Фундуктың 5 денсаулыққа пайдасы (рецептер кіреді)

Мазмұны

• 1. Жүрек-қан тамырлары денсаулығын нығайту
• 2. Ми мен есте сақтау қабілетін күшейту
• 3. Қандағы қантты бақылаңыз
• 4. Салмақты азайтуға көмектесіңіз
• 5. Қатерлі ісік ауруының алдын алыңыз
• Фундук туралы тағамдық ақпарат
• Фундук қосылған қарапайым рецепттер
• 1. Фундук кілегейі
• 2. Фундук сүті
• 3. Фундук майы
• 4. Тауық пен фундук салаты

Фундук - құрғақ және майға негізделген жемістердің бір түрі, оның терісі тегіс және ішіндегі жеуге жарайтын тұқым, құрамында майлар, сондай-ақ ақуыздар көп болғандықтан энергияның керемет көзі болып табылады. Осы себептен фундук аз мөлшерде тұтынылуы керек, бұл калорияны көп мөлшерде қолдануды болдыртпау керек.

Бұл жемісті шикі, зәйтүн майы түрінде жеуге болады немесе мысалы, фундук сүтін немесе сары май дайындауға болады. Фундуктың денсаулыққа пайдалы жақтары көп, өйткені олар талшықтарға, темірге, фосфорға, фолий қышқылына, кальцийге, магнийге және В тобындағы дәрумендерге бай, жоғары холестеринді төмендетуге, анемияны болдырмауға, сүйектердің денсаулығын күтуге және бауырдағы метаболизмге ықпал етеді.

Фундукті қолданудың артықшылығы мыналар болуы мүмкін:

1. Жүрек-қан тамырлары денсаулығын нығайту

Олар жақсы майлар мен талшықтарға бай болғандықтан, жаңғақ зиянды холестерин мен триглицеридтердің мөлшерін төмендетуге көмектеседі, сонымен қатар асқынулар мен жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болуына жол бермейтін жақсы холестеринді жоғарылатады, мысалы, қан қысымы, атеросклероз немесе инфаркт. Сонымен қатар, күшті антиоксидант болып табылатын Е дәрумені құрамындағы фундук бүкіл ағзадағы қабынуды азайтады және жүрек ауруының қаупін одан әрі азайтады.

Магний, фолий қышқылы және калийдегі үлесінің арқасында фундук сонымен қатар қан қысымын бақылауға көмектеседі, өйткені ол қан жағдайларын сақтайды.

2. Ми мен есте сақтау қабілетін күшейту

Жаңғақ фолий қышқылына, магний мен мырышқа бай, олар қажетті микроэлементтер болып табылады және жүйке импульстарын беру үшін маңызды. Осылайша, осы кептірілген жемістерді пайдалану мектеп жасындағы балалар үшін немесе мысалы, жадында қиындықтары бар қарт адамдар үшін жақсы тамақ бола отырып, есте сақтау қабілетін және оқу қабілетін арттырудың немесе сақтаудың жақсы әдісі болып табылады.

3. Қандағы қантты бақылаңыз

Фундук құрамында талшықтардың көп мөлшері және олеин қышқылы мен магний сияқты қоректік заттардың арқасында инсулинге сезімталдықты арттыра отырып, қандағы қант мөлшерін азайтуға және бақылауға көмектеседі. Сондықтан фундук - бұл жақсы мысал тағамдар оны тағамдар кезінде қант диабетімен ауыратын адамдар жеуге болады.

4. Салмақты азайтуға көмектесіңіз

Фундук - бұл көп мөлшерде талшықтары бар кептірілген жемістердің бір түрі, ол қанықтылық сезімін тудырады, сондықтан оларды тіскебасар кезінде аз мөлшерде тұтыну аштықты бақылау үшін салмақ жоғалтуға көмектеседі. Ол үшін шамамен 30 г орман жаңғағын жеуге кеңес беріледі.

5. Қатерлі ісік ауруының алдын алыңыз

Фундук құрамында антиоксиданттар, дәрумендер мен минералдардың жоғары концентрациясы бар, олар ісікке қарсы кейбір қасиеттерді ұсына алады. Бұл кептірілген жемістерде тотығу стрессінен қорғайтын проантоцианиндер деп аталатын антиоксидант бар.

Сонымен қатар, оның құрамында Е дәрумені мен марганец бар, ұзақ уақыт бойы қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін жасушалардың зақымдануынан қорғайды.

Фундук туралы тағамдық ақпарат

Келесі кестеде 100 грамм орман жаңғағының қоректік мәліметтері көрсетілген:

Фундук қосылған қарапайым рецепттер

Үйде дайындалатын және фундукты диетаға қосатын кейбір қарапайым рецепттер:

1. Фундук кілегейі

Құрамы

• 250 г фундук;
• 20 г какао ұнтағы;
• 2 ас қасық кокос қантына толы.

Дайындық режимі

Фундукті алдын ала қыздырылған 180ºС пешке апарыңыз да, 10 минуттай ұстаңыз немесе олар қызарғанға дейін қалдырыңыз. Содан кейін фундукты комбайнға немесе араластырғышқа салыңыз да, қаймақ консистенциясы жоғарылағанша шайқаңыз.

Содан кейін какао ұнтағы мен кокос қантын қосыңыз, қоспаны қайтадан процессор немесе араластырғыш арқылы өткізіңіз. Содан кейін, кремді шыны ыдысқа салыңыз да, қалауыңыз бойынша тұтыныңыз.

2. Фундук сүті

Құрамы

• 1 кесе фундук;
• 2 десерт қасық ванилин дәмі;
• 1 шымшу теңіз тұзы (міндетті емес);
• 1 қасық (десерт) даршын, мускат жаңғағы немесе какао ұнтағы (міндетті емес);
• 3 кесе су.

Дайындық режимі

Фундукты суға кем дегенде 8 сағат салып қойыңыз. Содан кейін, фундукты жуып, араластырғышты басқа ингредиенттермен бірге шайқаңыз. Қоспаны сүзіп, банкада немесе шыны бөтелкеде сақтаңыз.

3. Фундук майы

Құрамы

• 2 кесе фундук;
• ¼ өсімдік майы кесе, мысалы, рапс.

Дайындық режимі

Пешті 180º дейін қыздырыңыз, содан кейін фундукті науаға қойып, пісіріңіз. 15 минут немесе тері жаңғақтан түсе бастағанға дейін немесе фундук алтын түске боялғанша тосттар жіберіңіз.

Фундуктарды таза шүберекке қойыңыз, жабыңыз және 5 минут тұрыңыз. Содан кейін, орман жаңғағынан теріні алып тастаңыз және олар толық суығанша тағы 10 минут тұрыңыз. Соңында, фундукты тағамдық процессорға немесе араластырғышқа салыңыз, май құйыңыз да, қоспасы жержаңғақ майына ұқсас құрылымға ие болғанша шайқаңыз.

4. Тауық пен фундук салаты

Құрамы

• 200 г грильдегі тауық еті;
• Жіңішке тілімдерге кесілген 1 орташа алма;
• Пештегі 1/3 кесе қуырылған фундук;
• ½ кесе пияз;
• 1 салат жапырақтары жуылады және бөлінеді;
• Шие қызанақтары;
• 2 ас қасық су;
• 4 десерт қасық бальзам сірке суы;
• ½ (десерт) қасық тұз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 шымшу паприка;
• ¼ кесе зәйтүн майы.

Дайындық режимі

Салатқа арналған ингредиенттерді бөлуден бастаңыз. Ол үшін фундукты, 2 ас қасық пиязды, суды, тұзды, сарымсақты, бальзам сірке суы мен паприканы тамақ комбайнында немесе блендерде шайқаңыз. Сонымен қатар, зәйтүн майын біртіндеп құйыңыз. Тұздық дайын.

Үлкен контейнерге салат жапырақтарын, пияздың қалған бөлігін және ½ кесе тұздығын салыңыз. Араластырыңыз, содан кейін екіге бөлінген шие қызанақтарын қосып, алма кесектерін салыңыз, қалған тұздықпен бірге. Қажет болса, үстіне жаңғақ жаңғағын да қосуға болады.