Диетологтан сұраңыз: көмірсулар нені білдіреді?

Мазмұны

• үшін шолу

С: Диетолог маған көмірсулардың мөлшерін азайту керектігін айтты, бірақ мен дәнді дақылдардың қайсысы крахмал екенін білмеймін.

A: Көмірсуларыңызды шектегенде, диетаңыздағы көмірсуларға бай тағамдардан бастаңыз: қант қосылған тағамдар. Содан кейін астық пен макарон өнімдерін, содан кейін картоп пен жүгеріні, содан кейін қалған крахмалды көкөністерді азайту жолымен жұмыс істеңіз.

Американдық қант диабеті қауымдастығының алмасу жүйесі әртүрлі тағамдарды ұқсас тағамдық сипаттамалары бойынша топтайды. Олардың тізіміне сәйкес келесі дәнді дақылдар:

• Бидай және бидай ұны
• Сұлы жармасы
• Жүгері ұны
• Попкорн
• Қоңыр күріш
• Тұтас қара бидай
• Тұтас дәнді арпа
• Жабайы күріш
• Қарақұмық
• Тары
• Киноа

Ал бұл көкөністер крахмал болып табылады:

• Парснип
• Ақтүйнек
• Асқабақ
• Ақжелкен сквош
• Сарымсақ асқабақ
• Жасыл бұршақ
• Дән

Бұл екінші топ жақсы нұсқау болғанымен, сіздің негізгі қылмыскерлеріңіз - ең жоғары көмірсутекті, ең аз талшықты, ең жылдам сіңетін, ең аз қоректік көкөністер - картоп пен жүгері. Қалғандары крахмал болуы мүмкін, бірақ олардың құрамында талшықтың мөлшері мен қандағы қантқа әсері сізге жақсы. Асқабақта, мысалы, бір кеседе 20 грамм көмірсу бар, бірақ оның құрамында 7 грамм талшық бар.

Кетогендік диетаны (тәулігіне 50 г көмірсу) ұстану үшін көмірсуларыңызды айтарлықтай шектеуге тырыспасаңыз, сквош диетаңызда жақсы болуы керек. Бұл жағдайда асқабақ, бұршақ және қытырлақ асқабақ сияқты көкөністер көмірсулардың мөлшерінен тез арылтады. Бірақ бұл сізге көмірсуларға бай көкөністерді, соның ішінде цуккини, брокколи, шпинат, қырыққабат, балдыркөк және спаржа қосады.

үшін шолу