Ешкі ірімшігі жүктілік кезінде қауіпсіз бе?

Мазмұны

• Ешкі ірімшігінің кейбір түрлері жүкті әйелдер үшін қауіпті
• Жүктілік кезінде қауіпсіз тамақтануға болатын ешкі ірімшіктерінің түрлері
• Ешкінің ірімшігі емізу кезінде қауіпсіз бе?
• Төменгі жол

Жүкті әйелдер белгілі бір тамақтанудың пайдасын көре алады, бірақ олар басқалардан аулақ болу керек. Алайда пайдалы және зиянды тамақ өнімдерінің арасындағы сызық әрдайым анық бола бермейді.

Мысалы, кейбір тағамдарды белгілі бір жағдайларда жеуге қауіпсіз, ал басқаларында қауіпті болуы мүмкін.

Ешкі ірімшігі - осындай тағамның бір мысалы.

Бұл мақалада жүктілік кезінде ешкі ірімшігінің қандай түрлері қауіпсіз және қайсысынан аулақ болу керек екендігі түсіндіріледі.

Ешкі ірімшігінің кейбір түрлері жүкті әйелдер үшін қауіпті

Ешкі ірімшігінің кейбір сорттары тағамнан улану қаупі бар болғандықтан, жүктілік кезінде жеуге қауіпті деп саналады.

Жүкті әйелдер тамақтан улануға әсіресе сезімтал. Мысалы, олар листериозмен, тамақ ауруымен туындаған ауруға шалдығудан 10–20 есе жоғары болуы мүмкін Листерия моноцитогендер жалпы популяцияға қарағанда бактерия (1, 2).

Листериоз негізінен ана үшін жұмсақ қызба мен тұмауға ұқсас белгілерді ғана тудырады, бірақ бұл менингитке, қан инфекциясына немесе нәресте үшін өлімге әкелуі мүмкін (1).

Шикі, пастерленбеген ешкі сүтінен жасалған жұмсақ ірімшіктер бактериялардың ластану қаупін жоғарылатады. Бүкіл беткі піскен ешкі ірімшігі (2) де осындай.

Беттік піскен - сонымен қатар пісіп жетілген деп аталатын ешкі ірімшігі оның Бри мен Камемберт ірімшіктеріне ұқсас жұмсақ ақ қабығымен оңай танылады.

Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) шикі және беткей піскен жұмсақ ірімшіктердің ластану ықтималдылығымен 50-160 есе жоғары екенін есептейді. Листерия пастерленген ірімшіктерге қарағанда, жүктілік кезіндегі листериоз қаупін едәуір арттырады (3).

Листериоз қаупінің жоғарылауына байланысты жүкті әйелдер беткі піскен немесе шикі, пастерленбеген ешкі сүтінен дайындалған жұмсақ ешкі ірімшіктерінен аулақ болу керек.

Жүктілік кезінде қауіпсіз тамақтануға болатын ешкі ірімшіктерінің түрлері

Ешкі ірімшіктерінің бірнеше түрлері, әдетте, тамақтан улану қаупі аз болғандықтан, жүктілік кезінде жеуге қауіпсіз деп саналады.

Алайда, бактериялардың ластану мүмкіндігі әлі де аз (2).

Қауіпсіз түрлері бірдей:

• Пастерленген ешкі ірімшігі. Пастеризация - бұл сүтте табиғи түрде кездесетін бактерияларды, ашытқылар мен зеңдерді жою үшін қолданылатын процесс. Барлық пастерленген ешкі ірімшіктері, беткейден піскендерден басқа, жүктілік кезінде жеуге қауіпсіз (4).
• Қатты ешкі ірімшігі. Қатты ірімшікте ылғал деңгейі төмен, бұл зиянды бактериялардың дамуын қиындатады. Көптеген денсаулық сақтау мамандары пастерленген және пастерленбеген қатты ірімшіктерді жүктілік кезінде жеуге қауіпсіз деп санайды (2, 5).

Қатты ешкі ірімшігін жұмсақтан сыртқы түрімен ажыратуға болады. Саусақпен басқанда қатты ірімшік жіберілмейді, ал жұмсақ ірімшік болады. Ірімшіктің пастерленгенін оның заттаңбасына қарап анықтай аласыз.

Пісіру зиянды бактерияларды, оның ішінде өлтіретінін есіңізде сақтаңыз Листерия. Ешкі ірімшігі бар соусты немесе тартпаны немесе оған пиццаны қосуға болады.

Ауруларды бақылау орталықтарының (CDC) мәліметі бойынша, ірімшіктің ішкі температурасы 165 ° F (74 ° C) (6) болғанға дейін мұқият дайындалғанына көз жеткізу керек.

Пастерленген сүттен жасалған жұмсақ ешкі ірімшіктері, сондай-ақ барлық қатты ешкі ірімшіктері, әдетте, олар піспеген кезде, жүкті әйелдер үшін қауіпсіз болып саналады.

Ешкінің ірімшігі емізу кезінде қауіпсіз бе?

Бала туылғаннан кейін, әдетте, жүктілік кезінде шектеуі керек көптеген тағамдарды іше бастайды.

Бұл ешкі ірімшігінің барлық түрлеріне де қатысты.

Шын мәнінде, кофеин, алкоголь және жоғары сынапты балықтардан басқа, әйелдер емізу кезінде шектеуі керек тағамдар аз (6, 7, 8, 9, 10).

Бұл сіздің диетаңыз емшек сүтінің құрамы мен дәміне әсер етеді. Егер нәрестеңіз тамақтанғаннан кейін көп ұзамай ауырып немесе қатайып кететінін байқасаңыз, емдеуші дәрігермен сөйлесіп көріңіз.

Сиыр сүтінің ақуыз аллергиясы немесе CMPA - өмірдің бірінші жылындағы ең көп таралған тамақ аллергиясы (11).

Ешкі ірімшігі емізу кезінде жеуге қауіпсіз деп саналады. Әдетте, емшек сүтімен тамақтандыратын әйелдерге тек бірнеше тағамды шектеу керек.

Төменгі жол

Ешкі ірімшігінің кейбір түрлері жүктілік кезінде қауіпсіз болады, ал басқалары тағамнан улану қаупін арттырады.

Қатты ірімшіктер мен беттік піспеген пастерленген сырлар әдетте қауіпсіз, бірақ сіз пастерленбеген ешкі сүтінен жасалған жұмсақ ірімшіктерден аулақ болуыңыз керек.

Мұқият пісіру зиянды бактерияларды өлтіретіндіктен, тұздықтар мен тұздықтардағы немесе пиццадағы ешкі ірімшігі қауіпсіз болуы мүмкін.