Алкогольдің конгенерлері сізге қалай әсер етеді (және сіздің Hangover)

Мазмұны

• Конгендер дегеніміз не?
• Асханадағы рөл
• Конгендер бар алкоголь кестесі
• Асылып кетпеу туралы кеңестер
• Төменгі жол

Егер сіз алкогольді кішігірім қосылыстарға бөлетін болсаңыз, сізде негізінен этил спирті болады. Зерттеушілер конгенер деп атайтын қосылыстар әлі де бар. Зерттеушілер бұл қосылыстар сіздің неге асқазан ауруына шалдығуына байланысты болуы мүмкін деп ойлайды.

Конденсаторлар деген не және дәрігерлер неліктен асхана жағдайын нашарлатуы мүмкін деп ойлайды, оқуды жалғастырыңыз.

Конгендер дегеніміз не?

Спирт өндірушісі ашыту немесе дистилляция процесінде конгенер өндіреді.

Бұл процесте спирт өндірушісі қанттарды спиртке айналдырады, ол әртүрлі ашытқы штамдарын қолданады. Ашытқылар қант құрамында болатын амин қышқылдарын этанол деп те аталатын этил спиртіне айналдырады.

Бірақ этанол ферменттеу процесінің жалғыз өнімі емес. Конгенерлер де бар.

Өндіруші шығаратын конгенерлердің мөлшері бастапқы қантқа немесе алкоголь жасау үшін пайдаланылатын көмірсуларға байланысты болуы мүмкін. Мысал ретінде сыраға арналған дәнді дақылдар немесе шарапқа арналған жүзім жатады.

Қазіргі уақытта зерттеушілер конгенерлер сусындарға белгілі бір дәм мен дәм бере алады деп ойлайды. Кейбір өндірушілер конгенерлердің мөлшерін тексеріп, олардың өнімінің дәйектілік сипаттамасына сәйкес келетіндігіне көз жеткізеді.

Дистилляция процесінде туындайтын мысалдарға мыналар жатады:

• қышқылдар
• алкогольдер, мысалы, тәтті иісі бар изобутилен спирті
• альдегидтер, мысалы ацетальдегид, олар бурбондар мен ромдарда жеміс иісі жиі кездеседі
• күрделі эфирлер
• кетондар

Алкогольде болатын конгенерлердің мөлшері әртүрлі болуы мүмкін. Жалпы ереже бойынша, спирт қаншалықты дистилляцияланған болса, соғұрлым конгендер азаяды.

Міне, сондықтан кейбір адамдар «жоғарғы сөре» алкогольдері жоғары дәрежеде дистилляцияланған, оларға төмен бағадағы альтернатива сияқты асулар бермейді деп санайды.

Асханадағы рөл

Зерттеулерге сәйкес, конгенерлі мазмұн асқазанның пайда болуына әсер етуі мүмкін, бірақ бұл жалғыз фактор емес.

Алкоголь және алкоголизм журналындағы мақалада айтылғандай, конгендері көп алкогольдік ішімдіктерді ішу, аз туындылары бар сусындарға қарағанда, асқынып кетеді.

Аспау туралы дәрігерлер әлі күнге дейін барлық сұрақтарға жауап бере алмайды, соның ішінде неге олар кейбір адамдарда пайда болады, ал басқаларында емес. Олар конгентерлер мен алкогольді ішуге арналған барлық жауаптарды ала алмайды.

Аспирингке байланысты алкоголь және конгенераторлар туралы қазіргі кездегі теориялардың бірі - ағзаға конгенераторларды ыдырату керек, дейді 2013 жылғы мақалада.

Кейде конгенераторларды бұзу организмдегі этанолды бұзумен бәсекеге түседі. Нәтижесінде алкоголь және оның субөнімдері денеде ұзақ уақытқа созылып, похмельдік белгілерге әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, конгенерлер организмді стресс гормондарын, мысалы, норадреналин мен эпинефринді босатуға ынталандыруы мүмкін. Бұл денеде шаршағыштыққа және басқа да симптомдарға әкелетін қабыну реакцияларын тудыруы мүмкін.

Конгендер бар алкоголь кестесі

Ғалымдар алкогольден көптеген түрлі конгенерлер тапты. Олар нақты біреуін асқазанның пайда болуымен байланыстырған жоқ, тек олардың көбірек қатысуы нашарлауы мүмкін.

Алкоголь және алкоголизм журналындағы мақалаға сәйкес, төмендегілерге дейін ішімдіктер:

Ғалымдар алкогольді жеке туа біткен заттардың мөлшеріне де тексерді. Мысалы, 2013 жылғы мақалада брендидің метанолдың әр литріне 4,766 миллиграмм, ал сыраның литріне 27 миллиграмнан келетіні туралы айтылады. Румда 1-пропанолдың бір литріне 3,633 миллиграмм жетеді, ал арақта литрге 102 миллиграммнан аспайды.

Бұл арақ төмен конгенерлі сусын деген тұжырымдаманы қолдайды. 2010 жылғы зерттеуге сәйкес, арақ - кез-келген сусынның ең аз конгенерін қосатын сусын. Оны апельсин шырынын араластыру, сонымен қатар, конгенераттардың кейбір бөлімдерін бейтараптандыруға көмектеседі.

2010 жылғы тағы бір зерттеу қатысушылардан бурбон, арақ немесе плацебоны ұқсас мөлшерде тұтынуды сұрады. Содан кейін қатысушыларға, егер оларда асқазан болды деп айтса, олардың асқазаны туралы сұрақтар қойылды.

Зерттеушілердің пікірінше, қатысушылар арақпен салыстырғанда конгендер мөлшері жоғары бурбонды қолданғаннан кейін қатты асқынған. Олар конгенерлердің көбеюі асқазанның ауырлық дәрежесіне ықпал етті деген қорытындыға келді.

Асылып кетпеу туралы кеңестер

Зерттеушілер конгенераторлардың көбеюін асқазанның ауырлық дәрежесімен байланыстырғанымен, адамдар кез-келген алкогольдік сусынның көп мөлшерін ішкен кезде асқазанға ұшырайды.

Егер сіз похмельдік белгілерді азайту туралы алаңдасаңыз, келесі күні өзіңізді жақсы сезіну-білмеу үшін төмен конгентті сусындарды қолданып көре аласыз.

2013 жылғы мақалада айтылғандай, үйде өздері дайындаған сыра сияқты алкогольді өздері жасайтын адамдар өндіруші ретінде ашыту процесін аз бақылауға алады.

Нәтижесінде, үйде жасалатын алкогольдік сусындардың конгендері көп, кейде олар әдеттегі мөлшерден 10 есе көп. Егер сіз асып кетуден аулақ болғыңыз келсе, бұларды өткізіп алғыңыз келуі мүмкін.

Зерттеушілер қазіргі уақытта асқазан көптеген факторлардың нәтижесі деп санайды, соның ішінде:

• адам қанша ішкен
• ұйқы ұзақтығы
• ұйқы сапасы

Алкогольді қабылдау дегидратацияға ықпал етуі мүмкін, бұл жағымсыз симптомдар тудыруы мүмкін, соның ішінде жүрек айнуы, әлсіздік және ауыздың құрғауы.

Конгенерге бай сусындардан бас тартуға қосымша, асқазанды болдырмауға арналған бірнеше кеңестер бар:

• Аш қарынға ішпеңіз. Тамақ дененің алкогольді қаншалықты тез сіңіретінін төмендетуге көмектеседі, сондықтан денеде оны бұзуға көп уақыт бар.
• Сіз ішетін алкогольмен бірге су ішіңіз. Алкогольді ішімдікті стакан сумен алмастыру дегидратацияның алдын алуға көмектеседі, бұл сізді нашар сезінеді.
• Түнде ішкеннен кейін көп ұйықтаңыз. Көбірек ұйқы сізге жақсы сезінуге көмектеседі.
• Рецептсіз ауруды басатын дәрі алыңыз ішуден кейін дене ауруы мен бас ауруын басатын ибупрофен сияқты.

Әрине, әрдайым мөлшерде ішуге кеңес бар. Әдетте аз ішу сізде асқазанның азды-көпті болмайтындығына кепілдік береді.

Төменгі жол

Зерттеушілер конгенерді нашар асып кетумен байланыстырды. Қазіргі теориялар конгендерлердің организмнің этанолды тез бұзуына әсер етеді және денеде стресстік реакцияларды тудырады.

Келесіде сіз түнгі ішімдікті ішкенде, аздаған ішімдік ішуге тырысып, келесі күні таңертең өзіңізді әдеттегіден жақсы сезінесіз бе, көре аласыз.

Егер сіз ішімдікті тоқтатқыңыз келсе, бірақ іше алмайтын болсаңыз, заттарды теріс пайдалану және психикалық денсаулық сақтау әкімшілігінің 800-662-HELP (4357) телефонына хабарласыңыз.

Тәулік бойғы қызмет сізге шығуға және сіздің аймағыңыздағы көмектесе алатын ресурстарға қатысты ақпаратты табуға көмектеседі.