Диаграмманың пайдасы және оны қалай дайындау керек

Мазмұны

• Пайдасы қандай?
• Диаграмма туралы қоректік ақпарат
• Чардты қалай дайындауға болады
• 1. Чард салаты
• 2. Қуырылған аққұба
• 3. Чард шырыны
• 4. Сұйықтықты жою
• Қарсы көрсеткіштер

Чард - ғылыми атаумен негізінен Жерорта теңізінде кездесетін жасыл жапырақты көкөнісBeta vulgaris L.var. цикла. Бұл көкөніс ерімейтін талшықтарға бай болуымен сипатталады, олар ішектің жұмысын реттеуге және ас қорыту жүйесінің денсаулығын сақтауға көмектеседі, мысалы іш қату сияқты мәселелерден аулақ болады.

Сонымен қатар, борда дәрумендер мен минералдарға, сондай-ақ қабынуға қарсы, ісікке қарсы және гипогликемиялық қасиеттері бар бірнеше антиоксидантты заттарға бай. Бұл көкөністі шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады және әртүрлі тағамдарға қосуға болады.

Пайдасы қандай?

Ішек ішектің жұмысын реттеуге көмектесуден басқа, аққұба денсаулыққа арналған басқа да артықшылықтар бере алады:

• Қандағы қантты реттеуге көмектесіңіз, оның құрамында ерімейтін талшықтардағы қанттың ішек деңгейінде баяу сіңуіне мүмкіндік беретін құрамына байланысты. Сонымен қатар, қара май антиоксиданттарға және қандағы глюкозаны төмендетуге көмектесетін басқа қосылыстарға бай, бұл оны қант диабетімен және инсулинге төзімділікпен ауыратын адамдар үшін керемет мүмкіндік етеді;
• Жүректің сау болуына ықпал ету, LDL холестеринін төмендетуге көмектесетін антиоксиданттар мен қабынуға қарсы дәрілердің болуына байланысты (жаман холестерин), тамырларда майлы бляшек пайда болуына жол бермейді және өз кезегінде инфаркт пен инсульт қаупін азайтады. Сонымен қатар, борда калийге, минералды, қан айналымын жақсартуға көмектесетін минералға бай;
• Иммундық жүйені нығайтыңыз, С, А дәруменіне және селенге бай болғандықтан;
• Салмақ жоғалтуға ықпал етіңіз, аз калориялы және қанықтылық сезімін арттыруға көмектесетін талшықтарға бай болғаны үшін;
• Көз денсаулығына үлес қосыңыз, глаукома, катаракта немесе макулярлық деградация сияқты аурулардың алдын алатын А дәрумені көп болғандықтан;
• Қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің алдын алыңыз, ол антиоксиданттарға бай болғандықтан, жасушаларда бос радикалдардың зақымдануына жол бермейді;
• Анемияның алдын алуға немесе емдеуге көмектесіңіз, қызыл қан жасушаларын өндіруге қажетті минерал болып табылатын темірдің болуына байланысты. С дәрумені сонымен қатар темірдің ішек деңгейінде жақсы сіңуіне ықпал етеді.

Сонымен қатар, ол қабынуға қарсы және антиоксидантты қасиеттерге ие, олар жара, гастрит сияқты ауруларды жақсартуға көмектеседі, сонымен қатар тұмаудың туындаған қақырықты азайтады.

Адам білуі керек, бұл борда кальцийге бай болса да, бұл минерал оксалаттардың болуына байланысты өте аз мөлшерде сіңеді, бұл оның ішек деңгейінде сіңуіне кедергі келтіреді. Сондықтан, осы көкөністерде болатын қымыздық қышқылының мөлшерін азайту үшін, оны қолданар алдында қайнату керек.

Диаграмма туралы қоректік ақпарат

Келесі кестеде 100 г картаға шаққандағы қоректік ақпарат көрсетілген:

Жоғарыда аталған барлық артықшылықтарды тек қана чардтан ғана емес, ең алдымен теңдестірілген тамақтанудан және салауатты өмір салтынан алуға болатындығын атап өту маңызды.

Чардты қалай дайындауға болады

Чарданы салат түрінде шикідей жеуге немесе пісіруге, қайнатуға немесе концентрацияланған шырын түрінде немесе шикі жемістермен немесе көкөністермен араластырып жеуге болады. Сонымен қатар, чардты үйдегі дәрі-дәрмек ретінде де қолдануға болады, бұл денсаулықтың әртүрлі мәселелерін емдеуге пайдалы.

1. Чард салаты

Құрамы

• 5 жапырақ салат жапырақтары;
• Чардтың 2 туралған жапырағы;
• 8 шие қызанақтары немесе 2 қарапайым қызанақ;
• Ақ ірімшік бөліктері;
• Хиа, годжи, зығыр және күнжіт тұқымдары.

Дайындық режимі

Барлық ингредиенттерді қосып, дәмдеңіз, жарты стакан қантсыз табиғи йогуртқа жарты лимон шырынын қосып, қажет болса, тұз қосыңыз.

2. Қуырылған аққұба

Құрамы

• Чардтың 5 туралған жапырағы;
• 1 стакан су;
• 3 ұсақталған сарымсақ қалампыры;
• 3 ас қасық зәйтүн майы.

Дайындық режимі

Сарымсақ пен майды қуырғыш табаға алтын түске дейін қосыңыз. Содан кейін туралған чардты қосып, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Табаға жабысып қалмас үшін аз мөлшерде су құйыңыз, жапырақтары кішірейіп, бәрі қайнатылған кезде дайын болады.

3. Чард шырыны

• Іш қатуға қарсы: Сарғыштың 1 жапырағын 2 апельсиннің шоғырланған шырынын араластырғышпен шайқаңыз және аш қарынға дереу ішіңіз;
• Гастритке немесе жараға қарсы: 1 стакан қайнаған суға кесілген 1 ас қасық борда жапырағын қосыңыз. 5 минут тұрыңыз, сүзіп алыңыз және ішіңіз;
• Қақырықты босату үшін: Центрифуга арқылы қытырлақтың 1 жапырағын өткізіп, 1 ас қасық бал қосылған концентрацияланған шырынды ішіңіз. Күніне 3 рет ішіңіз.

4. Сұйықтықты жою

Чарды бұзу әртүрлі мәселелерді емдеу үшін қолданылады, мысалы:

• Терінің күйіктері мен күлгін іздері: Жасыл паста қалыптастыру үшін қытырлақтың 1 жапырағын ұсақтаңыз. Бұл массаны 1-ші немесе 2-ші дәрежелі күйікке жағып, дәкемен жауып, паста құрғаған кезде ғана алып тастаңыз, сонда дәке теріге жабысып қалмайды.
• Іріңді қайнатудан немесе теріден ағызыңыз: 1 дана жапырақты пісіріп, ыстық болған кезде емделетін жерге тікелей жағыңыз. Бірнеше минутқа қалдырыңыз және күніне 3-4 рет жағыңыз. Жапырақ бөлетін жылу іріңнің табиғи жолмен кетуіне ықпал етеді.

Қарсы көрсеткіштер

Бүйрек тастары пайда болған немесе бүйрек тастарының пайда болуына ықпал ететін қосылыс оксол қышқылының болуына байланысты бұл аурудан зардап шегетін адамдардан чарчадан аулақ болу керек. Сонымен қатар, қымыздық қышқылының жоғары концентрациясы кальцийдің сіңуін төмендетуі мүмкін, ал егер адам гипокальциемиямен ауыратын болса, онда бұл заттың мөлшерін азайту үшін оны қолданар алдында пісіру керек.

Бұл көкөніс К витаминіне де бай, сондықтан антикоагулянттар қабылдайтын адамдардан аулақ болу керек.