E. Coli инфекциясы

Мазмұны

• E. coli-ге байланысты ішек инфекциясы дегеніміз не?
• E. coli-ге байланысты ішек инфекциясының белгілері
• E. coli инфекциясының себептері
• Тамақ өнімдерін дұрыс қолданбау
• Тамақ өңдеу
• Ластанған су
• Адамнан адамға
• Жануарлар
• E. coli инфекциясының қауіп факторлары
• Дәрігерді қашан көру керек
• E. coli инфекциясы қалай емделеді
• E. coli инфекциясының алдын-алу жолдары

E. coli-ге байланысты ішек инфекциясы дегеніміз не?

E. коли әдетте адамдар мен жануарлардың ішектерінде өмір сүретін бактериялардың бір түрі. Алайда, кейбір түрлері E. коли, атап айтқанда E. коли O157: H7 ішек инфекциясын тудыруы мүмкін. E. коли O157: H7 және ішек ауруын тудыратын басқа штамдар Shiga токсинін шығарушы деп аталады E. коли (STEC) олар шығаратын токсиндерден кейін.

Ішек инфекциясының белгілеріне диарея, іштің ауыруы және безгегі жатады.

Неғұрлым ауыр жағдайлар қанды диареяға, сусыздануға немесе тіпті бүйрек қызметінің бұзылуына әкелуі мүмкін.

Иммундық жүйесі әлсіреген адамдар, жүкті әйелдер, жас балалар және ересек адамдарда бұл асқынулардың даму қаупі жоғары.

Ішек инфекцияларының көпшілігі ластанған тамақ немесе су әсерінен болады. Тағамдарды дұрыс дайындау және дұрыс гигиена ішек инфекциясын дамыту мүмкіндігін айтарлықтай төмендетеді.

Көптеген ішек аурулары E. коли инфекцияны үйде емдеуге болады. Симптомдар, әдетте, бірнеше күннен бір аптаға дейін шешіледі.

E. coli-ге байланысты ішек инфекциясының белгілері

Ішек инфекциясының белгілері, әдетте, сізді жұқтырғаннан кейін 1-ден 10 күн аралығында басталады E. коли. Бұл инкубация кезеңі ретінде белгілі. Симптомдар пайда болғаннан кейін олар әдетте шамамен 5-тен 10 күнге дейін созылады.

Симптомдарға мыналар кіруі мүмкін:

• іштің қысылуы
• кенеттен, қатты нәжісте өзгеруі мүмкін, суық диарея
• газ
• тәбеттің жоғалуы немесе жүрек айнуы
• құсу (сирек)
• шаршау
• безгек

Симптомдар кез-келген жерде бірнеше күннен аптадан көп уақытқа созылуы мүмкін.

Ауыр белгілері E. коли Инфекция мыналарды қамтуы мүмкін:

• қанды зәр
• зәр шығару азайды
• бозғылт тері
• көгеру
• сусыздандыру

Егер сіз осы ауыр белгілердің кез-келгенін сезсеңіз, дәрігеріңізге қоңырау шалыңыз.

Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының мәліметтері бойынша, жұқтырғандардың шамамен 5-10 пайызы гемолитикалық уремиялық синдромды (HUS) дамытады, бұл жағдайда эритроциттер зақымдалады. Бұл бүйрек жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін, бұл өмірге, әсіресе балалар мен қарттарға қауіп төндіруі мүмкін. HUS, әдетте, диарея басталғаннан кейін шамамен 5-тен 10 күнге дейін басталады.

E. coli инфекциясының себептері

Әдетте адамдар мен жануарлардың кейбіреулері болады E. коли олардың ішектерінде, бірақ кейбір штаммдар инфекцияны тудырады. Инфекцияны тудыратын бактериялар денеңізге бірнеше жолмен енуі мүмкін.

Тамақ өнімдерін дұрыс қолданбау

Үйде, мейрамханада немесе азық-түлік дүкенінде тамақ дайындалып жатқанына қарамастан, қауіпсіз жұмыс жасамау және дайындау ластануды тудыруы мүмкін. Тамақтан уланудың жалпы себептері:

• тамақты дайындамас бұрын немесе жегенде қолды толығымен жуа алмау
• ыдыстарды, кесетін тақталарды немесе таза емес, ластануды тудыратын ыдыс-аяқтарды пайдалану
• сүт өнімдерін немесе ұзақ уақыт бойы қалдырылған майонез бар тағамдарды тұтыну
• температурасы сақталмаған тағамдарды тұтыну
• температура немесе уақыт ұзақтығына дейін дайындалмаған тағамдарды, әсіресе ет пен құс етін тұтыну
• теңіз өнімдерінің шикізатын тұтыну
• пастерленбеген сүт ішу
• дұрыс жуылмаған шикізатты тұтыну

Тамақ өңдеу

Сою кезінде құс еті мен ет өнімдері бактерияларды жануарлардың ішектерінен алады.

Ластанған су

Нашар санитария судың құрамында адам немесе жануарлар қалдықтарынан бактериялардың пайда болуына әкелуі мүмкін. Сіз инфекцияны ластанған суды ішуге немесе ондағы шомылудан алуға болады.

Адамнан адамға

E. коли жұқтырған адам ішек қозғалысын жасағаннан кейін қолдарын жумаған кезде таралуы мүмкін. Содан кейін бактериялар сол адамға тамақ немесе басқа нәрсе тигенде таралады. Қарттар үйлері, мектептер мен балаларға арналған мекемелер әсіресе адамнан адамға таралады.

Жануарлар

Жануарлармен, әсіресе сиырлармен, ешкілермен және қойлармен жұмыс жасайтын адамдарда жұқтыру қаупі жоғары. Жануарларға тиген немесе қоршаған ортада жануарлармен жұмыс жасайтын кез-келген адам қолдарын үнемі және мұқият жуып тұруы керек.

E. coli инфекциясының қауіп факторлары

Кез-келген адам бастан өткізе алады E. коли жұқтыру, кейбір адамдар басқаларға қарағанда көбірек қауіпті. Кейбір қауіп факторларына мыналар жатады:

• Жасы: Ересектер мен жас балаларда асқынулар жиі кездеседі E. коли.
• Әлсіреген иммундық жүйе: Иммундық жүйесі әлсіреген адамдарға неғұрлым сезімтал E. коли инфекциялар.
• Маусым: E. коли Белгісіз себептермен инфекциялар жаз айларында, маусымнан қыркүйекке дейін жиі кездеседі.
• Асқазан қышқылының төмен деңгейі: Асқазан қышқылының деңгейін төмендету үшін қолданылатын дәрі-дәрмектер сіздің қауіпті жоғарылатуы мүмкін E. коли инфекция.
• Кейбір тағамдар: Пастилизацияланбаған сүтті немесе шырындарды ішіп, еті аз ет жеу сіздің қауіпті жоғарылатуы мүмкін E. коли.

Дәрігерді қашан көру керек

Ішек инфекциясы дегидратацияға және ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін, мысалы, бүйрек жеткіліксіздігі және кейде өлім, егер оны емдеу мүмкін болмаса. Сіз дәрігеріңізді көруіңіз керек, егер:

• Сізде төрт күннен кейін немесе нәресте немесе бала үшін екі күннен кейін нашарлай бермейтін диарея бар.
• Сізде диарея бар ыстығы бар.
• Ішек қозғалысынан кейін іштің ауыруы жақсармайды.
• Нәжісіңізде ірің немесе қан бар.
• Сізде сұйықтықты ұстап тұру қиын.
• Құсу 12 сағаттан астам уақытқа созылды. 3 айға толмаған нәресте үшін белгілер басталған кезде педиатрға хабарласыңыз.
• Сізде ішек инфекциясының белгілері бар және жақында шет елге саяхаттадыңыз.
• Сізде сусыздану белгілері бар, мысалы, зәрдің болмауы, қатты шөлдеу немесе бас айналу.

Дәрігер растай алады E. коли нәжістің қарапайым үлгісімен инфекция.

E. coli инфекциясы қалай емделеді

Көп жағдайда үйде күтім жасау - бұл емделуге қажет нәрсенің бәрі E. коли инфекция. Көп мөлшерде су ішіп, көп демалып, дәрігерге қоңырау шалуды талап ететін ауыр белгілердің алдын-алу керек.

Егер сізде қанды диарея немесе ентікпе болса, антиторреяға қарсы дәрі-дәрмектерді қабылдаудан бұрын дәрігермен кеңесіңіз. Нәрестелер мен балаларға дәрі-дәрмек берер алдында әрдайым педиатрыңызбен кеңесіп отыруыңыз керек.

Егер дегидратация алаңдаушылық туғызса, дәрігеріңіз ауруханаға жатқызуға және ішілік сұйықтыққа тапсырыс бере алады.

Көптеген адамдар инфекция басталғаннан кейін бес-жеті күн ішінде жақсарады және толық қалпына келеді.

E. coli инфекциясының алдын-алу жолдары

Қауіпсіз тамақтану тәртібін қолдану сіздің ішек инфекциясын дамыту мүмкіндігіңізді төмендетуі мүмкін E. коли. Оларға мыналар жатады:

• жемістер мен көкөністерді мұқият жуу
• таза ыдыс-аяқтарды, табаларды және табақтарды пайдалану арқылы ластануды болдырмаңыз
• шикі етті басқа тағамдардан және басқа таза заттардан аулақ ұстау
• Етті пештің үстіне жібітуге болмайды
• тоңазытқышта немесе микротолқынды пеште әрдайым жібіту керек
• дереу тоңазытқыштың қалдықтары
• тек пастерленген сүт өнімдерін ішу (шикі сүтті болдырмау)
• егер сізде диарея болса, тамақ дайындамаңыз

Сондай-ақ, барлық ет дұрыс дайындалғанына көз жеткізу керек. АҚШ ауылшаруашылық департаменті барлық бактериялардың жойылғанына көз жеткізу үшін ет пен құс етін тиісті температураға дейін дайындауға нұсқаулар береді. Еттің термометрін пайдаланып, еттің осы температурада пісетінін тексеруге болады:

• құс: 165 & F; 74 (сақиналық; C)
• тартылған ет, жұмыртқа: 160 & сақина; F (71 & сақина; C)
• стейктер, шошқа еті, қуырылған ет, балық, ұлулар: 145 & сақина; F (63 & қоңырау; C)

Аурудың алдын алу үшін сіз жасай алатын ең қарапайым істердің бірі E. коли Инфекция дегеніміз - қолды үнемі жуып тұру. Қолмен тамақтану, тамақтану немесе тамақтану алдында, әсіресе жануарларға тигізгеннен кейін, жануарлармен жұмыс жасауда немесе жуынатын бөлмеде қолданар алдында қолыңызды жуу керек. Жақсы гигиена және тамақ қауіпсіздігі ережелерін сақтау сіздің инфекцияңыздың қаупін азайтудың ұзақ жолын өтуі мүмкін.