К дәрумені осы дәрі-дәрмектердің жұмысына әсер етуі мүмкін.

ОЛАРДЫ ҚАЛАЙ ДАЙЫНДАЙДЫ?

Микроэкрандарды бірнеше қарапайым тәсілмен жеуге болады. Алдымен оларды жақсылап шайыңыз.

• Оларды шикідей жеп қойыңыз. Оларды салаттарға қосып, кішкене лимон шырынын немесе тұздықпен себіңіз. Олар сонымен қатар өздігінен өте дәмді.
• Тағамдарды шикі микрогректермен безендіріңіз. Оларды таңғы асқа қосыңыз. Балықты, тауық етін немесе пісірілген картопты микрожасыл өсімдіктермен толтырыңыз.
• Оларды сэндвичке ораңыз немесе ораңыз.
• Оларды сорпаға қосып, қуырылған картопты және макарон тағамдарын қосыңыз.
• Оларды жеміс-жидек сусынына немесе коктейльге қосыңыз.

Егер сіз өзіңізде микрогреңдерді өсірсеңіз немесе оларды топырақта сатып алсаңыз, 7-14 күндік болған кезде топырақтың үстіндегі сау сабақтары мен жапырақтарын кесіп алыңыз. Оларды жаңадан жеп қойыңыз немесе тоңазытқышта сақтаңыз.

МИКРОГРЕНДЕРДІ ҚАЙДАН ТАБУ керек?

Микроэкрандар жергілікті денсаулық сақтау дүкендерінде немесе табиғи тағамдар нарығында бар. Жапырақтары бар жапырақтары бар жасыл жапырақтарды салаттың жанынан іздеңіз (ұзындығы бір-екі дюйм немесе 5 см). Жергілікті фермерлердің нарығын да тексеріңіз. Микрогрин өсіретін жиынтықтарды Интернетте тапсырыс беруге болады немесе кейбір ас үй дүкендерінен табуға болады.

Таңдаулар мезгіл-мезгіл өзгеріп отыруы мүмкін, сондықтан таңдаулыларыңызды қадағалаңыз.

Олар сәл қымбат, сондықтан сіз оларды ас үйдің терезесінде өсіріп көргіңіз келуі мүмкін. Кесіп алғаннан кейін, олар тоңазытқышта 5-тен 7 күнге дейін, кейде түріне байланысты ұзағырақ болады.

Сау тағамдар - микрогректер; Салмақ жоғалту - микрогриндер; Сау тамақтану - микрогреңдер; Wellness - микрогр

Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары веб-сайты. Семіздіктің және басқа созылмалы аурулардың алдын алу стратегиялары: CDC жемістер мен көкөністерді тұтынуды арттыру стратегиялары бойынша нұсқаулық. Атланта: АҚШ денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаменті; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. 1 шілде, 2020 қол жетімді.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. Микрожасылдар туралы ғылым ХХІ ғасырдың жаңа жаңа тағамы ретінде. J Agric Food Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Тамақтану және жүрек-қан тамырлары және метаболизм аурулары. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдтың жүрек ауруы: жүрек-қан тамырлары медицинасы оқулығы. 11-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2019: 49-тарау.

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA), Ауылшаруашылық зерттеулер қызметі (ARS). Жасыл шөптер тағамдық соққыны жинайды. Ауылшаруашылық зерттеулер журналы [сериялық онлайн]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/specialty-greens-pack-a-nutritional-punch. Жаңартылған 23 қаңтар, 2014 ж. 1 шілде, 2020 қол жеткізілді.

• Тамақтану