Пісірілгеннен гөрі шикі 10 тағам

Мазмұны

• 1. Какао
• 2. Жаңа піскен жемістер
• 3. Сарымсақ
• 4. Кокос жаңғағы
• 5. Кептірілген жемістер
• 6. Жаңғақ, жержаңғақ және каштан
• 7. Қызыл бұрыш
• 8. Пияз
• 9. Брокколи
• 10. Қызылша

Пісіру кезінде немесе өнеркәсіптік өнімдерге қосқанда кейбір тағамдар пайдалы заттардың бір бөлігі мен ағзаға пайдасын жоғалтады, өйткені көптеген дәрумендер мен минералдар тағамды пісіру кезінде жоғалады немесе өнеркәсіп қайта өңделген өнімдерге қосатын қант, ақ ұн және химиялық консерванттардың көптігінен болады.

Сонымен, мұнда шикізатпен тамақтанған кезде денсаулыққа көп пайда әкелетін 10 тағамның тізімі берілген.

1. Какао

Шоколадтың денсаулыққа пайдасы антиоксиданттарға бай, қан қысымын төмендету және серотонин гормонын - өзіңізге амандық сезімін тудыратын қасиеттері бар какаоға байланысты.

Алайда, шоколадты өндіру үшін өнеркәсіпте қант, май, ұн және басқа ингредиенттер көп мөлшерде қолданылады, бұл соңғы өнімді какао артықшылығына айналдырмайды. Осылайша, идеалы - кем дегенде 70% какао қосылған шоколадты тұтыну және рецепттер жасау үшін какао ұнтағын пайдалану және таңғы асқа сүт қосу.

2. Жаңа піскен жемістер

Практикалық болғанымен, өнеркәсіптік шырындар консерванттарға, бояғыштарға және жасанды тәттілендіргіштерге бай, олар аллергия мен қандағы глюкозаның жоғарылауы сияқты мәселелер тудыруы мүмкін, сонымен қатар жаңа піскен жемістердің барлық пайдалы элементтерін әкелмейді.

Осылайша, жемістерді сатып алуды және табиғи шырындарды үйде дайындауды жөн көрген жөн, өйткені осылайша тамақ денені уыттандыратын, зат алмасуды жақсартып, ағзаға бейімділік әкелетін жаңа қоректік заттарға бай болады.

3. Сарымсақ

Сарымсақ аллицинге бай, ол жоғары холестеринді төмендетуге, қан қысымын төмендетуге, тромбоз бен жүрек ауруының алдын алуға көмектеседі. Дегенмен, шикі сарымсақ құрамында аллицин көп мөлшерде болады, өйткені оның бір бөлігі пісіру кезінде жоғалады.

Сонымен, жүрегіңізді қорғау және сарымсақ беретін артықшылықтарға ие болу үшін оны шикідей жеу керек немесе күн сайын таңертең және ұйықтар алдында 1 стакан сарымсақ суын ішу керек. Үйде жүрекке арналған дәрі-дәрмекті қалай жасауға болатынын біліңіз.

4. Кокос жаңғағы

Печенье, жарма, нан және басқа да кокос қосылған өнімдерді қолдану бұл жемістің пайдасын тигізбейді, өйткені олар қант глюкозасын көбейтетін және салмақ қосуды жақтайтын қанттар мен ақ ұнға бай.

Сондықтан жаңа кокосқа артықшылық беру керек, өйткені оның құрамында ішектің жұмысын жақсартатын талшықтар бар, ал оның суы калий, натрий, фосфор және хлорға бай, организмнің ылғалдануын сақтау үшін маңызды минералдар, әсіресе физикалық жүктемелерден кейін. Үйде кокос майын қалай жасауға болатынын біліңіз.

5. Кептірілген жемістер

Сусыздандыру процесінде жемістер өздерінің құрамындағы витаминдердің бір бөлігін жоғалтады және қанттың бұрынғыдан екі-үш еселене бастайды, бұл тағамның калориясын және тұтынғаннан кейін қандағы глюкозаны жоғарылатады.

Осылайша, адам қанықтыратын, калориясы аз және ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін барлық қоректік заттарды әкелетін жаңа піскен жемістерді тұтынған жөн.

6. Жаңғақ, жержаңғақ және каштан

Жаңғақ, каштан және жержаңғақ сияқты майлы жемістер омега-3-ке, жүрек денсаулығын сақтауға көмектесетін жақсы майға және темір мен магний сияқты қоректік заттарға аз, анемия мен бұлшықет проблемаларына жол бермейді.

Сондықтан осы өнеркәсіптік жемістерді тұзды қосып қолданудан аулақ болу керек, өйткені артық тұз қан қысымын жоғарылатып, сұйықтықтың тоқырауына әкеліп, шикі жемістердің пайдасын төмендетеді. Бразилиялық жаңғақ жүректі қалай қорғайтынын қараңыз.

7. Қызыл бұрыш

Қызыл бұрыш С дәрумені, Е дәрумені, В6 дәрумені мен магнийге, антиоксидант ретінде жұмыс жасайтын қоректік заттарға және анемия сияқты проблемаларға жол бермейді.

Алайда ұзақ уақыт пісіргенде, қуырылғанда немесе қуырған кезде қызыл бұрыш С дәрумені мен антиоксидант күшін жоғалтады. Сондықтан оны тағамның температурасы жоғарыламай, шикі күйінде тұтыну керек немесе тез пісірілген картопта қолдану керек.

8. Пияз

Сарымсақ сияқты, пияз да жүрек-қан тамырлары, қатерлі ісік аурулары мен қан қысымын болдырмауға көмектесетін зат - аллицинге бай. Алайда пісірілген пияз осы қоректік заттардың бір бөлігін жоғалтады, сондықтан шикі пиязды жеудің денсаулыққа пайдасы көп.

9. Брокколи

Брокколи - бұл С дәрумені, кальций, фосфор, калий және ақуызға бай көкөніс, сонымен қатар ондағы қатерлі ісік ауруының алдын алатын, қан қысымын төмендететін, иммундық жүйені жақсартатын және жүректі қорғайтын сульфорафан заты бар.

Алайда, бұл қорғаныш зат ішекте жақсы сіңеді және брокколиді шикідей жегенде ағзада көбірек қолданылады, сондықтан оны көкөністі ұзақ уақыт пісіруден аулақ болу керек, оны шикі күйінде немесе тез пісіріп 5-10 минут қайнатқан жөн. .

10. Қызылша

Қызылша иммундық жүйені нығайтуға, қабынуға қарсы күресуге және қан қысымын төмендетуге көмектесетін талшықтарға, С дәруменіне, калийге, магнийге және фолатқа, қоректік заттарға бай.

Алайда, қызылша пісірілген кезде осы қоректік заттардың бір бөлігін жоғалтады, сондықтан оны шикі түрінде, салаттарда үгітілген немесе табиғи шырындарға қосқан жөн. Қызылшадан жасалған шырындардың рецептерін қараңыз.

Шикі диетаның қалай жасалатынын қараңыз, онда мәзірде тек шикі тағамға рұқсат етіледі.