Майсыз өтірік - жарты ғасырлық қантөгіс насихат бізді ауруға шалдықтырды

Американдық диетаны айла-шарғы жасау үшін қант индустриясы өзінің қаржылық күшін қалай пайдаланады.

Доктор Роберт Люстиг 2016 жылы Майамидегі Халықаралық тәттілендіруші коллоквиумға қатысуға шақырылмады, бірақ ол бәрібір кетті.

Сан-Франциско, Калифорния университетінің педиатр-эндокринологы ретінде Люстигтің зерттеулері және кейінгі көрсетілімдері оны қанттың уыттылығы мен метаболизм мен ауруға теріс әсерін ашық, сыни етті.

Люстиг үшін қант - бұл улы зат. Ол осы жылдың басында Флоридаға Америка Құрама Штаттарының азық-түлік жеткізіліміндегі тәттілендіргіштер туралы соңғы пікірлерді тыңдау үшін барған.

Бір презентация - «Қант қоршауда ма?» - оның назарын аударды.

Баяндамашылар - тамақтану және диетология академиясының саяси бастамалар жөніндегі вице-президенті Жанна Бланкенитет және диетолог Лиза Катик, K Konsalting компаниясының президенті.

Семинарда АҚШ азық-түлік және дәрі-дәрмектер басқармасы (FDA) тамақтану белгілері мен тәттілендіргіштерді тұтынуды азайтуы мүмкін басқа тенденцияларға қосылатын қанттарды тізімдеу бойынша ұсыныстарға назар аударды.

Хабарлама, Люстигтің айтуынша, «про-индустрияға қарсы және ғылымға қарсы» болғандықтан, адамдар өмір сүру үшін қант қажет, дегенмен ол мүлдем дұрыс емес. Ол бұл тәжірибені «менің өмірімнің ең ауыр үш сағаты» деп сипаттады.

«Бұл тіркелген диетолог, және оның айтқан әрбір қателігі болды. Абсолютті қате. Осылайша, қант индустриясының өз кеңесшілерінен еститіндері осы », - деді ол. «Өнеркәсіп білгісі келмейді, өйткені олар жай қарамайды. Егер біздің тамақ өнеркәсібіміз соншалықты саңырау болса, адамдар жүрегінің тоқтағанын ести алмаса, бізде проблема туындайды ».

Big Tobacco ойын кітабы

Катик конгресте сөйлей ме, көпшілік тыңдауда куәгер бола ма, сода немесе тамақ өнеркәсібі үшін дауыс. Ақылы консультант ретінде ол көпшілік пікірсайыстарда өзінің пікіріне сәйкес қоғамдық пікірді қозғау кезінде әрдайым мұндай қатынастармен бола бермейді. Кэтик осы мақаланы түсіндіру үшін Healthline компаниясының бірнеше сұрауына жауап берген жоқ.

Сыншылар «Үлкен Қант өз ісін осылай жүргізеді» дейді. Олар денсаулықты сақтау және таңдау туралы сөйлесуді, соның ішінде сөйлесулерді өз пайдасына басқаратын алдыңғы қатарлы ұйымдар құруды өзгертеді.

Осы айда Сан-Францискодағы Калифорния университетінің зерттеушілері, қант өнеркәсібі 1960 жылдары тамақтану саласындағы ғалымдармен тығыз жұмыс істеп, май мен холестеринді жүректің ишемиялық ауруына себеп болатындығын көрсетті. Зерттеушілер олар сахарозаны тұтынудың қауіпті фактор екендігінің дәлелдерін жоққа шығаруға тырысты дейді зерттеушілер.

Бір жыл бұрын New York Times газеті коммерциялық емес ғаламдық энергия теңгерімінің желісі (GEBN) жаттығулардың жетіспеушілігі - қажетсіз тамақ пен қантсыз сусындар емес - бұл халықтың семіздік дағдарысының себебі болатынын мәлімдеді. Электрондық пошталар көрсеткендей, Coca-Cola топты құру үшін GEBN веб-сайтына тіркелу үшін 1,5 миллион доллар төледі. Қарашаның соңында коммерциялық емес ұйым таратылды. Джеймс Хилл, GEBN директоры, наурыз айында Колорадо университетінің Аншуцт денсаулық және сауықтыру орталығының атқарушы директоры қызметінен кетті.

Бұл сыншылардың айтуы бойынша көптеген мысалдардың бірі, мысалы, темекі сияқты өнімнің созылмалы тұтыну салдарын азайту үшін қуатты өнеркәсіптер мен лоббилер саясат пен зерттеулерге әсер етеді. Келли Браунелл, мемлекеттік саясат профессоры және темекіні зерттеуші Кеннет Э. Уорнер The Milbank Quarterly-де мақала жаздытемекі және тамақ өнеркәсібінің тактикасын салыстыру.

Олар көптеген ұқсастықтарды тапты: салалық ғылымды өндіруге ғалымдарға ақы төлеу, жастарға қарқынды маркетинг, «қауіпсіз» өнімдерді тарату, олардың өнімдерінің тәуелділік сипатын жоққа шығару, реттеу алдында ауыр лобби және байланыстыратын «қалаусыз ғылым». олардың аурулары.

60-жылдарда қант өнеркәсібі мемлекеттік саясатты балаларға қантты аз тұтынуды ұсынудан аулақ болды, себебі бұл қуыстарды тудырды. Темекі өнеркәсібі сияқты, ол өзін зиянды зерттеулерден қорғай алды. Бұл ішкі құжаттарды қолданған тергеу нәтижесіне сәйкес «халықтың денсаулығына араласуға назар аударудан бас тарту стратегиясын» қабылдау арқылы қол жеткізді.

Сыншылардың айтуы бойынша, қазір семіздікпен бірдей жұмыс істейді. Қант қауымдастығы сияқты топтар «қант семіздіктің себебі емес» деп сендірсе де, ол энергия тепе-теңдігі маңызды деп, фокусты өз өнімінен алшақтату үшін белсенді жұмыс істейді.

Енді халықтың денсаулығына семіру салдарынан болатын қауіп темекі шегумен қатар, салыстыру орынды болып көрінеді.

«Азық-түлік компаниялары темекі сататын компанияларға ұқсайды. Метаболикалық түрде, қант 21-дің спирті болып табылады^ст ғасыр », - деді Люстиг. «Адамдар темекі туралы біледі. Қант туралы ешкім білмейді ».

Салалық қарсылық әрдайым бола бермейді

Өткен жылы Сан-Францискодағы бақылаушылар кеңесі сода жарнамаларын келесі хабарды жеткізуді талап етті: «Қант қосылған қант қосылған сусындар семіздікке, қант диабетіне және тіс ауруына ықпал етеді». Бұл шара көпшіліктің пікіріне ашық болған кезде, Катик Контра Коста Таймс және Сан-Франциско шежіресінің редакторларына хаттар жазды. Хроника оқырманның осы мәселедегі рөлі туралы түсінік бергеннен кейін оның ақылы консультант ретіндегі рөлін анықтады.

Үлкен сода туралы хаттар жалғасуда: «калория - бұл калория, ал қант - бұл тағам немесе сусын түрінде болады». Оның айтуынша, көп жаттығу, сода емес, маңызды.

«Проблеманың түпкі себебі ретінде бір тамақ немесе сусын ішу біздің денсаулығымызға байланысты емес», - деп жазды Катик.

Сондай-ақ, Катик бортқа «2 типті қант диабеті мен семіздіктің қоздырғышы ретінде өте қарапайым және қант қосылған тәтті сусындарды адастыруы мүмкін» деп мәлімдеді.

Қадағалаушы Скотт Винер Катикамен диетолог ретінде ол қант қосылған тәтті сусындар туралы ескертуді қолдайтын Калифорния диеталық ассоциациясының ұсынысына қалай қарсы болды? Ол сондай-ақ оған американдық сусындар қауымдастығы борт алдында куәлік беру үшін төлегенін айтты.

«Бұл - көп миллиардты, агрессивті сала. Олар адамдарды айтқысы келген нәрсені айту үшін жалдайды », - деді Винер Healthline-ге. «Олар қалаусыз ғылымға сүйенеді, өйткені олар адамдарды ауруға шалдықтыратын өнім шығарады».

Маусым айында Филадельфия содаларға 1,5% унция салығын салды, ол 1 қаңтардан бастап күшіне енеді. Сода индустриясының оны тоқтатуға бағытталған көп миллиардтық тәсілінің бір бөлігі ретінде, Катич Philly.com сайтына да бірнеше хат жазды, онда ол сода өндірісімен байланысы туралы ешнәрсе айтпайды.

Американдық Сусындар Ассоциациясының Катипке қатысты түсініктеме беруін сұрағаны: «Бұл біздің денсаулығымыздағы семіздік сияқты күрделі мәселелер белгілі фактілерге сүйенеді деп үміттенеміз». Зерттеулерді Катиктің және басқа кеңес берушілердің мүдделері қайшылықтары бар ресми түрдегі ұйымдардан, оның ішінде қаржыландыру және осы саламен тығыз байланыста. Бұл көптеген сыншылардың өз тұжырымдарының дұрыстығына күмән келтіреді.

Энергия балансының жаһандық желісі сияқты, басқа топтар - калорияны бақылау кеңесі және .org веб-сайттары бар Азық-түлік тұтастығы орталығы - корпоративті тамақ өнімдерінің мүдделерін ұсынады және олар туралы ақпаратты жариялайды.

Берклидегі және басқа да жерлердегі сода салығын сынға алатын тағы бір топ - бұл «жеке жауапкершілікті көтеруге және тұтынушылардың таңдауын қорғауға арналған» коммерциялық емес коммерциялық емес коммерциялық емес тұтынушыларды қолдау орталығы. Әдетте, салықтар немесе реттеу нашар тамақ өнімдеріне айналуға тырысқанда, бұл және басқа топтар салмақтайды. Олардың митингі жиі «күтуші штаттың» көтерілуіне қарсы жылайды. Ұқсас шаралармен айналысатын басқа топтар, мысалы, азық-түлік салығын төлеуге қарсы американдықтар, бұл сала үшін, атап айтқанда Американдық сусындар қауымдастығы.

Үлкен сода = Үлкен лобби

Сан-Франциско 2014 жылы содаға салық салуға тырысқанда, Үлкен Сода - Американдық Сусындар қауымдастығы, Coca-Cola, PepsiCo және Доктор Pepper Snapple Group бұл шараны тоқтату үшін 9 миллион доллар жұмсады. Заң жобасын жақтаушылар бар-жоғы 255 мың доллар жұмсады, деп хабарлайды алаңдаушылық білдірген ғалымдар одағының баяндамасы. 2009 жылдан бастап 2015 жылға дейін сода өнеркәсібі жергілікті, штаттық және федералды үкіметтердегі қоғамдық денсаулық сақтау бастамаларын жеңу үшін кем дегенде 106 миллион доллар төледі.

2009 жылы қантты сусындарға федералды акциз салығы оның тұтынылуын тоқтатып, «Қол жетімді күтім туралы» заңын қаржыландыруға көмектесті. Кокс, Пепси және Американдық сусындар қауымдастығы өздерінің лоббистік күш-жігерін күрт арттыра отырып жауап берді. Үшеуі 2009 жылы федералды лоббиске 40 миллион доллардан астам қаражат жұмсады, бұл олардың жылына 5 миллион доллармен салыстырғанда. 2011 жылы олардың лоббистік күш-жігері нәтижелі болғаннан кейін шығындар қалыпты деңгейге дейін төмендеді. Бұл шара саладағы қысымға байланысты алынып тасталды.

Ұсынылған содаға қарсы күрес үшін Американдық сусындар қауымдастығы Сан-Франциско шарасына 9,2 миллион АҚШ долларын, 2012 және 2013 жылдары Ричмондқа 2,6 миллион доллар, ал 2012 жылы Эль-Монтеге 1,5 миллион доллар жұмсады. Беркли салығы бойынша 2,4 миллион доллардан астам қаражат жұмсалды. бекер болған. Сайлаушылар 2014 жылғы қарашада қантты сусындарға унцияға шаққандағы салықты бекітті.

Беркли мектебінің директорлар кеңесінің мүшесі Джош Дэниэлс және Беркли тобы. Үлкен сода салықты сода маркетингімен күресудің бір тәсілі дейді.

«Сізде қантты сусындарды салқындатуға жүздеген миллион доллар жұмсалады. Бағаның өзгеруін байқау - бұл адамдарға олардың денсаулығына кері әсерін тигізетінін түсінудің бір әдісі », - деді ол Healthline компаниясына. «Қалғаны сол адамға байланысты. Біз жеке таңдауды ешқандай жолмен алып тастауға тырыспаймыз, бірақ жеке адамдар үшін де, қоғам үшін де әсер етуі мүмкін ».

Салық Сан-Францискодағы сайлаушылардың қажетті үштен екісін ала алмағанымен, ескерту жапсырмасы қосымша бақылаушылар кеңесіне бірауыздан берілді. Американдық сусындар қауымдастығы, Калифорниядағы бөлшек сауда ассоциациясы және Калифорния штатындағы сыртқы жарнама қауымдастығы «Бірінші түзету туралы» жаңа заңға қарсы шықты.

17 мамырда Америка Сусындар Ассоциациясының бұйрық беру туралы өтініші қабылданбады. Америка Құрама Штаттарының округтік судьясы Эдвард М.Чен өзінің шешімінде ескертуді «нақты және нақты» деп жазды, ал Сан-Францискодағы денсаулығына, ішінара қант қосылған сусындарға байланысты «ауыр мәселе» болды. 25 шілдеде күшіне ену үшін жеке судья сусындар өндірісі шағым жасаған кезде заңның күшіне енуіне жол бермейтін қаулы шығарды.

Содаға салынатын салықтар көпшіліктің көңілінен шығуда. 2016 жылғы қарашада өткен сайлауда Сан-Франциско мен оған жақын орналасқан Окленд пен Олбанидің екі қаласы соданы және басқа да қант қосылған тәтті сусындарға бір унцияға үстеме ақы қосатын шаралар қабылдады. Колорадо штатының Боулдерд қаласында сайлаушылар сода мен қант қосылған басқа сусындарды сатушыларға салынатын салықты да мақұлдады.

Тамақ өнеркәсібі қаржыландыратын зерттеулер

Диетолог ретінде өзінің тәжірибесімен қатар, Катик Американдық диеталық ассоциацияның, қант пен сода салаларымен тығыз байланысы тексерілген басқа ұйымның мүшесі ретінде сенім грамоталарын жиі айтады. Ол өзінің шағымдарын тәттілендіргіш саласымен тікелей байланысы бар адамдардан зерттеу жұмыстарын жариялау тарихы бар американдық клиникалық тамақтану журналында жүргізілген зерттеулермен қолдайды.

Морин Стэйки, Ph.D. және Ричард А. Форши (Ph.D.) бес жыл ішінде қантпен қант қосылған сусындардың әртүрлі аспектілері, соның ішінде денсаулыққа тигізетін әсері және тұтыну тенденциялары туралы мақалалар жариялады. Олар бірге тамақтану, тамақтану және ауылшаруашылық саясат орталығы (CFNAP), Колледж-парктегі Мэриленд университетіндегі «тәуелсіз, филиал» орталығы болды. Университеттен қосымша ақпарат сұрату қабылданбады.

Олардың зерттеулерінің арасында CFNAP жоғары фруктозалы жүгері сиропының басқа энергия көздеріне қарағанда басқаша түрде семіздікке ықпал етпейтіндігі туралы дәлелдер табылмайтын зерттеу жариялады. Тағы бір зерттеу жоғары фруктоза жүгері сиропының салмақ қосуға ықпал ететіні туралы жеткілікті дәлелдер жоқ екенін анықтады. Бір зерттеу, тіпті мектептердегі сода машиналарын алып тастау баланың семіздігін азайтуға көмектеспейді деп болжады.

CFNAP Coca-Cola компаниясы мен PepsiCo қаржыландырды, олардың мәлімдемесіне сәйкес, олардың нәтижелері жоғары фруктозалы жүгері сиропының маркетингінде пайдаланылды.

Олардың ең көп келтірілген зерттеулерінің бірі қант қосылған тәтті сусындар (SB) мен дене салмағының индексі (BMI) арасындағы нөлдік байланысты анықтады. Бұл тұжырым сол кезде қаржыландырылған салалық емес зерттеулерге қайшы келді.

Бұл зерттеу 2008 жылы жарияланғанға дейін, Стели - Kellogg-тің бұрынғы атқарушы директоры, Американдық Сусындар Ассоциациясының ғылым саясаты жөніндегі аға вице-президенті болады. Ол қазір Картопты зерттеу және білім беру Альянсының президенті және бас атқарушы директоры болып табылады және сәуір айында Вашингтонда өткен Азық-түлік саясаты жөніндегі ұлттық конференцияда азық-түлік саясаты туралы баяндама жасады, жыл сайынғы жиналысқа негізінен ірі азық-түлік өндірушілері мен бөлшек саудагерлері қатысты. .

Форши қазіргі уақытта FDA-мен Биологиялық бағалау және зерттеу орталығындағы биостатистика және эпидемиология кеңсесінде зерттеу жөніндегі ассистент директор ретінде жұмыс істейді. Storei де, Forshee де Денсаулық сақтау ұйымының түсініктеме беру туралы өтініштеріне жауап берген жоқ.

Олардың CFNAP-тегі зерттеулері кокс, пепси, американдық сусындар ассоциациясы немесе тәттілендіргіштік индустриясындағы басқа ұйымдар қаржыландырған кезде қант қосылған тәтті сусындар мен салмақтың өсуіне байланысты зерттеулердің нәтижелерін зерттейтін ретроспективті талдауға қосылды.

PLOS Medicine журналында жарияланған бұл зерттеу олардың 83 пайызы қантты сусындарды ішудің сізді майға айналдыратындығын дәлелдейтін ғылыми дәлелдер жоқ деп тапты. Мүдделер қайшылығынсыз жүргізілген зерттеулердің дәл сол пайызы қант қосылған тәтті сусындар салмақ өсіру үшін қауіпті фактор бола алады деген қорытындыға келді. Жалпы алғанда, зерттеу қантты сусындар мен салмақ қосудың арасында ешқандай байланыс болмайды деген болжамға бес рет аударылған мүдделер қақтығысы.

Деректер қанттың семіздікке әсерін 100 пайыз анықтай алмағанымен, артық қант 2 типті қант диабетіне, жүрек ауруына, бауырдың майлы ауруларына және тіс ауруына әкелетіндігі туралы мәліметтер бар. Люстиг сияқты мамандар өнеркәсіп саласына ақша жұмсамайды, қанттың артық мөлшері бүкіл әлем тұрғындарына денсаулығына зиянды әсер етеді деп ескертсе, Катик алкогольсіз сусындардың семіздікке немесе қант диабетіне «ерекше жолмен» ықпал етуі дұрыс емес дейді.

«Олар шынымен де жоқ», - деді ол Американдық сусындар қауымдастығына арналған видеода. «Олар - сергітетін сусын».

Мүдделер қақтығысы

Хабарламалардан басқа, қант пен сода өндірушілері зерттеулерге үлкен қаражат жұмсады, бұл ықтимал мүдделер қақтығысын тудырады және тамақтану ғылымының негізділігіне күмән келтіреді. Мэрион Нестл, м.ғ.д., м.ғ.д., Нью-Йорк университетінің тамақтану, тамақтану және денсаулық сақтау бойынша профессоры және тамақ өнеркәсібінің ашық сыншысы. Ол FoodPolitics.com сайтында жазады және сонымен бірге американдық тамақтану қоғамының (ASN) мүшесі болып табылады, бұл корпоративтік демеушілік жағдайында олардың мүдделер қайшылығына күмән келтірді.

ASN FDA-ның тамақтану затбелгісіне қант қосу туралы ұсынысына қарсы шықты. FDA-ға жазған хатында ASN «бұл тақырып қарама-қайшылықты және консенсустың жетіспеушілігі қосылған қанттардың денсаулыққа тигізетін әсері туралы ғылыми дәлелдерде тұтасымен бірге қантқа қарсы» деп мәлімдеді. Хаттар FDA «ғылыми дәлелдердің жиынтығын қарастырмады» деп бірдей хаттар берген көптеген компаниялар сияқты бірдей хаттарға ие.

Swire Coca-Cola мен Доктор Pepper Snapple тобының хаттарында: «Қант қосылған тәтті сусындардың семіздікке немесе басқа денсаулыққа зиянды әсерлерге қатысты ерекше ешнәрсе жоқ», - делінген.

Тамақ жазушысы Мишель Саймон, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы, медицина ғылымдарының докторы М.П.

Сол сияқты, тамақтану және диеталар академиясының (AND) мүдделер қақтығысының тарихы бар, оның ішінде Коке, Венди, Американдық жұмыртқа кеңесі, Арнайы рухтар кеңесі және тағы басқалар сияқты тамақ өнеркәсібінің ірі электрстанцияларының қаржыландыруы мен редакторлық бақылауы бар.

Зерттеулерге қол жетімді шектеулі мемлекеттік қаражат болғандықтан, ғалымдар осы зерттеу гранттарын өз жұмыстарын орындау үшін жиі алады. Кейбір гранттар шектеулермен келеді, басқалары рұқсат етпейді.

«Зерттеушілер зерттеуге ақша талап етеді», - деді Нестле Healthline компаниясына. «[AS] және басқа институттар осындай қақтығыстарды басқару саясатын жүргізуде. Тамақтану және диетология академиясы біреуімен шықты. Олар көмектесе алады ».

Осы ықтимал қақтығыстармен күресу үшін Кәсіби адалдық үшін диетологтар сияқты AND топтары «көпұлтты тамақ өнімдерін шығаратын компанияларға мүмкіндік беріп, кеңейтудің орнына қоғамдық денсаулыққа басымдық беруді» талап етеді.

Ашықтық үшін күрес

Өткен жылы Coca-Cola 2010 жылдан бастап 120 миллион доллар грант алған кім туралы жазды. Үлкен гранттар Американдық отбасылық дәрігерлер академиясы, Американдық педиатрия академиясы және Американдық кардиология колледжі сияқты орындарға жіберілді. Денсаулыққа қатысы жоқ басқа топтарға ұлдар мен қыздар клубы, ұлттық парк қауымдастығы және скаут қыздар кірді. Кокс ақшасының ең үлкен пайда алушысы Пеннингтон биомедициналық зерттеу орталығы - тамақтану мен семіздікті зерттеу орталығы және оның негізі 7,5 миллион доллардан асады.

Пеннингтонның Кокс қаржыландырған бір зерттеуі жаттығулардың жеткіліксіздігі, ұйқының жеткіліксіздігі және тым көп теледидар сияқты өмір салты факторлары семіздік эпидемиясына ықпал етті деген қорытындыға келді. Ол диетаны зерттемеді. Бұл зерттеу бір жыл бұрын семіздік қоғамының басылымы болып табылатын «Obesity» журналында жарияланған болатын.

Ол кезде семіздік қоғамының президенті болған және Пеннингтонда 10 жыл бойы семіздікпен айналысқан Никхил Дурандхар жақында JAMA-да қант қабылдау мен жүрек-қан тамырлары ауруларына қатысты зерттеуін жариялады. Оның ұсынысы бойынша, Монклэйр мемлекеттік университетінде және семіздік қоғамында семіздікті зерттейтін математик Диана Томаспен бірге қант тұтынуды шектейтін денсаулық сақтау саясатын қолдауға жеткілікті дәлелдер жоқ деп қорытындылады. Олардың зерттеулері Американдық сусындар қауымдастығына арналған пресс-релизде қолданылды.

«Бұл өте даулы мәселе. Бізде ең әлсіз дәлелдер, бақылау жұмыстары бар », - деді Томас Healthline-ге. «Адамдардың диетасы күрделі. Олар тек қантты тұтынмайды ».

Бұған жауап ретінде Наталья Линос, Sc.D. және Мэри Т. Бассетт, M.D., M.P.H., Нью-Йорк қалалық денсаулық сақтау және психикалық гигиена департаментімен келіспеді.

«Қантты шамадан тыс тұтыну нашар диетаны таңдаған жеке адамдар тобы туралы емес. Бұл жүйелік мәселе », - деп жазды олар JAMA-да. «Денсаулық сақтау саласындағы өршіл саясат тамақтану ортасын жақсарта алады және әркімнің салауатты өмір сүруін жеңілдетеді».

Семіздік қоғамы басқа денсаулық сақтау топтарымен бірге азық-түлік белгілеріне қант қосуды қолдады. Томаспен бірге жазған «Томас семіздік» түсіндірмесі бұл қадам диеталардан аз қант тұтынғысы келетін тұтынушыларға көмектеседі деп болжайды. Бірақ семіздік қоғамының негізгі тамақ және сода өндірушілерімен қарым-қатынасында Nestle сияқты кейбіреулер бар, олардың объективтілігін күмән тудырады. Семіздік қоғамы Coca-Cola-дан 59 750 доллар алды, оны топ өзінің жыл сайынғы жиналысы - семіздік апталығына дейін студенттердің жол жүру шығындарын төлейтінін айтады.

Семіздік қоғамында PepsiCo компаниясының ғаламдық зерттеулер мен тамақтану ғылымын дамыту жөніндегі вице-президенті Ричард Блэк басқаратын және тамақтану саласындағы белсенділер кеңесі бар, оған доктор Pepper Snapple Group, Dannon, Nestlé тағамдары, Марс, Монсанто, Азық-түлік тұтастығы орталығы, саланың алдыңғы тобы. Жиналыс хаттамаларына сәйкес кеңес корпоративтік серіктестермен ашықтық мәселесін қарастырып, жиналыстың хаттамаларын және олардың қаржыландыру көздерін Интернетте жариялауды шешті.

Дхурандхар тамақ өнеркәсібінің көптеген ұсыныстарын, оның ішінде тамақтанушы ғалымдардың сараптамасын да айтады.

«Кімде-кім шешім қабылдаса, біз олармен жұмыс істегіміз келеді» деді ол. «Бұл олардың шешім қабылдап жатқанын білдірмейді. Біз инклюзивті және ерекше емес болғымыз келеді ».

Өзінің ресми ұстанымы бойынша семіздік қоғамы ғалымдарды жұмыстан шығару немесе олардың беделіне нұқсан келтіруді олардың қаржыландыруға байланысты болмауы керек дейді. Мұның орнына олар ашықтыққа шақырады.

«Бұған жол бермеу үшін саясатты өз орнына қою керек. Кім жауапты болса да, олар осы саясатты ұстануы керек », - деді Дурандхар. «Қаржыландыру туралы ойланудың орнына, зерттеудің өзі мұқият болғанын қалаймын».

Егер ғылым дұрыс болса, зерттеуді кім қаржыландырғаны маңызды емес дейді ол.

«Бұл олардың эгоистік жоспарын ұстану туралы емес», - деді Дурандхар. Егер көп қоғамдық зерттеуге ақша болса, «біз басқа қаржыландыру көзіне жүгінбейміз».

Неліктен #BreakUpWithSugar уақыты келді