Пияз холестеринімді төмендетуі мүмкін бе?

Мазмұны

• Зерттеулер не дейді
• Пияз, қант диабеті және холестерин
• Шикі және пісірілген
• Тамақтану
• Сақтық шаралары
• Толықтырулар
• Қабылдау

Маринара тұздығына көбірек тұздалған пияз қосуға бола ма немесе салатқа туралған пияз қосып, холестеринді төмендетуге көмектеседі ме? Мүмкін.

Пияздың аспаздық артықшылықтары белгілі, бірақ олар сіздің денсаулығыңызға да пайдалы. Зерттеулер пияздың холестерин деңгейін жақсартуға көмектесетінін көрсетеді.

Зерттеулер не дейді

Пияз хош иіске ие және флавоноидтар деп аталатын полифенолды қосылыстарға жоғары. Флавоноидтардың құрамы:

• қабынуға қарсы қабілеттері
• антиоксиданттар
• ісікке қарсы қабілеттер
• антипролиферативті қабілеттер немесе жасуша өсуін тоқтату мүмкіндігі

Зерттеулерге сәйкес, пияз холестерин деңгейін жақсартуға көмектеседі.

Бір зерттеуде пияздағы флавоноидтер төмен тығыздықтағы липопротеинді (LDL) немесе жүрек-тамыр аурулары қаупі бар семіздікке шалдыққан адамдардағы «жаман» холестеринді төмендеткен. Зерттеушілер мұны флавоноидты кверцетинге, пияз мен басқа да жемістер мен көкөністерде кездесетін антиоксидантқа жатқызды. Жоғары тығыздықтағы липопротеин (HDL) немесе «жақсы» холестерин деңгейіне әсер етпеді.

Тағы бір зерттеу пияз сығындысының егеуқұйрықтардағы холестеринге әсерін қарастырды. Зерттеушілер холестерин деңгейінің айтарлықтай төмендегенін атап өтті, дегенмен триглицерид деңгейі өзгеріссіз қалды. Бөртпелердің бір бөлігіне пияз сығындысы мен мырыш сульфаты, ал басқаларына пияз сығындысы немесе мырыш сульфаты берілді. Жақсы нәтижелер егеуқұйрықтар арасында байқалды, оларға пияз сығындысы мен мырыш сульфаты қосылды.

Қызыл пияз холестерин деңгейіне де әсер етуі мүмкін. «Тағам және функция» газетінде жарияланған зерттеуде еркектерге арналған холестеринді жоғары диета ұсынылды. Егеуқұйрықтардың кейбір рационына қызыл пияз ұнтағы қосылды. Қызыл пияз ұнтағын алған егеуқұйрықтар LDL холестеринінің төмен деңгейіне ие болды және HDL холестеринінің жоғары деңгейін ұстап тұрды. Зерттеу алғашқы болып қызыл пиязды қолданды.

Пияз, қант диабеті және холестерин

Қант диабетімен ауыратын адамдарда жүрек-тамыр аурулары мен инсульт қаупі жоғары. Қант диабеті жиі HDL холестеринін төмендетеді және LDL холестерині мен триглицеридтерді жоғарылатады. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін холестеринін бақылау маңызды.

Бір зерттеу диабеттік метформин препаратын (Глуметза, Глюкофаг, Фортамет, Риомет) және пияз сығындысын біріктірудің әсерін зерттеді. Қант диабеті бар егеуқұйрықтарға осындай комбинация берілді. Зерттеушілер қандағы глюкозаның және холестериннің жалпы деңгейінің төмендеуін көрді. Зерттеушілер позитивті нәтижеге қарамастан, пияз сығындысы холестерин деңгейін төмендетуге қалай көмектесетінін және неге ол қант диабеті жоқ егеуқұйрықтарда аштық пен тамақтандыруды арттырғанын білмейді. Көптеген зерттеулер пияздың жануарлардағы холестеринге әсерін ғана зерттеді. Адамдарда шектеулі зерттеулер болды. Қосымша зерттеу қажет.

Шикі және пісірілген

Пияз туралы зерттеулердің көп бөлігі шикі пияз немесе шоғырланған пияз сығындылары арқылы жүргізілді. Пиязды жоғары отта пісірген кезде пияздағы қоректік заттарға қалай әсер ететіні белгісіз.

Пияз қайнатылған кезде кверцетин деңгейі өзгермейді. Оның орнына бұл антиоксидант ас ішетін суға немесе басқа сұйықтыққа құйылады. Нәтижесінде, пиязды шикі түрде тұтынған дұрыс, оларды сұйықтықта пісірген жөн немесе баяу отта пісірген дұрыс.

Флавоноидтар пияздың сыртқы қабаттарында ең жоғары. Мүмкіндігінше көп қоректік заттарды сақтау үшін, тек пияздың жұқа қабығын аршып, оның майлы қабаттарын сақтап қойыңыз.

Тамақтану

Тамақтану туралы айтатын болсақ, пияздың бәрі бірдей бірдей жаратылмайды. Ауылшаруашылық және тамақ химиясы журналында жарияланған зерттеу пияздың 10 түрінің қоректік құндылығын салыстырды. Тексерілген сорттардың ішінде ең жоғары фенолдық құрамы мен антиоксидантты белсенділігі бар шоқтар табылды. Батыс сары пияз флавоноид мөлшері бойынша жоғары болды.

Сақтық шаралары

Көптеген адамдар пиязды аз мөлшерде тұтынған кезде жақсы қабылдайды. Сирек болса да, кейбір адамдарда пиязға аллергиялық реакция болуы мүмкін. Кейбір препараттар пиязбен де әсер етуі мүмкін. Төмендегі дәрі-дәрмектердің кез-келгенін қабылдаған кезде сақ болу керек:

• аспирин
• литий
• антидиабетпен ауыратын дәрілер
• антикоагулянтты немесе антиплателетикалық препараттар
• бауырға әсер ететін дәрі-дәрмектер, мысалы, ацетаминофен, хлорзоксазон, этанол, теофиллин және кейбір анестетиктер

Егер сіз осы дәрі-дәрмектердің кез-келгенін үнемі қабылдасаңыз, дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Толықтырулар

Егер сіз пияздың өткір дәмі мен иісіне төтеп бере алмайтын болсаңыз, пияз қоспалары опция болуы мүмкін. Пияз сығындысының стандартты дозасы әлі анықталған жоқ. Пиязды әдеттегі тағам мөлшерінен жоғары мөлшерде қабылдау дәрігердің бақылауымен болмаса, кеңес берілмейді. Сонымен қатар, сенімді көзден пияз қоспаларын сатып алып, заттаңбалық нұсқаулықтарды дәл орындаңыз.

Қабылдау

Зерттеулер пияздың холестеринді төмендетуге көмектесетінін көрсетеді. Пияздың холестерин метаболизміне қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет. Осы уақытта пиязды рационға қосу оңай. Оларды төмендегілердің кез-келгеніне қосып көріңіз:

• сэндвичтер
• кәстрөлдер
• салаттар
• сорпалар
• чатналар
• қуыру
• салсалар
• кариес

Келесіде сіз пиязды кесіп, көз жасыңызбен күліңіз, өйткені сіз өз денсаулығыңыз үшін жағымды нәрсе жасайсыз.

Пияздың пайдалы рецептерін іздеп жүрсіз бе? Келесі аулаңыздағы барбекю үшін Healthline-ге пияз салаты жасаңыз немесе сұлы мен пияз уттапамына арналған оңтүстік үнді рецептін қолданып көріңіз.