Аспамтамен улану нақты ма?

Мазмұны

• Халықтық алаңдаушылық
• Аспартам дегеніміз не?
• Қандай шағымдар бар?
• Ықтимал қауіптер қандай?
• Иммундық жүйе және тотығу күйзелісі
• Фенилкетонурия
• Көңіл-күй өзгереді
• Қатерлі ісік
• Бірнеше склероз және лупус
• Бас ауруы
• Ұстама
• Фибромиалгия
• Сіз аспартамнан аулақ болуыңыз керек пе?

Халықтық алаңдаушылық

Aspartame танымал қант алмастырғыш:

• диета содалары
• тағамдар
• йогурттар
• басқа тағамдар

Ол қантқа төмен калориялы балама ұсынады.

Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) оны мақұлдады, бірақ кейбір адамдар денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін деп қорқады.

Бұл мақалада аспартамен не тұрады және зерттеу оның қауіпсіздігі туралы не дейді.

Аспартам дегеніміз не?

Aspartame екі компонентті біріктіретін синтетикалық зат:

1. Аспарт қышқылы. Бұл адам ағзасында және тағамда табиғи түрде пайда болатын маңызды емес амин қышқылы. Амин қышқылдары ағзадағы ақуыздың құрылыстық бөлігі болып табылады. Дене гормондар түзуге және жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қамтамасыз етуге аспарт қышқылын қолданады. Диеталық көздерге ет, балық, жұмыртқа, соя және жержаңғақ кіреді.

2. Фенилаланин. Бұл маңызды амин қышқылы, ол ақуыздың көптеген көздерінде кездеседі, бірақ дене оны табиғи түрде шығармайды. Адамдар оны тамақтан алуға мәжбүр. Дене оны белоктар, ми химиясы және гормондар жасау үшін қолданады. Дереккөздерге майсыз ет, сүт өнімдері, жаңғақтар және тұқымдар жатады.

Осы екі ингредиентті біріктіру әдеттегі қанттан 200 есе тәтті болатын өнімді жасайды. Аз мөлшерде тағамның дәмі өте тәтті болады. Ол сондай-ақ өте аз калория береді.

Қандай шағымдар бар?

Бірқатар веб-сайттар аспартамның (сонымен қатар тең және NutraSweet түрінде сатылады) денсаулыққа байланысты бірқатар проблемаларды тудырады деп мәлімдейді, соның ішінде:

• ХАНЫМ
• қызылша
• құрысулар
• фибромиалгия
• депрессия
• есте сақтау қабілетінің жоғалуы
• көру проблемалары
• шатасу

FDA астамартамен қоректік тәттілендіргіш ретінде 1981 жылы және 1983 жылы газдалған сусындарда қолдануға рұқсат етілген. FDA мәліметтері бойынша зерттеулер оны қолдануды қолдайды.

Бекіту кезінде кейбір ғалымдар келісуге қарсы болды. Жануарларды зерттеу оның құрамдас бөліктері мидың дамуы мен денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін екенін көрсетті. Алайда, бұл аспартамен өте жоғары мөлшерде қабылдау жағдайында болуы мүмкін.

Қауіпсіздік кеңесі адам денсаулығына байланысты туындаған аспартамның мөлшерін тұтынуы екіталай деп шешті. Олар зерттеудің дұрыс еместігін және тәттілендіргіш қауіпсіз екенін айтты.

Американдық қатерлі ісік қоғамы FDA ингредиент үшін «қолайлы күнделікті қабылдауды» (ADI) орнатты деп толықтырады. Бұл күн сайын килограммға 50 миллиграмм (мг) (шамамен 2,2 фунт) немесе жануарларды зерттеуде денсаулыққа зиян келтіретін ең аз мөлшерден шамамен 100 есе аз.

Ықтимал қауіптер қандай?

1980 жылдардан бері біз не таптық? Жақсы ақпарат алу үшін ғылыми зерттеулерге жүгінеміз. Міне, біз осы уақытқа дейін ашқан кейбір мәліметтер:

Иммундық жүйе және тотығу күйзелісі

2017 жылғы шолудың авторлары аспартам иммундық жүйеге әсер етуі мүмкін, нәтижесінде ол тотығу стресстері мен қабынуға әкелуі мүмкін деп тұжырымдады.

Олардың мәліметтері бойынша, аспартам дененің әртүрлі мүшелерінің, соның ішінде мидың, жүректің, бауырдың және бүйректің жасушаларына әсер етуі мүмкін. Бактерияларға қарсы тұру, сонымен қатар ішек микробиотасындағы теңгерімсіздікке әкелуі мүмкін.

Олар аспартамен глюкозаға төзімділік пен инсулин деңгейіне әсер етуі мүмкін деп ұсынды және қант диабетімен ауыратын адамдар үшін осы тәттілендіргіштің артықшылықтары мен кемшіліктері туралы қосымша зерттеулер жүргізуге шақырды.

Фенилкетонурия

FDA сирек кездесетін тұқым қуалайтын ауру болып табылатын фенилкетонуриясы бар адамдар аспартамның құрамдас бөлігі болып табылатын фенилаланинді метаболиздеуде қиындық туғызатындығын ескертеді. Егер адам бұл затты тұтынса, ағза оны дұрыс қорытпайды және жиналуы мүмкін.

Жоғары деңгей мидың зақымдалуына әкелуі мүмкін.

FDA осындай жағдайға ие адамдарды аспартам мен басқа көздерден фенилаланин қабылдауды бақылауға шақырады.

Көңіл-күй өзгереді

Аспартам депрессия сияқты көңіл-күйдің бұзылу қаупін арттыра ала ма? Зерттеулердің бірінде ғалымдар аспартамның депрессиямен ауыратын адамдарда симптомдар көбейетіні анықталды, бірақ мұндай тарихы жоқ адамдарда емес.

Дені сау ересектердің 2014 жылғы зерттеуі осындай нәтижелерге қол жеткізді. Қатысушылар жоғары екі жақты диетаны тұтынған кезде, олар ашуланшақтық пен депрессияны сезінді.

2017 жылы кейбір зерттеушілер аспартам мен нейробевиорлық денсаулықтың аспектілері арасындағы байланысты зерттеді, соның ішінде:

• бас ауруы
• басып алу
• мигреньдер
• тітіркендіргіш көңіл-күй
• мазасыздық
• депрессия
• ұйқысыздық

Олар аспартамдағы фенилаланин денеге серотонин және дофамин сияқты «жақсы сезінетін» нейротрансмиттерлер шығаруға және шығаруға кедергі келтіруі мүмкін деп болжады. Сондай-ақ, олар аспартам тотығу стрессіне және кортизолдың бөлінуіне ықпал етуі мүмкін деп ұсынды.

Авторлар аспартаманы ұқыпты қолдануды ұсынды, бірақ олар сілтемені растау үшін одан әрі зерттеу жүргізуге шақырды.

Қатерлі ісік

Кейбір жануарларды зерттеу аспартам мен лейкемия және басқа ісік аурулары арасында байланыс тапты.

Мысалы, 2007 жылы жүргізілген зерттеу, егеуқұйрықтардың өмірінің әр күнінде төмен дозада берілген егеуқұйрықтарда, оның ішінде ұрықтың экспозициясында, қатерлі ісік ауруының пайда болу ықтималдығы жоғары екендігі анықталды.

2012 жылы жүргізілген зерттеу диеталық содадан бір реттен көп тұтынатын ер адамдарда Ходгкин емес лимфома қаупі жоғары екендігі анықталды.

Алайда, әдеттегі сода көп мөлшерде тұтынған ер адамдарда Ходгкин емес лимфома қаупі жоғары болды. Әр жағдайдың көбеюінің себебі түсініксіз болды.

Кейінірек сол ғалымдар кешірім сұрады, өйткені олар зерттеуде әлсіз деректерді пайдаланды.

2019 жылы жүргізілген зерттеулерде төмен калориялы немесе нөлдік калориялы - тәттілендіргіштер мен сусындар арасындағы байланысты және адамдарда қатерлі ісікке шалдығудың жоғары қаупі туралы ешқандай дәлел табылған жоқ.

Американдық онкологиялық қоғамдастықта аспартамның қатерлі ісік ауруын тудыратындығын дәлелдейтін дәлелдер жеткіліксіз екенін айтады.

Бірнеше склероз және лупус

Ұлттық MS Қоғамның пікірі бойынша, аспартам мен MS арасында байланыс бар деген пікір - «келіспейтін теория».

Американың Лупус Қоры аспартамды тұтыну лупустың пайда болуына сенбейді.

Бас ауруы

1987 жылы жүргізілген зерттеуде зерттеушілер аспартаманы қабылдаған адамдар плацебо қабылдаған адамдарға қарағанда көбірек бас аурулары туралы айтпайтынын анықтады.

Алайда 1994 жылғы кішігірім зерттеудің авторлары кейбір адамдар аспартамнан бас ауруына сезімтал болуы мүмкін деген тұжырымға келді. Кейінірек басқа ғалымдар бұл зерттеуді оның дизайнына байланысты сынға алды.

Мұнда бас ауруларынан арылудың табиғи жолдары туралы бірнеше кеңестер алыңыз.

Ұстама

1995 жылы жүргізілген зерттеуде зерттеушілер аспартамды қолданғаннан кейін ұстаманы бастан өткерген 18 адамды сынақтан өткізді. Олар жоғары дозасы шамамен 50 мг болса да, аспартамның плацебодан гөрі құрысуды жоғарылатуы мүмкін екенін анықтады.

1992 жылы эпилепсиямен ауыратын және онсыз жануарларға жүргізілген зерттеу ұқсас нәтижелерді тапты.

Фибромиалгия

2010 жылы ғалымдар екі пациент туралы және аспартамның теріс әсері туралы шағын есеп жариялады. Екі пациент диета ішінен аспартамды алып тастағанда фибромиалгия ауруынан жеңілдік сезіндім деп мәлімдеді.

Алайда, ешқандай эксперименттік дәлелдер бұл шағымдарды растамайды. Кейінгі зерттеу қосылымды растайтын ешқандай дәлел таба алмады. Зерттеудің 72 қатысушысының диеталарынан аспартамды алып тастау олардың фибромиалгиядағы ауырсынуына әсер етпеді.

Сіз аспартамнан аулақ болуыңыз керек пе?

Фенилкетонуриясы бар адамдар аспартамды қолданған кезде абай болу керек, ол көңіл-күйі бұзылған адамдарға әсер етуі мүмкін. Кейбір ғалымдар бұл иммундық жүйенің жұмысына әсер етуі мүмкін деп болжайды.

Алайда, оның құрысу, МС, қызыл иек, қатерлі ісік немесе басқа ауруларға шалдығу қаупін арттыратындығына дәлелдер жоқ.

Келесі ұйымдар барлық аспартаманы қауіпсіз қант алмастырғыш ретінде қарастырады:

• FDA
• Азық-түлік қоспалары бойынша бірлескен сараптамалық комитет
• БҰҰ Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы
• Еуропалық тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі басқармасы
• Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы

Қоғамдық алаңдаушылықтың жоғарылауына байланысты, көптеген тамақ өнімдері мен сусындар өндірушілер аспартамен аулақ болуды таңдады. Егер сіз қант алмастырғышты сезінесіз деп ойласаңыз, тамақ пен сусындардың жапсырмаларын оқып шығыңыз және аспартамсыз өнімдерді таңдауға тырысыңыз.