Азық-түлік жапсырмаларын қалай оқуға болады

Азық-түлік жапсырмалары сізге оралған тағамдардың калориялары, порциялар саны және қоректік заттар туралы ақпарат береді. Жапсырмаларды оқу сізге сауда жасау кезінде дұрыс таңдау жасауға көмектеседі.

Азық-түлік жапсырмалары сіз сатып алатын тағамдар туралы тамақтану фактілерін айтады. Тағамдық белгілерді денсаулыққа пайдалы тағамдарды таңдауға көмектесу үшін пайдаланыңыз.

Әрқашан алдымен қызмет ету мөлшерін тексеріңіз. Жапсырмадағы барлық ақпарат қызмет ету мөлшеріне негізделген. Көптеген пакеттерде 1-ден астам қызмет көрсетіледі.

Мысалы, спагеттиге арналған тағам мөлшері көбіне 2 унция (56 грамм) пісірілмейді немесе 1 кесе (0,24 литр) пісіріледі. Егер сіз тамақ кезінде 2 кесе (0,48 литр) жесеңіз, онда сіз 2 порцияны жейсіз. Бұл затбелгіде көрсетілген калория, май және басқа қоректік заттардың мөлшерінен 2 есе көп.

Калория туралы ақпарат сізге 1 порциядағы калориялардың санын айтады. Егер сіз кішкене немесе үлкенірек бөліктерді жесеңіз, калория санын реттеңіз. Бұл сан тағамдардың сіздің салмағыңызға қалай әсер ететінін анықтауға көмектеседі.

Жалпы көмірсулар (көмірсулар) ерекшелену үшін қою әріптермен жазылады және граммен өлшенеді (г). Қант, крахмал және тағамдық талшықтар затбелгідегі жалпы көмірсулардан тұрады. Қант бөлек жазылады. Талшықтан басқа көмірсулардың барлығы сіздің қандағы қантты көтере алады.

Егер сізде қант диабеті болса және инсулин мөлшерін есептеу үшін көмірсулар санаса, Американдық диабет қауымдастығы инсулин мөлшерін есептеу үшін жалпы көмірсутектерді пайдалануды ұсынады. Кейбір адамдар көмірсулар санынан диеталық талшықтардың бір бөлігін немесе барлығын алып тастау арқылы жақсы нәтижеге қол жеткізуі мүмкін.

Диеталық талшық жалпы көмірсулардың астында көрсетілген. Бір порцияға кем дегенде 3 - 4 грамм талшықтары бар тағамдарды сатып алыңыз. Толық дәнді нан, жемістер мен көкөністер, бұршақ пен бұршақ дақылдары құрамында талшық көп.

1 порциядағы жалпы майды тексеріңіз. 1 порциядағы қаныққан майдың мөлшеріне ерекше назар аударыңыз.

Қаныққан майы аз тағамдарды таңдаңыз. Мысалы, 2% немесе толық сүттің орнына майсыз немесе 1% сүт ішіңіз. Майсыз сүтте тек қаныққан майдың ізі бар. Тұтас сүтте бір майға 5 грамм осы май бар.

Балықтың қаныққан майы сиыр етіне қарағанда әлдеқайда төмен. Үш унция (84 грамм) балықта бұл майдың 1 грамнан аз мөлшері бар. Үш унцияда (84 грамм) гамбургерде 5 грамнан асады.

Егер тағамның қызмет ету мөлшерінде 0,5 граммнан аз мөлшерде қаныққан май болса, оны өндіруші оның құрамында қаныққан май жоқ деп айта алады. Егер сіз 1 порциядан көп жесеңіз, мұны есте сақтаңыз.

Сондай-ақ, кез-келген тағамдық затбелгідегі транс майларға назар аударған жөн. Бұл майлар «жаман» холестеринді жоғарылатады және сіздің «жақсы» холестериніңізді төмендетеді.

Бұл майлар көбінесе тағамдар мен десерттерде кездеседі. Көптеген фаст-фуд мейрамханаларында транс майларды қуыру үшін пайдаланады.

Егер тағамда осы майлар болса, оның мөлшері этикеткада жалпы майдың астында көрсетіледі. Олар граммен өлшенеді. Транс майлары жоқ немесе құрамында аз (1 грамм немесе одан аз) тағамдарды іздеңіз.

Натрий тұздың негізгі ингредиенті болып табылады. Бұл сан диетада аз тұз алуға тырысатын адамдар үшін маңызды. Егер затбелгіде тағамда 100 мг натрий бар деп жазылса, онда оның құрамында 250 мг тұз бар деген сөз. Сіз күніне 2300 мг-нан көп емес натрий жеуіңіз керек. Бұл 1 ас қасық ас тұзында болатын натрий мөлшері. Медициналық көмек берушіден сізде одан да аз болуы керек пе деп сұраңыз.

Тәуліктік% мәні этикеткаға нұсқаулық ретінде енгізілген.

Жапсырмадағы әр заттың пайызы күніне 2000 калория жеуге негізделген. Егер сіз күніне көп немесе аз калория жесеңіз, сіздің мақсатыңыз басқаша болады.Диетолог немесе провайдер сізге тамақтану мақсаттарын қоюға көмектеседі.

Тамақтану - тамақ белгілерін оқу; Қант диабеті - тамақ белгілерін оқу; Гипертония - тамақ белгілерін оқу; Майлар - тағам белгілерін оқу; Холестерол - тамақ өнімдерінің жапсырмаларын оқу; Салмақ жоғалту - тамақ өнімдерінің жапсырмаларын оқу; Семіздік - тамақ өнімдерінің жапсырмаларын оқу

• Кәмпиттерге арналған тағам жапсырмасы бойынша нұсқаулық
• Тұтас бидай нанына арналған тағамдық жапсырма

Американдық диабет қауымдастығының веб-сайты. Азық-түлік жапсырмаларын түсіну. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Қолданылған 7 қазан, 2020.

Eckel RH, Jakicic JM, Ард JD және т.б. Жүрек-қан тамырлары қаупін азайту үшін өмір салтын басқару бойынша 2013 AHA / ACC нұсқаулығы: американдық кардиология колледжінің / американдық жүрек ассоциациясының жұмыс тобының практикалық нұсқаулар туралы есебі. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Элиевич Ф., Уайнбергер М.Х., Андерсон Калифорния және т.б. Қан қысымының тұзға сезімталдығы: Американдық жүрек ассоциациясының ғылыми тұжырымы. Гипертония. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Хенсруд Д.Д., Геймбургер, DC. Тамақтанудың денсаулық пен аурумен байланысы. Голдман Л, Шафер А.И., редакция. Голдман-Сесил медицинасы. 26-шы басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2020: 202 тарау.

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі және АҚШ Денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаменті. Американдықтарға арналған диеталық нұсқаулық, 2020-2025 жж. 9-шы басылым www.dietaryguidlines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. Жаңартылған желтоқсан 2020 жыл. 30 желтоқсан 2020 қол жеткізілді.

Виктор Р.Г., Либби П. Жүйелік гипертензия: менеджмент. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдтың жүрек ауруы: жүрек-қан тамырлары медицинасы оқулығы. 11-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2019: 47-тарау.

• Ангиопластика және стентті орналастыру - ұйқы артериясы
• Жүректі абляция процедуралары
• Каротид артериясына операция - ашық
• Жүректің ишемиялық ауруы
• Жүректі айналып өту операциясы
• Жүректі айналып өту хирургиясы - аз инвазивті
• Жүрек жетімсіздігі
• Жүректің кардиостимуляторы
• Қандағы холестериннің жоғары деңгейі
• Жоғары қан қысымы - ересектер
• Имплантацияланатын кардиовертер-дефибриллятор
• Семіздік
• Перифериялық артерия ауруы - аяқтар

• Ангина - босату
• Ангиопластика және стент - жүректен шығару
• Аспирин және жүрек ауруы
• Жүрек ауруы кезінде белсенді болу
• Май, маргарин және тамақ майлары
• Жүректің катетеризациясы - разряд
• Холестерол және өмір салты
• Цирроз - ағызу
• Жоғары қан қысымын бақылау
• Ішекті күтуге арналған күнделікті бағдарлама
• Диеталық майлар түсіндірілді
• Дивертикулит және дивертикулез - разряд
• Дивертикулит - дәрігерден не сұрауға болады
• Фастфуд бойынша кеңестер
• Жүрек соғысы - босату
• Жүректі айналып өту хирургиясы - шығару
• Жүректі айналып өту хирургиясы - минималды инвазивті - шығару
• Жүрек ауруы - қауіп факторлары
• Жүрек жеткіліксіздігі - босату
• Талшықтары жоғары тағамдар
• Аз тұзды диета
• Жерорта теңізі диетасы

• Тағамдарды таңбалау
• Холестеролды диетамен қалай азайтуға болады
• Тамақтану