Диетологтан сұраңыз: Майды жағатын тағамдар

Мазмұны

• үшін шолу

С: Менің метаболизмімді күшейтетін диеталық өзгерістер бар ма, әлде бұл жай ғана хайп па?

A: Жалпы, «майды жағатын тағамдар» туралы мәлімдеме техникалық тұрғыдан дұрыс емес, өйткені көптеген тағамдар калорияларды жағуды белсенді түрде арттырмайды, оның орнына майды жағу оңайырақ болатын физиологиялық орта жасайды. Мысалы, брокколи метаболизм жылдамдығын арттырмайды, бірақ ол баяу сіңетін көмірсулар, талшықтар және артық эстрогенді кетіруге көмектесетін фитохимиялық заттардан тұратын төмен калориялы тағам. Мұның бәрі салмақ жоғалтуды тиімдірек етеді.

Алайда, аз мөлшерде майды ерітуге болатын тағамдар бар, олар жеген кезде дененің калория мен майды жағу қабілетін арттырады. Ең танымал және танымал екеуі - жасыл шай мен ащы бұрыш.

EGCG, жасыл шайдағы антиоксидант, кофеинмен үйлескенде майдың күйіп қалуын және салмақ жоғалтуды күшейтеді - бұл табиғи түрде жасыл шайда болады.

Ащы бұрыш құрамында антиоксидант капсаицин бар, ол майдың тотығуын арттырады (яғни май жағу). Капсаициннің жалғыз кемшілігі - оның пайдасын көру үшін оны қосымша түрінде қабылдау керек.

Және, журналда жарияланған жаңа зерттеуге сәйкес Американдық клиникалық тамақтану журналы, зәйтүн майы мен авокадодағы сияқты бір қанықпаған майларды көбірек калория жағуға көмектесетін тағамдардың тізіміне қосу керек.

Зерттеушілер көп қанықпаған май диетасын қаныққан диетамен салыстырды және қанықпаған майға бай диета зерттеушілердің демалуға кететін энергия шығынын ұлғайтады (4,3 пайызға дейін) (бұл калориялардың негізгі саны бойынша ғылым) Сіз күн сайын белсенділік деңгейіңізге тәуелсіз күйесіз). Зерттеу авторлары майлар біздің митохондриямызды, жасушаларымыздың калорияларын жағатын қозғалтқыштарды жылу ретінде көбірек энергияны жояды деп ойлайды.

Бір қанықпаған майлардың сүйікті көздері мыналарды қамтиды:

• Зәйтүн
• Зәйтүн майы
• Жержаңғақ
• Макадамия жаңғақтары
• Жаңғақтар
• Авокадо

Сіз есіңізде болар, алдыңғы «Диетологтан сұраңыз», онда біз зерттеуге қатысушылар диеталарындағы қаныққан майларды қанықтырып, көбейткен кезде асқазан майының төмендегенін көрсеткен зерттеуді қарастырдық. Бұл екі зерттеу біріктірілген моносты көбірек жеу жақсы қадам екенін көрсетеді.

үшін шолу