5 Денсаулық хиппилерді оңға жылжытады

Мазмұны

• Олар Тофуды қазды
• Олар Браунға үлкен болды
• Олар вегетариандықтар болды
• Олар медитация жасады
• Олар «Жұмсақ болсын»
• үшін шолу

Мен 1970-ші жылдары Филадельфия қаласының орталығында өстім. Мен бейбітшілікті сүйетін квакерлер басқаратын мектепке бардым, тіпті менің анам да, хиппиден гөрі, біздің асхананың үстелінде жоңышқа өскінін өсіру кезеңінен өтті. Әрине, мен бәріне көзімді жұмдым, бірақ артқа қарасам, бұл қартаюшы хиппилердің тамақтануы мен өмір салтын таңдауы байқалды. Міне, «мен» ұрпағы дұрыс өмір сүрудің бес жолы:

Олар Тофуды қазды

Мен алғаш рет тофу «бургерін» досымның вегетариандық ата-анасы лақтырған ауладағы барбекюде болдым. Бұл бір дюйм қалыңдықтағы тофу плитасы болды, оны грильге лақтырды, содан кейін гамбургер тоқашының арасына толтырды. Бұл гамбургерді алмастырудың ең креативті әдісі болмаса да, оның денсаулығымен, әсіресе қызыл етпен салыстырғанда, дау айтуға болмайды.

Зерттеулер көрсеткендей, соя бұршақтарынан өндірілген және толық ақуыз көзі болып табылатын жалғыз өсімдік негізіндегі тағам болып табылатын тофу жүрек ауруларының қаупін азайтады және сүйек денсаулығын жақсартады. Өкінішке орай, американдықтардың көпшілігі әлі күнге дейін заттардан сақтықпен қарайды: күніне шамамен 8 грамм соя протеинін тұтынатын жапондықтармен салыстырғанда, біз тек бір грамм жейміз.

Олар Браунға үлкен болды

Бала кезімде мен қайда қарасам да қоңыр түсті көрдім: қоңыр кордюрлер, қоңыр аяқ киім және иә, қоңыр тағам. Қоңыр күрішті бірінші рет жегенде, мен оның шайнауынан таң қалдым-неге бұл әжемнің үйіндегі сөмкедегі қайнатудан өзгеше болды? Айырмашылығы мынада, қоңыр күріштің эндоспермі - сау сыртқы жабыны жойылмаған. Бұл жерде барлық қоректік заттар, соның ішінде жүрегіңізді сау ұстайтын талшықтар мен антиоксиданттар қатерлі ісік пен қант диабеті сияқты аурулардың қаупін азайтады.

Олар вегетариандықтар болды

Бұл тофу бургері мен өскен кезде кездестірген жалғыз ет емес тағам емес еді; маған тақ, күнжіт жабылған макробиотикалық кеспе, теңіз балдыры салаты және сұлы ботқасының түсі «гумус» деп аталды, ол кейіннен сәбіз мен түстен кейінгі тағамдардың ең жақсы досы болады.

Вегетариандық диетаның этикасы мен экологиялық артықшылықтарынан басқа, зерттеулер вегетарианшылардың салмағы аз және жүрек ауруы, инсульт, қатерлі ісік және қант диабеті сияқты барлық негізгі аурулардың қаупі төмен екенін көрсетеді. Көптеген американдықтар вегетариандық немесе модификацияланған вегетариандық диетаны ұстануда, қазіргі уақытта АҚШ-тағы жеті миллионға жуық адам өздерін вегетарианшылар деп санайды.

Олар медитация жасады

Мен 11 жасымда Филадельфиядан Чикагоға автокөлік сапарында досымның отбасына қосылдым. Күн сайын таңертең біз жолға оралмас бұрын, анам медитация кезінде 20 минут күтуге тура келді. Ол кезде біз оны аяусыз мазақ еттік, бірақ артқа қарасақ, бұл оған мазасыз, ұрыс-керіс балалармен ұзақ көлік жүруге шыдамдылық берген шығар.

Медитацияның стрессті жеңілдететін және көңіл-күйді жақсартатын құрал ретіндегі мәні әсерлі; ауқымды зерттеулер оның депрессия қаупін төмендететінін, алаңдаушылықты жеңетінін және психикалық денсаулықты жақсартатынын дәлелдеді. Және көп нәрсені қажет етпейді. Зерттеулер көрсеткендей, зейінді медитациямен айналысатын адамдар - көзіңізді жұмып тыныш отыру және бір сөзді немесе «мантраны» күніне небәрі 20 минут қайта-қайта қайталау.

Олар «Жұмсақ болсын»

Сары кез келген нәрсе. Бұл менің жас кезімде жиі кездесетін жағдай болғандықтан, мен Филадельфияда сантехникада күрделі мәселе бар деп ойладым. Бірақ шаюға қарсы тұру әр уақытта үш галлон суды үнемдейді. Егер төрт адамнан тұратын отбасы күніне алты рет ағып кетсе (бір адамға бір күнде сиюге қажет орташа мөлшер) - бұл 24 галлон су ысырап болады. Бұл маған ұнайтын тәжірибе емес екенін мойындауым керек, егер сіз зәріңіздің таза болуы үшін жеткілікті су ішсеңіз - бұл бәрібір дұрыс ылғалданудың белгісі - «сары» ештеңе жұмсақ қажет емес.

үшін шолу