Ауруға әкелетін таңқаларлық тағамдар

Мазмұны

• Алма
• Ветчина және Бэкон
• Кептірілген жемістер
• Қызыл шарап
• Қытырлақ қырыққабат пен Кимчи
• үшін шолу

Сіздің ең жақын досыңыз глютенсіз қалды, екіншісі сүт өнімдерінен бас тартады, ал сіздің әріптесіңіз бірнеше жыл бұрын соямен ант берді. Диагноздың тез өсуінің арқасында тағамдық аллергия, төзбеушілік және сезімталдық туралы гипер-хабардарлық қазір жоғары температурада.

Бұл тамақ аллергиясынан туындаған бас ауруы, ас қорыту бұзылыстары немесе шаршаумен ауыратын кез келген адам үшін жақсы нәрсе. Шешім қарапайым болып көрінсе де, сіз глютен, соя немесе сүт болсын, қылмыскерді кесіп тастауыңыз керек-бұл соншалықты қарапайым емес.

Нью-Йорктік диетолог Тамара Фрейман, ас қорыту бұзылыстары үшін емдік тамақтану терапиясына маманданған Р.Д.: «Біз өңделген тағамдарды көбірек жеген сайын, біз білмей ингредиенттердің барлық түрлерін тұтынамыз, бұл сізді не мазалайтынын анықтауды қиындатады. Сондықтан, егер глютенді, сояны және сүт өнімдерін жою сіздің асқазаныңыздағы проблемаларды жеңілдетпесе, ішектеріңіздегі күлкілі сезімнің артында шынайы кінәлі болуы мүмкін келесі тағамдардың бірін алып тастауды қарастырыңыз.

Алма

Thinkstock

Егер сізде маусымдық аллергия болса немесе тозаң, жеміс -жидектер мен көкөністер, соның ішінде алма, шабдалы, алмұрт, аскөк, ақжелкен, балдыркөк және сәбіз сияқты экологиялық аллергендер тітіркендірсе, қиындықтар туындауы мүмкін. Фрейман: «Полендердің кейбір өсімдік тағамдарына өте ұқсас ақуыздары бар», - дейді. «Егер сіздің денеңіз оларды жеміс түрінде жесе, ол шатастырады және қоршаған ортаға аллергенмен кездеседі деп ойлайды». Бұл проблема ауызша аллергия синдромы деп аталады, тозаң аллергиясынан зардап шегушілердің шамамен 70 пайызына әсер етеді. Егер сіз осы аурудан зардап шегетін болсаңыз, онда бұл тағамдарды мүлде алып тастаудың қажеті жоқ. Оның орнына оларды пісірілген түрде жеп қойыңыз, себебі олардың аллергия тудыратын ақуыздары ыстыққа сезімтал.

Ветчина және Бэкон

Thinkstock

Бұл сіздің сэндвичіңіздегі нан емес, сізді қызықты сезінуі мүмкін - бұл ет болуы мүмкін. [Бұл фактіні твиттерде жазыңыз!] Ветчина мен бекон тәрізді ысталған өнімдерде гистаминдер көп, олар организмде дұрыс өңдей алмайтын адамдарда аллергияға ұқсас симптомдардың шабуылын тудыруы мүмкін, дейді Клиффорд Бассетт, медициналық директор Нью -Йорктегі аллергия мен астмаға қарсы күрес. Бұл бас ауруы, мұрын бітелуі, асқазандағы ыңғайсыздық және тері аурулары болуы мүмкін. Жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес, гистаминдер бөртпе, қышу, экзема, безеу және тіпті розацеяны тудыруы мүмкін. Сіз сезімтал екеніңізді білу үшін ескі немесе ысталған сорттарға емес, жаңа етке ауысқаннан кейін өзіңізді қалай сезінетініңізді қараңыз.

Кептірілген жемістер

Thinkstock

Табиғи түссізденуді болдырмау және олардың реңктерін ашық ұстау үшін кейбір кептірілген жемістер күкірт диоксидімен өңделеді, бұл табиғи қызаруды тоқтататын консервант. Бірақ күкіртті сірне мен шараптардың көпшілігінде көрінетін қоспа (артқы жапсырмада «құрамында сульфиттер бар» дегенді іздеңіз)-ыңғайсыздыққа әкелуі мүмкін. «Күкірт диоксидін жеу кейбір адамдарға бас ауруы мен жүрек айнуын тудыруы мүмкін» дейді Фруман. «Ал егер сізде демікпе болса, ол ауыр шабуылды тудыруы мүмкін». Флорида университетінің зерттеушілері жариялаған 2011 жылғы мақалаға сәйкес, сіз бүкіл балалық шағыңызды кептірілген жемістерді жеумен өткізсеңіз де, сульфиттерге төзбеушілік өміріңізде кейінірек, қырық немесе елу жасқа дейін дамуы сирек емес.

Қызыл шарап

Getty Images

Бір стакан мерлот немесе кабернеттен кейін пульс, беттің қызаруы немесе терінің қышуы сіздің жүзім терісінде кездесетін липидті тасымалдау ақуызына (LTP) сезімтал екендігіңіздің белгісі болуы мүмкін. 4000 ересек адаммен жүргізілген неміс зерттеуінде 10 пайызға жуығы бір стақан вино ішкеннен кейін ентігу, қышу, ісіну және асқазанның құрысулары сияқты аллергияға ұқсас белгілерді байқағанын хабарлады. Штопорды ұстаңыз: жүзім қабығынсыз жасалған ақ шарап құрамында LTP жоқ.

Қытырлақ қырыққабат пен Кимчи

Getty Images

Қырыққабат пен кимчи сияқты қартайған немесе ашытылған тағамдарда тирамин ферментінің мөлшері жоғары. 2013 жылы журналда жарияланған зерттеуге сәйкес Цефалалгия, тирамин оны дұрыс метаболиздей алмайтын адамдар үшін мигреннің кінәсі болуы мүмкін. «Азық -түлік неғұрлым ұзақ қартаған сайын, оның ақуыздары соғұрлым көп ыдырайды. Ал ақуыздар неғұрлым көп бөлінсе, тирамин көп түзіледі», - дейді авторы Кери Ганс. Шағын өзгерістер диетасы. Басыңыздың реакциясы жақсы болатынын білу үшін жаңа қырыққабат салатын ескі «қарақатқа» ауыстырыңыз.

үшін шолу