Етсіз күнделікті өмірге арналған ең жақсы 8 вегетариандық гамбургерлер

Мазмұны

• 1-3. Веггиге негізделген гамбургерлер
• 1. Доктор Praeger’s California Veggie Burgers
• 2. Hilary’s Adzuki Bean Burger
• 3. Трейдер Джо-ның Quinoa ковбойы Veggie Burger
• 4-5. Ет гамбургерлерін имитациялау
• 4. Доктор Praeger’s All American Veggie Burger
• 5. Beyt Meat’s Beyond Burger
• 6. Вегетариандық гамбургерлер
• 6. Field Roast’s FieldBurger
• 7-8. Үйде жасаңыз
• 7. Үйде вегетариандық ноқат бургері
• 8. Үйде жасалған қара бұршақ гамбургері
• Сізге дұрыс гамбургерді қалай таңдауға болады
• Төменгі жол

Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Егер сіз бір кездері вегетариандық гамбургерлерді сынап көрген болсаңыз, бірақ оны резеңке немесе жұмсақ етіп жазып қойсаңыз, тағы да ойланыңыз. Өсімдік диеталарының жоғарылауының арқасында хош иісті хоккей шайбалары өткенге қалды.

Егер сіз вегетариандық немесе вегетариандық емес болсаңыз да, өсімдік тектес тамақтану - бұл өсімдік тағамдарына баса назар аударады, бірақ аз мөлшерде ет қосады - талшықтың жалпы тұтынылуын көбейтуі мүмкін, бұл сіздің семіздік пен салмақ қосу қаупіңізді төмендетеді (1).

Тамаша вегетариандық гамбургер хош иістен, көкөністерден және бұршақ тұқымдас өсімдіктерден тұратын хош иісті зат бола алады. Кейбіреулерін сиыр пирогтары деп қателесуге болады.

Сіз вегетариандық немесе имитациялық ет гамбургерін іздесеңіз де, сіз бұл тізімде жеңімпазды жеңесіз.

Мұнда тағамдық профильге, ингредиенттерге, құрылымға, сыртқы түрге және дәмге негізделген ең жақсы 8 вегетариандық бургер бар.

1-3. Веггиге негізделген гамбургерлер

Veggie және бұршақ дақылдарына негізделген гамбургерлер қоректік және талшықпен толтырылған, сонымен қатар жан-жақты. Сіз оларды жасыл төсекке қоюға, гамбургер тоқашына бутерброд қоюға немесе астық ыдысына ұсақтауға болады.

Төмендегі гамбургерлер етке еліктеуге тырыспайтынын ұмытпаңыз, сондықтан олар жануарлардан алынатын өнімдердің сыртқы түріне, дәмін немесе дәйектілігін күтпеңіз.

Veggie және бұршақ негізіндегі гамбургерлер, әдетте, имитациялық ет гамбургерлеріне қарағанда ақуыз жағынан төмен.

Мұздатылған және дүкеннен сатып алынған вегетариандық гамбургерлердің минусы - олардың натрийге жиналуы.

Натрийді артық қабылдау қан қысымының жоғарылауымен және жүрек ауруының жоғарылауымен байланысты. Көптеген адамдар тәулігіне 2,400 мг (2,4 грамм) натрийден аз мөлшерде алуы керек - бұл шамамен 1 шай қасық тұздың (,,) баламасы.

Ең жақсы вегетариандық гамбургерлерде 440 мг натрий бар немесе одан аз.

1. Доктор Praeger’s California Veggie Burgers

Бұл ескі күту режимі. Доктор Praeger’s өсімдік тектес өнімдердің бір түрін алып жүреді, бірақ бұл олардың ең танымал гамбургері ретінде айтылады. Олардың Калифорниядағы гамбургері бұршақ, сәбіз, брокколи, соя протеині мен шпинатты қанағаттандырады.

Әрбір 2,5-унция (71 грамм) пирожныйға 240 мг натрий немесе 10% DV-мен бірге талшыққа арналған тәуліктік мәннің (DV) 16%, А дәрумені үшін 25% DV және 5 грамм ақуыз келеді ( 5).

Талшық сіздің ас қорыту жолдарыңыздың денсаулығын сақтауға көмектеседі, ал А дәрумені көз денсаулығы үшін маңызды (,).

Жалғыз кемістігі - бұл пештің үстінде қуырылмаған немесе қызармаған болса, олар аздап мылжың алады ().

Алайда, доктор Праегердің Калифорниядағы Veggie Бургерлері сүттен, жержаңғақтан, ракушкадан және ағаш жаңғағынан таза, сондықтан бұл тағамға аллергиясы немесе сезімталдығы бар кез-келген адам үшін жақсы таңдау болады.

Олар авокадо қосылған кезде әсіресе жақсы жұмыс істейді.

Егер сіз өзіңіздің жергілікті дүкеніңізде доктор Praeger's California Veggie Burgers таба алмасаңыз, олар Интернетте қол жетімді.

2. Hilary’s Adzuki Bean Burger

Бұл гамбургер тары, адзуки бұршағы мен киноны біріктіреді. Адзуки бұршағы - бұл дәмдеуіштер мен тәтті картоппен толықтырылған тәтті жапон қызыл бұршағы. Киноа тұтас дән болып саналады және барлық тоғыз маңызды аминқышқылдарын береді ().

Мұның бәрі бұрыш ноталарымен және өткір соққымен біріктіріледі.

Әрбір 3,2 унция (91 грамм) гамбургер фолий, магний және темірдің 10% -ын 180 калорияға жинайды. Ол натрийдің орташа мөлшерін 270 мг немесе DV-нің 11% -ымен ғана қамтамасыз етеді ().

Ол DV-нің 15% -ын талшықпен қамтамасыз етсе де, оның құрамында тек 4 грамм ақуыз бар, сондықтан оны ірімшік, йогурт, тахини, бұршақ дақылдары немесе сүт сияқты ақуыздың басқа қайнар көзімен жұптастырғыңыз келуі мүмкін. ().

Сонымен қатар, Hilary-дің барлық өнімдері вегетариандық болып табылады және оларда ең көп таралған 12 тағам аллергендері жоқ.

Hilary’s Adzuki Bean Burger сатып алу үшін өзіңіздің супермаркетіңізді тексеріңіз немесе интернеттен сатып алыңыз.

3. Трейдер Джо-ның Quinoa ковбойы Veggie Burger

Егер сіз батыл, бұршақпен толтырылған хош иістен кейін болсаңыз, Quinoa Cowboy бургерінен басқа іздеңіз.

Ол жалапеньо, жүгері және болгар бұрышы сияқты ингредиенттерде үш түсті киноианы, қара бұршақты және оңтүстік-батыстағы алауды біріктіреді. Жұмыртқаның ақ ұнтағы ақуызды біраз қосады.

Әрбір 3,2-унция (91-граммдық) паттиге 5 грамм ақуыз, 280 грамм натрий және 6 грамм талшық келеді, бұл DV-нің 25% құрайды (11).

Сыртқы және қытырлақ орталыққа ие болу үшін бұларды тостқа салыңыз немесе оларды пештің үстінде ұсталмайтын табада қыздырыңыз.

Сіз Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger-ді жергілікті жерде немесе Интернетте сатып ала аласыз.

Вегги және бұршақ дақылдарына негізделген гамбургерлер, әдетте, сиыр етіне еліктеуге тырыспайды. Керісінше, олар көкөністердің бөліктерін, дәнді дақылдарды, бұршақ дақылдарын және басқа ақуыз көздерін ыңғайлы пирожныйға салады. Жақсыларында бір паттиге 440 мг-нан аз натрий бар.

4-5. Ет гамбургерлерін имитациялау

Етті гамбургерді көксегенде, дәмі нақты нәрсеге ұқсайтын көптеген керемет етсіз нұсқалар бар.

Дегенмен, танымал ет алмастырғыштардың барлығы бірдей пайдалы емес. Олар натрийдің көп мөлшерін сақтай алады, оның артық мөлшері жүрек ауруының жоғарылауымен байланысты (,,).

Мұнда жұлдызды тамақтану профилі бар керемет имитациялық ет гамбургерлер бар.

4. Доктор Praeger’s All American Veggie Burger

Бұл 4 унция (113 грамм) пирогтардың әрқайсысына 28 грамм ақуыз орамы, бұршақ ақуызынан және көк майдан жасалған асқабақ пен тәтті картоптан тұратын 4-вегетариандық қоспадан алынған.

Сонымен қатар, бұл соясыз, глютенсіз, вегетариандық гамбургерлерде 0 грамм қаныққан май, сондай-ақ темірге арналған DV-нің 30% -ы бар (13).

Темір эритроциттердің пайда болуы және сіздің ағзаңызда оттегі тасымалы үшін маңызды. Егер сіз өсімдік негізіндегі диетаны қолдансаңыз, сізге осы минералдың көп мөлшері қажет ().

Олар қаншалықты дәмді болса да, бұл вегетариандық гамбургерлер натрийден сәл жоғары, бір паттиге 460 мг натрий бар. Мұны әдеттегі гамбургер сияқты тамашалаңыз, бірақ тұздалған тұздықтарды тұздық сияқты ұстамаңыз.

Доктор Praeger's All American Veggie Burger сізге жақын супермаркеттерде қол жетімді болса да, сіз оны онлайн режимінде тапсырыс бере аласыз.

5. Beyt Meat’s Beyond Burger

«Мүмкін емес Бургер» сияқты, «Бургердің арғы жағында» кейбір жылдам тамақтану желілері мен мейрамханаларына жол тапты. Екеуі де үтіктелген етті сиыр етіне еліктеуге арналған.

Ол неғұрлым теңдестірілген тамақтану профилі үшін барлық жерде кездесетін мүмкін емес бургерді жеңеді.

Мысалы, әр 4 унцияда (113 граммдық) «Бургер» пирогының құрамында 6 грамм қаныққан май бар, ал бірдей мөлшердегі 80% майсыз сиыр паттасы шамамен 9 грамм және «Мүмкін емес Бургер» 8 грамм (,, 17).

Сонымен қатар, әр Burger паттиінде 390 мг натрий бар екенін ескерген жөн, бірақ ол 20 грамм бұршақ негізіндегі ақуыздан тұрады.

Оның үстіне қызылша шырыны үйге ет тәрізді әсер ету үшін гамбургерді «қанайды». Ең жақсы дәм үшін, оларды грильге лақтырыңыз.

Beyond Burger жергілікті дүкендерде және Интернетте қол жетімді.

Ет өнімдеріне еліктеу барған сайын жетілдірілуде. Бүкіламерикандық Veggie Burger және Beyond Burger өзінің дәмімен, хош иісімен және теңдестірілген тағамдық профилімен ерекшеленеді.

6. Вегетариандық гамбургерлер

Вегетариандық гамбургерлердің барлығы да вегетариандық емес.

Вегетариандық вегетариандық гамбургерлер жұмыртқа мен сүт өнімдерінен, сондай-ақ жануарлардың жанама өнімдерінен аулақ болады.

6. Field Roast’s FieldBurger

Field Roast-тың вегетариандық FieldBurger шиитак пен порчини саңырауқұлақтарымен оралған умами бомбасы ретінде ерекшеленеді.

Салқындатылған дәлізде осы қолмен жасалған вегетариандық пирожныйларды табыңыз. 3,25 унция (92 грамм) бір гамбургер арпа, балдыркөк және басқа да көкөністер сияқты ингредиенттердің арқасында DV-нің 8% -ын талшыққа жеткізеді ().

Сонымен қатар, әрбір қызмет ету темірге деген қажеттіліктің 10% -ын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, сәбіз және томат пастасы А дәруменінің мөлшерін 15% дейін құрайды ().

Бұл жақсы дөңгелектелген, хош иісті вегетариандық гамбургер тоқашта дәмді, сонымен қатар салатқа немесе чили ыдысына ұнтақталған. Кейбір зерттеулер оның каррагенан ингредиентін ас қорыту симптомдарымен байланыстырғанын есте сақтаңыз (19).

Жергілікті азық-түлік дүкенін тексеріңіз немесе Field Roast’s FieldBurger-ді онлайн сатып алыңыз.

Вегетариандық гамбургерлердің барлығы да вегетариандық емес. Вегетариандық сорттарда сүт, жұмыртқа және жануарлардың қосалқы өнімдері жоқ. Олардың арасында Field Roast’s FieldBurgers қоректік заттармен тығыз, қолмен жасалған, дәмі бар пирожныйларымен мақтауға тұрарлық.

7-8. Үйде жасаңыз

Үйде вегетариандық гамбургерлерді жасау оңай.

Әдетте, сізге хино немесе қоңыр күріш сияқты пісірілген дән, жұмыртқа, ұн немесе зығыр ұны сияқты байланыстырғыш, бұршақ немесе ноқат тәрізді пісірілген бұршақ және құрғақ және / немесе жаңа дәмдеуіштер қажет.

Сіз майдалап туралған пияз, туралған сарымсақ немесе саңырауқұлақтар сияқты көкөністерді бүктеуге тәжірибе жасай аласыз.

Бұл ингредиенттерді тағамдық процессормен араластырыңыз немесе оларды қамырға айналдырып өңдеңіз. Егер сіздің қамырыңыз тым жабысқақ болса, оған зығырдан жасалған ұн немесе ұн қосыңыз - немесе ол тым құрғақ болса, аз мөлшерде су немесе сорпа қосыңыз.

Жақсы консистенцияға қол жеткізгеннен кейін, қамырды шарларға айналдырып, жекелеген пирожныйларға тегістеңіз. Оларды пергаментпен қапталған печенье парағына қойып, қытырлақ болғанша пісіріп, сыртынан құрғатыңыз.

7. Үйде вегетариандық ноқат бургері

Бұл ноқат бургері үшін сізге қажет:

• 1 орташа сары пияз, қабығы аршылған
• құрғатылған 15 унция (425 грамм) құты
• Дәміне қарай сарымсақтың 4-6 түйірі
• 1/2 шай қасық ұнтақталған зире, паприка және ұнтақталған кориандр
• Тұз бен бұрыштың әрқайсысы 1,5 шай қасық (3 грамм)
• 2-3 ас қасық (13-20 грамм) зығырдан жасалған тамақ
• 2-3 ас қасық (30-45 мл) рапс немесе авокадо майы

Алдымен үлкен кастрюльге зире, кориандр, паприка және бұрыш қосыңыз. Құрғақ тосттар 1-2 минут ішінде, хош иісті болғанша.

Пиязды текшелеп, майдалаңыз. Табаға 1 ас қасық (15 мл) май қосыңыз. Хош иісті және мөлдір болғаннан кейін сарымсақ, ноқат, тұз қосыңыз.

Қоспаны қажетті консистенцияға дейін араластырылғанша тағамдық процессорға қосыңыз.

Содан кейін печенье қағазын пергамент қағазымен салыңыз. Қамырды шарға айналдырғанша, қамырға зығырдан жасалған тағам қосыңыз. 3-4 жалпақ дискілерге салыңыз, олардың мөлшері шамамен бірдей. Оларды 30 минут ішінде мұздатқышқа төселген печенье парағына салыңыз.

Кәстрөлде майды қыздырыңыз, содан кейін барлық бургер пирогтарын ыстық майға қосыңыз. 5-6 минуттан кейін немесе қызарған кезде бұраңыз. Екінші жағынан қайталаңыз.

Гамбургерлерді салатпен немесе гамбургерден жасалған тоқаштарда сүйікті тағамдарыңызбен беріңіз.

8. Үйде жасалған қара бұршақ гамбургері

Міне сізге қажет:

• 1 кесе (200 грамм) пісірілген қоңыр күріш
• 1 кесе (125 грамм) грек жаңғағы
• 1/2 орташа сары пияз, туралған
• Тұз бен бұрыштың әрқайсысы 1/2 шай қасық
• 1 ас қасық ұнтақталған зире, паприка және чили ұнтағы
• құрғатылған және шайылған 15 унция (425 грамм) банка қара бұршақ
• 1/3 кесе (20 грамм) паньодан жасалған ұнтақ
• 4 ас қасық (56 грамм) барбекю соусы
• 1 үлкен жұмыртқа, ұрылған
• 1-2 ас қасық (15-30 мл) рапс майы
• 1/2 ас қасық қоңыр қант

Грек жаңғағын табаға 5 минут қуырыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, тағы 1 минут тостты жалғастырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Туралған пиязды тұз бен рапс майымен хош иісті және мөлдір болғанға дейін қайнатыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Салқындатылған грек жаңғағы мен қоңыр қантты блендерге немесе комбайнға қосыңыз. Тамаша тамаққа импульс.

Үлкен араластырғыш ыдыста қара бұршақты шанышқымен езіңіз. Бұған пісірілген күрішті, жұмыртқаның жұмыртқасын, пісірілген пиязды, грек жаңғағынан жасалған дәмдеуіштерді, барбекю соусын және нан үгіндісін қосыңыз. Жұмыс істейтін қамыр пайда болғанға дейін араластырыңыз.

Егер қамыр тым құрғақ сезілсе, рапс майын қосыңыз, оған аз мөлшерде салыңыз. Егер ол тым ылғалды болса, оған тағы да үгінділер қосыңыз.

5-6 шарға пішін беріп, дискілерге тегістеңіз. Ыстық майдың жұқа қабаты бар табаға қосып, 3-4 минуттан кейін аударыңыз. Екінші жағын қосымша 3-4 минут қайнатылғанға дейін пісіріңіз. Қызмет етіңіз және рахаттаныңыз.

Үйде вегетариандық гамбургерлерді жасау өте оңай. Әдетте сізге дән, бұршақ, байланыстырғыш және дәмдеуіштер қажет. Егер қаласаңыз, хош иістендіргіштер мен көкөністермен тәжірибе жасап көріңіз.

Сізге дұрыс гамбургерді қалай таңдауға болады

Вегетариандық гамбургерлерді сатып алу кезінде сіз баға, ингредиенттер және дәм сияқты бірнеше факторларды ескергіңіз келеді.

Егер сіз вегетарианизмге ауысып жатсаңыз немесе ет дәміне құмар болсаңыз, ет гамбургерлерін имитациялаңыз. Олардың дәмі сиыр пирогтарына өте ұқсас, сіз оған үйреніп алған барлық шырындылық пен ақуызбен. Сонда да, олардың кейбіреулері натрийдің көп мөлшерде болатындығын ұмытпаңыз.

Екінші жағынан, дәстүрлі вегетариандық гамбургерлер бұршақ, адзуки бұршағы, киноа, қара бұршақ, соя протеині немесе басқа да бұршақ пен дәнді дақылдар болуы мүмкін алғашқы ингредиенттердің хош иістерін дәріптейді.

Егер сіз жердегі паттиді қаласаңыз немесе арзан жақтан сәл нәрсе іздесеңіз, оларды таңдаңыз.

Егер сіз вегетариандық немесе глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес гамбургерді анықтау үшін орамнан тиісті белгілерді іздеңіз.

Сонымен қатар, ингредиенттер тізімін қарап шығыңыз, әсіресе егер сіз гамбургерді бүкіл тағамнан жасағанды ​​қаласаңыз.Жоғары өңделген гамбургерлерде, әсіресе имитациялық еттерде консерванттар мен басқа қоспалар болуы мүмкін, олар сіз аулақ болғаныңыз жөн.

Егер сіз қолданылатын ингредиенттерге қатаң бақылау жасағыңыз келсе, үйдегі көкөніс гамбургерлерін жасау үшін жоғарыдағы рецептілерді қолданғаныңыз жөн.

Төменгі жол

Вегетариандық гамбургерлер ет алмастырғыштарды пайдаланады немесе вегетариандық немесе бұршақ дақылдарына негізделген. Олар құрамында жұмыртқа, сүт немесе жануарлардан алынатын қосымша өнімдердің болуына байланысты вегетариандық болуы мүмкін.

Олар сіздің сүйікті бекітпелеріңізбен тоқашта ғана емес, сонымен қатар салаттарға, чили мен астық табақтарына жан-жақты қоспалар қосады.

Сатып алу кезінде 440 мг натрийден және одан қарапайым, түсінікті ингредиенттер тізімінен тұратын вегетариандық гамбургерлерді іздеңіз. Сонымен қатар, сіз өзіңіздің қолыңызбен үйде оңай жасай аласыз.

Кешегі дәмін келтірмейтін пирожныйларды шетке лақтырыңыз. Бұл вегетариандық гамбургерлер үшін алтын ғасыр.