Қант ағзадағы қабынуды тудырады ма?

Мазмұны

• Тым көп қосылған қант қабынумен байланысты
• Қосылған қант сіздің денеңізге қалай әсер етеді
• Қосылған қант денсаулықтың ұзақ мерзімді проблемаларына әкелуі мүмкін
• Жүрек ауруы
• Қатерлі ісік
• Диабет
• Семіздік
• Басқа аурулар
• Табиғи қант қабынумен байланысты емес
• Өмір салтын өзгерту қабынуды төмендетуі мүмкін
• Төменгі сызық
• Қант құмарлығын емдеуге арналған DIY шөп шай

Қабыну - дененің табиғи сауығу процесінің бөлігі.

Жарақат немесе инфекция кезінде организм оны қорғауға және зиянды ағзалармен күресуге көмектесетін химиялық заттарды шығарады. Бұл қызаруды, жылуды және ісінуді тудыруы мүмкін.

Кейбір тағамдар, мысалы, қант, ағзадағы қабынуды тудыруы мүмкін, бұл қалыпты жағдай.

Алайда, қабыну тамағын тым көп жеу созылмалы төмен қабатты қабынуды тудыруы мүмкін. Бұл жүрек аурулары, қант диабеті, қатерлі ісік және аллергия сияқты денсаулыққа үлкен зиян келтіруі мүмкін (1, 2, 3, 4).

Бұл мақалада ағзадағы қант пен қабынудың рөлі туралы білуіңіз керек барлық ақпарат берілген.

Тым көп қосылған қант қабынумен байланысты

Жануарлардың бірнеше зерттеулері көрсеткендей, қанттың көп мөлшері диета семіздікке, инсулинге төзімділікке, ішек өткізгіштігінің жоғарылауына және төмен деңгейлі қабынуға алып келеді (5).

Адам зерттеулері қосылған қант пен одан жоғары қабыну белгілері арасындағы байланысты растайды.

29 сау адамның зерттеуі күніне бір ғана 375 мл содадан 40 грамм қантты тұтыну қабыну маркерлерінің, инсулинге төзімділіктің және LDL холестеринінің жоғарылауына әкелетіні анықталды. Бұл адамдар көп салмақ тастауға бейім болды (6).

Артық салмақ пен семіздікке шалдыққан адамдарға жүргізілген тағы бір зерттеу алты ай ішінде күнделікті бір сода ішу зәр қышқылы деңгейінің жоғарылауына, қабыну мен инсулинге қарсы тұруға себеп болатындығын анықтады. Диета содасын, сүтті немесе суды ішкен адамдарда зәр қышқылы деңгейінің жоғарылауы байқалмады (7).

Қантты сусындарды ішу қабыну деңгейіне әсер етуі мүмкін. Сонымен қатар, бұл әсер едәуір уақытқа созылуы мүмкін.

Фруктозаның 50 грамм дозасын тұтыну 30 минуттан кейін C-реактивті ақуыз (CRP) сияқты қабыну белгілерінің өсуіне әкеледі. Сонымен қатар, CRP екі сағаттан астам уақыт ішінде жоғары болып тұр (8).

Қант қосылғаннан басқа, тазартылған көмірсулардың көп мөлшерде жеуі де адамдарда қабынудың жоғарылауымен байланысты (9, 10, 11).

Бір зерттеуде ақ нан түрінде 50 грамм тазартылған көмірсуларды жегенде қандағы қант мөлшері жоғарылап, Nf-кБ (10) қабыну маркерінің жоғарылауы байқалды.

Қысқаша мазмұны Қант пен тазартылған көмірсулардың көп мөлшерде тұтынылуы организмдегі қабынудың жоғарылауымен, инсулинге төзімділік пен салмақтың жоғарылауымен байланысты.

Қосылған қант сіздің денеңізге қалай әсер етеді

Қант пен тазартылған көмірсулардың артық мөлшерін тұтыну ағзадағы бірқатар өзгерістерді тудырады, олар қанттың көп мөлшері диета созылмалы, төмен дәрежелі қабынуға әкелетінін түсіндіреді.

• Жастары артық өндірісі: Гликацияның жетілдірілген өнімі (AGE) - ақуыз немесе май қан құрамындағы қантпен біріктірілгенде пайда болатын зиянды қосылыстар. Жастары тым көп болу тотығу стрессіне және қабынуға әкеледі (12).
• Ішектің өткізгіштігінің жоғарылауы: Бактериялар, токсиндер және ашытылмаған тамақ бөлшектері ішектен және қанға оңай ауысып, қабынуға әкелуі мүмкін (5, 13).
• LDL жоғары холестерині: Артық LDL холестерині С-реактивті ақуыздың (CRP) жоғарылауымен, қабыну белгілері (6, 14) -мен байланысты болды.
• Салмақ қосу: Қант пен тазартылған көмірсуларға бай диета салмақ қосуға әкелуі мүмкін. Денедегі артық май қабынумен, ішінара инсулинге (15) байланысты болды.

Қабынудың тек қантпен туындауы екіталай екенін есте ұстаған жөн. Стресс, дәрі-дәрмек, темекі шегу және майды артық тұтыну сияқты басқа факторлар да қабынуға әкелуі мүмкін (15).

Қысқаша мазмұны Қосылған қант пен тазартылған көмірсулардың шамадан тыс тұтынылуы жас мөлшерінің жоғарылауымен, ішек өткізгіштігімен, LDL холестеринімен, қабыну маркерлерімен және салмақтың өсуімен байланысты. Осы факторлардың барлығы төмен деңгейлі созылмалы қабынуды қоздыруы мүмкін.

Қосылған қант денсаулықтың ұзақ мерзімді проблемаларына әкелуі мүмкін

Адамдардың обсервативті зерттеулері жоғары қант пен тазартылған көмірсулардың қабылдауды көптеген созылмалы аурулармен, оның ішінде жүрек аурулары, қатерлі ісік, қант диабеті, семіздік және басқалармен байланыстырды.

Жүрек ауруы

Бірқатар зерттеулер қантты сусындарды тұтыну мен жүрек ауруының қаупінің артуы арасында тығыз байланыс тапты (16).

75000-нан астам әйелдің қатысуымен жүргізілген үлкен зерттеу, тазартылған көмірсулар мен қанттан жоғары диетаны тұтынатындардың арасында, тазартылған көмірсулардың ең аз тұтынылатын әйелдерге (17) қарағанда, жүрек аурулары қаупінің 98% жоғары екендігі анықталды.

Бұл қант тұтынуының LDL холестеринінің жоғарылауы, қан қысымының жоғарылауы, семіздік, инсулинге төзімділігі және қабыну маркерлерінің жоғарылауы сияқты жүрек аурулары қаупінің факторларына әсер етуі мүмкін (16, 18).

Қатерлі ісік

Бірнеше зерттеулер қантты көп тұтынатын адамдарда қатерлі ісік ауруының даму қаупі жоғары болатындығын көрсетті (19, 20, 21, 22).

Бір зерттеуде тышқандарға қант мөлшері жоғары диеталар берілген кезде сүт бездерінің қатерлі ісігі пайда болатындығы анықталды, содан кейін олар дененің басқа бөліктеріне таралды (3).

35000-нан астам әйелдің диетасын зерттеген бір зерттеу, ең аз қант қосылған диетаны тұтынатындарға қарағанда (20) ең көп қантты тағамдар мен сусындарды тұтынатындардың тоқ ішек қатерлі ісігінің даму қаупін арттыратындығын анықтады.

Қосымша зерттеулер қажет болса, қатерлі ісікке шалдығу қаупінің жоғарылауы қанттың қабыну әсеріне байланысты болуы мүмкін деген болжам бар. Ұзақ мерзімді перспективада қанттың әсерінен болатын қабыну ДНҚ мен дене жасушаларына зақым келтіруі мүмкін (23).

Кейбір сарапшылардың пайымдауынша, қантты көп тұтынудың нәтижесінде пайда болатын созылмалы жоғары инсулин деңгейі қатерлі ісік ауруының дамуына да әсер етуі мүмкін (24).

Диабет

Зерттеулер қосылған қанттың көп тұтынылуын 2 типті қант диабетімен байланыстырады (25, 26, 27, 28).

38000-нан астам адамды қамтыған үлкен сараптама, қантты сусындарды күніне бір рет ішу 2 типті қант диабетін дамытудың 18% жоғары қаупімен байланысты екенін анықтады (26).

Тағы бір зерттеу жүгері сиропын қабылдауды жоғарылату қант диабетімен байланысты екендігі анықталды. Керісінше, талшықты қабылдау диабеттің дамуына жол бермеуге көмектесті (27).

Семіздік

Семіздік көбінесе төмен дәрежелі қабыну ауруы деп аталады. Қантты көп мөлшерде жеу салмақ пен семіздікке байланысты (29, 30).

Сарапшылардың пікірінше, тазартылған көмірсулар мен қант қосылған қант қазіргі заманғы диета ішек бактерияларының теңгерімсіздігіне әкелуі мүмкін. Бұл семіздіктің дамуын ішінара түсіндіруі мүмкін (9).

88 байқаулық зерттеулерге шолу қант содасын көбірек қабылдау калорияның көп болуымен, дене салмағының жоғарылығымен және басқа да маңызды қоректік заттардың аз тұтынылуымен байланысты екендігі анықталды (31).

Тышқандардағы бір зерттеу қант мөлшері жоғары диета балық майының қабынуға қарсы әсерін тигізетінін және семіздікке ықпал ететінін анықтады (4).

Басқа аурулар

Қант пен тазартылған көмірсулардың көп мөлшерде тұтынылуы бауыр аурулары, ішектің қабыну ауруы, ақыл-ойдың құлдырауы, артрит және басқалары сияқты басқа аурулардың дамуына байланысты болды (2, 32, 33, 34).

Атап айтқанда, фруктозаның артық тұтынылуы алкогольсіз майлы бауыр ауруына байланысты болды. Бұл қалай болатыны туралы толық түсінік жоқ, бірақ ішек өткізгіштігінің жоғарылауымен, ішекте бактериялардың көбеюімен және төмен деңгейлі қабынумен байланысты деп санайды (35).

Алайда, қантты денсаулыққа байланысты проблемалар көбінесе бақылау жұмыстарына негізделген. Сондықтан, денсаулыққа байланысты проблемалардың себебі қанттың өзі болғандығын дәлелдей алмайды (34).

Қысқаша мазмұны Обсервациялық зерттеулер қанттың артық тұтынылуын қант диабеті, жүрек ауруы, семіздік және қатерлі ісік сияқты бірнеше созылмалы аурулардың дамуымен байланыстырды.

Табиғи қант қабынумен байланысты емес

Қосылған қант пен табиғи қанттың арасында айырмашылық бар екенін ескерген жөн.

Қосылған қант бастапқы көзден алынады және тәттілендіргіш ретінде қызмет ету немесе сақтау мерзімін арттыру үшін тағамдар мен сусындарға қосылады.

Қосылған қант негізінен өңделген тамақ пен сусындарда кездеседі, дегенмен үстелдегі қант қосылған қант болып саналады. Басқа жалпы формаларға жоғары фруктоза жүгері шәрбаты (HFCS), сахароза, фруктоза, глюкоза және жүгері қант жатады.

АҚШ-та ересектер арасында жалпы калориялардың шамамен 13% қосылған қанттан тұрады. Бұл өте жоғары, өйткені үкіметтің нұсқауларына сәйкес калориялардың 5% -дан 15% -на дейін қатты майлар мен қант қосылған болуы керек (36).

Қант пен тазартылған көмірсулардың артық мөлшері қабынуға байланысты болды (6, 9, 10).

Алайда табиғи қант бар емес қабынуға байланысты болды. Шынында, жемістер мен көкөністер сияқты табиғи қант бар көптеген тағамдардың қабынуға қарсы болуы мүмкін (37).

Табиғи қант құрамына табиғи түрде болатын тағамдар жатады. Мысалдарға жеміс-жидектегі фруктоза мен сүт пен сүт өнімдеріндегі лактоза жатады.

Табиғи қантты тұтыну алаңдаушылық туғызбауы керек. Себебі олар организмде тұтынылып, қорытылған кезде қант қосылғанға қарағанда мүлдем басқаша әрекет етеді.

Табиғи қант, әдетте, тұтас тамақ өнімдерінде қолданылады. Осылайша, ол табиғи қанттың баяу сіңуіне себеп болатын ақуыз және талшық сияқты басқа да қоректік заттармен бірге жүреді. Табиғи қанттың тұрақты сіңуі қандағы қанттың өсуіне жол бермейді.

Жеміс-жидек, көкөніс және дәнді дақылдар тәрізді барлық тағамдардағы жоғары диета денсаулыққа басқа да пайдалы болуы мүмкін. Тұтас тамақты шектеуге немесе одан аулақ болудың қажеті жоқ (38, 39, 40).

Қысқаша мазмұныБастапқы қайнар көзінен алынып, тамақ пен сусындарға қосылған қант қабынумен байланысты. Табиғи қант, ол барлық тағамдарда жоқ.

Өмір салтын өзгерту қабынуды төмендетуі мүмкін

Жақсы жаңалық - өмір салтының белгілі бір өзгерістері, мысалы, қантты және өңделген тағамдарды тұтынуды азайту, ағзадағы қабыну деңгейінің төмендеуіне әкелуі мүмкін (41).

Мысалы, фруктозаны тұтыну қабынуға дозаға байланысты әсер етеді. Бұл дегеніміз неғұрлым көп жесеңіз, ағзадағы қабыну соғұрлым көп болады (42).

Сонымен қатар, отырықшы өмір салты, темекі шегу және стресстің жоғары деңгейі созылмалы төмен қабынумен байланысты (43, 44, 45).

Алайда, тұрақты дене белсенділігі адамдардағы ішек майын және қабыну белгілерін азайтуға мүмкіндік берді (46).

Сондықтан диеталық өзгерістер енгізу арқылы қабыну деңгейін төмендетуге болатын сияқты.

Бір зерттеу нәтижесінде өңделген тағамдарды тұтас, өңделмеген тағаммен алмастыру инсулинге қарсы тұрақтылықты, холестерин деңгейін жоғарылатуды және қан қысымын төмендетуді анықтады, олардың барлығы қабынуға байланысты (47).

Тағы бір зерттеу нәтижесі фруктозаны тұтынуды азайту қабыну белгілерін 30% -ға жақсартады (41).

Төменде қабынуды азайтуға көмектесетін бірнеше кеңестер берілген:

• Өңделген тағамдар мен сусындарды шектеңіз: Осы өнімдерді азайту немесе алып тастау арқылы сіз сода, пирожныйлар, печенье және кәмпиттер сияқты қанттың негізгі көздерін, сондай-ақ ақ нан, макарон және күрішті алып тастайсыз.
• Азық-түлік белгілерін оқыңыз: Егер сіз белгілі бір өнімдер туралы білмесеңіз, азық-түлік белгілерін оқып үйреніңіз. Сахароза, глюкоза, жоғары фруктоза жүгері шәрбаты, мальтоза және декстроза сияқты ингредиенттерді іздеңіз.
• Дәнді көмірсутекті таңдаңыз: Оларға сұлы, дәнді макарон, қоңыр күріш, квинка және арпа жатады. Олардың құрамында көптеген қылшықтар мен антиоксиданттар бар, олар қандағы қантты бақылауға және қабынудан қорғауға көмектеседі.
• Көкөністер мен көкөністерді көбірек жей беріңіз: Жемістер мен көкөністерде антиоксиданттар, витаминдер мен минералдар бар, олар организмдегі қабынудан қорғайды және азайтады.
• Антиоксидантқа бай тағамдарды көп жеңіз: Табақты антиоксиданттарға бай тағаммен толтырыңыз, олар қабынуға қарсы тұруға көмектеседі. Оларға жаңғақтар, тұқымдар, авокадо, майлы балық және зәйтүн майы жатады.
• Белсенді болу: Тұрақты физикалық белсенділік, соның ішінде аэробты және қарсылық жаттығулары, салмақ жинау мен қабынудан қорғауға көмектеседі.
• Стресс деңгейлерін басқару: Релаксация әдістері мен тіпті жаттығулар арқылы стресс деңгейін басқаруды үйрену қабынуды азайтуға көмектеседі.

Қысқаша мазмұны Қант пен тазартылған көмірсулардың мөлшері жоғары тағамдар мен сусындарды ауыстыру қабыну белгілерін төмендетуге көмектеседі. Диетаңызға бүкіл тағамдарды қосу қабынумен күресуге де көмектеседі.

Төменгі сызық

Дәлелдеме бойынша, қант пен тым көп мөлшерде тазартылған көмірсулар жеу сіздің денеңізде қабынуды тудырады.

Уақыт өте келе, дұрыс тамақтанбау салдарынан пайда болатын қабыну денсаулықтың бірнеше проблемаларына әкелуі мүмкін, мысалы, жүрек ауруы, қант диабеті, бауыр ауруы және қатерлі ісік.

Алайда, қабыну стресс, дәрі-дәрмек, темекі шегу және майды артық тұтыну сияқты көптеген факторлардан туындауы мүмкін (15).

Қабынуға қарсы тұруға көмектесетін бірнеше нәрсе бар, соның ішінде үнемі жаттығу жасау және стресс деңгейін тиімді басқару.

Сонымен қатар, өңделген тағамдар мен сусындарды азайтып, тұтас тағамдарды таңдап, қант пен тазартылған көмірсулардың аз мөлшерін ішіңіз.

Қант құмарлығын емдеуге арналған DIY шөп шай