Пальманың жүрегі дегеніміз не және ол қалай жейді?

Мазмұны

• Қоректік заттарға бай және майы аз
• Ықтимал артықшылықтар
• Антиоксиданттар мөлшері жоғары
• Маңызды минералдармен қаныққан
• Мүмкін салмақ жоғалуы мүмкін
• Алақан жүрегі қалай жейді?
• Кето үйлесімділігі
• Төменгі жол

Егер сіз осы беттегі сілтеме арқылы бірдеңе сатып алсаңыз, біз кішкене комиссия аламыз. Бұл қалай жұмыс істейді.

Пальма жүрегі - бұл пальма ағашының белгілі бір сорттарының ортасынан алынған ақ өсімдік. Бұл оның аспаздық әмбебаптығы үшін бағаланады.

Жиналғаннан кейін жас ағаштар кесіліп, өңделеді, олар жеуге жарамды, ақ ішкі өзегін ашады, әрі қарай өңделеді.

Көбіне салаттарға қосылса да, алақан жүрегін өздігінен жеуге немесе вегетариандық алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Ол ақ спаржа сияқты, аздап қытырлақ, бірақ оның дәмі артишок жүректерімен салыстыруға болады.

Бұл ерекше көкөніс бірнеше пайдалы минералдар мен антиоксиданттарды жинайды.

Бұл мақалада пальманың жүрегі, оның қоректік заттары, денсаулыққа тигізетін пайдасы және оны диетаңызға қосу жолдары туралы білуіңіз керек нәрсенің бәрі түсіндіріледі.

Қоректік заттарға бай және майы аз

Пальманың жүрегінде май мөлшері өте төмен және калий, темір, мыс, фосфор және мырыш сияқты бірнеше минералды заттармен қамтамасыз етілген.

3,5 унция (100 грамм) шикі порция құрамында (1) бар:

• Калория: 36
• Ақуыз: 4 грамм
• Май: 1 грамнан аз
• Көмірсулар: 4 грамм
• Талшық: 4 грамм
• Калий: Күнделікті мәннің 38% (DV)
• Фосфор: 20% DV
• Мыс: 70% DV
• Мырыш: DV-нің 36% -ы

Оның құрамында көмірсулар мен май мөлшері өте төмен болғандықтан, бұл жемістердің калориялары өте аз. Сонымен қатар, ол темірден, кальцийден, магнийден және фолаттан тұратын басқа да бірнеше қоректік заттардың аз мөлшерін ұсынады.

Алақан жүрегінде калория мөлшері өте төмен, бірақ калий, фосфор, мыс және мырыш сияқты маңызды минералдарға бай.

Ықтимал артықшылықтар

Құрамында қоректік заттар бар болғандықтан, алақанның жүрегі денсаулыққа бірнеше пайда әкелуі мүмкін.

Антиоксиданттар мөлшері жоғары

Алақан жүрегі полифенол антиоксиданттары сияқты өсімдік қосылыстарына бай.

Бұл қосылыстар бос радикалдарды бейтараптандырады, олар тұрақсыз молекулалар болып табылады, олар денеңізде тым жоғары болған кезде тотығу зақымына әкелуі мүмкін. Тотықтырғыш зақым көптеген аурулармен байланысты (2).

Өз кезегінде, антиоксиданттар қатерлі ісік, қант диабеті және жүрек аурулары сияқты белгілі бір жағдайлардың пайда болу қаупін азайтуы мүмкін (2, 3).

Полифенолдардағы жоғары диеталар қабынудың төмендеуімен де байланысты, бұл көптеген аурулардың шешуші факторы болып табылады (4, 5, 6).

Маңызды минералдармен қаныққан

Алақан жүрегі - бірнеше минералдардың, соның ішінде калий, мыс, фосфор және мырыштың мол көзі.

Калий электролит ретінде қызмет етеді және қан қысымын реттеуге көмектеседі. Ішімдіктің жоғарылауы дені сау адамдардағы қан қысымының төмендеуімен байланысты (7).

Темірмен қатар, эритроциттердің пайда болуындағы мыс көмегі. Сонымен қатар, бұл жүйке жасушаларын және иммундық функцияны сақтауға көмектеседі. Мыстың төмен деңгейі жоғары холестерин мен қан қысымымен байланысты болғандықтан, дұрыс қабылдау бұл жағдайлардың алдын алуға көмектеседі (8, 9).

Сонымен қатар, фосфор сүйек пен тістің күшті болуына ықпал етеді. Сіздің денеңіз сонымен бірге жасушалар мен тіндерді өсіретін және қалпына келтіретін белоктар жасау үшін пайдаланады (10).

Сонымен, мырыш иммундық функцияға, жасушалардың бөлінуіне және жараларды емдеуге көмектеседі (11).

Мүмкін салмақ жоғалуы мүмкін

Пальманың жүрегі салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін, өйткені оның құрамында ең аз май мөлшері және 3,5 унция (100 грамм) үшін 36 калория мен 4 грамм көмірсулар бар.

Салмақ жоғалту күнделікті күйдіргеннен гөрі аз калориялы тамақтануды қажет ететіндіктен, жоғары калориялы заттарды осы көкөніспен алмастыру сіздің күш-жігеріңізді арттыруы мүмкін (12, 13).

Құрамында су мен талшық көп болғандықтан, алақан жүрегі толықтық сезімін тудыруы мүмкін - бұл табиғи түрде аз жеуге мәжбүр етеді (1, 14, 15).

Мысалы, алақанның жүрегін салаттарға немесе фри-картоптарға кесу тағамды шамадан тыс калориясыз толтырады.

Антиоксидантты және минералды құрамы жоғары, сонымен қатар калориясы аз болғандықтан алақан жүрегі түрлі аурулардың алдын алып, салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Алақан жүрегі қалай жейді?

Алақанның жүрегі, әдетте, жарылған немесе консервіленген болады, бірақ кейде ол жаңа күйде болады. Егер сіз оны арнайы базардан немесе жергілікті азық-түлік дүкенінен таба алмасаңыз, интернеттен сатып алуға тырысыңыз.

Ол көбінесе салаттарға қосылады, дегенмен оны бірнеше басқа тағамдарға қосуға болады, мысалы, маринадталған, кривич - маринадталған теңіз өнімдерінен жасалынған Оңтүстік Американдық тағам.

Сондай-ақ, оны өздігінен жеуге болады немесе грильге қосып, бірегей тәбетті жасау үшін дәмді болады.

Вегетариандықтар мен вегетериандар пальма жүрегін көбінесе ет немесе теңіз өнімдерін алмастырғыш ретінде пайдаланады, өйткені ол ұқсас құрылымды қамтамасыз етеді, бірақ бұл ақуыздың жақсы көзі емес екенін атап өткен жөн.

Сөйтсе де, ол керемет вегетариандық карниталар, каламари, омар роллдары мен балық таяқшаларын жасайды.

Кето үйлесімділігі

Оның құрамында көміртегі мөлшері аз болғандықтан, алақанның жүрегі кето диетасына қауіпсіз енгізілуі мүмкін.

Бұл аз углевод, жоғары май диетасы сіздің денеңізді энергия үшін көмірдің орнына май жағуға итермелеп, салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін.

Бұл көкөніске әдеттегі 2 унция (60 грамм) шамамен 2 грамм көмірсулар береді. Кето диетасы көмірсулардың қабылдауын күніне 50 граммға дейін шектейтіндіктен, пальма жүрегіне орташа көмек сіздің күнделікті көміртегі мөлшерінің 4% құрайды (16).

Көмірсулардың мөлшері белгілі бір брендке байланысты әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан алақан жүрегін сатып алғанда тамақтану затбелгісін оқып шығу маңызды.

Әдетте салаттарға қосылса да, алақан жүрегі - көптеген тағамдарға қосылатын жан-жақты ингредиент. Сонымен қатар, вегетариандықтар мен вегетериандар оны ет алмастырғыш ретінде жиі пайдаланады. Құрамында көміртегі аз болғандықтан кето диетасына сәйкес келеді.

Төменгі жол

Пальма жүрегі - бұл пальма ағаштарынан алынған ақ өсімдік. Салаттар мен қайнатпаларда кең таралған, бұл танымал ет алмастырғыш.

Оның минералды заттармен және антиоксиданттармен байытылуы денсаулықтың бірнеше пайдасын, мысалы аурудың алдын алу және салмақ жоғалтуды ұсынады.

Консервіленген немесе ашытылған сорттарды табу оңай болғандықтан, сіз бүгін осы бірегей ингредиентті диетаңызға қосып көре аласыз.