Пицца денсаулыққа пайдалы ма? Пицца әуесқойлары үшін тамақтану туралы кеңестер

Мазмұны

• Тамақтанудың бұзылуы
• Мұздатылған пицца
• Пиццаны жаңадан жасалынған
• Фаст-фуд пицца
• Пицца - бұл дұрыс таңдау ма?
• Құрамында зиянды емес ингредиенттер болуы мүмкін
• Кейбір түрлері калорияда, көмірсуларда, натрийде және қантта жоғары
• Кейбір рецепттер пайдалы болуы мүмкін
• Денсаулыққа қатысты кеңестер
• Өзіңдікін жаса
• Барлық ингредиенттерді таңдаңыз
• Бөлшекті бақылау жаттығуы
• Басқа пайдалы кеңестер
• Төменгі сызық

Пицца - бүкіл әлемдегі сүйікті тағам.

Керемет жер қыртысының, тәтті қызанақ соусы мен тұзды моцарелла ірімшігінің қосындысы тіпті ең таңдаулыларды да қуантады.

Дегенмен, оны әдетте зиянды емес деп атайды, өйткені ол калорияда, натрийде және көмірсуларда көп болуы мүмкін.

Бұл мақалада пиццаның ең танымал түрлерінің тамақтануы қарастырылып, оны сау ету туралы кеңестер берілген.

Тамақтанудың бұзылуы

Пиццаның тағамдары мен ингредиенттері түріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін.

Дегенмен, кейбір сорттарға зиянды емес ингредиенттерді салуға болады.

Мұздатылған пицца

Көбінесе колледж студенттері мен көпбалалы отбасылардың тамақтану стилі, мұздатылған пицца - көптеген адамдар үшін танымал тағам.

Ерекшеліктер болғанымен, олардың көпшілігінде калория, қант және натрий жоғары.

Олар әдетте жоғары өңделген және құрамында жасанды консерванттар, қант қосылған және зиянды майлар бар.

Мысалы, Red Baron классикалық қытырлақ Pepperoni мұздатылған пиццасының бір порциясында (1/4): (1):

• Калория: 380
• Май: 18 грамм
• Көмірсулар: 39 грамм
• Қант: 8 грамм
• Натрий: 810 мг - 34% анықтамалық күнделікті қабылдау (RDI)

Шұжық, қосымша ірімшік және басқа да жоғары калориялы заттар сияқты кесектерді таңдау калорияға әсер етуі мүмкін, ал француз нанының стилі мен қытырлақ сорттары одан да көп әсер етуі мүмкін.

Пиццаны жаңадан жасалынған

Мұздатылған пицца сияқты, пиццериядан дайындалған пицца да ингредиенттерде және дайындау әдістерінде әр түрлі болуы мүмкін.

Пиццерия пиццасының тағамдық құрамы әрдайым тізімде болмаса да, кейбір пиццериялардың тізбегі тұтынушыларға тамақтану туралы ақпараттар береді.

Жаңадан дайындалған пиццаларда, көбінесе, дүкендер мен фаст-фуд мейрамханаларында сатылғаннан гөрі, пайдалы ингредиенттер бар.

Пиццериялардың көпшілігі зәйтүн майы мен бидай ұны сияқты қарапайым ингредиенттерді қолдана отырып, қамырды нөлден жасайды.

Мейрамханаға байланысты кейбіреулері қантсыз үй тұздықтарын, жаңа піскен ірімшіктер мен басқа да пайдалы қоспаларды пайдаланады.

Мұздатылған немесе жаңа піскен пиццаны таңдағаныңызға қарамастан, қосымша тамшылатып төсеу оны зиянды етуі мүмкін, сондықтан тамақ ішкенде таңдауыңызға назар аударыңыз.

Фаст-фуд пицца

Фаст-фуд мейрамханалары мен дүкендерінде сатылатын пицца - ең қолайсыз таңдау.

Ол калорияда, зиянды майларда, көмірсулар мен натрийде ең жоғары болуға тырысады.

Бір үлкен кесек (167 грамм) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza ұсынады (2):

• Калория: 460
• Май: 26 грамм
• Көмірсулар: 37 грамм
• Қант: 1 грамм
• Натрий: 900 мг - RDI 38%

Сонымен қатар, фаст-фуд пиццаларында әдетте жаңадан жасалынған заттарға қарағанда ингредиенттер көп, соның ішінде моносодиц глутамат (МСГ), жасанды бояғыштар және жоғары фруктоза жүгері шәрбаты - бәрі сіздің денсаулығыңызға кері әсерін тигізуі мүмкін (3, 4, 5).

Олар натрийге жиі қосылады, бұл оларды тұзға сезімтал адамдар үшін нашар таңдау етеді (6).

Қысқаша мазмұны Пиццаның көптеген түрлері, әсіресе мұздатылған және тез дайындалатын тағам түрлері, калорияларда, май мен натрийде көп. Өңделген сорттардың құрамында зиянды ингредиенттер болуы мүмкін, мысалы, бояғыштар, қосылған қант және консерванттар.

Пицца - бұл дұрыс таңдау ма?

Пиццаның жекелеген түрлері зиянды болмаса да, аз өңделген түрлері қоректік болуы мүмкін.

Құрамында зиянды емес ингредиенттер болуы мүмкін

Барлық тағамдар сияқты, өңделмеген ингредиенттерде пиццаның көбірек өңделген түрлері, нөлден дайындалған өнімдерге қарағанда жиі кездеседі.

Мұздатылған және тез дайындалатын пиццалардың құрамында консерванттар, бояғыштар және зиянды майлар бар.

Алайда, барлық пиццалар, қалай дайындалғанына қарамай, әдетте тазартылған бидай ұнын пайдаланып жасалады.

Ұнның бұл түрі талшықта аз, сондықтан ұнтақталған ұнға қарағанда аз толтырылады.

Тазартылған астық өнімдерін, мысалы, пицца сияқты дайын тағамды жеу салмақтың өсуіне байланысты болды.

1,352 адамның зерттеуі күнделікті пицца сияқты 70 граммнан астам дайын өнімді тұтынған адамдарда күніне 70 грамнан аз тұтынатындарға қарағанда ішек майы көп болатындығы анықталды (7).

Кейбір түрлері калорияда, көмірсуларда, натрийде және қантта жоғары

Пиццаның көптеген түрлерінде калория мен натрий жоғары, өйткені оларды ірімшік, тұзды ет және басқа да жоғары калориялы қоспалар толтырады.

Сонымен қатар, кейбір пиццаларда қыртыста қант, белгілі бір қоспалар мен тұздықтар болады.

Қызыл барон барбекюі бар тауық пиццасының бір (1/4 пицца) құрамында 21 грамм қант (8 шай қасық) бар.

Қантқа бай тазартылған тағамдарды үнемі тұтыну сіздің семіздік пен жүрек ауруы сияқты созылмалы аурулардың қаупін жоғарылататындығын көрсетті (9).

Сонымен қатар, қытырлақ қытырлақ немесе терең пиццаны таңдасаңыз, кесектердің көмірсуы мен калория мөлшері жоғарылайды.

Кейде фаст-фуд немесе мұздатылған пиццаның бір бөлігін ләззат алу сіздің салмағыңызға әсер етпеуі мүмкін, бірақ мұндай заттарды үнемі жеу салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін және созылмалы денсаулығыңызға қауіп төндіруі мүмкін.

Кейбір рецепттер пайдалы болуы мүмкін

Пиццаның көптеген түрлері калорияда, май мен натрийде көп болғанымен, жаңа, тұтас ингредиенттерден жасалған тағамдар жақсы таңдау бола алады.

Дәстүрлі пицца - бұл ұн, ашытқы, су, тұз, май, қызанақ соусы және жаңа ірімшік қосылған қарапайым тағам.

Бұл шектеулі ингредиенттерді қолдана отырып, нөлден дайындалған пицца сау болуы мүмкін.

Үйде дайындалған пицца жасағанда, көкөністер немесе гриль тауық еті сияқты пайдалы ақуыз көздері сияқты қоректік заттардың құрамын көбейтуге болады.

Көптеген пицца тізбегі бидай мен глютенсіз қытырлақ қабықтарды, сондай-ақ жаңа піскен көкөністер немесе шөптер сияқты пайдалы қоспаларды ұсынады.

Қысқаша мазмұны Пиццаның көптеген түрлері калорияда, натрийде және көмірсуларда көп болғанымен, үйде немесе пиццерияда дайындалатындарды қоректік заттардың құрамына қосу немесе дәнді қыртыстарды таңдау арқылы сау етеді.

Денсаулыққа қатысты кеңестер

Сіздің сүйікті тамағыңыздан ләззат алу кез-келген дұрыс тамақтану жоспарының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады.

Кейде мұздатылған, фаст-фуд немесе пиццерия стиліндегі пиццаның бір бөлігін жеуге жарайды, бірақ тұтынуды айына бірнеше реттен шектеген дұрыс.

Алайда, осы тағамды жиі қолданғысы келетін шынайы пицца әуесқойлары үшін бұл ірімшік тағамды пайдалы етіп жасаудың жолдары бар.

Өзіңдікін жаса

Мұздатылған пиццаны немесе фастфудтан бір пиццаны сатып алғанда, сіз рецептке не енгізілгенін басқара алмайсыз.

Өзіңіздің қолыңызбен жасау сіздің тамағыңызға не кіретінін және не қалатынын шешуге мүмкіндік береді.

Дәнді немесе глютенсіз ұн сияқты пайдалы ингредиенттермен өз қабығыңызды жасау талшықтың құрамын арттыра алады.

Сіз тіпті гүлді қырыққабат немесе жаңғақ ұнынан пайдаланып, бидай қыртысын жасауға болады.

Пирогыңызға қуырылмаған тұздық, жоғары сапалы ірімшік, бұрыш, қытырлақ қызанақ, брокколи, аругула, тауық еті, сарымсақ немесе саңырауқұлақ сияқты пайдалы қоспалар салыңыз.

Барлық ингредиенттерді таңдаңыз

Үйде пицца жасағанда немесе пиццаны сатып алғанда, құрамында барлық ингредиенттері бар өнімдерді таңдаңыз.

Өнім ингредиенттерінің тізімін қарап шығыңыз және тек тағамдық қоспалары бар заттарды сатып алу туралы ой жасаңыз.

Жасанды түстер, жоғары фруктоза жүгері шәрбаты, қосылған қант, өңделген ет немесе жасанды консерванттар бар қыртыстық қоспаларға немесе алдын-ала дайындалған пиццаларға өтіңіз.

Қытырлақ қоспаны немесе алдын-ала дайындалған бәліштерді сатып алудың орнына, үйде дайындалған қабығы мен қоректік қоспалары бар пиццаны дайындаған жөн.

Бөлшекті бақылау жаттығуы

Кез-келген тамақты ішу - дұрыс таңдау болсын, салмау - салмақтың өсуіне ықпал етеді.

Сол себепті бақылауды тәжірибеде қолдану жалпы денсаулық үшін өте маңызды.

Бұл балмұздақ, нан, торт және пицца сияқты оңай жеуге болатын тағамдарды ұнатқанда өте маңызды.

Жаңа пісірілген пиццаны немесе алдын-ала дайындалған кесек етін тұтынғаныңызға қарамастан, бөлшектерді бақылауды қолдану артық калорияны болдырмауға арналған тамаша әдіс болып табылады.

Пиццаны сатып алуға тапсырыс бергенде, өзіңізге бір бөлшекке қызмет етіңіз және қораптың сыртында емес, табақтан тамақтану керек.

Ұнамды тамақтану үшін сүйікті пиццаның бір бөлігін татып алмас бұрын талшыққа бай жасыл салатты толтыруға тырысыңыз.

Басқа пайдалы кеңестер

Пиццаны денсаулықты сауықтырудың бірнеше басқа оңай жолдары:

• Көкөністерді жинау: Үйде дайындалған немесе пісірілген немесе жаңа піскен көкөністермен бірге дайындалған пицца, сіздің тағамыңыздың талшықтарын, витаминдерін, минералды және антиоксиданттық құрамын арттырады.
• Өңделген еттерден аулақ болыңыз: Грильде дайындалған тауық еті сияқты ақуыздың қайнар көзі үшін пепперони мен бекон сияқты еттерді айырбастаңыз.
• Дәнді дақылдарға бару: Талшықты көбейту үшін дәнді қыртыстарды таңдаңыз.
• Қант қосылмаған тұздықты таңдаңыз: Қант құрамы минималды болуы үшін құрамында қант жоқ брендтерді таңдаңыз.
• Жоғары калориялы нұсқалардан аулақ болыңыз: Жалпы калория мен көмірсулардың тұтынылуын бақылауда ұстау үшін, терең ыдысқа немесе толтырылған қыртыстың үстіне жұқа қыртысқа тапсырыс беріңіз.
• Кішкене кесектерді кесіңіз: Пиццаның бір бөлігін кесу кезінде бөлшектерді бақылауды ойластырыңыз және үлкен мөлшерде порциядан аулақ болыңыз.
• Әр түрлі рецепттерді қолданып көріңіз: Портабелла саңырауқұлақтары, гүлді қырыққабат және квинка сияқты ингредиенттерді пайдаланатын, көкөністер мен дәнді-дақылдық рецепттерді пайдаланып көріңіз.

Қысқаша мазмұны Пиццаның тамақтануын көбейтудің көптеген жолдары бар. Дәнді дақылдардың қабығын таңдау, көкөністер қосу және бақылауды тәжірибе жүзінде қолдану - оны сау етудің бірнеше әдісі.

Төменгі сызық

Пицца тек дәмді ғана емес, сонымен қатар оны дайындау кезінде дұрыс тамақтану әдісі бола алады.

Мұздатылған және фаст-фудтың көптеген сорттары калорияда, майда, натрийде және басқа да зиянды ингредиенттерде көп болғанымен, пиццаны денсаулыққа пайдалы етуге болады.

Бөлшектерді бақылау тәжірибесі, шектеулі ингредиенттері бар өнімдерді таңдау, пайдалы қоспалар қосу және оны үйде дайындау - пиццаны жақсы көретіндерге арналған бірнеше нұсқалар.

Тамақтанудың жалпы диетасын ұстану денсаулыққа пайдалы, бірақ сүйікті тамағыңызды қазір де, содан кейін де ішуге болады, тіпті егер ол ең қоректік емес болса да.