Диеталық майлар түсіндірілді

Майлар сіздің диетаңыздың маңызды бөлігі, бірақ кейбір түрлері басқаларына қарағанда пайдалы. Өсімдіктерден алынатын пайдалы майларды жануарлардан алынатын өнімдерден аз пайдалы түрлерге қарағанда жиі таңдау инфаркт, инсульт және денсаулықтың басқа да маңызды проблемаларын азайтуға көмектеседі.

Майлар - бұл сіздің диетаңыздан алатын қоректік заттардың бір түрі. Майларды жеу өте қажет, бірақ оны көп жеу зиянды.

Сіз жейтін майлар сіздің денеңізге дұрыс жұмыс істеуі үшін қуат береді. Дене жаттығулары кезінде сіз жеген көмірсулардың калориясын пайдаланады. Бірақ 20 минуттан кейін жаттығулар ішінара майдың калориясына байланысты болады.

Тері мен шашты сау ұстау үшін сізге май қажет. Май, сонымен қатар, майда еритін витаминдер деп аталатын A, D, E, K дәрумендерін сіңіруге көмектеседі. Май сонымен қатар сіздің май жасушаларыңызды толтырады және сіздің денеңізді оқшаулайды, бұл сіздің жылуыңызды сақтауға көмектеседі.

Сіздің денеңіздің тағамнан алатын майлары сіздің денеңізге линол және линолен қышқылы деп аталатын маңызды май қышқылдарын береді. Оларды «маңызды» деп атайды, өйткені сіздің денеңіз оларды өзі жасай алмайды немесе онсыз жұмыс істей алмайды. Сіздің денеңізге мидың дамуы, қабынуды бақылау және қан ұюы үшін қажет.

Майдың әр грамына 9 калория, бұл көмірсулар мен ақуыздардағы калориялардың санынан 2 есе көп, олардың әрқайсысының грамына 4 калория бар.

Барлық майлар қаныққан және қанықпаған май қышқылдарынан тұрады. Майлар құрамында май қышқылының әр түрінің қаншалықты мөлшеріне байланысты қаныққан немесе қанықпаған деп аталады.

Қаныққан майлар LDL (жаман) холестерин деңгейін жоғарылатады. LDL холестеролының жоғары болуы инфаркт, инсульт және денсаулыққа қатысты басқа да маңызды проблемаларға қауіп төндіреді. Қаныққан майлар көп болатын тағамдардан бас тартуыңыз керек.

• Қаныққан майларды тәуліктік калория мөлшерінің 6% -дан аз мөлшерде ұстаңыз.
• Қаныққан майлары көп тағамдар - бұл май, ірімшік, тұтас сүт, балмұздақ, кілегей, майлы ет сияқты жануарлардан алынатын өнімдер.
• Кейбір өсімдік майлары, мысалы, кокос, пальма, пальма дәндерінің майында қаныққан майлар да бар. Бұл майлар бөлме температурасында қатты болады.
• Құрамында қаныққан май бар диета сіздің тамырларыңыздағы (қан тамырларыңыздағы) холестериннің түзілуін арттырады. Холестерол - бұл жұмсақ, балауыз зат, ол тамырлардың бітелуіне немесе бітелуіне әкелуі мүмкін.

Қаныққан майлардың орнына қанықпаған майларды пайдалану LDL холестеринін төмендетуге көмектеседі. Бөлме температурасында сұйық болатын өсімдік майларының көпшілігінде қанықпаған майлар болады. Қанықпаған майлардың екі түрі бар:

• Зәйтүн мен рапс майы кіретін моно-қанықпаған майлар
• Мақсары, күнбағыс, жүгері және соя майы кіретін полиқанықпаған майлар

Транс май қышқылдары - бұл өсімдік майы гидрогенизация деп аталатын процестен өткен кезде пайда болатын зиянды майлар. Бұл майдың қатаюына және бөлме температурасында қатты болуына әкеледі.Гидрогенді майлар немесе «транс майлар» көбінесе кейбір тағамдарды ұзақ уақыт бойы жаңа күйде ұстау үшін қолданылады.

Транс-майлар кейбір мейрамханаларда тамақ дайындау үшін де қолданылады. Олар сіздің қаныңыздағы LDL холестерин деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Олар сіздің HDL (жақсы) холестерин деңгейіңізді төмендетуі мүмкін.

Транс майлар денсаулыққа зиянды әсер ететіні белгілі. Сарапшылар оралған тағамдар мен мейрамханаларда қолданылатын транс майлардың мөлшерін шектеу бойынша жұмыс жүргізуде.

Сіз гидрогенизацияланған және жартылай гидрогенизацияланған майлармен (мысалы, қатты май және маргарин) жасалған тағамдардан аулақ болуыңыз керек. Олардың құрамында транс-май қышқылдарының мөлшері жоғары.

Азық-түлікке арналған тамақтану белгілерін оқу маңызды. Бұл сізге майдың қандай түрін және қанша мөлшерде болатындығын білуге ​​көмектеседі.

Сіз өзіңіздің медициналық қызмет көрсетушіңізбен майдың мөлшерін қалай азайту туралы сөйлесіңіз. Сіздің провайдеріңіз диетологқа жүгіне алады, ол сізге тағамдар туралы көбірек білуге ​​және дұрыс тамақтануды жоспарлауға көмектеседі. Провайдер берген кестеге сәйкес холестерин деңгейін тексеріп алғаныңызға көз жеткізіңіз.

Холестерол - тағамдық майлар; Гиперлипидемия - тағамдық майлар; АЖЖ - диеталық майлар; Коронарлық артерия ауруы - тағамдық майлар; Жүрек ауруы - тағамдық майлар; Алдын алу - диеталық майлар; Жүрек-қан тамырлары ауруы - тағамдық майлар; Перифериялық артерия ауруы - тағамдық майлар; Инсульт - диеталық майлар; Атеросклероз - тағамдық майлар

• Кәмпиттерге арналған тағам жапсырмасы бойынша нұсқаулық

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Семіздік және кардиометаболикалық ауру. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдтың жүрек ауруы: жүрек-қан тамырлары медицинасы оқулығы. 11-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2019: 50-тарау.

Eckel RH, Jakicic JM, Ард JD және т.б. Жүрек-қан тамырлары қаупін азайту үшін өмір салтын басқару бойынша 2013 AHA / ACC нұсқаулығы: американдық кардиология колледжінің / американдық жүрек ассоциациясының жұмыс тобының практикалық нұсқаулар туралы есебі. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Хенсруд Д.Д., Геймбургер, DC. Тамақтанудың денсаулық пен аурумен байланысы. Голдман Л, Шафер А.И., редакция. Голдман-Сесил медицинасы. 26-шы басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2020: 202 тарау.

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі және АҚШ Денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаменті. Американдықтарға арналған диеталық нұсқаулық, 2020-2025 жж. 9-шы басылым www.dietaryguidlines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. Жаңартылған желтоқсан 2020 жыл. 30 желтоқсан 2020 қол жеткізілді.

• Ангина
• Ангиопластика және стентті орналастыру - ұйқы артериясы
• Жүректі абляция процедуралары
• Каротид артериясына операция - ашық
• Жүректің ишемиялық ауруы
• Жүректі айналып өту операциясы
• Жүректі айналып өту хирургиясы - аз инвазивті
• Жүрек жетімсіздігі
• Жүректің кардиостимуляторы
• Қандағы холестериннің жоғары деңгейі
• Жоғары қан қысымы - ересектер
• Имплантацияланатын кардиовертер-дефибриллятор
• Перифериялық артерия ауруы - аяқтар

• Ангина - босату
• Ангиопластика және стент - жүректен шығару
• Аспирин және жүрек ауруы
• Жүрек ауруы кезінде белсенді болу
• Май, маргарин және тамақ майлары
• Жүректің катетеризациясы - разряд
• Холестерол және өмір салты
• Холестерол - дәрі-дәрмекпен емдеу
• Холестерол - дәрігерден не сұрауға болады
• Жоғары қан қысымын бақылау
• Фастфуд бойынша кеңестер
• Жүрек соғысы - босату
• Жүректі айналып өту хирургиясы - шығару
• Жүректі айналып өту хирургиясы - минималды инвазивті - шығару
• Жүрек ауруы - қауіп факторлары
• Жүрек жеткіліксіздігі - босату
• Жүрек жеткіліксіздігі - дәрігерден не сұрауға болады
• Жоғары қан қысымы - дәрігерден не сұрауға болады
• Азық-түлік жапсырмаларын қалай оқуға болады
• Аз тұзды диета
• Қандағы қантты басқару
• Жерорта теңізі диетасы
• Инсульт - босату

• Диеталық майлар
• Холестеролды диетамен қалай азайтуға болады
• VLDL холестерині