Жүктілік кезіндегі тамақ қауіпсіздігі

Мазмұны

• Жүктілік кезіндегі тамақ қауіпсіздігі
• Токсоплазмоз және оны болдырмау жолдары
• Токсоплазмоз белгілері
• Алдын алу бойынша кеңестер
• Листериоз және оның алдын-алу жолдары
• Листериоз белгілері
• Алдын алу бойынша кеңестер
• Сынаптың әсерін қалай болдырмауға болады
• Сіз қандай балық жеуге болады?
• Азық-түлік қауіпсіздігі туралы басқа кеңестер
• Алкогольден аулақ болыңыз
• Шикі және аз пісірілген тағамдарды пайдаланбаңыз
• Кофеин қабылдауды шектеңіз
• Балдан аулақ болыңыз
• Outlook

Жүктілік кезіндегі тамақ қауіпсіздігі

Көптеген әйелдерге, әсіресе бірінші рет туған аналарға, жүктілікке қатысты, оның ішінде жеуге қауіпсіз және қауіпті емес мәселелер бойынша қайшылықты кеңестер алынады. Егер сіз жүкті болсаңыз, балаңыздың денсаулығын сақтау үшін дұрыс тамақтану маңызды.

Егер сіз жүкті болсаңыз, тағамның негізгі ластану қаупі:

• Токсоплазма гондиі, бұл паразит, ол астындағы ет, жуылмаған көкөністер және мысықтардың лас жәшігі
• Listeria моноцитогендердайын бактерия болып табылады, ол тағамға дайын тағамдарды және пастерленбеген сүтті ластайды және тоңазытқышта өседі
• сынап, ол белгілі бір балық түрлерінде кездесетін ауыр металл

Бұл токсиндер елеулі ауруларға әкелуі мүмкін және олар сіздің балаңыздың дамуына әсер етуі мүмкін. Жүкті кезіңізде белгілі бір тағамдар мен сусындарды тұтынудан аулақ болуыңыз керек. Диетаны дәрігеріңізбен талқылап, кез келген сұрақтар, алаңдаушылықтар немесе белгілер туралы хабарлаңыз.

Токсоплазмоз және оны болдырмау жолдары

The Т.Гонди паразит токсоплазмозды тудырады. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының мәліметтері бойынша, Америка Құрама Штаттарында 60 миллионнан астам адам токсоплазмозмен ауырады. Паразит келесідей болуы мүмкін:

• жемістер
• көкөністер
• тартылған ет
• мысық нәжісі

Токсоплазмоз белгілері

Көптеген адамдарда симптомдар болмайды, бірақ оларда айқын белгілер болуы мүмкін, мысалы:

• ісінген лимфа түйіндері
• бұлшықет ауруы
• безгегі
• бас ауруы

Ауыр токсоплазмоз сіздің миыңызға және көзіңізге әсер етеді және көру қабілетінің төмендеуіне немесе бұлыңғырлануына әкелуі мүмкін.

Токсоплазмоз ерте босануға әкелуі мүмкін. Сондай-ақ, бұл сіздің нәрестеңізде болуы мүмкін:

• соқырлық
• саңырау
• ақыл-ой кемістігі
• дамуының бұзылуы
• туудың төмен салмағы

Егер сіз жүктіліктің басында токсоплазмозбен ауыратын болсаңыз, онда сіздің дамып келе жатқан балаңызға әсер ету қаупі жоғары. Токсоплазмозбен туылған балалар басында белгілерді көрсетпеуі мүмкін және оларды кейін өмірде дамыта алады.

Алдын алу бойынша кеңестер

Токсоплазмоздың пайда болу қаупін азайту үшін келесі кеңестерді орындаңыз:

• Тамақтану алдында барлық жемістер мен көкөністерді шайыңыз, өйткені паразит көбінесе топырақта болады.
• Барлық кесу тақталары мен пышақтарды қолданғаннан кейін ыстық сумен және сабынмен жуыңыз.
• Барлық ет тазалаңыз.
• Жуылмаған көкөністерге, мысық қоқысына, топыраққа, құмға немесе шикі етке тигеннен кейін қолыңызды жуыңыз.
• Барлық етті мұқият пісіріңіз.
• Еттерді басқа тағамдардан сақтаңыз және дайындаңыз.
• Егер сізде мысық болса, басқа біреуден жүктілік кезінде мысық қоқыс жәшігін ауыстыруды сұраңыз және топырақты өсіру немесе өңдеу кезінде қолғап киіңіз.

Мысықтардан токсоплазмоз алу өте сирек. Келісім жасасқан адамдардың көпшілігі оны ет немесе жуылмаған көкөністерден алады. Жүктілік кезінде токсоплазмозды емдеуге арналған дәрі-дәрмектер бар.

Листериоз және оның алдын-алу жолдары

The L. моноцитогендер бактерия листериозды тудырады. Ол ластанған су мен топырақта болуы мүмкін. Пісіру процесі көбінесе бактерияларды өлтіреді. Дегенмен, ол әлі де оралған, дайын тағамдарда болуы мүмкін. Ол келесі жерде болуы мүмкін:

• өңделген немесе дайындалған түскі ас еті
• ет, мысалы, пате сияқты таралады
• ыстық иттер
• суық, ысталған теңіз өнімдері
• Бри, Камемберт және фета сияқты жұмсақ ірімшіктер
• пастерленбеген сүт өнімдері
• пісірілмеген ет
• ластанған топырақта өсірілген көкөністер

Листериоз белгілері

Листериоздың белгілері:

• безгегі
• шаршау
• дене ауруы

Бұл бактериялар плацента арқылы оңай өтуі мүмкін. Сонда ол себеп болуы мүмкін:

• түсік
• өлі туылу
• мерзімінен бұрын босану
• жаңа туған нәрестеңізде өлімге әкелетін инфекция

Американдық Жүктілік Ассоциациясының мәліметтері бойынша жүкті әйелдердегі листерия инфекциясының 22 пайызы өлі баланың өліміне немесе өліміне әкеледі.

Алдын алу бойынша кеңестер

Листериоз қаупін азайту үшін келесі кеңестерге жүгініңіз:

• Егер сіз жүкті болсаңыз немесе жүкті болғыңыз келсе, бактерияларды жоятын тағамнан аулақ болуыңыз керек.
• Егер сіз ыстық иттермен және еттермен тамақтанғыңыз келсе, оларды ыстық болып жатқан кезде жеу керек
• Егер сіз жұмсақ ірімшік жегіңіз келсе, олардың пастерленген сүттен жасалғанына көз жеткізіңіз.
• Барлық жемістер мен көкөністерді жеуге дейін жуыңыз.
• Барлық етті мұқият пісіріңіз.

Сіздің дәрігеріңіз листериозды антибиотиктермен емдей алады. Егер сізде листериоз белгілері болса, дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Сынаптың әсерін қалай болдырмауға болады

Көптеген балықтардың құрамында сынаптың мөлшері бар. Ол үлкенірек және ескі балықтарда өсуге бейім. Егер сіз жүкті болсаңыз немесе емізетін болсаңыз, онда сынап мөлшері жоғары балықты жеуге болмайды, өйткені сынап балаңыздың жүйке жүйесін зақымдауы мүмкін.

Сынап көп болатын балықтарға мыналар жатады:

• Семсерші балық
• акула
• король скумбрия
• плитка

Сіз қандай балық жеуге болады?

Көбіне жиі жейтін балық сынапқа ие емес, сондықтан бұл балық сіз жүкті болған кезде сіздің рационыңызға жақсы қосымша бола алады. Олардың құрамында омега-3 май қышқылдары бар, олар жүрек денсаулығына ықпал етеді және сіздің балаңыздың миының дамуына жақсы әсер етеді. Егер сіз балықты ұнатпайтын болсаңыз, омега-3 қоспаларын қабылдау керек пе, жоқ па, дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Сіз апта сайын келесі балықтардың 12 унциясына дейін жеуіңіз керек:

• асшаян
• теңіз шаяны
• қырғыштар
• консервіленген жеңіл тунец
• ақсерке
• лақа
• код
• тілапия

Ыстық кезде сіз әрқашан балық жеуіңіз керек. Консервіленген, ысталған немесе шикі балықты жеуге болмайды.

Азық-түлік қауіпсіздігі туралы басқа кеңестер

Алкогольден аулақ болыңыз

Жүктілік кезінде және емізу кезінде алкогольдің барлығынан аулақ болыңыз. Алкогольдің кері әсері бар және алкогольдің ешқандай мөлшері жүктілік кезінде ішуге қауіпсіз. Алкоголь төмен қауіпті арттыратыны көрсетілген:

• ұрықтың алкогольдік синдромы
• даму бұзылыстары
• түсік түсіру

Егер сіз жүкті кезінде алкогольді ішсеңіз, ол емшек сүтінде болуы мүмкін. Енді сіз емшекпен емізбейінше алкогольден аулақ болуыңыз керек.

Шикі және аз пісірілген тағамдарды пайдаланбаңыз

Кез-келген шикі немесе пісірілген тағамның құрамында бактериялар болуы мүмкін. Осыған байланысты сіз жейтін тамақтың мұқият дайындалғанына көз жеткізу керек. Атап айтқанда, белгілі бір тамақ өнімдері белгілі Салмонелла, сияқты:

• тауық
• ұлулар
• жұмыртқа

Жүкті әйелдер жұмыртқаны қолданғаннан кейін де қолдарын жууы керек, себебі Салмонелла қабықтарда жиі кездеседі. Жұмыртқаны пісірер алдында жақсылап шайып тастау керек.

Кофеин қабылдауды шектеңіз

Жүкті кезінде кофеиннің орташа мөлшері болу қауіпсіз. Алайда кофеин қоздырғыш болып табылады және сізді және дамып келе жатқан нәрестенің жүрек соғуы мен қан қысымын жоғарылатады. Американдық Жүктілік Ассоциациясының мәліметі бойынша жүкті әйелдер күніне 200 миллиграмнан аспайтын кофеин ішуі керек. Кофеин құрамында:

• кофе
• белгілі бір шай
• белгілі бір содалар
• шоколад

Балдан аулақ болыңыз

Балдың құрамында ботулизм тудыратын бактериялар немесе жүкті және емізетін әйелдер үшін зиянды болуы мүмкін басқа токсиндер болуы мүмкін. Бұл токсиндер сіздің дамып келе жатқан нәрестеңізге немесе бір жасқа толмаған нәрестеңізге де зиян тигізуі мүмкін. Жүктілік кезінде бал жеуге болмайды, сонымен қатар 1 жасқа дейінгі балаларға бал бермеу керек.

Outlook

Азық-түлік өнімдерімен қауіпсіз жұмыс жасау сіз үшін және дамып келе жатқан нәресте үшін қауіпті төмендетуі мүмкін. Жалпы алғанда, келесі әрекеттерді орындау арқылы тамақ өнімдерімен қауіпсіз жұмыс істеу тәжірибесі:

• Етті мұқият пісіріңіз.
• Жемістер мен көкөністерді жуыңыз.
• Аталған тағамдарды қолданғаннан кейін қолыңызды жуыңыз.

Бұл әдістер зиянды бактерияларды жояды және инфекцияның алдын алуға көмектеседі. Егер тамақтың құрамында токсиндердің болуы мүмкін белгілер болса, дереу дәрігерге қаралыңыз.