Шырынмен денсаулығыңызды нығайтыңыз

Мазмұны

• үшін шолу

Көбінесе сіз диетаңызға жемістер мен көкөністерді көбірек енгізу үшін барлығын жасайсыз: сіз сұлыға жидектер қосасыз, пиццаға шпинат үйесіз және картопты бүйірлік салатқа ауыстырасыз. Сізді күш -жігеріңіз үшін құттықтау керек болса да, сіз, мүмкін, ересектердің 70 пайыздан астамы сияқты, USDA -ның мақсатты өніміне тоғыз порция (бұл жеміс -жидектің төрт порциясы мен көкөністің жарты шыныаяқ порциясы) жетпейді. . Дәл осы жерде шырын пайда болады. «Бос әйелдерге қажетті жемістер мен көкөністерді алуға тырысу өте ауыр болуы мүмкін», - дейді Кэти Макманус, Бостондағы Бригам мен әйелдер ауруханасының тамақтану департаментінің директоры. «Күніне 12 унция ішу - бұл екі порцияны өнімділік мақсатына жақындатудың ыңғайлы әдісі».

Шырын сіздің денсаулығыңызды жақсарта алады, өйткені бұл сусындардағы қоректік заттар қатерлі ісік ауруының алдын алудан бастап, жасқа байланысты аурулардың алдын алуға дейін бар. The American Journal of Medicine журналында жарияланған жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес, күлгін жүзім, грейпфрут, мүкжидек және алма шырындарында кездесетін полифенолдары жоғары шырындарды аптасына үш порциядан артық ішкен адамдар Альцгеймер ауруының даму қаупін 76 пайызға төмендетеді. ауру Сонымен қатар, дүкеннен сатып алынған кейбір шырындар жеміс -жидектер мен көкөністерге қарағанда белгілі бір қоректік заттарға бай (ерекшеліктері үшін осы әңгімедегі қораптарды қараңыз).

Ең бастысы, Макманустың айтуынша, күнделікті рациондағы барлық жемістер мен көкөністерді алмастырудан гөрі, шырынды толықтыру. Бұл сусындар, әдетте, қант пен калорияда жоғары және олардың барлық әріптестеріне қарағанда талшықтары төмен болса да, зерттеулер көрсеткендей, екеуінің комбинациясы жалпы денсаулыққа ең пайдалы болуы мүмкін. Гарвардқа негізделген медбикелердің денсаулығына арналған зерттеу көрсеткендей, қатты және сұйық түрінде ең көп өнім алатын ересектер-шамамен сегіз порция-инфаркт пен инсультке шалдығу қаупі 1,5 немесе одан аз емделушілерге қарағанда 30 пайызға төмен. күнделікті порциялар. Сонымен қатар, олардың созылмалы аурудың кез келген түріне қауіптілігі жемістер мен көкөністерге қарағанда 12 пайызға төмен болды. Әрбір жұтымнан көбірек қоректік заттарды сығып алу үшін осы маман кеңесін орындаңыз.

Араластырыңыз Бір стақан OJ бір күнде сізге қажетті С дәруменінің барлығын жеткізуі мүмкін, бірақ тоңазытқышта жаңа сортты немесе экзотикалық қоспаны алуға орын босатыңыз және сіз одан да пайдалы нәтиже аласыз. Себебі шырындардың ассортиментін ішу сізге қажетті дәрумендер мен минералдардың түрлерін көбейтуге көмектеседі. «Жеке жемістер мен көкөністер аурудан және созылмалы аурулардан қандай да бір қорғаныс шараларын ұсына алады», - дейді Мэриленд штатындағы USDA Beltsville адам тамақтануын зерттеу орталығының ғылыми физиологы Жанет Новотный. «Бірақ ең үлкен профилактикалық пайда алу үшін сіз қабылдаған өнімнің түрі мен түсін әртараптандыруыңыз керек». The Journal of Nutrition журналында жарияланған зерттеуде ботаникалық топтардың көп тобынан тамақтанған әйелдер (5 өсімдікке қарсы 18 өсімдіктер тобы) тотығу зақымданудан немесе жасушалар мен тіндердің ыдырауынан барынша қорғалған.

Ақ грейпфрут шырынын қызыл жақұтқа ауыстырыңыз (қараңғы жемістер холестеринді кетіруде тиімдірек болуы мүмкін) немесе антиоксидантқа бай бразилиялық жидекпен ашай қоспасын қолданып көріңіз.

Лингоны үйреніңіз Кейбір дүкендер «коктейльдер» немесе «пунчтар» деп аталатын шырын «сусындар» сатып алды, олардың құрамында бес пайыз шырын бар. Сіз не табасыз: су, көп қант және жасанды хош иістендіргіш. Не алғаныңызды білу үшін жапсырманы тексеріңіз. Нью -Джерси штатындағы Холмдель, Фелисия Столер: «Сіздің сусыныңыз қантсыз немесе жоғары фруктозалы жүгері сиропынсыз дайындалған 100 % жеміс шырыны болуы керек», - дейді. «Бірақ қосымша дәрумендер, минералдар және талшықтар сау бонус болуы мүмкін».

Ең көп екі ішімдікті ұстаныңыз Шырынның ауруға қарсы әлеуеті айтарлықтай болуы мүмкін, бірақ бұл стақанды толтыруды жалғастыруға шақырмауы керек. Столер: «Жеміс шырындарының көпшілігінде калория мен табиғи қант көп емес - 8 унция шыныда 38 граммға дейін, сонымен қатар оны тұтынуға аз уақыт кетеді», - дейді. Ешқандай пилинг немесе кесу қажет емес, және тұтас тағамдардан айырмашылығы, сусындардағы энергия сізді толтыруға көп әсер етпейді - бұл абайламасаңыз, салмақ қосуы мүмкін.Халықаралық семіздік журналында жарияланған бір зерттеу адамдарға белгілі бір тағамдардың қатты немесе сұйық нұсқасын бергенде (қарбыз шырынына қарсы қарбыз, сүтке қарсы ірімшік және кокос етіне қарсы кокос жаңғағы) сұйықтықты ішкендер сұйықтықты ішкендерге дейін тұтынылатынын көрсетті. Күннің қалған бөлігінде калория 20 пайызға көп.

Столер: «Шырындардың көпшілігінде талшық аз, бұл сіздің асқазаныңызды босатуды кешіктіруге көмектеседі. «Жемістер мен көкөністерден айырмашылығы, оларды ағза ыдыратады, шырын сіздің жүйеңізден су сияқты тез өтеді». Шырын диетаның белдік бөлігіне айналуы үшін ол тәулігіне 200 калориядан аспайтын мөлшерде тұтынуды шектеуді ұсынады. Бұл көптеген жеміс сорттарының 16 унциясы (алма, апельсин және грейпфрут сияқты), қантты шырындар (жүзім және анар сияқты) үшін шамамен 8-12 унция және көптеген көкөніс шырындарының 24 унциясы.

Шырын оразаларымен алаңдамаңыз Сіз бірнеше күн немесе апта бойы шырыннан басқа ештеңе тұтынбайтын бұл экстремалды диета арықтауға немесе денеңізді зиянды токсиндерден «тазартуға» көмектесетінін естіген шығарсыз, бірақ МакМанус тым көп нәрсені сатып алмауды ескертеді. «Шырынмен күн көру жүйеңізден қалдықтарды шығаруға көмектесетінін дәлелдейтін ғылыми дәлел жоқ», - дейді ол. «Сіз майсыз ақуыздар, пайдалы майлар және дәнді дақылдар сияқты жемейтін тағамдардан денеңізге қажетті қоректік заттардан бас тартасыз.»

Сіз аз калория алатындықтан (көбінесе тәулігіне 1000 -нан аз), сіз ашығу туралы айтпағанда, өзіңізді баяу, бас айналу немесе ашуланшақ сезінуіңіз мүмкін. Кейбір адамдар тіпті аузынан жағымсыз иіс, іріңдер мен синустың бітелуі туралы хабарлайды. Егер сіз мұның бәріне шыдай алсаңыз да, сіз ұзақ салмақ жоғалтуды сезбейтін шығарсыз. «Сіз бірнеше фунт тастай аласыз», - деп қосты Макманус, «Бірақ сіз нағыз тағамды қайта жей бастағанда олар қайтып оралады».

Балғын алыңыз Калорияларды бақылаудың, әртүрлілікті арттырудың және әрбір стақандағы тағамдық құндылықты арттырудың ең тиімді стратегияларының бірі - үйде өзіңіздің жаңа қоспаңызды жасау. Себебі сіз қолданатын жемістер мен көкөністерді (әрқашан аз калориялы) қолмен таңдай аласыз. Ал егер дайындық уақыты сізді өнімді тағамдарды жеуге кедергі келтірсе, шырын сығу сөзбе-сөз бұрыштарды кесуге мүмкіндік береді: заттардың көпшілігін шырын сыққышта (қабығы, терілері және барлығы) толығымен сығып алуға немесе фидер түтігіне қондыру үшін үлкен бөліктерге кесуге болады.

Шырын сыққыштардың үш түрі бар – шайнау, ұнтақтау және центрифугалау – соңғысы пайдаланудың ең оңайы және бағасы ең қолжетімді. Әдетте бағасы 100 доллардан 200 долларға дейін, «центрифугалық түрі алдымен өнімді үгітумен немесе ұсақтап кесу арқылы жұмыс істейді, содан кейін целлюлозаны тартатын экранға итеру үшін оны айналу жиілігі [минутына айналу] арқылы айналдырады» дейді Шырын шығарушы авторы Чери Калбом. өмір үшін. «Сауда кезінде 600-ден 1000 ваттқа дейін қуаты бар және ыдыс жуғыш машинаға кіретін алынбалы бөлшектері бар үлгіні іздеңіз».

Қосымша нұсқаулық қажет пе? Бірнеше танымал экстракторларды өз қадамдарынан өткізгеннен кейін, бұл үшеуі жылдамдық, пайдаланудың қарапайымдылығы және жылдам тазалау үшін ең жоғары жалпы бағаға ие болды.

• Ең жақсы мән: Juiceman Junior Model JM400 (70 доллар; Уол -Мартта) Екі жылдамдықпен жұмыс істеуге арналған, хромдалған бұл экстрактор қолданудың арасындағы үстелдің үстіңгі тақтасында көрсетуге жеткілікті стильді.


• Ең оңай тазалау: Breville шырын фонтанының ықшам ($100; brevilleusa .com) Бұл жетілдірілген модель басқа шырын сыққыштарға қарағанда есептегіштен аз орын алады және алынбалы, ыдыс жуғыш машинада жууға болатын бөлшектермен жасалған. Шашыратуға қарсы қақпақ және соққыға төзімді тығын сияқты қосымша заттар бұл сорғышты ықшам болғанымен қатар ақылды етеді.


• Үлкен отбасылар үшін өте қолайлы: Джек ЛаЛанн Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Үлгі өлшемі мен үлкен қоректендіру түтігінің арқасында сіз тот баспайтын болаттан жасалған экстракторға жемістер мен көкөністерді қоспас бұрын ұсақтап турайсыз. Тартқыш элемент сорпа, салса, кекс және басқа да рецепттерде қолдану үшін талшыққа бай целлюлозаны сақтауға мүмкіндік береді.

Лотпен тәжірибе жасаңыз ингредиенттер саны Қоспаңызға кем дегенде бір көкөністі салу арқылы қанттың жалпы мөлшерін қысқарту кезінде алатын қоректік заттардың әртүрлілігін арттыруға болады. & Quo; Қызыл және сары бұрыш каротиноидтерге толы, ал қияр калий қосуы мүмкін, - дейді Калбом. - Егер сіз өзіңізді қызықты сезінсеңіз, темірдің жақсы көзі болып табылатын шпинат жапырақтары мен қызылша шөптерін лақтырыңыз. . «

Алмұрт, жасыл алма мен жидектердің құрамында судың көп мөлшері бар, сондықтан олар сусынның дәмін калорияға айналдырмайды. Calbom кез келген кірді, зеңді немесе беткі пестицидтерді кетіру үшін жемістер мен көкөністерді шырын сыққышқа тастамас бұрын жууды ұсынады.

үшін шолу