Жеміс жеудің «дұрыс жолы» бар ма?

Мазмұны

• үшін шолу

Жемістер витаминдерге, қоректік заттарға, талшықтарға және суға толы керемет пайдалы тағам тобы. Бірақ жемістерді басқа тағамдармен бірге жеу зиянды болуы мүмкін екенін көрсететін кейбір қоректік заттар бар. Негізгі шарт - қант мөлшері жоғары жемістер басқа қорытылған тағамдарды «толық» асқазанда ашытуға көмектеседі, бұл газды, ас қорытуды және басқа да проблемаларды тудырады. Жеміс нан пісіру сияқты заттарда ашытуды тездетуге көмектесетіні рас болса да, оны асқазанда жасауға болады деген пікір мүлде жалған.

«Аш қарынға қандай да бір тағамды немесе тағамның түрін жеудің қажеті жоқ. Бұл миф бұрыннан келе жатыр. Жақтаушылар ғылыми негізделген мәлімдемелер жасаса да, оны қолдайтын ғылым жоқ»,-деді Джилл Вайзенбергер, MS, RD, CDE, авторы Қант диабеті салмақ жоғалту - апта сайын, деді электронды пошта арқылы HuffPost Healthy Living.

Ашыту - бұл қантпен қоректенетін бактериялардың тағамға колонизациялануын және оның құрамын өзгертуін қажет ететін процесс (ашытылған тағамдардың мысалдары шарап, йогурт және қымыздан тұрады).Бірақ асқазандар, тұз қышқылының жоғары концентрациясы бар, бактерияларды колония мен көбеюден әлдеқайда бұрын өлтіретін дұшпандық орта болып табылады.

«Асқазанның негізгі мақсаттарының бірі-тағамды бұлшық еті бар, құрамында қышқылдығы бар асқазанға араластырып, шайқау арқылы зарарсыздандыру»,-дейді доктор Марк Почапин, Нью-Йорк-Пресвитериан ауруханасының Монахан асқазан-ішек денсаулығы орталығының директоры/Уилл Корнелл Медикал Бұл туралы орталық хабарлады New York Times тақырыптағы мақалада.

Дене жемістердегі көмірсулардың басқа тағамдармен бірге қорытылуына қиындық туғызады деген пікірді ғылым да қолдамайды. «Ағза ақуыз, май және көмірсуларға арналған ас қорыту ферменттерін шығарады және оларды ұйқы безінен бірге шығарады», - дейді Вайзенбергер. «Егер біз аралас тағамдарды қорыта алмасақ, біз тамақтың көпшілігін қорыта алмас едік, өйткені көптеген тағамдар қоректік заттардың тіркесімі болып табылады. Тіпті жасыл бұршақ пен брокколи сияқты көкөністер көмірсулар мен ақуыздың қоспасы».

Сонымен қатар, газды асқазан емес, тоқ ішек шығарады. Жемістер кейбір адамдарда газ тудыруы мүмкін болса да, олардың асқазандарының мазмұны онша маңызды болмайды. Дегенмен, тамақ ішкеннен кейін шамамен 6-10 сағаттан кейін тоқ ішекке жетеді. Жемістер кез келген уақытта жеуге зиянын тигізбесе де, біз оны сіңіруге көп сағат жұмсайтынымыз рас.

Сайып келгенде, жақсы сұрақ - жемістер сияқты пайдалы тағамдарды қашан жеу керек емес, қаншалықты қажет.

«Мынаны« аш қарынға жеуім керек пе? »Деп ойламау керек. Вайзенбергер: «Денсаулықты жақсартатын осы тағам тобын қалай көбірек жеуге болады?» деп алаңдау керек», - дейді.

Huffington Post салауатты өмір туралы толығырақ:

Барлық уақыттағы 25 ең жақсы диеталар

Жаттығуды жаңартудың 12 әдісі

Сізге неше сағат ұйықтау керек?

үшін шолу