Майы аз оңай пісіру әдістері

Мазмұны

• Араластырып қуыру - майы аз пісіру әдістерін пайдалана отырып, пайдалы және дәмді тағамдар жасау кезінде калорияларды азайтудың қоректік тәсілі.
• 1. Майы аз пісіру техникасы: араластырып қуыру
• Балықты қуыру өте аз дайындық уақытын және қосымша майды қажет етпейді, бұл қажетсіз калорияларды азайтудың керемет әдісін қуыру арқылы балықты пісіруге мүмкіндік береді.
• 2. Майлылығы төмен пісіру техникасы: балықты қуыру арқылы пісіру
• Тофуды басу - майсыз пісіру репертуарына әмбебаптықты қосудың керемет әдісі.
• 3. Майсыз пісіру техникасы: тофуды басу
• 3 Майы аз пісіруге арналған калориялы кескіш
• үшін шолу

Араластырып қуыру - майы аз пісіру әдістерін пайдалана отырып, пайдалы және дәмді тағамдар жасау кезінде калорияларды азайтудың қоректік тәсілі.

Пайдалы, құнарлы тағамдарды таңдау - пайдалы, майсыз тағамдарды жасаудың бірінші қадамы. Бірақ ингредиенттер процестің бір бөлігі ғана. Бұл ингредиенттерді майсыз тағамға айналдыру үшін қолданатын дайындау мен дайындау әдістері де маңызды. Мысалы:

• Қуырудан қуыруға немесе қуырудан қуыруға ауысқанда, сіз сансыз калория мен май граммынан аулақ боласыз.
• Тофуды ет орнына қолданғанда, сіз тек майды кесіп қана қоймай, сонымен қатар пісіру уақытын үнемдейсіз, себебі тофуды қыздыруға бірнеше минут кетеді.
• Тофу көмегімен сіз соя изофлавондарының диеталық мөлшерін аласыз, бұл сүт безі мен аналық бездің қатерлі ісігінің кейбір түрлерінің қаупін азайтады және ыстықты басуды жеңілдетеді және ісіктердің өсуіне кедергі келтіруі мүмкін.

Сонымен, осы айда осы үш бетте сипатталған жаңа әдістерді қолданып көріңіз. Сізге нәтижелер ұнауы мүмкін, сондықтан тофуды басу, қуыру және балықты пісіру жаңа әдеттерге айналуы мүмкін.

1. Майы аз пісіру техникасы: араластырып қуыру

Араластырып қуыру - майы аз пісіру әдісі, себебі ол ингредиенттерді табада үнемі қозғалыста ұстауды талап етеді, сондықтан жабысып қалмас үшін өте аз май қажет. Май негізінен дәм қосу үшін қолданылады.

Бастау:

• Қуыруға арналған табаны немесе кең табаны ыстыққа дейін қыздырыңыз.
• Алдымен сарымсақ пен имбирь сияқты дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін ет, содан кейін көкөністер. (Ет алдымен пісіріледі, содан кейін тамшылары көкөністерге хош иіс беру үшін алып тасталады; ет соңында қуыруға жіберіледі.) Бірақ картопқа ет қажет емес: Сіз бірнеше минут ішінде қанағаттандырарлық вегетариандық тағамдарды шайқауға болады.
• Қуыруға арналған тамаша әдіс - бұл дайындық: барлық ингредиенттерді ыстық болмай тұрып кесіңіз және өлшеңіз; пісіру басталғаннан кейін басқа ештеңеге аз уақыт қалады.
• Тұрақты араластыру өте маңызды, сондықтан барлық ингредиенттер ыстық табаға жиі тиіп тұрады.

Балықты қуыру арқылы пісірудің тамаша техникасы екенін білу үшін оқыңыз.

[тақырып = Балықты қуыру арқылы пісіру: майы аз тағамдарға арналған осы техника туралы кеңестер.]

Балықты қуыру өте аз дайындық уақытын және қосымша майды қажет етпейді, бұл қажетсіз калорияларды азайтудың керемет әдісін қуыру арқылы балықты пісіруге мүмкіндік береді.

Қуырылған балықты майы аз дәмді тағамдарға қосуға болады!

2. Майлылығы төмен пісіру техникасы: балықты қуыру арқылы пісіру

Қуыру, әсіресе 450 ° F немесе одан жоғары температурада - балықты дайындаудың тамаша әдісі (жиі қолданылмаса да). Қуыруға ең аз дайындық жұмыстары және аз немесе мүлдем қосылмаған май кіреді және майы аз тағамдар үшін тағамды салып, пешке барлық жұмысты орындауға рұқсат ете аласыз (балық пісіруге арналған табаға қойылатын талаптарға қарсы).

Қуыру мыналар үшін ең қолайлы:

• тұтас балық (форель, қызыл балық және топас сияқты)
• балық стейктері (тунец және лосось сияқты)
• қалың филе (мысалы, треска, камбала және монах балықтары)

Сіз кез келген балықты қуыруға болады, бірақ жұқа балық филесі бірнеше минут ішінде пісетінін ескеріңіз. Техника майы аз, себебі табаға май аз қосылады. Ет ылғалды болып қалады, ал сырты алтын, қытырлақ, хош иісті қабыққа айналады.

Балықты қуырмас бұрын, ұзындығы 2 дюйм, 1/4 дюйм тереңдікте үштен төртке дейін біркелкі тесіктер жасаңыз (тұтас балық немесе филе), сондықтан тұздық етке енуі мүмкін. Бұл саңылаулар балықтың қашан аяқталғанын анықтауды жеңілдетеді: еті мөлдір болмауы керек. Сіз сондай -ақ балықты көкөністер төсегінде қуыруға болады (цуккини, қызанақ, пияз, болгар бұрышы), олар балықпен бірге дайындалады.

Майы аз пісіру кезінде тофуды сығудың тағамдық артықшылықтарын келесіде ашыңыз!

[header = Tofu басу: бұл техниканың майсыз тағамдарға әмбебапты қалай қосатынын біліңіз.]

Тофуды басу - майсыз пісіру репертуарына әмбебаптықты қосудың керемет әдісі.

Тофуды басудың екі себебі бар:

• суды кетіру үшін
• бұршақ сүзбесін нығыздау үшін

3. Майсыз пісіру техникасы: тофуды басу

Тофуды басу кез келген ұсақтылықты жояды (көптеген адамдарға ұнамайтын сапа), нәтижесі - майсыз тағамдарға арналған керемет серіппелі соя котлеті. Тофу-бұл жануарлардың ет ақуызымен салыстырғанда ақуыздың майсыз түрі (3 унция қатты тофуда 2 грамм қанықпаған май 6 грамм май бар, оның 2,4 қаныққан 3 унциялы майсыз сиыр стейкінде).

Тофуды басу - майы аз пісіру репертуарыңызға қосудың қызықты әдісі, себебі ол тофудың консистенциясын өзгертіп, оны тығызырақ және шайнайтын етеді және «ет тәрізді» ауыз иісін береді.

Қатты немесе қатаң тофу блогын басу үшін (қатты және қатаң тофуда жұмсақ сорттарға қарағанда су аз болады, сондықтан олар пішінін сақтайды және осы техникаға жақсы сәйкес келеді; жұмсақ тофу таңу, түсіру, пудинг пен шайқалады):

• Тофу блогын кептіру үшін қағаз сүлгімен сүртіңіз.
• Тофуды таза мақта асүй сүлгімен ораңыз, оны таяз табаға салыңыз (кез келген суды жинау үшін).
• Тофуды ауыр кесетін тақтаймен жабыңыз.
• Кесу тақтасын кәстрөлдермен үстіңгі жағына қойыңыз (тақтаны салмақтау үшін).
• Тофуға 30-60 минут тұруға рұқсат етіңіз (блоктың ықшам болуына байланысты).
• Қажет болса, басу арқылы табаны жартылай төгіңіз.
• Бұл техниканы тофуды маринадтау мен грильдеуден бұрын немесе тофуды қуырылған картопқа, бұқтырылған тағамдарға, кастрюльдер мен салаттарға және басқа майсыз тағамдарға қоспас бұрын қолданыңыз.

3 Майы аз пісіруге арналған калориялы кескіш

1. Дәстүрлі сары май-ұн қоспасының орнына жүгері крахмалымен тұздықты қоюлату.
2. Толық майлы сорттың орнына майсыз тауық сорпасын пайдалану.
3. Қарқынды хош иісті майды (күнжіт) қолданып, майы аз тағамға май аз қажет.

Дұрыс тамақтану туралы қосымша кеңестер алу үшін жазылыңыз Пішін!

үшін шолу