Түнгі көлеңкедегі ең қоректік 8 жеміс пен көкөністер
Мазмұны
Түнгі жемістер мен көкөністер дегеніміз не?
Түнгі жемістер мен көкөністер - соланум және капсикум тұқымдастарына жататын өсімдіктердің кең тобы. Түнгі өсімдіктер құрамында улар бар, оларды соланин деп атайды. Түнгі өсімдіктерді жұту өлімге әкелуі мүмкін, өсімдіктердің дәл осы классификациясы бойынша жемістер мен көкөністер - олардың көпшілігін сіз жергілікті азық-түлік дүкенінен таба аласыз - іс жүзінде қауіпсіз.
Себебі бұл улы қосылыстың мөлшері жемістер мен көкөністер піскеннен кейін уытты емес деңгейге дейін азаяды. Өлімге қауіпті түнгі өсімдік өсімдіктерінің жапырақтары мен жидектері улы, сондықтан оларды тұтынуға болмайды.
Түнгі көріністердің қайсысы ең қоректік екенін дәл анықтаңыз.
Қызанақ
Қызанақ көптеген себептер бойынша көптеген диеталардың негізгі тағамдары болып табылады. Оларды өсіру қаншалықты оңай, сонымен қатар олар тамақтанумен толы. Бұл жеміс құрамында А және С дәрумендері көп, сонымен қатар темір, калий, В-6 дәрумені, марганец және тағамдық талшықтардың жақсы көзі болып табылады.
Пенн штатының Университетінің кеңейту бағдарламасына сәйкес, қазіргі зерттеулер қызанақтың құрамында каротиноидтар, денені қатерлі ісік түрлерінен қорғайтын күшті антиоксиданттар бар деп болжайды. Қызанақта кездесетін ең көп кездесетін каротиноид - ликопен ұйқы безі, қуық асты безі және ас қорыту ісіктері қаупін азайтуға көмектеседі.
Бақшадағы жаңа томат сорпасын суық күні жылыту үшін қолданып көріңіз.
Картоп
Картоп - батыс әлемінде қолданылатын ең көп өсетін тағамдардың бірі. Олар сондай-ақ терісі әлі жасыл болып тұрғанда піскенге дейін жегенде жұмсақ уытты болуы мүмкін көпжылдық түнгі серуендеу отбасының бөлігі.
Картоп - иммунитетті жақсартуға көмектесетін С витаминінің керемет көзі. Олардың құрамына калий, В-6 дәрумені және талшықтар кіреді, олар сіздің денсаулығыңызға пайдалы болатындай етіп жасайды. Сонымен қатар, оларда каротиноидтар, флавоноидтар және кофе қышқылы бар, фитонутриенттердің денсаулыққа пайдасын тигізетін барлық формалары бар, деп хабарлайды USDA.
Сонымен қатар денсаулыққа әр түрлі пайдалы әр түрлі сорттардың түрлері бар. Картоп темір, мырышпен қатар А, В, С, Е дәрумендеріне бай. Олар дамушы әлемде өмір сүретін адамдарға қажетті, маңызды мөлшерде қоректік заттар алудың оңай жолын ұсынады.
Картоп өте көп мөлшерде май, тұз және маймен дайындалған кезде пайдалы болмайды, мысалы, картоп картоптары. Үй стилінде ештеңе жоқ болғандықтан, картопты қуыруға тырысыңыз.
Болгар бұрышы
Егер сізге С дәрумені қажет болса, болгар бұрышы керемет таңдау болады. Бір жасыл бұрыштың құрамында апельсинге қарағанда С дәрумені бар.
Болгар бұрышы - бұл түнгі отбасылардағы ең дәмді тағамдар. Сіз оларды кесектерге бөліп, гумусқа батыра аласыз, оларды қуырғышқа қосып немесе осы болгар бұрышын фарро салатымен дайындап көріңіз.
Ащы бұрыш
Ащы бұрыш түнгі серуендеуі мүмкін, бірақ күн сияқты олар біраз жылу ала алады. Егер сіздің тіліңіз күйікке шыдай алса, бұл отты шайтандарда жақсы қоректік заттар бар.
Кәдімгі ащы бұрыш - жалапенос, серрано бұрышы және қызыл немесе жасыл чили - С дәрумені, А дәрумені және калийдің жақсы көзі.
Капсаицин, ащы бұрышқа соққы беруге көмектеседі, қабынуды азайтады, бұл буын аурулары бар адамдарға аз ауырсынумен жүруге көмектеседі.
Егер сіз өзіңіздің дәмдеуішіңізбен тәтті нәрсе алғыңыз келсе, осы чили-шоколадқа батырылған шие жасап көріңіз.
Баялды
Баклажан - марганецтің жақсы көзі, даму үшін де, метаболизм үшін де маңызды минерал. Сонымен қатар, баклажанның құрамында теріңіздің ультрафиолет сәулесінің тотығу стрессінен қорғауға көмектесетін табиғи антиоксиданттар бар.
Пісірілген кезде олардың ет құрылымы болғандықтан, олар вегетариандықтар арасында танымал - баклажан пармезаны - вегетариандықтар сияқты.
Біраз Жерорта теңізінің талғампаздығымен дәмін татып көру үшін осы қияр мен баклажанды қамшыға салыңыз.
Tomatillos
Томатилло - бұл қабықта өсетін және қызанаққа ұқсас түнгі көлеңке. Орталық және Оңтүстік Америкада кең таралған, бұл мексикалық жасыл тұздықтардың негізгі тағамы, оны қайнатуға, қуыруға немесе бумен пісіруге болады.
Бақшадағы қызыл қызанақ сияқты қоректік жағынан көп болмаса да, олардың құрамында антиоксиданттар бар және олар сізге қосымша калорияларды қоспай-ақ қосымша талшықтарды тамақтануға көмектеседі.
Тауық еті салатының салатына немесе ақуыз бен талшыққа оралған қуырылған томатилло тауық етінен жасалған күрішке арналған ыдысты қараңыз.
Годзи жидектері
Годзидің жаңа жидектерін табу үшін сіз қытай плантациясына баруыңыз керек. Бірақ олар, әдетте, арнайы тағам дүкендерінде кептірілген түрінде, кейде қасқыр деп аталады.
Годзи жидектерінде ақуыз және тирамин сияқты көптеген пайдалы аминқышқылдары бар. Олардың құрамында антиоксиданттар көп, олар иммундық функция мен жасуша денсаулығына көмектеседі. Егер сіз оларды бірінші рет қолданып көрсеңіз, оларға аллергия болуы мүмкін екенін біліңіз. Бөртпе пайда болса немесе ауырып қалсаңыз, оларды жеуді тоқтатқыңыз келеді.
Диетада пайдалы түнгі реңктер алу үшін, осы екі жидекті аяқ киімге годзи жидектерін қосып көріңіз.
Көкжидек
Көкжидек құрамында түнгі өсімдіктер сияқты соланин алкалоидтары бар, бірақ олар техникалық тұрғыдан түнгі өсімдік емес. Көкжидек көбінесе суперфуд ретінде ұсынылады, өйткені олардың көпшілігі рактың алдын алатын ингредиенттер бар деп санайды. Олардың құрамында антиоксиданттар көп, олар қабынуды азайтады. Осыны ескере отырып, көкжидек метаболикалық синдром, 2 типті қант диабеті, Альцгеймер және жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты қабыну ауруларының алдын алады деп ойлайды.
Американың Геронтологиялық қоғамы зерттеушілерінің айтуынша, соңғы зерттеулердің дәлелдері бойынша, көкжидек құрамында флавоноидтар бар, дәлірек айтсақ, антоцианин, бұл когнитивтік артықшылықтармен тікелей байланысты.
Бір кесе көкжидек С дәруменіне күнделікті қажеттіліктің төрттен бір бөлігін қамтамасыз етеді, сонымен қатар кейбір тағамдық талшықтармен қамтамасыз етеді. Талшық, йогурттағы пробиотиктермен үйлескенде, сіздің асқазан-ішек жолдарыңызды қалыпты жағдайда ұстай алады.
Көкжидек бақытының сау таңертеңгі жарылуы үшін мына көкжидек пен шпинат смузиін қолданып көріңіз.
Танымал Мақалалар
Ксантома