Іштің ауырсынуын жиі тудыратын 10 тағам

Мазмұны

• 1. Шикі немесе аз пісірілген жұмыртқалар
• 2. Шикі салат
• 3. Консервіленген
• 4. Сирек ет
• 5. Суши және теңіз өнімдері
• 6. Пастерленбеген сүт
• 7. Жұмсақ ірімшіктер
• 8. Майонез және тұздықтар
• 9. Қыздырылған тамақ
• 10. Су

Асқазанның ауырсынуын тудыратын тағамдар шикі, аз мөлшерде немесе нашар жуылған тағамдар болып табылады, өйткені олар ішектің қабынуын тудыратын, құсу, диарея және іштің ауыруы сияқты белгілерді тудыратын микроорганизмдерге толы болуы мүмкін.

Сонымен қатар, балалар мен жүкті әйелдерде ішек инфекциясы жиі кездесетінін және ауыр белгілері бар екенін есте ұстаған жөн, өйткені олардың иммундық жүйесі әлсіз, сондықтан тамақтың бұл түрін жеуге болмайды.

Міне, осындай проблеманы тудыратын 10 тағам.

1. Шикі немесе аз пісірілген жұмыртқалар

Шикі немесе аз пісірілген жұмыртқада сальмонелла бактериялары болуы мүмкін, бұл ішек инфекциясының қызу, асқазан ауруы, қатты диарея, нәжістегі қан құсу және бас ауруы сияқты ауыр белгілерін тудырады.

Бұл проблемалардың алдын алу үшін сіз әрқашан жақсы дайындалған жұмыртқаларды тұтынуыңыз керек және шикі жұмыртқалары бар кремдер мен тұздықтарды қолданудан аулақ болуыңыз керек, әсіресе олар қатты диарея мен құсуға сезімтал. Сальмонеллез ауруының белгілерін мына жерден қараңыз.

2. Шикі салат

Шикі салаттар көкөністерді жақсы жуып, тазартпаған жағдайда ластану қаупі жоғары. Шикі жемістер мен көкөністерді, әсіресе үйден тыс жерлерде пайдалану, әсіресе токсоплазмоз және цистицеркоз сияқты тамақ аурулары әсер ететін балалар мен жүкті әйелдер үшін қауіпті болуы мүмкін.

Бұл мәселені болдырмау үшін сіз барлық көкөністерді әр ас қасық ағартқыш үшін 1 литр су пропорциясында хлор қосылған суда 30 минут сіңіріп, әрдайым мұқият жуыңыз. Тағамды ағартқыштан шығарғаннан кейін, артық хлорды кетіру үшін оны ағын сумен жуыңыз. Жемістер мен көкөністерді қалай жақсы жууға болатындығы туралы басқа жолдарды қараңыз.

3. Консервіленген

Консервілер бактериялармен ластанған болуы мүмкін Clostridium botulinum, ол әдетте алақан, шұжық және маринадталған маринадталған жүректер сияқты тағамдарда болады. Бұл бактерия ботулизмді қоздырады, бұл дене қозғалысының жоғалуына әкелуі мүмкін ауыр ауру. Толығырақ: Ботулизм.

Бұл аурудың алдын алу үшін банкаға толтырылған немесе ұсақталған немесе консервілердегі сұйықтық бұлыңғыр және қараңғы болған кезде консервіленген тағамдарды тұтынудан аулақ болу керек.

4. Сирек ет

Шикі немесе аз пісірілген еттер токсоплазмозды тудыратын Toxoplasma gondii протозоан сияқты микроорганизмдермен немесе тениаз тудыратын таспа құрт личинкаларымен ластануы мүмкін.

Осылайша, сирек кездесетін еттерді жеуге болмайды, әсіресе еттің шығу тегі мен сапасына сенімді болмаған кезде, өйткені тек дұрыс пісіру тағамдағы барлық микроорганизмдерді жояды.

5. Суши және теңіз өнімдері

Шикі немесе нашар сақталатын балық пен теңіз өнімдерін тұтыну, суши, устрица және ескі балықтарда болуы мүмкін, асқазан мен ішекте қабыну тудыратын ішек инфекцияларын тудыруы мүмкін, жүрек айну, құсу және диарея тудырады.

Ластанудың алдын алу үшін сушиді гигиенасы нашар, жағажайда салқындатылмаған немесе ескі балықсыз сатылатын устрицалар, қатты иісі бар және жұмсақ немесе желатинді аспектілері бар таныс емес жерлерде жеуге болмайды, бұл ет енді тұтынуға жарамсыз екенін көрсетеді.

6. Пастерленбеген сүт

Шикі сатылатын сүт пастерленбеген сүт ішек инфекциясын қоздыратын, сальмонеллез және листериоз сияқты аурулар тудыратын немесе фекальды колиформадан туындаған ауыру, құсу және диарея белгілері бар бірнеше бактерияларға бай.

Сондықтан, супермаркеттерде тоңазытқышта сатылатын пастерленген сүтті немесе канистрлік сүт болып табылатын UHT сүтін үнемі тұтыну керек, өйткені бұл өнімдер ластаушы бактерияларды жою үшін жоғары температурада емдеуден өтеді.

7. Жұмсақ ірімшіктер

Бри, ренет және камемберт сияқты жұмсақ ірімшіктер суға бай, бұл листерия сияқты бактериялардың көбеюін жеңілдетеді, бұл бас ауруы, діріл, конвульсия және менингит тудыруы мүмкін, бұл ең ауыр жағдайларда өлімге әкелуі мүмкін.

Бұл проблеманы болдырмау үшін әдеттегідей жәрмеңкелерде және жағажайларда сатылатын тоңазытқышсыз ірімшіктерді тұтынудан аулақ болу керек, сонымен қатар өндірісте қауіпсіздігі бар қатты ірімшіктерге немесе өнеркәсіптік ірімшіктерге артықшылық беру керек.

8. Майонез және тұздықтар

Шикі жұмыртқадан жасалған немесе тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталмаған майонез және үйдегі тұздықтар ішек инфекциясын қоздыратын бактерияларға бай, мысалы фекальды колиформалар және сальмонелла.

Осылайша, майонезді және үйдегі тұздықтарды тұтынудан аулақ болу керек, әсіресе бұл тұздықтарды тоңазытқышта ұстамайтын мейрамханалар мен тағамдар барларында микроорганизмдердің көбеюін арттырады.

9. Қыздырылған тамақ

Қайта қолданылатын, үйде дайындалған немесе мейрамханалардан алынған тағамдар, олардың нашар сақталуына байланысты бактериялардың көбеюіне ықпал ететін тамақ инфекцияларының негізгі себебі болып табылады.

Бұл проблеманы болдырмау үшін, тамақтың қалдықтары қақпағы бар таза ыдыстарда сақталуы керек, оны суыған бойда тоңазытқышқа қою керек. Сонымен қатар, тағамды тек бір рет жылытуға болады, егер оны қыздырғаннан кейін ішпесе, оны тастау керек.

10. Су

Су әлі де гепатит, лептоспироз, шистосомиоз және амебиаз сияқты аурулардың таралуының негізгі себебі болып табылады, бұл құсу мен диарея сияқты қарапайым белгілерді бауыр белгілері сияқты ауыр белгілерге әкелуі мүмкін.

Осылайша, адам минералды немесе қайнатылған суды ішіп, тамақ пісіру үшін, судың отбасы үшін ауру көзі болмауын қамтамасыз ету үшін және қолыңызды өте жақсы жуу керек. Қолыңызды дұрыс жууға арналған қадамдар үшін төмендегі бейнені қараңыз: