20 сау қоспалар (және денсаулыққа зиянды 8 адам)

Мазмұны

• 1. Песто

Дәмдеуіштерді тағамға қосу - дәмді жақсартудың және денсаулыққа пайдасын тигізетін керемет әдіс.

Алайда, кейбір дәмдеуіштерде құрамында жасанды қоспалар мен тұз бен қанттың көп мөлшері сияқты зиянды ингредиенттер бар.

Салауатты дәмдеуіштер құрамында қант аз және ақуыз, пайдалы май және талшық тәрізді қоректік ингредиенттерді жинайды.

Мұнда дәмді әрі қоректік 20 пайдалы дәмдеуіш бар.

1. Песто

Дәстүрлі песто - бұл жаңа райхан жапырақтары, зәйтүн майы, пармезан ірімшігі және қарағай жаңғағынан жасалған тұздық.

Песто мырыштың жақсы көзі - иммунитеттің сау болуына, жараның жазылуына және оның өсуіне қажет минерал. Дәстүрлі пестоның 1/4 кесе (64 грамм) порциясы осы минералдың күнделікті сілтемесінің (RDI) 8% -ын қамтамасыз етеді ().

Пестоның құрамында мырыштың көп мөлшері оны вегетариандықтар үшін керемет дәмдеуіш етеді. Өсімдік негізіндегі мырыштың қол жетімділігінің төмендеуіне байланысты вегетарианшыларға вегетариандық емес адамдарға қарағанда тәулігіне 50% көбірек мырыш қажет болуы мүмкін ().

Пестоны пісірілген тауыққа қосып, оны макарон тұздығы ретінде қолдануға немесе сэндвичке немесе шелпекке жайуға болады.

Есіңізде болсын, песто қатаң вегетариандықтарға жарамсыз болуы мүмкін. Ірімшік көбінесе бүйрек, яғни бұзау асқазанынан алынатын ферменттер жиынтығы арқылы өндіріледі.

• Шаруашылық киімі. Шаруашылық киімі 129 калорияны құрайтын 2 ас қасықтан (30 мл) жоғары калориялы. Бұл таңғышты қолданған кезде қызмет ету мөлшерін ескеріңіз немесе сальса сияқты калориясы төмен баламаны алмастырыңыз.
• Майсыз салат тағамдары. Калориялары төмен болғанымен, майсыз таңғыштарда көбінесе қант пен тұздың құрамында майдың көп мөлшеріндегі аналогтарына қарағанда көбірек қосылады. Оның орнына пайдалы, қант деңгейі төмен ингредиенттерден жасалған салат киімін қолданыңыз ().
• Барбекю тұздығы. Бұл тұздықта көп мөлшерде қант қосылады, оның ішінде 2 ас қасық (30 мл) 11 грамнан асады (3 шай қасық).
• Құймақ сиропы. Сиропта көбінесе жоғары фруктозалы жүгері сиропы (HFCS) болады. HFCS шамадан тыс қабылдау жүрек ауруы, семіздік және 2 типті қант диабетімен байланысты болды. Сау балама ретінде үйеңкі сиропын қолданыңыз (42,,,).
• Кесо. Квесоның көпшілігінде натрий глутаматы (MSG) сияқты қоспалар бар. MSG дене салмағының жоғарылауымен байланысты болды, бірақ көп зерттеулер қажет. Сау балама ретінде, ірімшікті немесе тағамдық ашытқыны қолданыңыз (,).
• Маргарин. Көптеген маргарин өнімдерінде транс майдың іздері бар. Көптеген зерттеулер майдың бұл түрін жүрек ауруымен байланыстырды. Оның орнына зәйтүн майы немесе шөппен қоректенетін май сияқты пайдалы майларды қолданыңыз ().
• Терияки тұздығы. Терияки тұздығы құрамында натрий мөлшері көп, тек 2 ас қасық (30 мл) бар, бұл минералдың 60% -дан астам RDI құрайды. Жоғары натрий диеталары жүрек ауруы және инсульт сияқты созылмалы аурулармен байланысты болды ().
• Жасанды тәттілендіргіштер. Кейбір бақылаулық зерттеулер нөлдік калориялы тәттілендіргіштерді семіздікпен байланыстырады. Зерттеулер әлі аралас. Диетада жасанды тәттілендіргіштерді шектеу жақсы (,).

Есіңізде болсын, песто қатаң вегетариандықтарға жарамсыз болуы мүмкін. Ірімшік көбінесе бүйрек, яғни бұзау асқазанынан алынатын ферменттер жиынтығы арқылы өндіріледі.