Фенилкетонурия диетасы: рұқсат етілген, тыйым салынған тағамдар мен мәзір

Мазмұны

• Фенилкетонурияда рұқсат етілген тағамдар
• Фенилкетонурияда тыйым салынған тағамдар
• Жасы бойынша рұқсат етілген фенилаланин мөлшері
• Үлгі мәзір
• Фенилкетонуриямен ауыратын 3 жастағы балаға арналған мысал мәзірі:

Фенилкетонуриямен ауыратын адамдарға арналған диетада негізінен ет, балық, жұмыртқа, сүт және сүт өнімдері сияқты ақуызға бай тағамдарда болатын амин қышқылы болып табылатын фенилаланинді қабылдауды бақылау өте маңызды. Сонымен, фенилкетонуриямен ауыратындар қандағы фенилаланиннің мөлшерін бағалау үшін үнемі қан анализін өткізіп, дәрігермен бірге тәулік ішінде ішуге болатын фенилаланин мөлшерін есептеп отыруы керек.

Ақуызға бай тағамдардың көпшілігінен аулақ болу керек болғандықтан, фенилкетонуриктер ақуыз қоспаларын фенилаланинсіз де қолдануы керек, өйткені белоктар организмде өте маңызды қоректік заттар болып табылады, оларды толығымен жою мүмкін емес.

Сонымен қатар, фенилаланинді қабылдау болмаған кезде организмге тирозиннің жоғары дозалары қажет, ол фенилаланин болмаған кезде даму үшін маңызды аминқышқыл болып табылады. Осы себепті, әдетте, диетадан басқа тирозинмен толықтыру қажет. Фенилкетонурияны емдеуде басқа сақтық шаралары маңызды екенін тексеріңіз.

Фенилкетонурияда рұқсат етілген тағамдар

Фенилкетонуриямен ауыратын адамдарға рұқсат етілген тағамдар:

• Жемістер:алма, алмұрт, қауын, жүзім, ацерола, лимон, джабутикаба, қарақат;
• Кейбір ұндар: крахмал, маниава;
• Кәмпит: қант, жеміс желе, бал, саго, кремогема;
• Майлар: өсімдік майлары, сүтсіз және туындысыз өсімдік кремдері;
• Басқалар: кәмпиттер, лолиппалар, алкогольсіз сусындар, сүтті, кофе, шайсыз жемістердің көпіршіктері, теңіз балдыры, қыша, бұрышпен дайындалған өсімдік желатині.

Сондай-ақ фенилкетонуриктерге рұқсат етілген, бірақ оларды бақылау қажет басқа да тағамдар бар. Бұл тағамдар:

• Жалпы шпинат, борда, қызанақ, асқабақ, ямс, картоп, тәтті картоп, брама, қызылша, гүлді қырыққабат, сәбіз, чайот сияқты көкөністер.
• Басқалары: жұмыртқасыз күріш кеспесі, күріш, кокос суы.

Сонымен қатар, мысалы, күріш, бидай ұны немесе макарон сияқты аз мөлшерде фенилаланин бар ингредиенттердің арнайы нұсқалары бар.

Диеталық шектеулер фенилкетонуриктер үшін өте жақсы болғанымен, құрамында фенилаланин жоқ немесе осы амин қышқылына бай емес көптеген өнеркәсіптік өнімдер бар. Алайда, барлық жағдайда өнімнің қаптамасында фенилаланин бар болса, оны оқып шығу өте маңызды.

Рұқсат етілген тағамдар мен фенилаланин мөлшерінің толық тізімін қараңыз.

Фенилкетонурияда тыйым салынған тағамдар

Фенилкетонурияға тыйым салынған тағамдар фенилаланинге бай, олар негізінен ақуызға бай тағамдар, мысалы:

• Жануарларға арналған тағамдар: ет, балық, теңіз өнімдері, сүт және ет өнімдері, жұмыртқа және шұжық, шұжық, бекон, ветчина сияқты ет өнімдері.
• Өсімдік тектес тағамдар: бидай, ноқат, бұршақ, бұршақ, жасымық, соя және соя өнімдері, жаңғақ, жаңғақ, жержаңғақ, фундук, бадам, пісте, қарағай жаңғағы;
• Aspartame тәттілендіргіштері немесе құрамында осы тәттілендіргіш бар тағамдар;
• Құрамында торттар, печенье және нан сияқты тыйым салынған тағамдар бар өнімдер.

Фенилкетонуриктердің рационында ақуыз аз болғандықтан, бұл адамдар организмнің дұрыс өсуі мен жұмысын қамтамасыз ету үшін құрамында фенилаланин жоқ аминқышқылдарының арнайы қоспаларын қабылдауы керек.

Жасы бойынша рұқсат етілген фенилаланин мөлшері

Күн сайын жеуге болатын фенилаланин мөлшері жасына және салмағына байланысты өзгеріп отырады, ал фенилкетонуриктерді тамақтандыру рұқсат етілген фенилаланин мәндерінен аспайтындай етіп жасалуы керек. Төмендегі тізімде осы аминқышқылының жас шамасына сәйкес рұқсат етілген мәндері көрсетілген:

• 0 мен 6 ай аралығында: тәулігіне 20-дан 70 мг / кг-ға дейін;
• 7 ай мен 1 жас аралығында: тәулігіне 15-тен 50 мг / кг-ға дейін;
• 1 жастан 4 жасқа дейін: тәулігіне 15-тен 40 мг / кг-ға дейін;
• 4-тен 7 жасқа дейін: тәулігіне 15-тен 35 мг / кг-ға дейін;
• 7-ден бастап: тәулігіне 15-тен 30 мг / кг-ға дейін.

Егер фенилкетонуриямен ауыратын адам фенилаланинді рұқсат етілген мөлшерде ғана қабылдаса, олардың қозғалмалы және когнитивті дамуы бұзылмайды. Көбірек білу үшін мына сілтемені қараңыз: Фенилкетонурия дегеніміз не және оны қалай емдейтінін жақсы түсініп алыңыз.

Үлгі мәзір

Фенилкетонурияға арналған диеталық мәзірді жекешелендіріп, диетолог дайындауы керек, өйткені ол адамның жасын, рұқсат етілген фенилаланин мөлшерін және қан анализінің нәтижелерін ескеруі керек.

Фенилкетонуриямен ауыратын 3 жастағы балаға арналған мысал мәзірі:

Төзімділік: тәулігіне 300 мг фенилаланин

Адамда және олардың отбасы мүшелерінде өнімнің затбелгілерінде тағамның құрамында фенилаланин бар-жоғын және оның құрамы қандай екенін тексеру өте маңызды, осылайша тұтынылатын тағам мөлшерін түзету қажет.