Уыт дегеніміз не және оның пайдасы қандай?

Мазмұны

• Ол сыра өндірісінде қалай қолданылады
• Ол виски өндірісінде қалай қолданылады
• Денсаулыққа пайдасы
• Малттан жасалған нан рецепті

Уыт - сыра мен овомалтиннің негізгі ингредиенттерінің бірі, оны негізінен арпа дәндерінен шығарады, оны ылғалдандырып, өніп-өнуге орналастырады. Өскіндер пайда болғаннан кейін, дәнді дақылдар кептіріліп, қуырылады, бұл сыраны шығаруға крахмалды қол жетімді етеді.

Кәдімгі уыт арпадан өндіріледі, бірақ оны бидай, қара бидай, күріш немесе жүгері дәндерінен де жасауға болады, содан кейін өнімді тудырған өсімдікке, мысалы, бидай уытына сәйкес аталады.

Ол сыра өндірісінде қалай қолданылады

Сыра өндірісінде уыт - бұл крахмал көзі, алкоголь және осы сусынның басқа да маңызды компоненттерін алу үшін ашытқылар ашытатын қант түрі.

Осылайша, уыттың түрі және оны шығару тәсілі сыраның дәмін, түсін және хош иісін қалай анықтайтынын анықтайды.

Ол виски өндірісінде қалай қолданылады

Сыраның кейбір түрлерінде оларды өндіру үшін бидай, жүгері және күріш дәндері пайдаланылса, виски тек арпа уытынан жасалады, ол сол процесте ішімдіктегі алкогольді шығару үшін өтеді.

Денсаулыққа пайдасы

Уыт дәрумендер мен минералдарға өте бай, денсаулыққа пайдалы:

• Қан қысымын реттеңіз, өйткені ол калийге бай, қан тамырларын босаңсу үшін маңызды;
• Магнийдің болуына байланысты сау бұлшықеттерді ұстаңыз;
• Анемияның алдын алыңыз, өйткені ол фолий қышқылына және темірге бай;
• Жүйке жүйесінің жұмысын жақсартыңыз, өйткені оның құрамында В дәрумендері мен мидың жақсы жұмыс істеуі үшін маңызды минерал селен бар;
• Остеопороздың алдын алыңыз және сүйек пен тістерді нығайтыңыз, өйткені ол кальций, магний және фосфорға бай.

магний, бұл артықшылықтарды алу үшін күніне 2 - 6 ас қасық арпа немесе 250 мл сыра ішу керек.

Малттан жасалған нан рецепті

Бұл рецепт шамамен 10 порция нан береді.

Құрамы:

• 300 г ұнтақталған арпа уыны
• 800 г бидай ұны
• 10 ас қасық бал немесе 3 ас қасық қант
• 1 таяз қасық ашытқы
• 1 ас қасық тұз
• 350 мл сүт
• 1 ас қасық маргарин

Дайындық режимі:

1. Барлық ингредиенттерді біртекті масса пайда болғанға дейін ыдысқа қолыңызбен араластырыңыз, оны 10 минут илеу керек;
2. Қамырды 1 сағатқа қалдырыңыз;
3. Қайта илеп, қамырды майланған нан табасына салыңыз;
4. Шүберекпен жауып, оның мөлшері екі есеге дейін өскенше күтіңіз;
5. Алдын ала қыздырылған пеште 250ºС температурада 45 минут пісіріңіз.

Пеште пісіруді аяқтағаннан кейін, сіз пішінді және құрылымды сақтау үшін нанды жайып, оны ауада ұстауыңыз керек. Дегенмен, глютенге төзімсіз адамдар арпаны қолдана алмайтындығын есте ұстаған жөн, және бұл жағдайда ішек ауруларының алдын алу үшін глютен дегеніміз не және ол қай жерде екенін көріңіз.