Сілтілік су: Пайдасы мен қатері

Мазмұны

• Сілтілік су дегеніміз не?
• Бұл шынымен де жұмыс істей ме?
• Мүмкін жанама әсерлері және сілтілі судың қауіптілігі
• Табиғи немесе жасанды ма?
• Сіз оны қайдан аласыз?
• Бұл қауіпсіз бе?

Сілтілік су дегеніміз не?

Сіз сілтілік су туралы денсаулыққа қатысты әртүрлі шағымдарды естіген шығарсыз. Кейбіреулер бұл қартаю процесін баяулатуға, денеңіздің рН деңгейін реттеуге және қатерлі ісік сияқты созылмалы аурулардың алдын алуға көмектеседі деп айтады. Сілтілік су деген не және неге барлық алдау?

Сілтілі судағы «сілтілік» оның рН деңгейін білдіреді. РН деңгейі бұл заттың қышқылды немесе сілтілі 0-ден 14-ке дейінгі шкалада болатынын өлшейтін сан. Мысалы, рН 1-ге тең нәрсе өте қышқыл, ал рН-сы 13-ке жуық нәрсе өте сілтілі болады.

Кәдімгі ауыз суға қарағанда сілтілік судың рН деңгейі жоғары. Осыған байланысты сілтілі судың кейбір жақтаушылары оның ағзадағы қышқылды бейтараптандырады деп санайды.

Қалыпты ауыз суы әдетте бейтарап рН-ны 7 құрайды, сілтілік судың рН-ы 8-ден 9-ға дейін болады, бірақ суға айтарлықтай сілтілік беру үшін рН-ның өзі жеткіліксіз.

Сілтілік су құрамында сілтілі минералдар және тотығуды төмендететін теріс потенциал (ORP) болуы керек. ORP - судың про- немесе антиоксидант ретінде әрекет ету қабілеті. ORP мәні қаншалықты теріс болса, соғұрлым антиоксидантты болады.

Бұл шынымен де жұмыс істей ме?

Сілтілік су біршама даулы. Көптеген медицина мамандары пайдаланушылар мен сатушылардың денсаулыққа қатысты көптеген шағымдарын қолдау үшін зерттеулер жеткіліксіз дейді. Зерттеулердегі айырмашылықтар сілтілі суды зерттеу түрлерімен байланысты болуы мүмкін.

Майо клиникасының пікірінше, қарапайым су көп адамдар үшін пайдалы. Олар сілтілі суды жақтаушылардың мәлімдемелерін толық растайтын ғылыми дәлелдер жоқ деп мәлімдейді.

Алайда сілтілі су белгілі бір жағдайларға пайдалы болуы мүмкін деген бірнеше зерттеулер бар.

Мысалы, 2012 жылы жүргізілген зерттеу табиғи газдалған артезиан-сілтілі суы бар рН 8,8 болатын қышқылды рефлюкс тудыратын негізгі фермент пепсинді сөндіруге көмектеседі.

Тағы бір зерттеу сілтілі иондалған суды ішудің жоғары қан қысымы, қант диабеті және холестерині жоғары адамдарға пайдасы бар деп болжайды.

Жақында 100 адамды қамтыған жақында жүргізілген зерттеу күшті жаттығулардан кейінгі тұрақты суға қарағанда жоғары рН суын тұтынғаннан кейін қанның тұтқырлығында айтарлықтай айырмашылықты тапты. Тұтқырлық - бұл қан тамырлары арқылы қаншалықты тиімді ағып жатқанын тікелей өлшеу.

Жоғары рН суын тұтынатындар тұтқырлықты стандартты тазартылған ауыз суымен 3,36 пайызға қарағанда 6,3 пайызға азайтты. Бұл дегеніміз, қан сілтілі сумен тиімді ағып жатыр. Бұл организмге оттегінің жеткізілуін арттыруы мүмкін.

Алайда, бұл кішігірім зерттеулерден тыс көп зерттеу қажет. Атап айтқанда, сілтілі су жақтаушылары жасаған басқа да талаптарға жауап беру үшін зерттеу қажет.

Дәлелденген ғылыми зерттеулердің болмауына қарамастан, сілтілі суды жақтаушылар оның ұсынылатын денсаулыққа тигізетін пайдасына әлі де сенеді. Оларға мыналар жатады:

• қартаюға қарсы қасиеттері (адам ағзасына тез сіңетін сұйық антиоксиданттар арқылы)
• ішек тазартқыш қасиеттері
• иммундық жүйені қолдау
• ылғалдандыру, терінің саулығы және басқа да детоксикациялық қасиеттері бар
• салмақ жоғалту
• қатерлі ісікке төзімділік

Сондай-ақ, олар қышқыл болып табылатын алкогольсіз сусындардың көптеген денсаулыққа зиян келтіретін оң ORP бар екенін, ал иондалған және сілтіленген сулардың құрамында теріс ORP бар екенін айтады. Жасыл шай антиоксиданттарға бай және аздап теріс ORP бар.

Мүмкін жанама әсерлері және сілтілі судың қауіптілігі

Сілтілі ауыз су қауіпсіз деп саналғанымен, теріс жанама әсерлері болуы мүмкін.

Теріс жанама әсерлердің кейбір мысалдарына табиғи асқазан қышқылының төмендеуі жатады, бұл бактерияларды өлтіруге және басқа жағымсыз қоздырғыштарды қан ағымыңыздан шығаруға көмектеседі.

Сонымен қатар, организмдегі сілтіліктің шамадан тыс артуы асқазан-ішек жолдары мен терінің тітіркенуін тудыруы мүмкін. Тым көп сілтілік дененің қалыпты рН-ін қоздырады, метаболикалық алкалозға алып келеді, келесі белгілерді тудыруы мүмкін:

• жүрек айнуы
• құсу
• қол дүмпулері
• бұлшықеттердің қисаюы
• аяқтың немесе бет терісінің қышуы
• шатасу

Алкалоз сонымен қатар денеде бос кальцийдің төмендеуіне әкелуі мүмкін, бұл сүйек денсаулығына әсер етуі мүмкін. Алайда, гипокальцемияның ең көп таралған себебі сілтілік су ішу емес, паратироидтық белсенді емес бездің болуы.

Табиғи немесе жасанды ма?

Табиғи сілтілі су, бұлақтар сияқты тау жыныстарынан өтіп бара жатқанда пайда болады және оның сілтілік деңгейін жоғарылататын минералдар жиналады.

Сілтілік су ішетін көптеген адамдар электролиз деп аталатын химиялық процестен өткен сілтілі суды сатып алады.

Бұл әдіс тұрақты судың рН-ын жоғарылату үшін ионизатор деп аталатын өнімді қолданады. Ионизаторлар өндірушілер электр қуаты судағы қышқыл немесе сілтілі молекулаларды бөлу үшін қолданылады дейді. Содан кейін қышқыл су ағып кетеді.

Дегенмен, кейбір дәрігерлер мен зерттеушілер бұл талаптарды сапалы зерттеулер растамайды дейді. Ионизацияға дейін бастапқы көздің су сапасы ауыз суға ластаушы заттардың болмауын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.

Кейбір ғалымдар рН көтеріп, минералдар қосатын сілтілі ионизаторды қоспас бұрын суды жеткілікті мөлшерде тазарту үшін кері осмос қолдануға кеңес береді.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы жариялаған зерттеу төмен осмос, дистилляция және басқа әдістермен (қосымша минералдандырусыз) тұрақты түрде жасалынатын аз минералды құрамы бар ауыз сулардан сақтандырады.

Сіз оны қайдан аласыз?

Сілтілік суды көптеген азық-түлік дүкендерінен немесе денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады. Оны Интернеттен де табуға болады.

Су ионизаторлары көптеген ірі дүкендерде сатылады.

Сіз сондай-ақ үйде жасай аласыз. Лимон мен әк шырындары қышқыл болса да, құрамында минералды заттар бар, олар бір рет сіңіріліп, метаболизденсе, сілтілі жанама өнімдер түзеді. Бір стақан суға лимон немесе әк қоссаңыз, су сіздің сілтілігіңізді арттырады, өйткені денеңіз оны сіңіреді. РН тамшысын немесе ас содасын қосу суды сілтілендірудің тағы бір әдісі.

Егер ластаушы заттарды алып тастау, иондалған және қайта минералдандыру үшін немесе сапалы көзден сатып алу үшін су дұрыс сүзілсе, онда күн сайын сілтілі суды қанша мөлшерде тұтынуға болатындығы туралы ешқандай дәлел жоқ.

Бұл қауіпсіз бе?

Көптеген медицина мамандарының сілтілі сумен қамтамасыз ету мәселесі оның қауіпсіздігі емес, керісінше денсаулыққа қатысты айтылған.

Сілтілік суды денсаулықтың кез-келген жағдайына емдеу ретінде қолдайтын ғылыми дәлелдер жеткіліксіз. Медициналық сарапшылар барлық маркетингтік шағымдарға сенуден аулақ болуды ескертеді.

Табиғи сілтілі суды ішу әдетте қауіпсіз деп саналады, өйткені оның құрамында табиғи минералдар бар.

Алайда, сіз жасанды сілтілі сумен сақ болыңыз, оның құрамында жоғары рН-ға қарағанда пайдалы минералдар аз болуы мүмкін және ластаушы заттар болуы мүмкін. Есіңізде болсын, сілтілік суды көп ішу сізге минералды заттар жетіспеуі мүмкін.