Фава бұршағының денсаулыққа әсер ететін 10 тиімділігі

Мазмұны

• 1. Қоректік заттармен қаныққан
• 2. Паркинсон ауруының белгілері кезінде көмектесе алады
• 3. Туа біткен ақаулардың алдын алуға көмектеседі
• 4. Иммунитетті күшейтетін қоректік заттар бар
• 5. Сүйектің денсаулығына пайдалы
• 6. Анемия белгілерін жақсарта алады
• 7. Жоғары қан қысымын жақсартуы мүмкін
• 8. Арықтауға көмектесу мүмкін
• 9. Холестеролды төмендетуге көмектесуі мүмкін
• 10. Диетаңызға жан-жақты және оңай қосылады
• Төменгі сызық

Фава бұршағы - немесе кең бұршақ - бұл бұршақ түрінде болатын жасыл бұршақ.

Олардың аздап тәтті, жердегі хош иісі бар және оларды бүкіл әлемде адамдар жейді.

Фава бұршақтары витаминдермен, минералдармен, талшықтармен және ақуызмен толтырылады. Олар мотор функциясы мен иммунитетті жақсарту сияқты денсаулыққа әсер етеді деп ойлайды.

Фава бұршағының ғылымға негізделген 10 денсаулыққа пайдасы.

1. Қоректік заттармен қаныққан

Фава бұршақтары салыстырмалы түрде аз мөлшерде қоректік заттардың көп мөлшерін жинайды.

Атап айтқанда, олар өсімдік протеиніне, фолатқа және басқа да бірнеше дәрумендер мен минералдарға бай. Олар сондай-ақ ас қорытуға және холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін еритін талшықпен толтырылған (,).

Пісірілген фава бұршақтарының бір кесесінде (170 грамм) (3) бар:

• Калория: 187 калория
• Көмірсулар: 33 грамм
• Май: 1 грамнан аз
• Ақуыз: 13 грамм
• Талшық: 9 грамм
• Фолат: Күнделікті мәннің 40% (DV)
• Марганец: DV-нің 36%
• Мыс: DV-нің 22%
• Фосфорлы: DV-нің 21%
• Магний: DV-нің 18%
• Темір: DV-нің 14%
• Калий: DV-нің 13%
• Тиамин (В1 дәрумені) және мырыш: DV-нің 11%

Сонымен қатар, фава бұршақтары барлық басқа В дәрумендерін, кальций мен селенді аз мөлшерде қамтамасыз етеді.

Фава бұршақтары өте қоректік және еритін талшықтардың, ақуыздың, фолат, марганец, мыс және басқа да микроэлементтердің тамаша көзі.

2. Паркинсон ауруының белгілері кезінде көмектесе алады

Фава бұршақтары леводопаға бай (L-допа), бұл сіздің денеңіз допамин нейротрансмиттеріне айналдыратын қосылыс ().

Паркинсон ауруы допамин шығаратын ми жасушаларының өлімін тудырады, бұл дірілге, қозғалтқыш жұмысына және жүрудің қиындауына әкеледі. Бұл белгілер, әдетте, құрамында L-допа () бар дәрі-дәрмектермен емделеді.

Сондықтан фава бұршағын жеу Паркинсон ауруының белгілеріне көмектеседі, дегенмен зерттеулер шектеулі.

Паркинсон ауруымен ауыратын 11 адамға жүргізілген кішігірім зерттеу 12 сағаттан кейін дәрі-дәрмексіз 1,5 стакан (250 грамм) фава бұршағын жеу қан-допамин деңгейіне және мотор функцияларына L-допа препараттары сияқты салыстырмалы түрде оң әсер еткенін анықтады ().

Паркинсон ауруымен ауыратын 6 ересек адамда жүргізілген тағы бір зерттеу көрсеткендей, 100-200 граммды - шамамен 1-1.75 кесе - паркинсонға қарсы карбидопаға қарсы дәрі-дәрмектері бар фава бұршақтарының симптомдары жақсарған, сонымен қатар дәстүрлі есірткі үйлесімдері ().

Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, көп зерттеулер қажет. Фава бұршақтары L-допаға бай болса да, оларды дәрі-дәрмектердің орнына қолдануға болмайтынын есте сақтаңыз.

Фава бұршақтары сіздің денеңіз допаминге айналдыратын L-допаға бай. Паркинсон ауруы допамин деңгейінің төмен болуымен сипатталатындықтан, фава бұршағын жеу ауру белгілеріне көмектеседі. Бұл тақырып бойынша әлі де көп зерттеулер қажет.

3. Туа біткен ақаулардың алдын алуға көмектеседі

Фава бұршағы фолатпен, яғни ұрықтың сау дамуына ықпал ететін қоректік затпен толтырылады.

Фолат жасушалар мен органдар құру үшін өте маңызды. Күтетін анаға жүйке түтігінің ақауларын азайту үшін немесе нәрестенің миы мен жұлынының дамуына байланысты тамақ өнімдері мен қоспалардан қосымша фолий қажет (,).

Шын мәнінде, 2015 жылы дүние жүзінде дүниеге келген 260 000-нан астам нәрестеде жүйке түтігінің ақаулары болған деп есептеледі, олардың көпшілігінің алдын-алу мүмкін болуы мүмкін, өйткені аналық фолатты ішу жеткілікті болды ().

23000-нан астам әйелде жүргізілген бір зерттеуде ми мен жұлынның аурушаңдығы диеталық фолатты ең көп қабылдаған аналардың сәбилерінде, ең аз қабылдаған әйелдердің балаларымен салыстырғанда 77% төмен екендігі анықталды ().

Бір стаканға (170 грамм) фолатқа арналған DV-нің 40% -ы бар болса, фава бұршақтары жүкті әйелдер үшін тамаша таңдау болып табылады (3).

Фава бұршақтарында нәрестелерде ми мен жұлынның дұрыс дамуына ықпал ететін қоректік зат - фолат бар. Жүкті әйелдердегі фолийді жеткілікті мөлшерде қабылдау жүйке түтігінің ақауларының алдын алуға көмектеседі.

4. Иммунитетті күшейтетін қоректік заттар бар

Фава бұршағын үнемі жеу сіздің иммундық жүйеңізді күшейтуі мүмкін.

Атап айтқанда, олар антиоксидантты белсенділікті арттыратын қосылыстарға бай. Антиоксиданттар сіздің ағзаңыздың иммундық қорғанысы үшін өте маңызды, өйткені олар жасушалардың бұзылуына және ауруларға әкелуі мүмкін бос радикалдармен күреседі (,,).

Пробиркаға жүргізілген бір зерттеу адамның өкпе жасушаларын фава бұршақтарының сығындыларымен емдеу олардың антиоксидантты белсенділігін 62,5% -ға дейін арттырғанын анықтады ().

Сонымен қатар, фава бұршақтарында адам жасушаларында күшті антиоксидантты глутатионның қабілетін күшейтетін және жасушалық қартаюды кешіктіретін қосылыстар бар (,).

Алайда, бұл зерттеулер фава бұршақтарынан алынған сығындылармен өңделген оқшауланған жасушаларда жүргізілді. Фава бұршақтары әдеттегі тамақтану рационында тамақтанғанда адамдарға иммунитетті арттыратын әсері бар-жоғы белгісіз.

Фава бұршақтарында пробиркаға зерттеу кезінде адам жасушаларының антиоксидантты белсенділігін арттыратыны көрсетілген қосылыстар бар. Антиоксиданттар иммундық функцияны күшейтетіндіктен, фава бұршағын жеу иммунитетті жоғарылатуы мүмкін, бірақ көп зерттеу қажет.

5. Сүйектің денсаулығына пайдалы

Фава бұршақтары марганец пен мысқа бай - сүйектің жоғалуына жол бермейтін екі қоректік зат (,).

Олардың сүйек денсаулығындағы нақты рөлі түсініксіз, бірақ егеуқұйрықтарды зерттеу марганец пен мыс жетіспеушілігі сүйек түзілуінің төмендеуіне және кальцийдің шығарылуының жоғарылауына әкелуі мүмкін деп болжайды (,).

Адамдардың зерттеулері марганец пен мыс сүйек күші үшін өте маңызды екенін айтады.

Постменопаузадағы сүйектері әлсіз әйелдерде жүргізілген бір жылдық зерттеуде марганец пен мыс, сондай-ақ D дәрумені, кальций және басқа қоректік заттармен қосымша қабылдау сүйек массасының жақсарғаны анықталды ().

Қосымша зерттеулер көрсеткендей, марганец пен мыс кальций мен мырышпен бірге сау егде жастағы әйелдердің сүйектерінің жоғалуына жол бермейді ().

Жануарларда да, адамдарда да жүргізілген зерттеулер марганец пен мыстың жеткілікті мөлшері - фава бұршақтарында көп болатын екі қоректік заттар сүйектің беріктігін арттырады деп болжайды.

6. Анемия белгілерін жақсарта алады

Темірге бай фава бұршақтарын пайдалану анемия белгілеріне көмектеседі.

Темір гемоглобинді, яғни эритроциттердің ағзаңыз арқылы оттегін өткізуге мүмкіндік беретін ақуызды алу үшін қажет. Темір жетіспеушілігі шаршаумен, әлсіздікпен, айналуы мен ентігумен сипатталатын анемияға әкелуі мүмкін (24,).

200 жас әйелге жүргізілген бір зерттеуде темірді аз мөлшерде қабылдағанын айтқан адамдар, аз мөлшерде қабылдағанмен салыстырғанда, алты есе көп анемиямен ауыратындығы анықталды ().

Фава бұршағын және басқа да темірге бай өсімдік тағамдарын үнемі пайдалану қандағы темір деңгейін жоғарылатып, анемия белгілерін жақсарта алады ().

Алайда, фава бұршақтарында темірдің түрі бар, ол С дәруменімен бірге сіңіріледі, мысалы, цитрус жемістері немесе болгар бұрышы ().

Сонымен қатар, глюкоза-6-фосфатдегидрогеназа тапшылығы бар адамдарға фава бұршақтары ұсынылмайды, өйткені бұл бұршақты жеу гемолитикалық анемия деп аталатын қанның басқа түріне әкелуі мүмкін (29,).

Фава бұршағын үнемі тұтыну қандағы темірдің мөлшерін жоғарылатуға және темірді жеткіліксіз қабылдау салдарынан пайда болатын анемия белгілерін жақсартуға көмектеседі.

7. Жоғары қан қысымын жақсартуы мүмкін

Фава үрме бұршақтары жүректің денсаулығын жақсартатын қоректік заттарға бай.

Атап айтқанда, олардың құрамында магний мен калий бар, олар қан тамырларын босаңсытып, жоғары қан қысымының алдын алады ().

Бірнеше зерттеулер көрсеткендей, гипертензияны тоқтату үшін диеталық тәсілдер (DASH) Диета, құрамында калий мен магний көп тағамдарды ұсынатын тамақтану тәсілі, қан қысымын төмендетуге көмектеседі (,,).

Сонымен қатар, 28 349 әйелге жүргізілген 10 жылдық зерттеу нәтижесі бойынша магнийдің диеталық тұтынуы жоғары адамдарда бұл минералды аз қабылдағандарға қарағанда қан қысымы жоғарылайды ().

Осы зерттеулерге сүйене отырып, құрамында фава бұршақтары мен магний мен калийге бай басқа тағамдар бар диетаны қолдану қан қысымын төмендетіп, жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін.

Фава бұршақтарында магний мен калий бар, олар қан тамырларын босаңсытып, жоғары қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

8. Арықтауға көмектесу мүмкін

Фава бұршақтары сіздің беліңізге жақсы әсер етуі мүмкін.

Фава бұршақтарының бір кесе (170 грамм) порциясы 13 грамм ақуыз және 9 грамм талшық береді - тек 187 калориямен (3).

Ақуызға және талшыққа бай диета қанықтылық сезімін жақсарта алады, соның салдарынан калория мөлшері азаяды және салмақ азаяды (,).

19 ересек адамда жүргізілген кішігірім зерттеудің бірінде, ақуыздан 30% калория мөлшері бар диета қанықтылық сезімін жоғарылатады және тәуліктік калория мөлшерін 441 калорияға азайтады, дәл осындай калориялы диетамен салыстырғанда, бірақ 15% ақуыздан () .

522 адамда жүргізілген тағы бір төртжылдық зерттеуде талшықтары көп диетаны 1000 калорияға 15 граммнан көп талшықпен жегендер аз фунт диетаны жегендерге қарағанда бес фунттан (2,4 кг) артық жоғалтқанын байқады ().

Осылайша, рационға ақуыз және талшыққа бай фава бұршақтарын қосу салмақ жоғалту мақсатына жетуге көмектеседі.

Фава бұршағы сияқты ақуызға және талшыққа бай тағамдарды қолдану салмақ жоғалтуға және жалпы аз калорияларды тұтынуға көмектеседі.

9. Холестеролды төмендетуге көмектесуі мүмкін

Фава бұршақтарындағы талшықтардың көп бөлігі ериді және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Еритін талшық ішектегі суды сіңіріп, гель тәрізді зат түзіп, нәжісті жұмсартып, ішектің дұрыс қозғалуына ықпал етуі мүмкін ().

Ол сонымен қатар холестеролды байланыстырып, денеңізден алып тастай алады. Шын мәнінде, бірнеше зерттеулер еритін талшықтың дені сау ересектерде де, деңгейлері жоғарылағандарда да (,) қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетінін көрсетті.

53 сау ересектердегі үш айлық зерттеу күніне екі грамм еритін талшықты қосымша жегендер «жаман» LDL холестеринінің 12,8% төмендегенін, ал аз талшық жеген топтың LDL-де айтарлықтай өзгерістері болмағанын анықтады. деңгейлер ().

Сонымен қатар, талшықтарға бай бұршақ тұқымдастардың холестерин деңгейіне әсеріне бағытталған 10 зерттеуді қарастыра отырып, тағамның осы түрін қосатын диеталар жалпы төмендеуі және LDL холестерин деңгейінің «нашар» болуымен байланысты болды ().

Егер сіз холестерин деңгейін жақсартуға тырыссаңыз, рационыңызға фава бұршағын қосу пайдалы болуы мүмкін.

Фава бұршақтары құрамында еритін талшықтар көп, олар холестеринмен байланысып, денеңізден шығарып жібере алады. Талшықтың бұл түрі қандағы холестерин деңгейін төмендететіні де дәлелденген.

10. Диетаңызға жан-жақты және оңай қосылады

Фава бұршақтары тағамдар мен тағамдарға дәмді қосымша бола алады.

Оларды дайындау үшін оларды жеуге болмайтын жасыл бүршіктерді алып тастаудан бастаңыз. Содан кейін, бұршақты мұзды сумен ыдысқа жібермес бұрын 30 секунд қайнатыңыз. Бұл балауыздың сыртқы қабатын жұмсартады және қабығын алуды жеңілдетеді.

Тазаланған фава бұршағын буға пісіріп, зәйтүн майы мен дәмдеуіштерге толығымен жеуге немесе нанның үстінде немесе басқа тағамдарда жеуге ұсақтауға болады.

Фава бұршақтарын қуыру үшін оларды 30 минут қайнатыңыз, ағызып, содан кейін зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұршақты пісірме табаққа жайып, 375 at (190 at) температурасында тағы 30 минут қуырыңыз.

Пісірілген фава бұршақтарын салаттарға, күріш тағамдарына, рисоттоға, макаронға, сорпаға және пиццаға қосуға болады.

Фава бұршақтарын тамақтанар алдында олардың қабығынан және сыртқы қабатынан алып тастау керек. Буға пісірілген немесе қуырылған фава бұршақтарын түрлі тағамдар мен тағамдарға қосуға болады.

Төменгі сызық

Фава бұршақтары қоректік заттармен толтырылған және денсаулыққа пайдалы әсер етуі мүмкін.

Осы бұршақты үнемі жеу Паркинсон ауруының белгілері үшін пайдалы болуы мүмкін, туа біткен кемістіктерді болдырмауға, иммунитетті көтеруге, салмақ жоғалтуға және холестерин мен қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

Алайда, зерттеулер шектеулі және фава бұршақтарының адам денсаулығына әсері туралы көбірек зерттеулер қажет.

Дегенмен, олар сау, теңдестірілген тамақтануға керемет және жан-жақты қосымша болып табылады.