Күнбағыс тұқымының қабығын жеу қауіпсіз бе?

Мазмұны

• Снарядтарды жеуге болмайды
• Қабыршақтарды жеу денсаулыққа қауіпті
• Қабыршақтармен не істеу керек
• Көптеген қоректік заттар ядрода болады
• Төменгі жол

Күнбағыс өсімдігінің кептірілген ортасынан шыққан күнбағыс дәндері (Helianthus annuus Л.) құрамында майлар, ақуыз, дәрумендер және минералдар бар (1).

Олар жеңіл тағам ретінде, пісірілген тағамдармен немесе салат немесе йогуртпен себілген.

Дегенмен, сіз оларды толығымен немесе қабықпен сатып ала алатын болсаңыз, раковиналарды жеген қауіпсіз немесе пайдалы ма деген сұрақ туындауы мүмкін.

Бұл мақалада күнбағыс тұқымының қабығын жеу керек пе, жоқ па түсіндіреді.

Снарядтарды жеуге болмайды

Күнбағыс тұқымдарында ядро ​​ұстайтын ақ және сұр-қара жолақты сыртқы қабық бар (1).

Күнбағыс дәнінің ядросы немесе еті - жеуге жарамды бөлігі. Бұл шайғыш, жұмсақ, иіс пен құрылымы аз.

Күнбағыс тұқымдары көбіне қабығымен қуырылып, тұздалып, дәмделіп тұрады, сондықтан көптеген адамдар оларды осылай ұстағанды ​​ұнатады. Олар бейсбол ойындарында ерекше сүйікті.

Алайда қабықтарды түкіріп тастау керек және оларды жеуге болмайды.

Қабықтар қабықшалар деп те аталады, олар қатты, талшықты және шайнау қиын. Сіздің денеңіз сіңіре алмайтын лигнин мен целлюлоза деп аталатын талшықтардан тұрады (2).

Тұтас, қуырылған тұқымдарға оңай және қауіпсіз балама - күнбағыс тұқымы. Қаласаңыз, оларды зәйтүн майымен, тұзбен және сізге ұнайтын кез келген дәмдеуішпен пісіре аласыз.

Қабыршақтарды жеу денсаулыққа қауіпті

Егер сіз кездейсоқ снарядты жұтып қойсаңыз, зиянды емес. Соған қарамастан, егер сіз көп мөлшерде тамақ ішсеңіз, қабықтар ішек жолында бітеліп қалуы мүмкін, бұл қауіпті болуы мүмкін.

Жеуге жарамды өсімдіктің кез-келген түрінен алынған тұқымдық қабықшалар сіздің кішкене немесе тоқ ішегіңізге жиналып, безоар деп аталатын масса түзуі мүмкін. Бұл іш қатуды, ішектің ауырсынуын және кейбір жағдайларда ішектің имплантациясын тудыруы мүмкін (3).

Ішектің әсер етуі ішектің немесе тік ішектің көп мөлшерде нәжіс жиналғанын білдіреді. Бұл ауырсынуы мүмкін және кейбір жағдайларда геморрой немесе елеулі зақым келтіруі мүмкін, мысалы, сіздің үлкен ішектің жыртылуы.

Жалпы анестезия кезінде безеарды алып тастауға тура келеді. Кейбір жағдайларда хирургия қажет болуы мүмкін (3).

Күнбағыс тұқымының қабықтарында өткір жиектер болуы мүмкін, егер оларды жұтып қойсаңыз, жұлдырмаңыз.

Сіз күнбағыс тұқымының қабығын жеуге болмайды, өйткені олар ішекке зақым келтіруі мүмкін. Егер сіз күнбағыс тұқымдарының дәмін ұнататын болсаңыз, ядродан тамақтанар алдында қабықты түкіріп тастаңыз.

Қабыршақтармен не істеу керек

Егер сіз күнбағыс тұқымын көп жесеңіз және раковиналарды лақтырғыңыз келмесе, оларды бірнеше жолмен қолдануға болады.

Олардың біреуі - оларды сіздің бақшаңызға мульч ретінде қолдану, өйткені олар өсімдіктеріңізде арамшөптердің пайда болуына жол бермейді.

Сіз оларды кофе немесе шай алмастырғыш ретінде де пайдалана аласыз. Қабыршақтарды жай ғана пешке немесе табада қуырыңыз, содан кейін оларды дәмдеуіш тартқышта ұнтақтаңыз. 1 стакан (240 мл) ыстық суға 1 ас қасық (12 грамм) салыңыз.

Сонымен қатар, жер корпустары сиырлар мен қойлар сияқты құс және мүйізді ірі қара малға арналған. Өнеркәсіптік тұрғыдан олар көбінесе жанармай таблеткалары мен талшықтарға айналады.

Егер сіз тасталған күнбағыс тұқымдарының қабығын қайта өңдегіңіз келсе, оларды бақша мульча немесе кофе немесе шай алмастырғыш ретінде пайдалануға салыңыз.

Көптеген қоректік заттар ядрода болады

Күнбағыс тұқымдарының дәндері пайдалы майлар мен ақуыздарда өте жоғары. Олар сонымен қатар дәрумендердің, минералдардың және антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады (1, 4).

Антиоксиданттар - бұл жасушалар мен ДНҚ-ны тотығу зақымынан қорғайтын өсімдік қосылыстары. Өз кезегінде, бұл сіздің жүрек ауруы сияқты жағдайларыңыздың қаупін азайтуы мүмкін.

Күнбағыс дәнінің 1 унциясы (28 грамм) (4) қамтамасыз етеді:

• Калория: 165
• Ақуыз: 5 грамм
• Көмірсулар: 7 грамм
• Талшық: 3 грамм
• Май: 14 грамм
• Е дәрумені: Күнделікті мәннің (DV) 37%
• Селен: 32% DV
• Фосфор: 32% DV
• Марганец: 30% DV
• В5 дәрумені: 20% DV
• Фольта: 17% DV

Күнбағыс өзектеріндегі май линол қышқылына, жасуша мембраналарын сау ұстауға көмектесетін омега-6 май қышқылына бай. Сіздің денеңіз омега-6s жасай алмайтындықтан, оларды диетадан алу керек (1).

Күнбағыс тұқымдарының көптеген қоректік заттары тұқымның жеуге болатын бөлігі болып табылады. Әсіресе пайдалы майлар мен ақуыздарға бай.

Төменгі жол

Күнбағыс тұқымының қабығын жеуге болмайды.

Олар талшықты және жеуге жарамсыз болғандықтан, қабықтар сіздің асқорыту жолыңызды зақымдауы мүмкін.

Егер сіз күнбағыс тұқымдарын араластырғыңыз келсе, қабықтарға түкіруді ұмытпаңыз. Әйтпесе, сіз тек қоректік заттарға бай, дәмді ядросын қамтамасыз ететін қабығы бар күнбағыс тұқымын жеуге болады.