Тамақпен улану

Мазмұны

• Тамақтан уланудың белгілері
• Тамақтан уланудың себебі неде?
• Бактериялар
• Паразиттер
• Вирустар
• Тамақ қалай ластанады?
• Тамақтан улану кімге қауіп төндіреді?
• Тамақтан улану қалай анықталады?
• Тамақтан улануды қалай емдейді?
• Диета
• Тамақтан уланған кезде не жақсы?
• Тамақтан уланған кезде не жеуге болады?
• Outlook
• Тамақтан улануды қалай болдырмауға болады?

Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Тамақтан улану дегеніміз не?

Тамақтанудан болатын ауру, көбінесе тамақтан улану деп аталады, бұл ластанған, бүлінген немесе улы тағамды жеудің нәтижесі. Тамақтан уланудың жиі кездесетін белгілеріне жүрек айну, құсу, диарея жатады.

Бұл өте ыңғайсыз болғанымен, тамақтан улану ерекше емес. Айтуынша, әр 6 американдықтың әрқайсысы жыл сайын тамақтан уланудың қандай-да бір түрін жұқтырады.

Тамақтан уланудың белгілері

Егер сізде тамақтан улану болса, ол анықталмауы мүмкін. Симптомдар инфекция көзіне байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Симптомдардың пайда болу уақыты инфекцияның көзіне байланысты, бірақ ол 1 сағаттан 28 күнге дейін созылуы мүмкін. Тамақтан уланудың кең таралған жағдайлары әдетте келесі белгілердің кем дегенде үшеуін қамтиды:

• іштің құрысуы
• диарея
• құсу
• тәбеттің төмендеуі
• жеңіл температура
• әлсіздік
• жүрек айну
• бас ауруы

Өмірге қауіп төндіретін тамақтан уланудың белгілері:

• диарея үш күннен артық сақталады
• 101,5 ° F жоғары температура
• көру немесе сөйлеу қиындықтары
• аузының құрғауы, зәрден аз мөлшерде өту және сұйықтықты ұстап тұру қиындықтарын қамтуы мүмкін қатты дегидратация белгілері
• қанды зәр

Егер сізде осындай белгілер байқалса, дереу дәрігерге хабарласыңыз.

Тамақтан уланудың себебі неде?

Тамақтан уланудың көп бөлігін келесі үш негізгі себептердің біреуінен іздеуге болады:

Бактериялар

Тамақтан уланудың ең көп таралған себебі бактериялар. Қауіпті бактериялар туралы ойлағанда, оларға ұқсас аттар E. coli, Листерия, және Сальмонеллаақылға қонымды себептермен келу. Сальмонелла - АҚШ-тағы тамақтан уланудың ауыр жағдайларының ең үлкен кінәсі. Айтуынша, жыл сайын сальмонеллез инфекциясынан шамамен 200000 ауруханаға жатқызуды қоса алғанда, тамақтан уланудың шамамен 1 000 оқиғасы анықталуы мүмкін. Кампилобактерия және Ботулинум ( ботулизм) - бұл біздің тағамымызда болуы мүмкін аз танымал және өлімге әкелуі мүмкін екі бактерия.

Паразиттер

Паразиттер тудыратын тамақтан улану бактериялар тудыратын тағамдық улану сияқты кең таралмайды, бірақ тамақ арқылы таралатын паразиттер әлі де өте қауіпті. Токсоплазмабұл тамақтан улану кезінде жиі кездесетін паразит. Әдетте бұл мысықтардың қоқыс жәшіктерінде кездеседі. Паразиттер сіздің ас қорыту жолыңызда жылдар бойы анықталмай өмір сүре алады. Алайда, иммундық жүйесі әлсіз адамдар мен жүкті әйелдер паразиттер ішектеріне орналасса, ауыр жанама әсерлерге ұшырауы мүмкін.

Вирустар

Тамақтан улану вирустың әсерінен де болуы мүмкін. Норовирус, сондай-ақ Norwalk вирусы деп те аталады, жыл сайын тамақтан улануды тудырады. Сирек жағдайларда бұл өлімге әкелуі мүмкін. Саповирус, ротавирус және астровирус ұқсас белгілерді тудырады, бірақ олар сирек кездеседі. Гепатит А вирусы - тамақ арқылы берілетін ауыр жағдай.

Тамақ қалай ластанады?

Қоздырғыштар адам жейтін барлық тағамдарда кездеседі. Алайда, тағамды пісіру кезінде пайда болатын жылу тағамға түсетін патогендерді біздің табаққа жетпей өлтіреді. Шикізатпен тамақтанған тағамдар тағамнан уланудың кең таралған көзі болып табылады, өйткені олар тамақ пісіру процедурасынан өтпейді.

Кейде тамақ нәжіс заттарындағы организмдермен байланысқа түседі. Бұл көбінесе тамақ дайындаған адам тамақ пісірер алдында қолын жумаған кезде болады.

Ет, жұмыртқа және сүт өнімдері жиі ластанған. Су ауруды тудыратын организмдермен де ластануы мүмкін.

Тамақтан улану кімге қауіп төндіреді?

Тамақтан уланумен кез келген адам түсе алады. Статистикалық тұрғыдан алғанда, барлығы өмірінде кем дегенде бір рет тамақтан уланумен түседі.

Басқа адамдарға қарағанда қауіптілігі жоғары популяциялар бар. Иммундық жүйесі басылған немесе ауто-иммундық ауруы бар кез-келген адамның инфекция қаупі жоғары және тамақтан уланудан туындаған асқыну қаупі жоғары болуы мүмкін.

Майо клиникасының мәліметтері бойынша, жүкті әйелдерге қауіп көп, себебі олардың денесі жүктілік кезінде метаболизмі мен қанайналым жүйесінің өзгеруімен күреседі. Егде жастағы адамдарда тамақтан улану қаупі жоғары, себебі олардың иммундық жүйесі инфекциялық организмдерге тез әсер етпеуі мүмкін. Сондай-ақ, балалар қауіпті топ болып саналады, өйткені олардың иммундық жүйесі ересектердікіндей дамымаған. Кішкентай балаларға құсу мен диареядан болатын дегидратация оңай әсер етеді.

Тамақтан улану қалай анықталады?

Дәрігер сіздің симптомдарыңыз бойынша тамақтан уланудың түрін анықтай алады. Ауыр жағдайларда тамақтан улануға не себеп болатындығын анықтау үшін қан анализі, нәжіс сынағы және сіз жеген тағамға сынақтар жүргізілуі мүмкін. Сіздің дәрігеріңіз зәр анализін тамақтан улану нәтижесінде адамның дегидратациялануын бағалау үшін де қолдана алады.

Тамақтан улануды қалай емдейді?

Тамақтан улануды әдетте үй жағдайында емдеуге болады, және көптеген жағдайлар үш-бес күн ішінде шешіледі.

Егер сізде тамақтан улану болса, дұрыс ылғалдану өте маңызды. Құрамында электролит мөлшері көп спорттық сусындар пайдалы болуы мүмкін. Жеміс шырыны мен кокос суы көмірсуларды қалпына келтіріп, шаршауға көмектеседі.

Ас қорыту жолын тітіркендіретін кофеиннен аулақ болыңыз. Ромашка, жалбыз және одуванчика тәрізді тыныштандыратын шөптері бар кофеинсіз шайлар асқазанды тыныштандыруы мүмкін. Асқазанды емдеудің қосымша құралдары туралы оқыңыз.

Imodium және Pepto-Bismol сияқты дәрі-дәрмектерді тағайындау дәрі-дәрмектер диареяны бақылауға және жүрек айнуды басуға көмектеседі. Алайда, осы дәрі-дәрмектерді қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек, өйткені ағза жүйені токсиннен тазарту үшін құсу мен диареяны қолданады. Сондай-ақ, осы дәрі-дәрмектерді қолдану аурудың ауырлық дәрежесін жасыруы және сараптамалық емдеуді кешіктіруі мүмкін.

Тамақтан уланған адамдар үшін көп демалу өте маңызды.

Тамақтан уланудың ауыр жағдайында адамдар ауруханада көктамыр ішіне (ІV) сұйықтықпен ылғалдануды қажет етуі мүмкін. Тамақтан уланудың өте нашар жағдайында, адам қалпына келтірілгенде, ұзақ уақыт ауруханаға жатқызу қажет болуы мүмкін.

Диета

Тамақтан уланған кезде не жақсы?

Қатты тағамды құсу мен диарея өткенге дейін біртіндеп ұстап тұрған дұрыс, оның орнына қарапайым және жеңіл майы бар қарапайым сіңімді тағамдарды жеп, әдеттегі диетаңызға оралыңыз:

• тұзды крекер
• желатин
• банандар
• күріш
• сұлы
• тауық сорпасы
• жұмсақ картоп
• қайнатылған көкөністер
• тост
• кофеинсіз сода (имбирь, тамыр сырасы)
• сұйылтылған жеміс шырындары
• спорттық сусындар

Тамақтан уланған кезде не жеуге болады?

Асқазанның мазасыздануына жол бермеу үшін, өзіңізді жақсы сезінемін деп ойласаңыз да, қорытылатын қиын тағамнан аулақ болыңыз:

• сүт өнімдері, әсіресе сүт және ірімшіктер
• майлы тағамдар
• өте дәмді тағамдар
• құрамында қант мөлшері жоғары тағам
• өткір тағамдар
• қуырылған тағамдар

Сіз сондай-ақ болдырмауыңыз керек:

• кофеин (сода, энергетикалық сусындар, кофе)
• алкоголь
• никотин

Outlook

Тамақтан улану өте ыңғайсыз болғанымен, жақсы жаңалық - адамдардың көпшілігі 48 сағат ішінде толық қалпына келеді. Тамақтан уланғаннан кейін не жеуге болатыны туралы көбірек біліңіз.

Тамақтан улану өмірге қауіп төндіруі мүмкін, дегенмен CDC бұл өте сирек кездеседі.

Тамақтан улануды қалай болдырмауға болады?

Тамақтан уланудың алдын-алудың ең жақсы әдісі - тағамды қауіпсіз ұстау және қауіпті тағамнан аулақ болу.

Кейбір тағамдар оны өндіруге және дайындауға байланысты тағамдық улануды тудыруы мүмкін. Ет, құс еті, жұмыртқа және моллюскалар тағам дайындау кезінде өлтіретін инфекциялық қоздырғыштарды сақтауы мүмкін. Егер бұл тағамдарды шикі түрінде жесе, дұрыс пісірілмесе немесе байланыста болғаннан кейін қолдар мен беттер тазаланбаса, тамақтан улану пайда болуы мүмкін.

Тамақтан улануды тудыруы мүмкін басқа тағамдарға мыналар жатады:

• суши және шикі немесе жеткіліксіз пісірілген басқа да балық өнімдері
• қыздырылмаған немесе пісірілмеген гастрономдар
• бірнеше жануарлардың еті болуы мүмкін тартылған сиыр еті
• пастерленбеген сүт, ірімшік және шырын
• шикі, жуылмаған жемістер мен көкөністер

Пісіру немесе тамақ жемес бұрын әрқашан қолыңызды жуыңыз. Тағамның дұрыс жабылғанына және сақталғанына көз жеткізіңіз. Ет пен жұмыртқаны мұқият дайындаңыз. Шикі өнімдермен байланыста болған кез-келген нәрсе оны басқа тағамдарды дайындау үшін қолданар алдында тазартылуы керек. Қызмет көрсетер алдында әрдайым жемістер мен көкөністерді жуыңыз.