Ревматоидты артритті (РА) басқаруға көмектесетін 12 маусымдық тамақ

Мазмұны

• Тамақтанудың ең жақсы түрлері қандай?
• Қабынуға қарсы диета
• Тамақтану керек
• Тамақтану керек
• РА үшін тамақ таңдау
• Жыл мезгілінде тамақтанудың пайдасы
• Көктемгі жемістер мен көкөністер
• Брокколи
• Collard Жасылдар
• Пияз
• Құлпынай
• Жазғы жемістер мен көкөністер
• Қара бүлдірген
• Көкжидектер
• Шие
• Қарбыз
• Күзгі жемістер мен көкөністер
• Сарымсақ
• Қызылша
• Тәтті картоп
• Cаумалдық
• Қысқы жемістер мен көкөністер
• Кале
• Цитрус
• Қысқы сквош
• Брюссель өскіндері
• Жемістер мен көкөністерді сақтау бойынша кеңестер
• Пестицидтер мен ластану
• Төменгі сызық

Тамақтанудың ең жақсы түрлері қандай?

Қабынуды емдеу ревматоидты артритпен (РА) өмір сүрудің маңызды бөлігі болып табылады.

RA - иммундық жүйе тіндерге шабуыл жасайтын созылмалы жағдай, бұл буындарда және кейде бүкіл денеде қабыну мен ауырсынуды тудырады.

РА-ны емдеу үшін дәрі-дәрмектер қол жетімді, бірақ диеталық таңдау да маңызды рөл атқаруы мүмкін.

Қабынуға қарсы диета

Тұтас тамақ, әсіресе көкөністер, жемістер, бұршақтар, жаңғақтар және тұқымдар сияқты өсімдік негізіндегі тағамдар дәрумендердің, минералдардың және пайдалы өсімдік қосылыстарының тамаша көзі болып табылады.

Осы өсімдік негізіндегі көптеген тағамдар организмде антиоксиданттар ретінде қызмет етеді. Бұл қоректік заттар қабынуды басқаруға және жалпы денсаулықты қолдауға көмектеседі.

Тамақтану керек

Диетаңызға өсімдік негізіндегі тағамдар жатады:

• жемістер
• көкөністер
• атбас бұршақтар
• жаңғақтар
• тұқым
• дәнді дақылдар

Антиоксидант - бұл бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулалардың әсерінен жасушалық зақымданудан қорғауға көмектесетін бірқатар заттар үшін кең мағына.

Антиоксиданттар жасушалардың зақымдануын тежейді, сонымен қатар қабынуды азайтуға көмектеседі, бұл әсіресе РА емдеуде пайдалы.

Зерттеулер көрсеткендей, РА ауруы бар адамдарға антиоксиданттармен, әсіресе көкөністерден, жемістерден және дәмдеуіштерден тұратын диета көп көмектесе алады:

• қабынуды азайтыңыз
• белгілерді жақсартады
• аурудың баяу дамуы

Көкөністер мен зәйтүн майы сияқты антиоксидантқа бай тағамдарға бай Жерорта теңізі диетасы РА-мен ауыратын адамдарда симптомдарды жақсарту үшін пайдалы болуы мүмкін.

Кейбір жағдайларда көкөністер, дәмдеуіштер және жемістер сияқты тағамдарды беретін түс, олардың түсі де антиоксиданттар болып табылады.

Жемістер мен көкөністерді алуан түрлі түстермен жегенде РА ауруы бар адамдарға пайдалы антиоксиданттар жиынтығы болады.

Тамақтану керек

Екінші жағынан, кейбір тағамдар қабынуды нашарлатуы мүмкін. Олар мыналарды қамтиды:

• терең қуырылған тағамдар
• өңделген тамақ
• өңделген ет өнімдері
• қантты сусындар
• алкоголь
• ақ нан құрамындағы тазартылған дәндер

RA үшін қабынуға қарсы диета туралы көбірек біліңіз.

РА үшін тамақ таңдау

• Денсаулықты сақтау және RA белгілерін азайту үшін тамақ жоспарына түрлі түстерді енгізіңіз.
• Тұтас, өңделмеген тағамды жеу сіздің денсаулығыңызға әсер етеді және қабынуды емдеуге көмектеседі.
• Маусымдық жемістер мен көкөністер, көбінесе, импортталатын, маусымнан тыс өнімдерге қарағанда арзан әрі пайдалы болады.

Жыл мезгілінде тамақтанудың пайдасы

Жемістер мен көкөністерді сатып алғанда, жыл мезгілінде не бар екенін іздеңіз және жергілікті өнімдерге назар аударыңыз.

Көбіне мезгіл-мезгіл тамақтану дегеніміз:

• Жемістер мен көкөністер едәуір арзан болады.
• Аз уақытқа байланысты қоректік заттардың мөлшері жоғары болуы мүмкін.
• Тағам табиғи пісетін болады, өйткені олар әлі саяхаттауға тура келмейді.

Жергілікті өнім базарларына бару және маусымдық өнімдерді пайдаланудың рецепттерін табу, сонымен бірге тағам дайындауды қызықты етеді.

Көктемгі жемістер мен көкөністер

Сіздің тұратын жеріңіз мыналарға әсер етеді:

• жергілікті не импорт ретінде қол жетімді
• жыл мезгілі қанша
• жылдың қай мезгілінде заттар бар

Төменде көптеген жерлерде маусымдық жемістер мен көкөністер бар, бірақ барлығы бірдей емес.

Брокколи

Брокколи құрамында:

• К және С дәрумендері
• сульфорафан
• кальций

Брокколи құрамындағы С дәрумені иммундық қызмет үшін қажет.

Қуырылған брокколиді немесе бумен пісірілген брокколиді қарапайым бүйір тағам үшін қолданып көріңіз. Тағы бірнеше кеңестер мен рецепттерді мына жерден табуға болады.

Брокколидің денсаулыққа пайдасы туралы көбірек біліңіз.

Collard Жасылдар

Ақшыл көк - бұл витаминдерге, қоректік заттар мен минералдарға бай қара, жапырақты көкөністер.

Олардың құрамында:

• талшық
• фолий
• A, C, K1 және B дәрумендерімен
• кальций
• темір

Тамақтанудың артықшылықтарын арттыру үшін, салаттарда немесе кәмпиттер мен шырындарда бумен пісірілген көк шөптерді жеп қойыңыз.

Ашық көк және басқа да пайдалы жасыл көкөністер туралы көбірек біліңіз.

Пияз

Пияз құрамында антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттері бар қосылыстар бар.

Сарымсақпен қатар, басқа Аллий көкөніс, пияз:

• холестеринді басқаруға көмектеседі
• бауыр ауруларының алдын алыңыз
• асқазан-ішек қатерлі ісігі қаупін азайту

Пияз жан-жақты. Сіз оларды келесі мақсаттарда пайдалана аласыз:

• дәмді тұздықтар мен сорпалар
• салаттар мен сэндвичтерге пунч қосыңыз
• оларды қуырыңыз немесе грильге салыңыз

Пияз және олардың тағамдық құндылығы туралы көбірек біліңіз.

Құлпынай

Жаңа құлпынай көктемнен бастап жаздың басына дейін көптеген жерлерде қол жетімді.

Құлпынай құрамында фолий, С дәрумені, антоцианиндер және антиоксиданттар бар, олар қабынуды азайтуға көмектеседі.

Құлпынай өздігінен, жеміс-жидек салатында немесе таңғы аспен бірге йогурт үшін дәмді болады.

Жазғы жемістер мен көкөністер

Жидектер жазда өсіп, көптеген жерлерде құлап кетеді. Олар антиоксиданттарға бай және салаттарға, таңғы асқа немесе өздігінен дәмділерге тамаша қоспа. Таңдайтындар көп.

Қара бүлдірген

Антоцианиндер - бұл антиоксиданттар ретінде әрекет ететін пигменттер. Олар жемістер мен көкөністерге өздерінің көк, күлгін және қызыл түстерін береді.

Қара бүлдірген және басқа қызыл немесе күлгін жемістердің құрамында антоцианиндер бар. Зерттеулер антоцианиндер қабынуды қамтитын әртүрлі созылмалы аурулардан қорғауды ұсына алатындығын көрсетеді.

Қара бүлдіргенді жеңіл десерт үшін жаңа піскен кілегей немесе грек йогуртының кішкене көмегін пайдаланып көріңіз.

Неліктен жидектер сізге пайдалы? Мұнда біліңіз.

Көкжидектер

Көкжидектің құрамында антоцианиндер де бар. Піскен көкжидектер тәтті және нәзік. Көкжидектің бір порциясы - шамамен бір кесе.

Тағамдық құндылықты қосу үшін оларды таңғы асқа немесе дәнді құймаққа қосыңыз. Немесе оларды калориясы төмен, дәмді тағамдар үшін аузыңызға жайыңыз.

Көкжидектер туралы көбірек біліңіз.

Шие

Жидектер сияқты, шиеде антоцианиндер, С дәрумені және калий бар.

Егер сізде сәттілік болса, жаз айының басында ағаштардан шие теруге болатын жерде жақын жерде болуы мүмкін.

Шие тағамдар ретінде жеп қойыңыз немесе оларды жеміс салаттарына қосыңыз. Егер сіз шиеді десертке арналған рецептке қосқыңыз келсе, тастарды шие қоқысымен алып тастаңыз.

Тартылған шие шырынын денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Қарбыз

Бұл үлкен, шырынды жеміс құрамында каротиноидты антиоксиданттар бар, соның ішінде ликопин және бета-криптоксантин, РА белгілерін төмендетуі мүмкін.

Сондай-ақ, қарбыздың құрамында А және С дәрумендері бар, ол сізге ыстық жаз айларында ылғалдануға көмектеседі.

Кесілген қарбыз тәуліктің кез келген уақытында сергітетін тағам бола алады. Сондай-ақ, оны барбекюде десерт ретінде ұсыну үшін оны басқа жемістермен бірге кесуге болады.

Сіз қарбыз тұқымын жей аласыз ба?

Күзгі жемістер мен көкөністер

Сіз жыл мезгілімен байланыстыратын бақша дақылдары мен көкөністерден гөрі көп құлауыңыз керек.

Сарымсақ

Сарымсақ күкірт қосылыстарының арқасында қабынуды азайтуға көмектеседі.

«Артритті зерттеу және терапия» зерттеуі сарымсақ құрамындағы күкірт қосылысы тиакремонон қабыну мен артритті емдеуде пайдалы болуы мүмкін деген қорытындыға келді.

Тұздықтар, кәстрөлдер, қуырылған көкөністер мен сорпаларыңызға дәм беру үшін туралған немесе ұсақталған сарымсақты қолданыңыз. Немесе көкөністер науасы бар бірнеше қалампырды қуырыңыз.

Сарымсақ пен балды көп жерде дәстүрлі дәрі ретінде қолданады. Көбірек біліңіз.

Қызылша

2015 жылғы зерттеуге сәйкес, қызыл тамырлы көкөністерде антиоксиданттар бар, олар қабынуды азайтады және қатерлі ісік пен жүрек-тамыр ауруларын азайтады.

Қызылша дәмді болуы мүмкін:

• үгітілген, шикі, күзгі славян түрінде
• қара жапырақты көк және кілегейлі ірімшік қосылған салатта
• қайнатылған, қабығы аршылған, туралған және зәйтүн майы мен сірке суымен бірге беріледі
• өз бетінше қуырылған
• жеміс-жидек пен көкөніс сұлуына араластырылған
• борщ немесе қызылша сорпасындағы негізгі ингредиент ретінде

Суық тамақтану үшін, тұтасымен шамамен 1 сағат қайнатыңыз, суытыңыз, содан кейін қабығын кесіңіз немесе тураңыз.

Қызылша диабетті емдеуге қалай көмектеседі?

Тәтті картоп

Тәтті картоп сіздің диетаңызға керемет қосымша бола алады, өйткені олардың құрамында С дәрумені және бета-каротин сияқты антиоксиданттар, сондай-ақ талшық бар.

Сіз тәтті картопты қайнатуға, қуыруға немесе пісіруге болады, және олар ризашылық күнінде сүйікті тағам болып табылады.

Сіз оларды әдеттегі қуырудың орнына қолдануға болады. Картопты тәтті қуыру үшін Джулианнаға тәтті картоп қосып, зәйтүн майының жеңіл қабатын қолданыңыз және қытырлақ болғанша пісіріңіз.

Тәтті картоптың артықшылықтары туралы көбірек біліңіз.

Cаумалдық

Шпинат - бұл қою жасыл, жапырақты өсімдік. Ол қоректік заттармен толтырылған, соның ішінде:

• фолий
• провитамин А
• K1 дәрумені
• магний
• кальций

Шпинат - сіз қолдануға болатын жан-жақты көкөніс:

• салаттарда
• зәйтүн майымен қайнатылған
• Smoothies қосылды
• шырын ретінде
• сорпаларда, бұқтырмаларда, лазаньяда, пирогтарда және басқа да пайдалы тағамдарда

Шпинат рецептерін мына жерден алыңыз.

Қысқы жемістер мен көкөністер

Сіз жаңа өнімдерді қыс айларымен байланыстыра алмайсыз. Жылдың басқа уақыттарымен салыстырғанда нұсқалар аз болуы мүмкін, әсіресе егер сіз климаттық климатта өмір сүрсеңіз, бірақ жаңа піскен жемістер мен көкөністердің бірқатарына қол жетімді болады.

Кале

Қала өте қоректік және қабынуға көмектеседі. Шпинат пен ашық көк шөптер сияқты оның құрамында K1 дәрумені және С дәрумені, калий, магний және кальций сияқты басқа да маңызды қоректік заттар бар.

Сізде калейді салаттарда немесе тіпті зәйтүн майымен жабылған және тұзбен пісірілген кале пісірілген ұннан дәм татуға болады.

Кале рецептерін осы жерден табыңыз.

Цитрус

Сіз қыстың суық айларын цитрустың мөлшерімен ағарта аласыз.

Цитрустық жемістерде С дәрумені көп, олар буындарға көмектеседі және иммундық жүйені қолдайды.

Төмендегіні пайдаланып көріңіз:

• апельсин сегменттері тағамдар немесе шөлдер ретінде
• таңғы асқа арналған жарты грейпфрут
• лимон шырынын үйде дайындалған салаттарға немесе тұздықтарға, майсыз етке, балыққа немесе көкөністерге арналған
• жылы лимон мен бал сусыны қысқы салқындықты тыныштандырады

Бұл туралы көбірек біліңіз.

Қысқы сквош

Тәтті картоп сияқты, қысқы сквош құрамында каротиноидтар сияқты қабынуға қарсы өсімдік қосылыстары бар. Олар сондай-ақ жоғары талшыққа ие.

Сорттарға мыналар кіреді:

• butternut сквош
• ақжелкен сквош
• асқабақ

Қысқы сквош жан-жақты және оны қуыруға, сорпаға пісіруге және тұтас дәндермен, жаңғақтармен және тұқымдармен толтыруға болады.

Сізді қыстың суық күнінде жылыту үшін қызғылт майшабақ сорпасын қолданып көріңіз.

Брюссель өскіндері

Брюссель өскіндері - негізгі қоректік заттарды ұсынатын өте маңызды өсімдік.

• K1 дәрумені
• С дәрумені
• талшық
• фолий

Брюссель өскіндеріндегі қоректік заттар қабынуға қарсы және ісікке қарсы қасиеттерге ие болуы мүмкін. Зерттеулерге сүйенсек, көптеген маңызды көкөністерді жейтін адамдар кез-келген себеппен өліп қалу қаупі аз болуы мүмкін.

Брюссель өскіндерін жеуге:

Оларды екіге немесе төртке бөліп қуырыңыз жеңіл зәйтүн майы үшін зәйтүн майы, тұз және бұрыш.

Жапырақтарды қуырыңыз Брюссельде өскіннің чиптерін жасау.

Брюссель өскіндерінің денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Жемістер мен көкөністерді сақтау бойынша кеңестер

Егер сіз өз жемістеріңіз бен көкөністеріңізді өсірсеңіз немесе оларды жергілікті жерде таңдасаңыз, оларды жыл бойы қатыруға, жинауға, маринадтауға немесе басқаша сақтауға болады.

Кейбір көкөністер мен жемістерді бөлме температурасында қалдыру керек немесе тіпті салқын, қараңғы жерде сақтау керек. Көпшілігі тоңазытқышта сақталса ұзаққа созылады.

Егер сіз жергілікті фермердің базарынан азық-түлік сатып алсаңыз, сатушыдан өнімді қалай сақтауға кеңес беріңіз.

Жемістер мен көкөністерді сақтау туралы кеңестер алу үшін мына жерді басыңыз.

Пестицидтер мен ластану

Кейбір адамдар фермерлік тәжірибеге байланысты жаңа піскен жемістер мен көкөністердің ластануы туралы алаңдаушылық білдіруде.

Егер сізде осындай мәселелер туындаса, төмендегіні көруге болады:

• сіз білетін адамдардан жергілікті сатып алу және олардың тәжірибесі туралы сұрау
• органикалық өнім сатып алу
• өзіңіздің бақшаңыз болса, өсіру

Әр түрлі жемістер мен көкөністерде болуы мүмкін пестицидтердің мөлшерін тексеру үшін мына жерді басыңыз.

Тамақ құрамындағы пестицидтер туралы көбірек біліңіз.

Төменгі сызық

Жемістер мен көкөністерді үнемі жеу денсаулыққа пайдалы. РА бар адамдар үшін олар ағзадағы қабынумен күресуге көмектеседі.

Күніне бірнеше кесе жемістер мен көкөністерді жеуге тырысыңыз. Тамақтану құндылығын арттыру үшін және сіздің бюджетіңіздің үнемділігі үшін маусымға сәйкес өнімді таңдаңыз.

Жемістер мен көкөністерді жеу қабынудың пайда болуына ықпал етуі мүмкін, бірақ сіздің РТ-ны басқаруға қосымша шаралар қажет болады.

Дәрігермен емдеудің тиісті жоспары және диетадағы өзгерістер туралы сөйлесіңіз.