Рене мейрамхананың сүйікті тәжірибесі және олардың мәні
Мазмұны
Өткен апта өте қызықты болды және әдеттегіден гөрі көп әлеуметтік оқиғаларға толы болды. Демалыс күндері мен өз басымнан өткендердің барлығын ой елегінен өткізе бастадым және маған екі факт әсер етті. Біріншіден, кез келген әрекет жаңа, ескі немесе қайта жанданған және тамақ тұтынатын қарым -қатынас орнатуға байланысты болды. Екіншіден, тағам дәмді болды - мен Манхэттендегі ең танымал мекемелерден жеген ең жақсы тағамдардың бірі болды. Мен тағамның маңыздылығы мен оның біздің өміріміздегі рөлі туралы ойлану туралы пост жаздым, бірақ өткен аптада мен жаңа және ескі достармен сусындарға, кешкі асқа немесе іс -шараларға кездестіргенде осы мәлімдемеге өз басым дем бердім. жеуге болатын ләззаттарға толы болды. Әрине, Нью -Йоркте тамақтану менде мейрамханаға кірген кездегі көңіл -күй, жаңа және ескі тұлғаларды көру, көпіршіген әңгіме мен ең дәмді аспаздық оқиғалар туралы ерекше естеліктер қалдырады. Өткен апта өте ерекше болғандықтан, мен сіздермен тамақтанған мейрамханалармен және мені әр мекемеге әкелген оқиғалармен бөліскім келді.
Жұма түні, қоштасу кеші - Crispo: Менің бірнеше ерекше достарым бар, олар Нью -Йоркте көпшілігіміз жасайтын нәрсені жасайды: өсіп, отбасын үлкен басымдыққа айналдырыңыз және бос орынға көшіңіз. Өкінішке орай, бұл енді олар қала маңында ыңғайлы орналаспайтынын білдіреді. Сонымен, жұма күні кешке біз олардың Нью-Йорктен кетуін және Крисподағы жаңа өмірінің басталуын атап өттік. Crispo - мен жиі келетін қаладағы бірнеше мейрамханалардың бірі. Әдетте, мен қала ұсынатын нәрселермен тәжірибе жасағанды ұнатамын және түскі ас кезінде жаңа мейрамхананы сынап көремін; дегенмен, Crispo, дәйекті дәмді итальяндық тағамдарды ұсынады және кез келген іс-шараны өткізуге тамаша орын болып табылады, ол туған күнді тойлау болсын, қала сыртындағы келушілердің көңілін көтеру орны, алғашқы кездесу немесе досыңызбен кездейсоқ кешкі ас болсын.
Тапсырыс: Ризотто шарларына және олардың атақты спагетти карбонарасына тапсырыс бермей кетпеңіз. Олар үшін өлу керек! Сізге қызықты кеңес: егер сіз қандай макаронға көңіл-күйіңіз бар екенін шеше алмасаңыз, олардан сізге екі өлшемді екі бөлік әкелуін сұраңыз, сонда сіз оны бір бөлікке дейін қысқарта алмайсыз. шешім қабылдау. Олар сіздің өтінішіңізді қуана қабылдайды және сізден біреудің бағасы үшін ғана ақы алады!
Сейсенбі түні, жаңа достармен кездесу - Кішкене үкі: Мен сейсенбі күні кешке LOFT Girls бағдарламасы арқылы жұмыс істеу мәртебесіне ие болған қыздардың жаңа тобымен бірге болдым. Кезекті фотосессия мен коктейльден кейін біз түнді The Little Owl -де дәмді тағаммен аяқтадық. Мейрамхана Нью-Йорктегі асыл тас және брондау өте қиын. Қалада бес жыл тұрғаннан кейін бұл менің екінші рет келуім болды.
Тапсырыс: Бұл Батыс ауылының Жерорта теңізі нүктесі өздерінің фрикаделькаларымен әйгілі. Күлкілі керемет! Мен бірнеше түрлі тағамдардың дәмін көрдім және мен уәде беремін, сіз шынымен қателесе алмайсыз, сондықтан сіз келген кезде дәм бүршіктеріңіз нені қалайтынына қарай тапсырыс беріңіз.
Сәрсенбі, бұрыннан келе жатқан достықты қалпына келтіру - Gramercy Tavern: Мен бұл тәжірибе туралы бес жылдық арманымның орындалуынан басқа ештеңе айта алмаймын! Атлантадағы қымбатты досым қалада болып, қай жерде кездескім келетінін сұрағанда, мен ойланбастан «Грамсери таверна» дедім. Мен Нью -Йорктің классикалық мекемесіне баруды ұзақ күттім. Дэнни Мейерстің тамаша мекемелерінің бірі Gramercy Tavern тамаша асхана тәжірибесін ұсынды: жоғары сапалы қызмет, дәмді тағам және әдемі атмосфера.
Тапсырыс: Мен бұл мәзірді білетін маман емеспін, бірақ мен сіз түскі асқа келсеңіз, қызылша, жаңғақ және көк ірімшік қосылған қарбыз салатын, сондай -ақ қуырылған ілгіш стейк ұсынамын.
Сәрсенбі, сусындар үстінде жұмыс істеу - Бобо: Бизнесті қызық етудің еш жамандығы жоқ (мен оны жігерлендіремін), сондықтан сәрсенбі күні кешке мен SHAPE-те редакторларыммен кездесіп, біраз сусын ішіп, бірдеңені қуып жеттім. Менің досым Кендра Бобоны қалада соңғы рет сынап көруді ұсынды, ол үйдің үстіңгі кеңістігі жұмыстан кейін ашық сусын үшін тамаша жағдай екенін айтқан кезде ол бірден болды.
Тапсырыс: Олар кешкі 7 -ге дейін керемет бақытты сағатты ұсынады. бір апта ішінде сіз $ 1 устрицаға және тунец тартабасы, шұжық орамасы мен маринадталған жұмыртқа сияқты жартылай бағалы ұсақ тістерге тапсырыс бере аласыз. Барлығы өте дәмді болды, салқындатылған стакан раушан шарабы, менің жазғы негізгі тағамым.
Бейсенбі, күн - Момофуку Ко: Иә, бұл рас. Мен өткен аптада кездестім. Егер мен шынымды айтсам, бұл мен өткізген ең жақсы күндердің бірі шығар. Әрине, мейрамхана бұл тәжірибеде рөл атқарды, өйткені ол бір уақытта 10-12 адамды қабылдайды. Сіз бәріңіз бірге асхана үстелінің жанында отырасыз, сіздің тағамдар дайындалған ас үйге керемет көрініспен. Сізге аспаз Питер Серпико және оның көмекшілері әзірлеген дәм мәзірін ұнатасыз және ол әдетте шамамен 10 курстан тұрады.
Тапсырыс: Momofuku Ko -ның ең жақсы жағы - сізге тапсырыс берудің қажеті жоқ! Өзіңіздің таңғажайып таңдайыңызды, бос қарныңызды алып келіңіз, отырыңыз, демалыңыз және сіздің қолыңызбен жасалған тағамның дәл сіздің алдыңызда қалай жанданатынын көріңіз.
Сүйікті Нью-Йорк мейрамханаларына қол қою,
Рене
Рене Вудрафф саяхат, тамақ және өмір туралы Shape.com сайтында толық жазады. Оны Twitter-де бақылаңыз немесе оның Facebook-те не істеп жатқанын көріңіз!