Пу-шай шайлары: артықшылықтары, дозалары, жанама әсерлері және басқалары

Мазмұны

• Пу-шай дегеніміз не?
• Пайдасы мен қолданылуы
• Салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін
• Холестеринді жақсартады
• Қатерлі ісіктің өсуін тежейді
• Бауыр денсаулығын жақсартуы мүмкін
• Жанама әсерлер мен сақтық шаралары
• Дозасы және оны қалай қайнату керек
• Пу-шай шайын қалай қайнатуға болады
• Не керек
• Қадамдар
• Тоқтату және шығару
• Артық дозалану
• Өзара әрекеттесу
• Сақтау және өңдеу
• Жүктілік және емізу
• Нақты популяцияларда қолдану
• Баламалар
• Жиі қойылатын сұрақтар (FAQ)
• Пу-шай шайының дәмі қандай?
• Пу-шай шай дегеніміз не?
• Пуэр-шайдың танымал хош иістері қандай?
• Перу шайында қанша калория бар?
• Сіз күн сайын шай шай іше аласыз ба?

Пу-шай дегеніміз не?

Пуэрх шай немесе пуер шайы - бұл Қытайдың Юньнань провинциясында дәстүрлі түрде ашытылған шайдың ерекше түрі. Бұл аймақта өсетін «жабайы ескі ағаш» деп аталатын ағаштың жапырақтарынан жасалған.

Комбуча сияқты ашытылған шайдың басқа түрлері бар болғанымен, пуэрх шай ерекшеленеді, өйткені қайнатылған шайдан гөрі жапырақтары да ашытылады.

Пуэрх, әдетте, шай жапырақтарының сығылған «торттарында» сатылады, бірақ оны бос шай ретінде де сатуға болады.

Көптеген адамдар пюре шайын ішеді, өйткені бұл шайдың денсаулығына ғана емес, сонымен қатар ашытылған тағамға да пайдалы.

Пайдасы мен қолданылуы

Салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін

Салмақ жоғалту үшін пюре шайын қолдануды растайтын кейбір шектеулі деректер бар.

Жануарлар мен пробиркадағы зерттеулер көрсеткендей, ерітінді шай көп мөлшерде сақталатын майларды жағу кезінде аз майларды синтездеуге көмектеседі - бұл салмақ жоғалтуға әкелуі мүмкін (1, 2).

Дегенмен, тақырып бойынша адам зерттеулерінің болмауы жағдайында қосымша зерттеулер қажет.

Сонымен қатар, пюре шай ашыған, сондықтан ол денеңізге пайдалы пробиотиктерді немесе пайдалы ішек бактерияларын енгізе алады.

Бұл пробиотиктер салмақты басқаруда және аштықта маңызды рөл атқаратын қандағы қант деңгейін бақылауды жақсартуға көмектеседі (3, 4, 5).

Артық салмағы бар 36 адамның бір зерттеуі 12 апта ішінде күніне 3 рет 333 мг пюре шай сығындысын тұтыну бақылау тобымен салыстырғанда дене салмағының, дене салмағының индексінің (BMI) және іштің майын өлшеудің айтарлықтай жақсарғанын анықтады ( 6).

Дегенмен, бұл зерттеу пюре шайының салмағын жоғалтуға көмектесетінін дәлелдеген жоқ. Бұл зерттеулерде құрамында шоғырланған шайдың белсенді ингредиенттері бар шоғырланған сығындылар қолданылған, олар оны ішуге болмайтын мөлшерге қарағанда әлдеқайда жоғары.

Холестеринді жақсартады

Бірқатар жануарлар зерттеулерінде шай қышқылы бар сығындылармен қандағы майдың мөлшері жоғарылайтындығы байқалды (7, 8, 9).

Пу-шай шай сығындылары холестерин деңгейін екі жолмен төмендетуге көмектеседі (10).

Біріншіден, пюре шайының құрамында нәжісте маймен байланысқан өт қышқылының бөлінуі артып, майдың қанға сіңуіне жол бермейді (10).

Екіншіден, жануарларды зерттеуде пу-шай шай майдың жиналуын азайтады. Бұл әсерлер бірге жүрек ауруы қаупін төмендетуі мүмкін (11, 12).

Алайда, концентрацияланған сығындыларды қолданатын жануарларды зерттеу пюре шайын ішудің адамдарға бірдей әсер ететіндігін дәлелдей алмайды.

Қатерлі ісіктің өсуін тежейді

Түтікшелі зерттеулерде шайдың сығындылары сүт бездерінің, ауыз қуысының және ішек қатерлі ісігінің жасушаларын өлтірді (13, 14, 15).

Бұл тұжырымдар болашақ зерттеулер үшін перспективті бастапқы нүкте болғанымен, пюре шайын қатерлі ісік ауруына қарсы ем ретінде қолдануға болмайды.

Бұл зерттеулер жоғары концентрацияланған сығындыларды тікелей қатерлі ісік жасушаларына қолдануды қамтиды, бұл пюре шайын ішу сіздің денеңіздегі рак клеткаларымен қалай әсер ететіні емес. Анық шай ішу рак клеткаларына қалай әсер ететінін түсіну үшін көбірек зерттеу қажет.

Бауыр денсаулығын жақсартуы мүмкін

Бұл майдың жинақталуын азайтуға көмектесетіндіктен, асқабақты шай алкогольсіз майлы бауыр ауруының алдын алуға немесе оны қалпына келтіруге көмектеседі, бұл ауру бауырда артық май жиналып қалуы мүмкін. Алайда, бұл әлі күнге дейін жануарларды зерттеуде айтылған (16).

Сондай-ақ, жануарлардың тағы бір зерттеуі, пу-шай шай сығындысы бауырды химиотерапиялық препарат цисплатинінен (17) келтіретін зияннан қорғайды.

Бұл зерттеудің перспективті бағыты, бірақ адамдық зерттеулер пу-шай мен бауыр функциясы туралы кез-келген шағым жасалмастан бұрын қажет.

Жанама әсерлер мен сақтық шаралары

Пу-шай шайының жанама әсерлерінің көпшілігі оның кофеин құрамына байланысты. Қайнатудың беріктігіне қарай, пу-шай шайында әр шыныаяққа 30-100 мг кофеин болады (18).

Көптеген адамдар күніне 400 мг кофеин қабылдауға қабілетті, бірақ шамадан тыс кофеиннің кейбір жанама әсерлері мыналарды қамтуы мүмкін (19):

• ұйқысыздық
• бас айналу
• дірілдейді
• жүрегіңіздің ырғағына өзгеріс енгізеді
• сусыздандыру
• диарея немесе шамадан тыс зәр шығару

Ашытылған тамақ ішек бактерияларының концентрациясына әсер етуі мүмкін болғандықтан, асқабақты шай сіздің асқорытуыңызға әсер етіп, асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін.

Дозасы және оны қалай қайнату керек

Көптеген адамдар тәулігіне 3 кесе (710 мл) пюре шайын қауіпсіз іше алады, егер олар кофеин сусындарының көп мөлшерін ішпесе.

Зерттеулерде салмақ жоғалтудың мүмкін пайдасын сезіну үшін күніне қанша шай ішу керек екендігі анықталмайды, бірақ күніне 1-2 кесе (240–480 мл) - бұл жақсы бастама.

Пу-шай шайын қалай қайнатуға болады

Не керек

• pu-erh шай - бір торт немесе сіз дайындағыңыз келетін шыныаяққа 3-4 г борпылдақ шай
• қайнаған су
• штаммы бар шайнек
• шәйнектер немесе кружкалар
• крем, сүт немесе тәттілендіргіш сияқты қосымша қоспалар

Қадамдар

1. Шәйнекке пирогты немесе борпылдақ жапырақтарды қойып, жапырақтарды жабу үшін жеткілікті қайнаған су қосыңыз, содан кейін суды тастаңыз. Суды тастайтындығына сенімді бола отырып, осы қадамды тағы бір рет қайталаңыз. Бұл шайғыш шайдың жоғары сапалы болуына көмектеседі.
2. Шайнекті қайнаған суға толтырыңыз және шайдың 2 минут ішінде тік тұруына мүмкіндік беріңіз. Сіздің талғамыңызға сүйене отырып, сіз неғұрлым ұзақ немесе қысқа мерзімге шыға аласыз.
3. Шай шайға құйыңыз және қалағаныңызша қосымша қосыңыз.

Тоқтату және шығару

Егер сіз кофеинді толығымен кесіп алмасаңыз, сіз шай ішуге тыйым салсаңыз, проблемадан аулақ болуыңыз керек.

Алайда, егер пу-шай шай сіз тұтынатын кофеиннің жалғыз көзі болса немесе кофеинді пу-шай шайымен бірге кесіп тастасаңыз, сіз кофеинді кетірудің кейбір белгілерін, оның ішінде шаршауды, бас ауруын және көңіл-күйді көтеруді сезінуіңіз мүмкін. (19).

Дегенмен, кофеинді қабылдау белгілерінің көпшілігі шамамен 1 аптаға созылады (19).

Артық дозалану

Пу-шай шайында артық дозалану екіталай. Оның құрамында кофеин бар, сондықтан сіз кофеинді басқа сусындармен бірге күніне бірнеше кесе ішетін болсаңыз, кофеиннің дозалануы мүмкін.

Кофеиннің артық дозалануының белгілері, мысалы, жүрек соғысының тұрақты емес уақыты, 400 мг кофеин қабылдағаннан кейін басталуы мүмкін, ол қайнатудың беріктігіне байланысты (19) 4 немесе одан да көп стакан (950 мл) пюре шайына тең келеді.

Бір немесе екі кесе (240–480 мл) пюре шайының артық дозалану қаупі бар.

Өзара әрекеттесу

Пур-шай біршама қауіпсіз, есірткінің өзара әрекеттесуі оның кофеин құрамына байланысты. Кофеинмен әрекеттесуі мүмкін кейбір дәрілерге антибиотиктер, кейбір стимуляторлар, жүрекке белгілі дәрі-дәрмектер және астмаға қарсы дәрі-дәрмектер кіреді (19).

Егер сізде кофеин қабылдау және дәрі-дәрмектер туралы қандай да бір мәселелер туындаса, сіз өзіңіздің дәрігеріңізбен кеңесуіңіз керек.

Сақтау және өңдеу

Пуэрх шайы - бұл ашытылған өнім, ол қартаюға байланысты жақсарып келе жатыр, сондықтан егер дұрыс сақталған болса, ол шексіз жалғасады.

Пуэрх шай торттарын ауа өткізбейтін контейнерде, салфетка тәрізді салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Егер ол көрінсе немесе иісі кетсе немесе онда өсіп келе жатқан көгеру пайда болса, оны тастау керек.

Жүктілік және емізу

Кофеин - жүктілік немесе емізу кезіндегі ерітінді шайына қатысты ең үлкен алаңдаушылық.

Жүкті әйелдерге кофеинді диетадан толығымен алып тастаудың қажеті жоқ, бірақ оны асыра алмау керек. Мамандар жүктілік кезінде күніне 19 мг-нан аспайтын кофеин ішуді ұсынады (19).

Пу-шай шайының әр кубогына 100 мг (240 мл) болуы мүмкін болғандықтан, оны кофеині көп басқа сусындарды үнемі ішпейтін болса, оны қалыпты мөлшерде жүкті әйелдің рационына қосуға болады.

Емшек сүтімен емізетін әйелдер кофеин қабылдауды күніне шамамен 300 мг-ға дейін шектеуі керек, өйткені аз мөлшерде кофеин емшек сүтіне енуі мүмкін (20).

Нақты популяцияларда қолдану

Пуэрх шайының белгілі бір популяцияға қарсы көрсетілімдері жоқ.

Басқа шайлар сияқты, егер сізді мазалайтын болса, пюре шайынан аулақ болу керек. Кофеин мөлшері көп болғандықтан, оны артық ішпеу керек.

Ұйқының бұзылуы, мигрен, жүрек проблемалары, жоғары қан қысымы, гастроэзофагеальды рефлюкс ауруы (GERD) немесе жаралары бар адамдар шамадан тыс кофеинді қабылдаудан аулақ болулары мүмкін (19).

Көптеген адамдар үшін күніне 1-2 кесе (240–480 мл) жақсы болуы керек.

Баламалар

Пу-шай шай әлемінде ерекше. Қайнатылған шайларға келетін болсақ, қара шай оның ең жақын баламасы болуы мүмкін. Қара шай тотығады, нәтижесінде қара түске ие болады, бірақ пуэрх мөлшерінде ашытылмайды.

Ашытылған тағамның артықшылығы бар ұқсас сусын үшін комбуча, ашыған шайды қолданып көріңіз. Оны кез-келген шайдан жасауға болады, ал сұйықтық жапырақтарға қарағанда, пу-шай шайындағыдай ашытылады.

Жиі қойылатын сұрақтар (FAQ)

Пу-шай шайының дәмі қандай?

Ашыту процесінің арқасында пу-шай шайы ерекше өткір немесе «көңілді» дәмге ие, бірақ бұл тәттілік, ащы және жершілдік сияқты хош иістермен араласады.

Басқа ингредиенттері бар пюре шайлары әртүрлі хош иістерге ие болады. Сонымен қатар, шай жасына қарай өзгеріп отырады.

Пу-шай шай дегеніміз не?

Пу-шайдың негізгі екі сорттары бар - піскен және шикі.

Пу-шай шай - бұл ең арзан сорт. Бұл шай бірнеше ай бойы борпылдақ жапырақтарды ашып, оларды пішіндеу арқылы жасалады (21).

Шикі пу-шай шай қымбатырақ. Шикі пюре жасау үшін, пісіп-жетілген қадамдар керісінше жасалады. Жаңа шай жапырақтары алдымен басылады, содан кейін ашытылады - әдетте жылдар бойы (21).

Пуэр-шайдың танымал хош иістері қандай?

Пу-шай - бұл шайдың танымал тәсілі және көбінесе басқа хош иістермен тұндырылған. Танымал қоспаларға какао ұнтағы қосылған шоколадты пу-шай және хризантема гүлінің кептірілген жапырақшалары кіретін хризантема пуэрх кіреді.

Бұл толықтырулар шайдың дәмін едәуір жақсарта алады, өйткені оның ерекше дәмі барлығына бірдей ұнай бермейді.

Перу шайында қанша калория бар?

Қайнатылған шай, оның ішінде пю-эр - табиғи түрде калориясыз немесе калория мөлшері өте төмен. Дегенмен, қант немесе кілегей қосу шайдың калориясын арттырады.

Сіз күн сайын шай шай іше аласыз ба?

Ия, күндізгі шай ішуге зияны жоқ, егер сіз оны жақсы қабылдасаңыз.