Арепа: бұл не, пайдасы және пайдалы рецептері

Мазмұны

• Арепаның артықшылықтары
• Тамақтану туралы ақпарат
• Арепаларды дайындауға арналған рецепт
• Құрамы
• Дайындық режимі
• Саламдықты толтыруға арналған салауатты рецепттер
• 1. Папиада жарығы
• Құрамы
• Дайындық режимі
• 2. Қызанақ қосылған жұмыртқа
• Құрамы
• 3. Вегетариандық
• Құрамы
• Дайындық режимі

Арепа дегеніміз - алдын-ала пісірілген жүгері ұнынан немесе ұнтақталған құрғақ жүгеріден дайындалған тағам, сондықтан таңертеңгілік, түскі немесе кешкі ас сияқты күндізгі тағамдарға қосуға болатын тамаша тағам. Тамақтың бұл түрі Венесуэла мен Колумбияға өте тән, бұл нанды ауыстырудың тағы бір нұсқасы.

Бұл тағам керемет қуат көзі болып табылады және көмірсулар болғанымен, оны дұрыс тамақтану мәзіріне енгізуге болады.

Жақсы артықшылықтарға қол жеткізу үшін құрамында майы аз, құрамына пайдалы тағамдарды қосып, талшықтың құрамын көбейтуге тырысу керек. Сонымен, рецептке сұлы, зығыр тұқымын немесе тіпті сәбіз немесе тіпті қызылша сияқты кейбір туралған көкөністерді қосу жақсы нұсқа болып табылады.

Нанды ауыстыру үшін тапиока рецептін де қараңыз.

Арепаның артықшылықтары

Арепаны жеудің негізгі артықшылықтары мен артықшылықтары:

• Натрийдің аз мөлшерін алыңыз, бұл оны аз тұзды диетаны қажет ететіндерге өте қолайлы етеді;
• Құрамында глютен жоқ, өзін целиак ауруы бар немесе глютенге төзімсіз адамдар үшін керемет нұсқа ретінде ұсынады;
• Энергия көзі бола отырып, өйткені оның құрамында көмірсулардың көп мөлшері бар;
• Олар майдың мөлшерін азайтып, маймен дайындалудың қажеті жоқ;
• Ішектің жұмыс істеуі үшін өте жақсы талшықтары бар;
• Консерванттар, бояғыштар немесе хош иістендіргіштер сияқты химиялық заттар болмаңыз.

Сонымен қатар, arepa - бұл өте әмбебап тамақ, өйткені оны әртүрлі толтырулармен біріктіруге болады, күннің әр түрлі тағамдарына, сондай-ақ әр түрлі таңдауларға қызмет етеді.

Тамақтану туралы ақпарат

Бұл кестеде әр 100 грамм арепа үшін қоректік ақпаратты табуға болады:

Арепалардың аралық гликемиялық индексі бар, сондықтан қандағы қант деңгейін орташа деңгейде жоғарылатады. Осы себептен, мысалы, арепа массасына үгітілген көкөністер немесе сұлы қосып, оның талшықты құрамын көбейту керек. Бұл тағамдар қанықтылықтан басқа қандағы глюкозаны бақылауға көмектеседі.

Кейбір жерлерде әлі күнге дейін жүгері ұнын табуға болады, бұл арепаны сау жолмен дайындаудың тағы бір тәсілі болуы мүмкін.

Арепаларды дайындауға арналған рецепт

Арепаны дайындаудың рецепті салыстырмалы түрде қарапайым, өйткені тек жүгері ұнын, су мен тұзды араластыру қажет. Әрбір арепаның 60-тан 90 грамға дейін болуы ұсынылады, ал ең жақсысы - оны күніне бір рет ішу.

Ареаларды ұнтақталған ақ ірімшік сияқты қарапайым тағамдармен толтыруға болады, бірақ оларды, мысалы, түскі асқа немесе кешкі асқа пайдаланатын кезде етпен толтыруға болады.

Құрамы

• 1 ¼ кесе су;
• 1 стакан алдын ала дайындалған жүгері ұны;
• 1 (кофе) қасық тұз;
• 1 ас қасық сұлы, зығыр немесе хиа (міндетті емес);
• Үгітілген сәбіз, қызылша, бұрыш немесе цуккини (міндетті емес).

Дайындық режимі

Суды ыдысқа құйыңыз, содан кейін тұзды толығымен ерігенше араластыра отырып қосыңыз. Содан кейін жүгері ұнын тегіс қамыр алғанша араластыра отырып, аз-аздан қосу керек. Қамыр шамамен 3 минут демалуы керек.

Егер қамыр тым құрғақ немесе қатты болса, оған тағы біраз су қосуға болады. Керісінше, егер ол тым жұмсақ болып кетсе, сіз оған тағы біраз ұн қоссаңыз болады.

Соңында, қамырды 5 бөлікке бөліп, кішкене шарларды жасаңыз, оларды диаметрі 10 см-ге жуық дискілерді алғанға дейін илеу керек. Арепаны пісіру үшін оларды металл табаққа орташа температурада әр жағында 5 минут бойы, олар қызарғанша орналастырған жөн.

Саламдықты толтыруға арналған салауатты рецепттер

Арепаларды толтыру үшін толтырудың әртүрлі түрлерін қолдануға болады. Кейбір сау адамдар:

1. Папиада жарығы

Папиада - авокадо мен майонезбен дайындалған Венесуэла мен Колумбиядағы ең танымал толтырғыштардың бірі. Алайда оны сау ету үшін майонезді, мысалы, қарапайым йогуртпен алмастыруға болады.

Құрамы

• 1 кг тауық еті;
• 2 орташа піскен авокадо целлюлозасы;
• 1 қарапайым йогурт;
• Pped туралған пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• ½ лимон;
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Дайындық режимі

Су мен бір шымшым тұзды табаға салыңыз да, қайнатыңыз. Содан кейін тауықты пісірілгенге дейін қосыңыз. Тауықты алып тастап, оны жылытыңыз. Сүйектер мен теріні алып тастап, тауықты ұсақтап тураңыз.

Кәдімгі араластырғыш немесе араластырғыш, авокадо целлюлозасын, пиязды және сарымсақ түйірін біртекті паста түзгенше шайқаңыз. Соңында ұсақталған тауық еті, йогурт, лимон, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосыңыз.

2. Қызанақ қосылған жұмыртқа

Бұл қарапайым және сау болып дайындалатын арепаларға арналған тағы бір әдеттегі толтырғыштар.

Құрамы

• 1 піскен және туралған қызанақ;
• Pped туралған пияз;
• Туралған жасыл бұрыштың 4 жолағы;
• 3 жұмыртқа;
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай;
• Жүгері майы.

Дайындық режимі

Қуыруға арналған табаға бірнеше тамшы жүгері майын салып, пияз бен бұрыш қосыңыз, оны орташа отта қызартып алыңыз. Содан кейін қызанақты қосып, араластырыңыз. Толығымен дайын болғанға дейін араластырып, дәміне қарай жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз.

3. Вегетариандық

Бұл құю вегетариандық немесе тіпті біртектес адамдар үшін керемет мүмкіндік болып табылады вегетариандық, өйткені ол көкөністерден жасалады, оған жануарлардан алынатын өнімдер кірмейді.

Құрамы

• 100 грамм туралған пияз;
• 2 піскен және туралған қызанақ;
• Pped туралған пияз;
• ½ ұсақталған сарымсақ;
• 1 шымшу зире;
• 2 ас қасық зәйтүн майы, жүгері немесе күнбағыс майы;
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Дайындық режимі

Қуыруға арналған табаға бірнеше тамшы жүгері майын салып, пиязды, чивень мен зире қосыңыз, орташа температурада қызарғанша. Көкөністер мөлдір болған кезде, қызанақты қосып, бәрін тағы 10 минут қайнатыңыз.

Соңында тұз бен бұрышты дәміне қарай қосыңыз, қоспасы қою тұздыққа айналғанға дейін тағы 10 минут араластырыңыз.