Кейбіреулерге қатты ұнайды: ащы тағамның пайда болуының 5 себебі

Мазмұны

• 1. Ащы тағамның ұзақ өмір сүрудің пайдасы бар
• 2. Ащы тағам сіздің метаболизміңізді тездетеді
• 3. Дәмдеуіштер қабынумен күреседі
• Дәмдеуіштер тіпті рак клеткаларымен күресуге көмектеседі
• 5. Дәмдеуіштер бактерияларды өлтіруге көмектеседі
• Сіздің өміріңіздің дәмін татуға арналған рецепттер
• Жұмыртқа қосылған ащы авокадо тосттары
• Даршын дәмдеуіштері Pepitas
• Лимон имбирь куркумы мен сығылған шай
• Зире күріш
• Ескерту сөзі
• Төменгі сызық

Азық-түлік әлемінде дәмдеуіштерге қарағанда күшті пікірлер тудыратын нәрсе аз. Сіз жұмсақ сальса, орта немесе үш дабылды ыстық нұсқаға барасыз ба? Бақытымызға орай, дәмдеуіштерді жақсы көретін адамдар үшін (сонымен қатар чили бұрышынан табылған капсаициннің отты дәмдеуіштері ғана емес) ғылым сіздің пайдаңызда. Даршын, куркума, сарымсақ, зімбір, зире сияқты дәмдеуіштер, чили сияқты көптеген денсаулыққа пайдалы.

Егер сіз агностик болсаңыз немесе жылуды ұнатпайтын болсаңыз, күніңізге кішкене дәмдеуіш қосуды қайта қарастырудың бес дәлелді себебі бар.

1. Ащы тағамның ұзақ өмір сүрудің пайдасы бар

Гарвард пен Қытай ұлттық ауруларды бақылау және алдын алу орталығының 2015 жылғы үлкен зерттеуіне сәйкес, ащы тамақты аптасына алты-жеті күн жеу - тіпті күніне бір рет өлім-жітім көрсеткіші 14 пайызға төмендеді. (Өкінішке орай, егер сіз өзіңіздің ащы такоңызбен маргарита немесе коронаны өткізіп жіберсеңіз, оның пайдасы одан да көп болады.)

2. Ащы тағам сіздің метаболизміңізді тездетеді

Көптеген зерттеулер бойынша мәліметтер белгілі бір дәмдеуіштер - зире, даршын, куркума, бұрыш және чили - сіздің метаболикалық демалу жылдамдығыңызды арттырып, тәбетіңізді төмендетуі мүмкін. Сондай-ақ, бір зерттеуде куркума тышқандардағы май тіндерінің өсуіне жол бермейтіні анықталды.

Бұл әсер жұмсақ, сондықтан сіздің орамаңызға салмақ жоғалтуға көмектеспейтін шығар. Егер сіз салмақ жоғалту сапарында үстіртке жеттіңіз, оны жайып салу мүмкін нәрсе болуы мүмкін.

3. Дәмдеуіштер қабынумен күреседі

Куркумин құрамындағы куркумин ағзадағы қабынуды азайтуы мүмкін. Аюрведиялық медицинада зімбір мен сарымсақтың қабынуға қарсы қасиеттері ғасырлар бойы артрит, аутоиммундық бұзылулар, тіпті бас ауруы мен жүрек айнуын емдеу үшін қолданылады.

Дәмдеуіштер тіпті рак клеткаларымен күресуге көмектеседі

Чили бұрышының белсенді құрамдас бөлігі болып табылатын капсаицин рак клеткаларын баяулататын және бұзатыны көрсетілген. UCLA зерттеулері капсаицин тышқандардағы простатит қатерлі ісігі жасушаларының өсуін тежейтінін, сау клеткаларды зиянсыз қалдырғанын анықтады.

5. Дәмдеуіштер бактерияларды өлтіруге көмектеседі

Зире мен куркума қуатты антиоксидантты және микробқа қарсы қасиеттері бар екендігі көрсетілген. Бұл оларды ағзадағы зиянды бактерияларға қарсы қолдануға болатындығын білдіреді.

Сіздің өміріңіздің дәмін татуға арналған рецепттер

Ащы тағамның пайдалы жақтарын біліп, денсаулығыңызды қалпына келтіруге дайынсыз ба? Төменде отты рецептермен танысып көріңіз.

Жұмыртқа қосылған ащы авокадо тосттары

Егер күнделікті ащы тағамның орнына алмастырғыш іздесеңіз, Изабель Етс жұмыртқасы бар таңғажайып ащы авокадо тосттарынан гөрі іздеңіз.

Даршын дәмдеуіштері Pepitas

Дәмдеуіштерді, ақуыздарды және пайдалы майларды біріктіру пайдалы тағамдар үшін маңызды. Сонымен, қасық дәмі бар қарапайым және тәтті даршын дәмдеуіштері пепиталарының рецептерін неге сынап көрмеске?

Лимон имбирь куркумы мен сығылған шай

Сіз аурумен айналысқан кезде, асүйде көп уақытты өткізу немесе қатты тамақтану керек. Мұндағы сергітетін және дәмді лимон зімбіріне куркума қосылған мұзды шай, дәстүрлі емес нан пісірушісіне ұнай беріңіз.

Зире күріш

Келесі жолы ауа-райын сезінгенде - немесе сізге негізгі бағаның қыдырлығына арналған тағам қажет болса - Budget Bytes-тен алынған зире күрішінің осы рецептін пайдаланып көріңіз. Нәзік және жұмсақ сезімтал асқазанға арналған, бұл сонымен қатар жалпы келісім. Жеңу!

Ескерту сөзі

Чили бұрышынан табылған жанып тұрған зат капсаицин, шамадан тыс мөлшерде тұтынатын адамдарда асқазанның ауыруы, диарея және құсу сияқты қысқа мерзімді қарқынды белгілерді жоя алады. Бұл жүйке жүйесінің шамадан тыс шектелуіне байланысты пайда болады. Жақсы жаңалық, ішектің астарына тұрақты зақым келмейді.

Бұрын ащы тағамның жараға әкелуі мүмкін деп есептелгенімен, қазіргі дәлелдер қазір капсаициннің жараның патогенінен қорғайтындығын дәлелдейді, H. pylori. Капсаицин сонымен қатар ішке қабылдаған немесе ішкен кезде ауырсынуды басатын құрал ретінде әрекет етеді. Егер сіз ащы тағамдарды жеуге жаңадан болсаңыз, жағымсыз белгілерді азайту үшін тұтынуды біртіндеп арттырыңыз.

Төменгі сызық

Егер сіз тәтті немесе дәмді тағамды қолдансаңыз да, дәмдеуіштерді кез-келген диетаға енгізуге болады. Нәтиже - қанағаттандырарлық және пайдалы қосымша. Олар тіпті денеде жақсы сезінетін екі химиялық затты - эндорфиндер мен дофаминдерді көбейте алады. Бұл ащы тағамға деген құштарлығыңыз сізді ұруға болмайтынын түсіндіруі мүмкін. Дәмдеуіштер сізге дәмді тез түзету үшін өте оңай қосылатын зиянды майлар мен тәттілерді азайтуға көмектеседі.

Қысқаша айтқанда, қант ағызып, өмір салтын және аспаздық көкжиегіңізді жақсарту және кеңейту үшін бірнеше дәмдеуіш қосыңыз.

Линдси Додж Гудриц - жазушы және анасы. Ол отбасымен бірге Мичиганда тұрады (қазір). Ол The Huffington Post газетінде, Детройт жаңалықтары, секс және мемлекет және тәуелсіз әйелдер форумында жарияланды. Оның отбасылық блогын мына жерден табуға болады Гудрицке кию.