Хай шайы сіздің денсаулығыңызды қалай жақсарта алады

Мазмұны

• Чай шай дегеніміз не?
• Бұл жүрек денсаулығын жақсартуға көмектеседі
• Хай шай қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін
• Ол жүрек айнуды азайтып, ас қорытуды жақсарта алады
• Бұл сізге артық салмақтан арылуға көмектеседі
• Доза және қауіпсіздік
• Үйде шай шайын қалай дайындауға болады
• Чай шай концентраты
• Төменгі сызық

Әлемнің көптеген бөліктерінде «шай» жай шай деген сөз.

Алайда, батыс әлемінде шай сөзі хош иісті, ащы үнді шайын масала шай деп дәлірек атайтын синонимге айналды.

Сонымен қатар, бұл сусынның жүрек денсаулығына, ас қорытуға, қандағы қант деңгейін бақылауға және басқаларына пайдасы бар болуы мүмкін.

Бұл мақалада шай шайы туралы білуіңіз керек және оның пайдасы туралы түсіндіріледі.

Чай шай дегеніміз не?

Чай шайы - хош иісімен танымал тәтті және ащы шай.

Сіз қай жерден шыққаныңызға байланысты сіз оны масала чай деп тануыңыз мүмкін. Алайда, түсінікті болу үшін бұл мақалада «шай шай» термині қолданылады.

Чай шайы қара шай, зімбір және басқа да дәмдеуіштерден жасалған. Ең танымал дәмдеуіштерге кардамон, даршын, аскөк, қара бұрыш және қалампыр жатады, дегенмен жұлдызды анис, кориандр тұқымы және бұрыш бұршағы - бұл басқа да ұнайтын нұсқалар.

Сумен қайнатылатын кәдімгі шайдан айырмашылығы, шай шайы дәстүрлі түрде жылы сумен де, жылы сүттің көмегімен де қайнатылады. Ол сондай-ақ әртүрлі дәрежеде тәттіленуге бейім.

Чай латтары - шайды тұтынудың тағы бір танымал тәсілі. Адамдар мұны қайнатылған шайдың құрамына шайдың бір шоғырланған концентратын қосады, ол әдеттегі шай шайынан табылғаннан гөрі көп сүт шығарады.

Хай шайларын көптеген кафелерден сатып алуға болады, бірақ оны үйде нөлден, алдын ала араластырылған шай пакеттерінен немесе дүкеннен сатып алынған концентраттан оңай дайындайды.

Сонымен қатар, шай чайының денсаулыққа пайдалы көптеген пайдасы бар.

Қысқаша мазмұны: Чай шайы - қара шай, зімбір және басқа да дәмдеуіштер қоспасынан жасалған дәстүрлі үнді сүті. Оны әртүрлі формада тұтынуға болады және денсаулыққа түрлі пайда әкелуі мүмкін.

Бұл жүрек денсаулығын жақсартуға көмектеседі

Хай шайы сіздің жүрегіңіздің денсаулығына пайдалы болуы мүмкін деген дәлелдер бар.

Жануарларға жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, шай шайының негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылатын даршын қан қысымын төмендетуі мүмкін (,).

Кейбір адамдарда даршын жалпы холестериннің, «жаман» LDL холестеринінің және триглицеридтердің деңгейін 30% дейін төмендетуге көмектесетіні дәлелденген ().

Зерттеулердің көпшілігінде күніне 1-6 грамм даршын мөлшерін қолданған, бұл әдетте шай шайының әдеттегі кесесінде тапқаннан да көп.

Алайда, жуырдағы шолуда тәулігіне 120 мг-нан аз дозалар жүрекке пайдалы эффектілерді ұсыну үшін жеткілікті болуы мүмкін деп хабарлады ().

Бірнеше зерттеулер сонымен қатар, шай шайын жасау үшін қолданылатын қара шай қандағы холестерин деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді (,).

Зерттеулердің көпшілігінде күніне төрт немесе одан көп кесе қара шай ішу қан қысымын аздап төмендетуі мүмкін екендігі байқалған. Сонымен қатар, күніне үш немесе одан көп кесе қара шай ішу жүрек ауруының (,) тәуекелінің 11% төмендеуімен байланысты сияқты.

Алайда, барлық зерттеулер бірауыздан қабылданған жоқ және бірде-бір шай чайының жүрек денсаулығына тікелей әсерін зерттеген жоқ. Осылайша, мықты тұжырымдар жасамас бұрын көбірек зерттеу қажет ().

Қысқаша мазмұны: Хай шайының құрамында даршын мен қара шай бар, екеуі де қан қысымын және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Алайда шай шайының әсерін тікелей зерттейтін зерттеулер қажет.

Хай шай қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін

Хай шайы қандағы қант деңгейін бақылауға ықпал етуі мүмкін.

Оның құрамында зімбір мен даршын бар, екеуі де қандағы қант деңгейіне жақсы әсер етуі мүмкін.

Мысалы, зерттеулер көрсеткендей, даршын инсулинге төзімділік пен аш қандағы қант деңгейін 10–29% (,,,) төмендетуі мүмкін.

Төмен инсулинге төзімділік сіздің ағзаңызға қандағы қант пен жасушалар арасында қантты алып жүру үшін инсулинді қолдануды жеңілдетеді. Бұл қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Жақында жүргізілген зерттеу 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға күніне екі грамм зімбір ұнтағын берді және бұл олардың қандағы қант деңгейін 12% дейін төмендетуге көмектесетінін анықтады ().

Зерттеулер зімбір мен даршынның тиімді дозалары тәулігіне 1-6 грамм аралығында болатынын хабарлайды. Мұндай дозалар сіз сатып алатын шай чай пакеттерінен немесе жергілікті бариста дайындаған кеседен алуға болатыннан гөрі көп.

Ең көп пайда табу үшін шайды өзіңізден бастап дайындап көріңіз. Осылайша, көптеген рецепттер талап еткеннен гөрі аз мөлшерде даршын мен зімбір қосуға болады.

Үйде қайнатылған шайдан айырмашылығы, кафелерде дайындалған сорттар көбіне тәттіленеді, бұл шай шайының құрамындағы басқа ингредиенттердің қандағы қант деңгейін төмендететін артықшылықтарын жоққа шығаруы мүмкін.

Шындығында, Старбакстағы 12 унция (360 мл) майсыз сүтті чай латте құрамында 35 граммнан астам қант бар, оның шамамен үштен екісі қанттың қосындысынан тұрады (14, 15).

Американдық Жүрек Қауымдастығы (AHA) әйелдерге тәулігіне 25 грамм, ал еркектер тәулігіне 38 грамм мөлшерінде қант қосуды ұсынады. Тек осы латте бұл шегінен шығуы мүмкін ().

Қандағы қантты төмендетудің жақсы нәтижелері үшін қантсыз нұсқаны таңдаңыз.

Қысқаша мазмұны: Чай шайынан табылған даршын мен зімбір инсулинге сезімталдықты арттыруға және қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Дүкенде сатылатын қатты тәттілерден аулақ болған жөн.

Ол жүрек айнуды азайтып, ас қорытуды жақсарта алады

Чай шайының құрамында жүрек айнуға қарсы әсерімен танымал зімбір бар (, 18).

Зімбір әсіресе жүктілік кезінде жүрек айнуын азайтуға тиімді болып көрінеді. Шындығында, барлығы 1278 жүкті әйелге жүргізілген зерттеулерге шолу 1,1-1,5 грамм зімбірдің тәуліктік дозасы жүрек айнуды айтарлықтай төмендететінін анықтады ().

Бұл шайдың бір стаканында болады деп күткен зімбірдің мөлшері туралы.

Хай шайының құрамында даршын, қалампыр және кардамон бар, олардың барлығы бактерияға қарсы қасиеттерге ие, олар бактериялық инфекциялардан туындаған ас қорыту мәселелерін болдырмауға көмектеседі (,,, 23).

Қара бұрыш, шай құрамындағы тағы бір ингредиент, бактерияға қарсы қасиеттерге ұқсас көрінеді (18,).

Сонымен қатар, жануарларға арналған зерттеулер қара бұрыш тағамды дұрыс бөлуге және оңтайлы ас қорытуды қолдауға қажетті ас қорыту ферменттерінің деңгейін жоғарылатуы мүмкін деп хабарлайды ().

Алайда, жануарларға арналған зерттеулерде пайдаланылған бұрыш мөлшері адамдар тұтынатын орташа мөлшерден бес есе жоғары болды. Осылайша, мықты тұжырымдар жасамас бұрын көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны: Хай шайының құрамы зімбір, қара бұрыш, даршын және қалампырдың жүрек айнуын азайтуға, бактериялық инфекциялардың алдын алуға және дұрыс қорытылуын қолдайды.

Бұл сізге артық салмақтан арылуға көмектеседі

Хай шайы салмақтың өсуіне жол бермейді және бірнеше жолмен майдың жоғалуына ықпал етеді.

Біріншіден, шай шайы әдетте сиыр сүтімен немесе соя сүтімен дайындалады, олардың екеуі де ақуыздың жақсы көзі болып табылады.

Ақуыз - аштықты азайтуға және тоқтық сезімін арттыруға көмектесетін қоректік зат.

Осылайша, шай чайы басқа шай түрлеріне қарағанда аштықты азайтуға және күндізгі уақытта шамадан тыс тамақтанудың алдын-алуға тиімді болады. Сіз оны тіскебасар ретінде пайдалы деп санай аласыз (,,,).

Зерттеулер сонымен қатар, шай дайындау үшін қолданылатын қара шайдың құрамында кездесетін қосылыстар майдың ыдырауына ықпал етуі мүмкін және сіздің денеңіздің тағамдардан алатын калорияларының санын азайтуға көмектеседі ().

Сонымен қатар, жоғары сапалы зерттеулердің бірінде күніне үш кесе қара шай ішу қалаусыз салмақ қосудың немесе іште майдың пайда болуын болдырмауға көмектесетіні туралы айтылды ().

Алайда, бұл әсерлер шамалы болып қалатындығын және тек қысқа мерзімде жұмыс істейтінін ескерген жөн.

Ақырында, жануарларға жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, қара бұрышты тұтыну денедегі майдың жиналуын болдырмауға көмектеседі, дегенмен бұл нәтижелердің адамдармен байланысы әлі анық емес ().

Алайда, егер сіз шай шай ішіп жатсаңыз, онда қантты көп тұтынбауға тырысыңыз. Хай шайының кейбір танымал сорттары едәуір мөлшерде болады, бұл жоғарыда аталған кез-келген жеңілдіктерге қарсы тұруы мүмкін.

Чай шайына қосылған сүттің мөлшері мен түрі калория қосуы мүмкін.

Майсыз сүттен дайындалған 12 унция (360 мл) шай шайы шамамен 60 калориядан тұрады, ал үйдегі шай латте шамамен 80 калория болуы мүмкін.

Салыстыру үшін, сіздің жергілікті дәмханадағы майсыз шай-латтаның құрамында 180 калория болуы мүмкін. Үйде жасалынбаған, қантсыз сорттарды ұстанған дұрыс (14).

Қысқаша мазмұны: Хай шайының құрамында салмақ жоғалтуға ықпал ету немесе қажетсіз салмақ қосудың алдын алу үшін бірге жұмыс істейтін бірнеше ингредиенттер бар. Жақсы нәтиже алу үшін тәтті шайлардан аулақ болыңыз.

Доза және қауіпсіздік

Қазіргі уақытта жоғарыда аталған денсаулыққа пайда келтіру үшін орташа адамға қанша шай шай ішу керек деген ортақ пікір жоқ.

Көптеген зерттеулер жекелеген ингредиенттердің артықшылықтарына назар аударады, бұл шай шайының нақты мөлшерін немесе осы артықшылықтарды барынша арттыру үшін сізге қажет рецептіні анықтауды қиындатады.

Сонымен қатар, шай шайының құрамында кофеин бар екенін ескеру маңызды, ол кейбір адамдарға сезімтал бола алады (32,).

Шамадан тыс тұтынған кезде кофеин түрлі жағымсыз әсерлерді, соның ішінде мазасыздықты, мигреньді, қан қысымының жоғарылауын және нашар ұйқыны тудыруы мүмкін. Тым көп кофеин түсік түсіру қаупін немесе аз салмақпен туылу қаупін арттыруы мүмкін (, 35,, 37).

Осы себептерге байланысты адамдар тәулігіне 400 мг-ден астам кофеинді тұтынудан аулақ болу керек - ал жүктілік кезінде 200 мг-нан аспайды (, 39).

Сонымен, шай шайының әдеттегі тұтынуы осы ұсыныстардан асып кетуі екіталай.

Хай шайының әр кесесінде (240 мл) шамамен 25 мг кофеин болады деп күтілуде. Бұл бірдей мөлшердегі қара шаймен қамтамасыз етілген кофеин дозасының жартысы, ал әдеттегі шыныаяқ кофенің төрттен бірі (32).

Чай шайының құрамында зімбір болғандықтан, қан қысымы төмен немесе қандағы қант деңгейі төмен адамдар, немесе қанды сұйылтатын дәрі қабылдап жүргендер, қабылдауды шектегісі немесе ассортименттің төменгі жағында ұстағысы келуі мүмкін.

Лактозаға төзімсіз адамдар өсімдік негізіндегі сүттен немесе тек судан жасалған шай чайларын таңдағысы келуі мүмкін.

Қысқаша мазмұны: Хай шайы әдетте қауіпсіз болып саналады, бірақ құрамында кофеин мен зімбір бар, бұл кейбір адамдарға жағымсыз әсер етуі мүмкін. Оңтайлы дозасы әлі белгісіз.

Үйде шай шайын қалай дайындауға болады

Хай шайын үйде дайындау салыстырмалы түрде қарапайым. Бұл бірнеше ингредиенттерді ғана қажет етеді және оны жасау үшін әр түрлі рецептілерді ұстануға болады.

Төмендегі рецепт - сіз таба алатын уақытты тиімді дайындаудың әдісі.

Сізден алдын-ала шай концентратын жасап, оны тоңазытқышта сақтауды талап етеді.

Бұл процесс тек сәл көбірек уақытты алады, бірақ үйде күнделікті кесе шай немесе чай латтеден дәм татуға кететін уақытты едәуір қысқартады.

Чай шай концентраты

Мұнда сізге 16 унция (474 ​​мл) концентрат жасау қажет болады:

Құрамы

• 20 қара бұршақ
• 5 тұтас қалампыр
• 5 жасыл кардамон қабығы
• 1 даршын таяқшасы
• 1 жұлдызды анис
• 2,5 кесе (593 мл) су
• 2,5 ас қасық (38 мл) борпылдақ қара қара шай
• 4 дюйм (10 см) жаңа зімбір, кесілген

Бағыттар

1. Бұрыш, қалампыр, кардамон, даршын мен жұлдызды анисті баяу отта шамамен 2 минут немесе хош иісті болғанша қуырыңыз. Өрттен алып, суытыңыз.
2. Кофе немесе дәмдеуіш ұнтақтағыш көмегімен салқындатылған дәмдеуіштерді ірі ұнтаққа айналдырыңыз.
3. Үлкен кастрюльді пайдаланып, суды, зімбірді және ұнтақталған дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз. Қақпақты жауып, 20 минут қайнатыңыз. Қоспаңызды қайнатуға жол бермеңіз, бұл дәмдеуіштердің ащы болуына әкеледі.
4. Борпылдақ қара шайды араластырыңыз, отты өшіріп, 10 минуттай қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз.
5. Егер шайыңыз тәтті болса, сүзгіден өткен қоспаны пайдалы тәттілендіргішпен бірге қыздырыңыз және 5-10 минут қайнатыңыз, содан кейін салқындатып, тоңазытқышқа салыңыз.
6. Хай шайының концентратын стерильденген бөтелкеге ​​сүзіп, тоңазытқышқа дейін суытыңыз. Концентрат тоңазытқышта бір аптаға дейін сақталады.

Чай шайын қайнату үшін концентраттың бір бөлігін ыстық судың бір бөлігімен және ыстық сиыр сүтімен немесе қантсыз өсімдік сүтімен араластыру жеткілікті. Латте нұсқасы үшін концентраттың бір бөлігін сүттің екі бөлігіне дейін қолданыңыз. Араластырыңыз және рахаттаныңыз.

Қысқаша мазмұны: Чай шайын дайындау өте қарапайым. Концентраттың өзіндік нұсқасын жасау үшін жоғарыдағы әрекеттерді орындаңыз.

Төменгі сызық

Чай шайы - бұл жүрек денсаулығын жақсартуға, қандағы қант деңгейін төмендетуге, ас қорытуға және салмақ жоғалтуға көмектесетін хош иісті, ащы шай.

Денсаулыққа пайдалы артықшылықтардың көпшілігі ғылыммен қамтамасыз етілгенімен, олар көбінесе шай шайының өзінен гөрі шай құрамында қолданылатын ингредиенттермен байланысты екенін ескерген жөн.

Дегенмен, шай шай ішіп көру арқылы сізде көп нәрсе жоғалтпайтын шығар.

Минималды тәттілендірілген нұсқаны таңдау арқылы сіз шайдың денсаулығыңызға көп пайда әкелетінін ескеріңіз.