Каротиноидтар: сіз білуіңіз керек барлық нәрсе

Мазмұны

• Каротиноидтар дегеніміз не?
• Каротиноидтар қалай жұмыс істейді?
• Ксантофилдер
• Каротендер
• Денсаулыққа пайдасы
• Көз денсаулығы
• Жүрек-тамыр денсаулығы
• Қатерлі ісік
• Outlook

Каротиноидтар дегеніміз не?

Каротиноидтер - бұл өсімдіктердегі балдырлар, фотосинтетикалық бактериялар. Бұл пигменттер өсімдіктерде, көкөністерде және жемістерде ашық сары, қызыл және қызғылт сары түстерді шығарады.

Каротиноидтар адамдар үшін антиоксиданттың бір түрі ретінде әрекет етеді.

600-ден астам әртүрлі каротиноидтардың түрлері бар. Кейбіреулерін ағзаға шығарған кезде А дәрумені түрлендіре алады. Ең көп таралған каротеноидтардың бірнешеуіне мыналар жатады:

• альфа каротин
• бета каротин
• бета криптоксантин
• лютеин
• зеаксантин
• ликопен

Каротиноидтарды диета арқылы ішу керек. Олар май көзі арқылы жақсы сіңеді. Каротиноидтарға бай тамақ құрамында:

• джемдер
• кале
• cаумалдық
• қарбыз
• жұпар иісті қауын
• қоңырау бұрыштары
• қызанақ
• сәбіздер
• манго
• апельсиндер

Каротиноидтар қалай жұмыс істейді?

Каротиноидтар - бұл еритін қосылыстар, олар маймен жақсы сіңеді. Ақуызға бай тағамдар мен көкөністерден айырмашылығы, каротиноидке бай тағамдарды пісіру және ұсақтау олар қанға түскен кезде қоректік заттардың беріктігін арттырады.

Каротеноидтар екі негізгі топқа жіктеледі: ксантофилдер және каротиндер.

Каротиноидтардың екі түрі де антиоксиданттық қасиетке ие. Сонымен қатар, кейбір каротиноидтарды адам денсаулығы мен өсуіне қажетті құрамдас А дәрумені түрлендіруге болады.

Бұл провитамин А каротиноиды құрамында альфа каротин, бета каротин және бета криптоксантин бар. А провитаминсіз каротиноидтерге лютеин, зеаксантин және ликопен кіреді.

Ксантофилдер

Ксантофилдер құрамында оттегі бар, кейде сары пигмент көп болады. Ксантофил каротиноиды сізді күн сәулесінен қорғайды. Олар көбінесе көздің денсаулығымен байланысты. Лютеин мен зеаксантин ксантофилл санатына жатады.

Ксантофилл санатына жататын тағамдарға мыналар жатады:

• кале
• cаумалдық
• жазғы сквош
• асқабақ
• авокадо
• сары-сары түсті жемістер
• дән
• жұмыртқаның сарысы

Каротендер

Каротендерде оттегі жоқ және олар сарғыш пигменттің көп мөлшерімен байланысты. Каротин каротиноиды өсімдіктердің өсуіне ықпал етеді. Бета каротині мен ликопен каротиноидтардың осы санатына жатады.

Каротин санатындағы тағамдарға мыналар кіреді:

• сәбіздер
• жұпар иісті қауын
• тәтті картоп
• папайа
• асқабақ
• мандариндер
• қызанақ
• қысқы сквош

Денсаулыққа пайдасы

Каротиноидтер сізді аурудан қорғайтын және иммундық жүйеңізді жақсартатын пайдалы антиоксиданттар. Провитамин А каротиноидтарын өсуге, иммундық жүйенің жұмысына және көз денсаулығына қажет болатын А дәруменіне айналдыруға болады.

Көз денсаулығы

Каротиноидтарға бай тағамдарды жеу көздегі сау клеткаларды қорғайды және қатерлі ісік жасушаларының өсуіне жол бермейді.

Соқырлықтың жетекші себептерінің бірі - бұл торшаның азаюы немесе тордың орталық бөлігінің дегенерациясы. Көгілдір жарықтың ұзақ уақыт әсер етуі мұны тудыруы мүмкін және көздің нәзік бөліктеріне теріс әсер етеді. Алайда, көз торында кездесетін лютеин мен зеаксантин каротиноиды көгілдір сәулені сіңіруге көмектеседі.

Зерттеулер көрсеткендей, күніне диетаңызға алты миллиграмм лютеинді қосу макулярлы дегенерацияны дамыту қаупін 43 пайызға төмендетуі мүмкін. Сіздің диетаңыздағы лютеин мен зеаксантин мөлшерін көбейту сонымен қатар көздің зақымдалуын баяулатуға немесе тоқтатуға және қазіргі жағдайыңыздың өршуіне жол бермейді.

Жүрек-тамыр денсаулығы

Каротиноидтар - антиоксиданттар, ағзадағы қабынуды азайтады. Ол әлі зерттеліп жатқанына қарамастан, каротиноидты қабынуға қарсы қасиеттері жүрек-тамыр денсаулығын жақсартумен байланысты болды. Қабынуды азайту жүрек ауруларынан қорғайды және артериялық қабырғалардың бітелуіне жол бермейді.

Қатерлі ісік

Антиоксиданттар жасушаларды бос радикалдардан немесе жасуша мембраналарын бұзатын немесе зақымдайтын заттардан қорғайды. Сіздің диетаңыз арқылы каротиноидтардың көбеюі ағзадағы антиоксиданттар мен қорғаныш жасушаларының мөлшерін арттыруы мүмкін. Бұл қатерлі ісікпен күресу кезінде маңызды және қатерлі ісік ауруының алдын алады.

Каротиноидтар қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен, атап айтқанда өкпенің қатерлі ісігімен байланысты болды. Темекі шеккен кезде сіз сау клеткаларды құртатын зиянды химикаттарды ішесіз. Нәтижелер аралас болғанымен, бір зерттеу каротиноидтарды диетаңызға енгізу кезінде өкпе рагы қаупінің аздап төмендегенін көрсетті. Темекі шегуді доғару және диетадағы каротиноидтарды көбейту денсаулыққа зиянды, өйткені тәуелділіктен өткенде өкпеңізді сауықтырады.

Сол сияқты, каротиноидтар терінің қатерлі ісігі қаупін азайтуға байланысты болды. Кейбір каротиноидтер теріні күн сәулесінен ерте зақымданудан қорғайтын А дәрумені ретінде қоректенеді. Екеуі де меланома, мерзімінен бұрын әжімдер және сау емес тері үшін қауіпті.

Outlook

Диетаңызға каротиноидтарға бай тағамдарды қосу сіздің иммундық жүйеңіз бен жалпы денсаулығыңызды нығайта алады.

Каротиноидтер А дәрумені бар қоспаларда бар, оларды тұтыну олардың антиоксиданттық әсерін табиғи түрде арттырады. Сонымен қатар, егер құрамында А дәрумені көп болса, қауіпті болуы мүмкін, егер сіз тым көп ішсеңіз улы бола алады.

Диетаны өзгертпес бұрын немесе диеталық қоспаларды қабылдаудан бұрын дәрігермен сөйлесіңіз.