Қатерлі ісік және диета 101: Сіз жеген нәрсе қатерлі ісік ауруына қалай әсер етеді

Мазмұны

• Кейбір тағамдарды көп мөлшерде жеу рак ауруының қаупін арттыруы мүмкін
• Қант және тазартылған көмірсулар
• Өңделген ет
• Пісірілген тағам
• Сүт
• Артық салмақ немесе семіздік қатерлі ісіктің жоғарылауымен байланысты
• Кейбір тағамдардың құрамында онкологиялық аурулармен күресу қасиеттері бар
• Көкөністер
• Жеміс
• Зығыр тұқымдары
• Дәмдеуіштер
• Бұршақ және бұршақ дақылдары
• Жаңғақтар
• Зәйтүн майы
• Сарымсақ
• Балық
• Сүт
• Өсімдік негізіндегі диеталар қатерлі ісік ауруларынан қорғауға көмектеседі
• Дұрыс диета қатерлі ісікке шалдыққан адамдарға пайдалы әсер етуі мүмкін
• Кетогендік диета қатерлі ісік ауруларын емдеуге біраз уәде береді, бірақ дәлелдер әлсіз
• Төменгі сызық

Қатерлі ісік бүкіл әлемде өлімнің негізгі себептерінің бірі болып табылады ().

Бірақ зерттеулер өмір салтын қарапайым өзгерістер, мысалы, дұрыс тамақтануды ұстану, барлық онкологиялық аурулардың 30-50% -ын болдырмауға мүмкіндік береді деп болжайды (,).

Өсіп келе жатқан дәлелдемелер қатерлі ісік қаупін жоғарылататын немесе төмендететін диеталық әдеттерге нұсқайды.

Сонымен қатар, тамақтану қатерлі ісік ауруымен күресуде маңызды рөл атқарады деп саналады.

Бұл мақалада диета мен қатерлі ісік арасындағы байланыс туралы білуге ​​болатын барлық нәрсе қарастырылған.

Кейбір тағамдарды көп мөлшерде жеу рак ауруының қаупін арттыруы мүмкін

Кейбір тағамдардың қатерлі ісік ауруын тудыратынын дәлелдеу қиын.

Алайда, бақылаушы зерттеулер кейбір тағамдарды көп тұтыну қатерлі ісік ауруының даму ықтималдығын арттыруы мүмкін екенін бірнеше рет көрсетті.

Қант және тазартылған көмірсулар

Құрамында қант көп, талшықтар мен қоректік заттардың аз мөлшері бар өңделген тағамдар қатерлі ісік ауруының жоғарылауымен байланысты болды ().

Атап айтқанда, зерттеушілер қандағы глюкоза деңгейінің жоғарылауына әкелетін диета бірнеше қатерлі ісіктер, соның ішінде асқазан, сүт безі және тік ішек қатерлі ісіктерінің (,,,) жоғарылауымен байланысты екенін анықтады.

47000-нан астам ересектер арасында жүргізілген бір зерттеуде тазартылған көмірсутегі бар диетаны қолданатындардың құрамында ішек-қарындары аз диета ішкендерге қарағанда ішектің қатерлі ісігінен өлу ықтималдығы екі есе көп екендігі анықталды ().

Қандағы глюкоза мен инсулиннің жоғары деңгейі қатерлі ісік факторлары болып саналады. Инсулин жасушалардың бөлінуін ынталандыратыны, рак клеткаларының өсуі мен таралуын қолдайтыны және оларды жоюды қиындататыны анықталды (,,).

Сонымен қатар, инсулин мен қандағы глюкозаның жоғары деңгейі сіздің денеңіздің қабынуына ықпал етуі мүмкін. Ұзақ мерзімді перспективада бұл анормальды жасушалардың өсуіне әкелуі мүмкін және мүмкін қатерлі ісікке әкелуі мүмкін ().

Міне, сондықтан қант диабетімен ауыратын адамдар - қандағы глюкоза мен инсулин деңгейінің жоғарылығымен сипатталатын ауру - қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің даму қаупі жоғарылауы мүмкін ().

Мысалы, диабетпен ауыратын болсаңыз, сіздің тік ішектің қатерлі ісігі қаупі 22% жоғары ().

Қатерлі ісік ауруынан қорғану үшін инсулин деңгейін жоғарылататын, мысалы, құрамында қант көп мөлшердегі тағамдар мен тазартылған көмірсулар бар тағамдарды шектеңіз немесе болдырмаңыз ().

Өңделген ет

Халықаралық қатерлі ісіктерді зерттеу агенттігі (IARC) өңделген етті канцероген деп санайды - бұл қатерлі ісік ауруын тудырады ().

Өңделген ет тұзды, қатаң немесе темекі шегуден өтіп, дәмін сақтау үшін өңделген етті білдіреді. Оған хот-догтар, ветчина, бекон, хоризо, салями және кейбір гастрономдар кіреді.

Бақылау зерттеулері өңделген етті тұтыну мен қатерлі ісік қаупінің жоғарылауы, әсіресе колоректальды қатерлі ісік арасындағы байланысты анықтады ().

Зерттеулердің үлкен шолуы көптеген мөлшерде өңделген етті жеген адамдарда колоректальды қатерлі ісік ауруының қаупі 20-50% жоғарылағаны анықталды, бұл тағамның бұл түрін өте аз немесе мүлдем жейтіндермен салыстырғанда ().

800-ден астам зерттеулерге жасалған тағы бір шолудың нәтижесі бойынша, күн сайын 50 грамм өңделген етті тұтыну керек - беконның төрт тілімі немесе бір хот-дог - колоректальды қатерлі ісік қаупін 18% -ға арттырды (,.

Кейбір бақылаулық зерттеулер қызыл ет тұтынуды қатерлі ісік қаупінің жоғарылауымен (,,) байланыстырды.

Алайда, бұл зерттеулер көбінесе өңделген ет пен өңделмеген қызыл ет арасындағы айырмашылықты тудырмайды, бұл нәтижелерді бұрмалайды.

Көптеген зерттеулердің нәтижелерін біріктірген бірнеше шолулар өңделмеген қызыл етті қатерлі ісікке байланыстыратын дәлелдер әлсіз және сәйкес келмейтінін анықтады (,,).

Пісірілген тағам

Гриль, қуыру, қуыру, қайнату және барбекю сияқты жоғары температурада кейбір тағамдарды пісіру гетероциклді аминдер (HA) және гликацияның соңғы өнімдері (AGEs) сияқты зиянды қосылыстар шығаруы мүмкін ().

Осы зиянды қосылыстардың артық жиналуы қабынуға ықпал етуі мүмкін және қатерлі ісік пен басқа аурулардың пайда болуында рөл атқаруы мүмкін (,).

Май мен ақуызға бай жануарлардан алынатын тағамдар, сондай-ақ жоғары дәрежеде өңделген тағамдар сияқты белгілі бір тағамдар жоғары температура кезінде бұл зиянды қосылыстарды шығарады.

Оларға ет, атап айтқанда қызыл ет - кейбір ірімшіктер, қуырылған жұмыртқа, май, маргарин, ірімшік, майонез, май және жаңғақ жатады.

Қатерлі ісік қаупін азайту үшін тағамды жағудан аулақ болыңыз және жұмсақ пісіру әдістерін таңдаңыз, әсіресе етті пісіру кезінде, мысалы, бумен пісіру, қайнату. Маринадталған тағам да көмектесе алады ().

Сүт

Бірнеше байқау зерттеулері көрсеткендей, сүтті көп тұтыну қуық асты безінің қатерлі ісігінің қаупін арттырады (,,).

Бір зерттеу қуық асты безінің қатерлі ісігі ауруына шалдыққан шамамен 4000 ер адамды зерттеді. Нәтижелер көрсеткендей, сүтті көп қабылдау аурудың асқыну және өлім қаупін арттырды ().

Ықтимал себебі мен салдарын анықтау үшін көбірек зерттеу қажет.

Теориялар бұл нәтижелерді жүкті сиырлардан кальций, инсулинге ұқсас өсу факторы 1 (IGF-1) немесе эстроген гормондарының көбеюіне байланысты деп болжайды - олардың барлығы қуық асты безінің қатерлі ісігімен әлсіз байланысқан (,,).

Қантқа және тазартылған көмірсуларға бай тағамдарды, сондай-ақ өңделген және артық пісірілген етті көп қолдану рак ауруының қаупін арттыруы мүмкін. Сонымен қатар, сүтті көп тұтыну қуық асты безінің қатерлі ісігіне байланысты болды.

Артық салмақ немесе семіздік қатерлі ісіктің жоғарылауымен байланысты

Темекі шегу мен инфекциядан басқа, семіздік - бұл бүкіл әлемдегі қатерлі ісік үшін ең үлкен қауіп факторы ().

Бұл қатерлі ісіктің 13 түріне, оның ішінде өңешке, тоқ ішекке, ұйқы безіне және бүйрекке, сондай-ақ менопаузадан кейінгі сүт безі қатерлі ісігіне қауіп төндіреді ().

АҚШ-та салмақ проблемалары ерлер мен әйелдердің қатерлі ісіктерден болатын өлімінің 14% және 20% құрайды деп есептеледі ().

Семіздік қатерлі ісік қаупін үш негізгі жолмен арттыруы мүмкін:

• Денедегі артық май инсулинге төзімділікке ықпал етуі мүмкін. Нәтижесінде сіздің жасушаларыңыз глюкозаны дұрыс қабылдай алмайды, бұл оларды тезірек бөлінуге итермелейді.
• Семіз адамдар қанында қабыну цитокиндерінің деңгейі жоғарырақ болады, бұл созылмалы қабынуды тудырады және жасушалардың бөлінуіне ықпал етеді ().
• Май жасушалары эстроген деңгейінің жоғарылауына ықпал етеді, бұл постменопаузадағы әйелдерде сүт безі мен аналық без қатерлі ісігі қаупін арттырады ().

Жақсы жаңалық - бірнеше зерттеулер көрсеткендей, артық салмақ пен семіздік адамдар арасындағы салмақ жоғалту қатерлі ісік ауруларын азайтады (,,).

Артық салмақ немесе семіздік қатерлі ісіктің бірнеше түрі үшін ең үлкен қауіп факторларының бірі болып табылады. Салауатты салмаққа қол жеткізу қатерлі ісік ауруынан сақтануға көмектеседі.

Кейбір тағамдардың құрамында онкологиялық аурулармен күресу қасиеттері бар

Қатерлі ісіктің алдын алатын жалғыз супер тамақ жоқ. Керісінше, диеталық тәсіл ең пайдалы болуы мүмкін.

Ғалымдардың пайымдауынша, қатерлі ісікке қарсы оңтайлы тамақтану сіздің тәуекеліңізді 70% -ға дейін төмендетуі мүмкін және қатерлі ісік ауруынан айығуға көмектеседі ().

Олар кейбір тамақ өнімдері анти-ангиогенез деп аталатын процесте қатерлі ісікпен қоректенетін қан тамырларын бұғаттау арқылы қатерлі ісікке қарсы тұра алады деп санайды ().

Дегенмен, тамақтану өте күрделі және кейбір тағамдардың қатерлі ісікпен күресу тиімділігі оларды өсіру, өңдеу, сақтау және пісіруге байланысты өзгеріп отырады.

Қатерлі ісікке қарсы тамақтанудың кейбір негізгі топтары:

Көкөністер

Бақылау зерттеулері көкөністердің көбірек тұтынылуын қатерлі ісік ауруларының төмендеуімен (,,) байланыстырды.

Көптеген көкөністерде ракпен күресетін антиоксиданттар мен фитохимикаттар бар.

Мысалы, брокколи, гүлді қырыққабат және қырыққабатты қоса алғанда, крест тәрізді көкөністердің құрамында сульфорафан бар, бұл зат тышқандардағы ісік мөлшерін 50% -дан астамға азайтады ().

Қызанақ пен сәбіз сияқты басқа көкөністер простата, асқазан және өкпе рагының (,,,) төмендеуімен байланысты.

Жеміс

Көкөністерге ұқсас жемістерде антиоксиданттар және басқа фитохимиялық заттар бар, бұл қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі (,).

Бір шолуда аптасына кем дегенде үш порция цитрус жемісінің асқазан қатерлі ісігі қаупі 28% -ға төмендегені анықталды ().

Зығыр тұқымдары

Зығыр тұқымдары белгілі бір қатерлі ісік ауруларына қарсы қорғаныс әсерімен байланысты болды, тіпті рак клеткаларының таралуын азайтуы мүмкін (,).

Мысалы, бір зерттеуде қуық асты безінің қатерлі ісігі бар ерлер 30 грамм немесе шамамен 4 1/4 ас қасық - ұнтақталған зығыр дәнінен күнделікті ісіктің баяу өсуі және таралуы бақылау тобына қарағанда () анықталды.

Осындай нәтижелер сүт безі қатерлі ісігі бар әйелдерде де анықталды ().

Дәмдеуіштер

Кейбір пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулер корицаның қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы және рак клеткаларының таралуына жол бермеуі мүмкін екенін анықтады ().

Сонымен қатар, куркумин құрамында болатын куркумин қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі. 30 күндік зерттеудің біреуі 4 грамм куркуминнің емделмейтін 44 адамның ішек ішегіндегі ықтимал қатерлі ісіктерді 40% -ға төмендеткенін анықтады ().

Бұршақ және бұршақ дақылдары

Бұршақ пен бұршақ дақылдарының құрамында талшық көп, ал кейбір зерттеулер бұл қоректік затты көп қабылдау колоректальды қатерлі ісіктен (,) қорғануы мүмкін деп болжайды.

3500-ден астам адамға жүргізілген бір зерттеу ең көп бұршақ тұқымдас өсімдіктерді жейтіндердің онкологиялық аурулардың қаупі 50% -ға дейін төмен болатынын анықтады ().

Жаңғақтар

Жаңғақты үнемі жеу қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің төмендеу қаупімен байланысты болуы мүмкін (,).

Мысалы, 19000-нан астам адамға жүргізілген бір зерттеу жаңғақты көп жегендердің қатерлі ісік ауруынан өлу қаупі төмендегенін анықтады ().

Зәйтүн майы

Көптеген зерттеулер зәйтүн майы мен қатерлі ісік қаупінің арасындағы байланысты көрсетеді ().

Бақылау зерттеулерінің бір үлкен шолуы зәйтүн майын ең көп тұтынған адамдарда бақылау тобымен салыстырғанда рак ауруы 42% төмен болатындығы анықталды ().

Сарымсақ

Сарымсақ құрамында аллицин бар, ол пробиркаға зерттеу кезінде қатерлі ісікпен күресетін қасиеттері бар (,).

Басқа зерттеулер сарымсақ қабылдау мен онкологиялық аурулардың, соның ішінде асқазан мен қуық асты безінің қатерлі ісігінің төмен қаупі арасындағы байланысты анықтады (,).

Балық

Жаңа піскен балықты жеу қатерлі ісіктерден қорғауға көмектеседі, мүмкін қабынуды азайтуға болатын сау майлардың арқасында.

41 зерттеудің үлкен шолуы балықты үнемі тамақтану колоректальды қатерлі ісік ауруының қаупін 12% -ға төмендететінін анықтады ().

Сүт

Дәлелдердің көпшілігі кейбір сүт өнімдерін ішу колоректальды қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтуы мүмкін екенін көрсетеді (,).

Тұтынылатын сүттің түрі мен мөлшері маңызды.

Мысалы, жоғары сапалы сүт өнімдерін, мысалы шикі сүтті, ашытылған сүт өнімдерін және шөппен қоректенетін сиырлардан алынған сүтті қалыпты тұтыну қорғаныс әсерін тигізуі мүмкін.

Бұл пайдалы май қышқылдарының, конъюгацияланған линол қышқылының және майда еритін витаминдердің (,,) деңгейінің жоғарылауымен байланысты болуы мүмкін.

Екінші жағынан, жаппай өндірілген және өңделген сүт өнімдерін жоғары тұтыну белгілі бір аурулардың, соның ішінде қатерлі ісіктердің (,,) даму қаупімен байланысты.

Бұл нәтижелердің себептері толық анықталмаған, бірақ жүкті сиырлардың немесе IGF-1 сүтіндегі гормондарға байланысты болуы мүмкін.

Бірде-бір тағам рактан қорғай алмайды. Алайда жеміс-жидектер, көкөністер, дәнді дақылдар, бұршақ тұқымдастар, дәмдеуіштер, пайдалы майлар, жаңа піскен балықтар мен жоғары сапалы сүт өнімдері сияқты әр түрлі тағамға толы диетаны қолдану қатерлі ісік ауруларын азайтуы мүмкін.

Өсімдік негізіндегі диеталар қатерлі ісік ауруларынан қорғауға көмектеседі

Өсімдік тектес тағамдарды көп қабылдау рак ауруының төмендеуімен байланысты болды.

Зерттеулер көрсеткендей, вегетариандық немесе вегетариандық диетаны ұстанатын адамдардың қатерлі ісік ауруының даму қаупі азаяды ().

Шын мәнінде, 96 зерттеулерге жасалған үлкен шолуда вегетарианшылар мен вегетариандықтардың қатерлі ісікке қатысты қаупі тиісінше 8% және 15% төмен болуы мүмкін екендігі анықталды ().

Алайда, бұл нәтижелер бақылаушы зерттеулерге негізделген, мүмкін себептерді анықтау қиынға соғады.

Вегетарианцы мен вегетарианшылар көкөністерді, жемістерді, соя мен дәнді дақылдарды көбірек жейтін шығар, бұл қатерлі ісіктерден (,) қорғануы мүмкін.

Сонымен қатар, олар өңделген немесе артық пісірілген тағамдарды тұтыну ықтималдығы аз - бұл қатерлі ісік қаупінің жоғарылауымен байланысты екі фактор (,,).

Вегетарианшылар мен вегетариандар сияқты өсімдік тектес диеталардағы адамдарда қатерлі ісік ауруы төмендеуі мүмкін. Бұл жеміс-жидек, көкөністер мен дәнді дақылдарды көп қабылдау, сондай-ақ өңделген тағамдарды аз қабылдау салдарынан болуы мүмкін.

Дұрыс диета қатерлі ісікке шалдыққан адамдарға пайдалы әсер етуі мүмкін

Дұрыс тамақтанбау және бұлшықет жоғалту қатерлі ісікке шалдыққан адамдарда жиі кездеседі және денсаулық пен өмір сүруге кері әсер етеді ().

Қатерлі ісік ауруын емдейтін ешқандай диета дәлелденбегенімен, дұрыс тамақтану дәстүрлі ісік ауруларын емдеуді қалпына келтіру, жағымсыз белгілерді азайту және өмір сүру сапасын жақсарту үшін өте маңызды.

Қатерлі ісікке шалдыққандардың көпшілігін құрамында ақуыз, пайдалы майлар, жемістер, көкөністер мен дәнді дақылдардың көп мөлшері бар, сондай-ақ қант, кофеин, тұз, өңделген тағамдар мен алкогольді шектейтін диетаны ұстануға шақырады.

Жоғары сапалы ақуыздар мен калориялар жеткілікті диета бұлшықет атрофиясын азайтуға көмектеседі ().

Ақуыздың жақсы көздеріне майсыз ет, тауық еті, балық, жұмыртқа, бұршақ, жаңғақ, тұқымдар мен сүт өнімдері жатады.

Қатерлі ісіктің жанама әсері және оны емдеу кейде тамақтануды қиындатады. Оларға жүрек айну, ауру, дәмнің өзгеруі, тәбеттің болмауы, жұтылу қиындықтары, диарея және іш қату жатады.

Егер сізде осы белгілердің кез-келгені байқалса, тіркелген диетологпен немесе басқа белгілермен сөйлесу өте маңызды, олар осы белгілерді қалай басқаруға болатындығын және оңтайлы тамақтануды қамтамасыз ете алады.

Сонымен қатар, қатерлі ісікке шалдыққандар витаминдермен өте көп қосылудан аулақ болу керек, өйткені олар антиоксидант ретінде әрекет етеді және үлкен дозада қабылдағанда химиотерапияға кедергі келтіруі мүмкін.

Оңтайлы тамақтану қатерлі ісікке шалдыққан адамдардың өмір сүру сапасын және емдеуді жақсартады және тамақтанудың алдын алуға көмектеседі. Жеткілікті протеин мен калориялы, дұрыс, теңдестірілген тамақтану жақсы.

Кетогендік диета қатерлі ісік ауруларын емдеуге біраз уәде береді, бірақ дәлелдер әлсіз

Жануарларға жүргізілген зерттеулер мен адамдардағы алғашқы зерттеулер көміртегі аз, майы көп кетогенді диета қатерлі ісік ауруларының алдын алуға және емдеуге көмектеседі деп болжайды.

Қандағы қанттың жоғарылауы және инсулин деңгейінің жоғарылауы қатерлі ісік ауруының даму факторы болып табылады.

Кетогендік диета қандағы қант пен инсулин деңгейін төмендетіп, рак клеткаларының аштыққа немесе баяу өсуіне (,,) себеп болуы мүмкін.

Шын мәнінде, зерттеулер көрсеткендей, кетогендік диета ісіктердің өсуін азайтып, жануарларға және пробиркаға зерттеу кезінде тіршілік ету жылдамдығын жақсартады (,,,).

Адамдарда жүргізілген бірнеше тәжірибелік-эксперименттік зерттеулер сонымен қатар кетогендік диетаның кейбір артықшылықтарын, соның ішінде жағымсыз жанама әсерлердің болмауын және кейбір жағдайларда өмір сапасының жақсаруын (,,,) көрсетті.

Онкологиялық аурулардың жақсару тенденциясы да бар сияқты.

Мысалы, қатерлі ісікке шалдыққан 27 адамға арналған 14 күндік зерттеу глюкозаға негізделген диетаның әсерін майға негізделген кетогендік диетамен салыстырды.

Глюкозаға негізделген диетадағы адамдарда ісіктің өсуі 32% -ға өсті, бірақ кетогендік диетадағыларда 24% -ға төмендеді. Алайда, дәлелдемелер корреляцияны дәлелдеуге жеткіліксіз ().

Ми ісіктерін басқаруға арналған кетогендік диетаның рөлін қарастырған жақында жасалған шолу бұл басқа емдеу әдістерінің, мысалы, химиотерапия және сәулеленудің әсерін күшейтуде тиімді болуы мүмкін деген қорытындыға келді ().

Қазіргі уақытта ешқандай клиникалық зерттеулер қатерлі ісікке шалдыққан адамдардағы кетогендік диетаның артықшылықтарын көрсетпейді.

Кетогендік диета ешқашан медициналық мамандардың ұсынған емін алмастырмайтынын ескеру маңызды.

Егер сіз басқа емдеу әдістерімен қатар кетогендік диетаны қолданып көруді шешсеңіз, міндетті түрде дәрігеріңізбен немесе тіркелген диетологпен сөйлесіңіз, өйткені қатаң диеталық ережелерден ауытқу жеткіліксіз тамақтануға әкелуі және денсаулықтың нәтижелеріне кері әсер етуі мүмкін ().

Алғашқы зерттеулер кетогендік диета қатерлі ісіктердің өсуін азайтуы және өмірдің маңызды жағымсыз әсерлерінсіз өмір сүру сапасын жақсартуы мүмкін екенін көрсетеді. Алайда, көбірек зерттеу қажет.

Төменгі сызық

Қатерлі ісік ауруының алдын алатын ғажайып суперфудтар болмаса да, кейбір дәлелдер диеталық әдеттерден қорғануға болатындығын көрсетеді.

Жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, пайдалы майлар және майсыз протеин сияқты тағамдардың құрамында диета қатерлі ісіктің алдын алады.

Керісінше, өңделген ет, тазартылған көмірсулар, тұз және алкоголь сіздің қаупіңізді арттыруы мүмкін.

Қандай да бір диетаның қатерлі ісік ауруын емдейтіні дәлелденбесе де, өсімдік тектес және кето диеталар сіздің емделу қаупіңізді төмендетіп, пайдасын тигізуі мүмкін.

Әдетте, қатерлі ісік ауруы бар адамдар өмір сапасын сақтау және денсаулықтың оңтайлы нәтижелерін қолдау үшін дұрыс, теңдестірілген диетаны ұстануға шақырылады.