Әлемнің 15 ерекше мерекелік тағамдары

Мазмұны

• 1. Бюче де Ноэль (Франция)
• 2. Шуба (Ресей)
• 3. Eebeg wot (Эфиопия)
• 4. Дәмделген ыстық шоколад (Перу)
• 5. Тартылған пирог (Англия)
• 6. Бибингка (Филиппин)
• 7. Майлы тартқыштар (Канада)
• 8. Латкес (Израиль)
• 9. Хангикйот (Исландия)
• 10. Bahn Чунг (Вьетнам)
• 11. Пастелес (Пуэрто-Рико)
• 12. Эгног (Америка Құрама Штаттары)
• 13. Кутия (Украина)
• 14. Джанссон Фрестельсе (Швеция)
• 15. Рождестволық торт (жаһандық)
• Төменгі жол

Тамақтану - бұл мереке кезеңінің негізі. Бұл естеліктермен, мәдени дәстүрлермен және керемет хош иістермен бөлісу үшін достар мен отбасы мүшелерін біріктіреді.

Ірімшік пудтасынан бастап, жеміс-жидек тортына дейін көптеген тағамдар мерекеге жағымды әсер етуі мүмкін - немесе сіздің аузыңызда жағымсыз дәм болуы мүмкін. Қайда тұратындығыңызға байланысты, кейбіреулер үшін мерекелік шараның қалыпты бөлігі болып саналатын тағамдар басқаларға таңқаларлық болып көрінуі мүмкін.

Мұнда бүкіл әлемде қолданылатын 15 ерекше мерекелік тағам бар.

1. Бюче де Ноэль (Франция)

Сонымен қатар, Юле журналы ретінде белгілі, букет де Ноэл - бұл Рождество кезінде Францияда ұсынылған тәтті десерт.

Көптеген вариациялар болса да, ең көп таралған түрлердің бірі ауыр қаймақ, какао ұнтағы, жұмыртқа, қант және ваниль сығындысынан тұрады. Көбіне мұздатылған қант пен жемістермен безендірілген.

Бюль-де-Ноэль Юле журналы деп аталатын арнайы таңдалған бөрене кесу және өртеу дәстүрін еске алады. Бұл пұтқа табынушылық дәстүр христиандар мерекесіне бірнеше ғасырлар бұрын енгізілген.

Рождестволық кешке (24 желтоқсан) және жаңа жылға (1 қаңтар) арналған бұл десертті көпшілігі жақсы көреді.

2. Шуба (Ресей)

Көптеген елдер Рождествоны 25 желтоқсанда тойласа, Ресей православиелік юлиан күнтізбесіне сәйкес 7 қаңтарда бұл мейрамды атап өтетін санаулы елдердің бірі.

«Шаш астындағы майшабақ» деген атпен танымал шуба - бұл Ресейде демалыс кезінде ұсынылатын танымал тағам.Оның негізгі ингредиенттеріне маринадталған майшабақ, қатты пісірілген жұмыртқа, майонез және сәбіз, қызылша, картоп, пияз сияқты үгітілген көкөністер жатады.

Тағам өзінің жоғарғы қабатынан өзінің атауын алады, ол әдетте майонезден немесе қызыл қысқы жылы пальтоға ұқсайтын қызылшадан жасалады.

Бұл дәстүрлі емес тағам сияқты көрінуі мүмкін, бірақ ол ақуыздың, калийдің, антиоксиданттардың және А және В дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады (1, 2, 3).

3. Eebeg wot (Эфиопия)

Эфиопияның ұлттық тағамы, яғни доро ватт (тауық еті), қымыз еті - бұл мереке кезінде танымал қой етінің бұқасы.

Мереке алдындағы аптада фермерлер қозыларды жоғары калориялы тамақтандырады. Бұл пияз, қызанақ, сарымсақ, киббе (эфиопиялық май), бербердің дәмдеуіш қоспасы және түрлі дәмдеуіштерден дайындалған бұқтырылған майлы, нәзік етке әкеледі.

Көбісі ингера, әйгілі тегіс нанмен бірге қытырлақ шай ішеді.

Бұл тағам ақуызға, көмірсуларға және антиоксиданттарға бай.

4. Дәмделген ыстық шоколад (Перу)

Егер сіз ең жақсы ыстық шоколадты қалай жасау керектігін білемін деп ойласаңыз, Перудың дәмдеуішті ыстық шоколады ұсынып көргіңіз келуі мүмкін.

Бұл кремі бар ыстық кремді шоколад шоколад, қоюландырылған немесе буланған сүтпен және даршын, чили ұнтағы, қалампыр, мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштермен үйлеседі.

Шындығында, бұл сусын соншалықты танымал, оның La Chocolateatadas деп аталатын іс-шарасы бар, оның барысында адамдар панетон деп аталатын танымал тортпен бірге дәмдеуіштерге арналған ыстық шоколадты жинайды және ұсынады.

5. Тартылған пирог (Англия)

Сондай-ақ, тартылған пирог немесе рождестволық пирог ретінде танымал, тартылған пирог - кең таралған және тарихи мерекелік десерт.

Өзінің атауына қарамастан, ең заманауи бәліштердің көпшілігі етсіз. Әдетте, тартылған пирогтар ұсақталған сиыр етінен немесе қой етінен, кәстрөлден, кептірілген жемістерден және дәмдеуіштерден жасалды.

Алайда, қазіргі кездегі сұрыптардың көпшілігі жай ғана қамырдан, кептірілген алма мен мейізден, тазартылған спирттерден, көкөністерді қысқартудан және мускат жаңғағы, қалампыр мен даршындан тұратын дәмдеуіш қоспасынан тұрады.

Бір қызығы, бәліштер созылмалы түрде ақырды бейнелеу үшін жасалынған, бірақ бүгінде тартылған пирогтардың көпшілігі дөңгелек болып келеді.

6. Бибингка (Филиппин)

Мереке күндері бибингка Филиппинде таңертеңгілік ас ішуге жатады.

Бибингка күріш ұны немесе жабысқақ күріш, кокос сүтінен, қанттан және банан жапырақтарына оралған және пісірілген судан тұрады. Жұмыртқа, ірімшік, кокос қабықтары кейде гарнир ретінде қосылады.

Бұл тағам әдетте таңғы асқа немесе Simbang Gabi-ден кейін беріледі - тоғыз күндік филиппиндік католиктердің Рождествоға дейінгі сериялары.

Шіркеуге баратын адамдарға бибингка мен басқа да танымал кәмпиттерді, мысалы, путо бумбонг деп аталатын күріш торттарын сатып алу үшін шіркеуден тыс жерде азық-түлік станцияларының құрылуы жиі кездеседі. Көбісі бұл емдеуді ыстық шыны шай немесе кофе ішеді.

7. Майлы тартқыштар (Канада)

Кәдімгі канадалық диета әдеттегі АҚШ диетасына ұқсас болса да, оның өзіндік бірнеше классикалық тамағы бар.

Сары май тартқыштары - бұл канадалық десерт, ол көптеген мерекелерде беріледі, бірақ негізінен Алғыс айту күні мен Рождество кезінде.

Бұл май, қант, үйеңкі немесе жүгері сиропынан, жұмыртқадан, кейде жаңғақ пен мейізден жасалған тәтті салындысы бар кішкене қамыр. Бұл шеміршекті ең жақсы күтім үшін бір кесе кофе ішіңіз.

8. Латкес (Израиль)

Ханукка кезінде латкеттер - көптеген түскі ас табақтарындағы дәмді қапсырма. Еврей тілінде тағам левивот деп аталады.

Ыстық маймен қуырылған латкеттер - бұл еврейлердің діни заңдарының негізгі көзі ретінде қызмет ететін мәтінге сәйкес, 1 күндік май жеткілікті болғанына қарамастан, 8 күн бойы манора күйдірген майдың символы.

Қарапайым ингредиенттерден жасалған, картоп пен пияз, жұмыртқа, нан үгіндісі немесе матцодан жасалған латекстер жасауға болады. Оны ыстық майға терең қуырыңыз, сізде дәмді латкалар бар.

Hanukkah-ның басқа танымал трактаттарына суфганият (желе еті), кланах (өрілген нан) және сиыр еті жатады.

9. Хангикйот (Исландия)

Рождество кезінде ұсынылған hangikjöt - Исландиядағы ең танымал мерекелік тағамдардың бірі.

Бұл «аш ет» дегенге аударылады және ысталған қозы немесе қой етін қамтиды. Оның атауы ысталған етті тұзды хош иісті қалыптастыру үшін бірнеше апта бойы темекі шегетін еденге іліп қоюдың дәстүрлі тәжірибесінен басталады.

Хангикжот әдетте жасыл бұршақтармен, ақ бегамель тұздығымен жабылған картоппен және маринадталған қызыл қырыққабатпен бірге беріледі.

10. Bahn Чунг (Вьетнам)

Bahn Чунг - бұл Tt (Вьетнамның Жаңа жылы) кезінде ұнайтын күріш тортының бірі.

Бұл тағам жабысқақ күріш, шошқа еті, шошқа еті, жасыл пияз, балық соусы және тұз бен бұрыш сияқты дәмдеуіштердің көмегімен дайындалады.

Оның керемет хош иісінен басқа, ол ата-бабаларына құрмет көрсетіп, алдағы жылға арналған дұғалар үшін құрбандық шалатын орындардың алдына қойылды.

11. Пастелес (Пуэрто-Рико)

Пастелалар - бұл Пуэрто-Рикодағы классикалық жаңа жылдық тағам.

Пастел жасау үшін уақыт пен шыдамдылық қажет. Пастелдердің ішкі бөлігі ұнтақталған шошқа еті мен адобо араласқан дәмдеуіш тұздығынан тұрады. Сыртқы бөлігі үгітілген жасыл бананнан, яути мен дәмдеуіштерден жасалған арнайы маса қамырының көмегімен жасалады.

Қамырды бірнеше сағатқа отырғызғаннан кейін, маса банан жапырақтарына қойылады, шошқа еті толтырылады және оралған.

Пуэрторикандық дәстүрлі пастельдер ыстық суға қайнатылып, дәмді мереке үшін күріш, ет, балық, көгершін бұршақ және ыстық соусты қосады.

12. Эгног (Америка Құрама Штаттары)

Эгног - бұл бүкіл әлемде мереке емес. Шын мәнінде, бұл көбінесе АҚШ пен Канадада ұнайды.

Бұл сусын сүттен, кілегейден, жұмыртқаның ағынынан, жұмыртқаның сарысы мен қанттан жасалады, нәтижесінде кремді, тегіс құрылымға ие болады.

Көптеген адамдар эггногты алкогольдік сусын ретінде ром, бурбон немесе бренди қосып ішеді.

13. Кутия (Украина)

Кутия - бұл украиндық православие шіркеуінің мүшелері арасында танымал дәстүрлі Рождестволық шырша тағамы. Джулиан күнтізбесінің бір бөлігі ретінде Рождестволық Хауа 6 қаңтарға келеді.

Әдетте бұл Свиата Вечерияның құрамындағы алғашқы тағам - 12 елшіні еске алуға арналған 12 тағамнан тұратын вегетариандық мереке.

Пісірілген бидай жидектерінен, көкнәр тұқымдарынан, кептірілген жемістерден және балдан жасалған бұл тағам украиндықтардың маңызды мейрамы болып табылатын тамақтануға арналған. Шын мәнінде, бұл тағам тағам үшін өте маңызды, сондықтан барлық қонақтардан кем дегенде бір қасық болады деп күтілуде.

Көктегі алғашқы жұлдыз пайда болғанша күту әдеттегідей.

14. Джанссон Фрестельсе (Швеция)

Джанссонның азғыруы деп те аталады, бұл кастрюль картоптан, пияздан, қатты қаймақтан, нан үгінділерінен және спраттардан - сардиндерге ұқсас кішкентай, майлы балықтан жасалады.

Әдетте оны «джулбор» деп атайды, ол «Юле үстелі» немесе «Рождестволық үстел» деп аударылады. Пісірілген ветчина, ет тартқышы, балық, қайнатылған картоп, ірімшік және түрлі пісірілген көкөністер сияқты тағамдар сізге ұнайды.

Оның атауының пайда болуы даулы, дегенмен көптеген адамдар бұл опера әншісі Пелле Жанцоннан шыққан деп санайды.

15. Рождестволық торт (жаһандық)

Рождестволық торт - бүкіл әлемде танымал десерт.

Бұл ұннан, жұмыртқадан, қанттан, дәмдеуіштерден, кәмпиттерден, кептірілген жемістерден және брендиден жасалған жеміс тортының бір түрі. Рождестволық дәстүрлі торт кем дегенде 2 ай бұрын дайындалып, тортты екі апта сайын брендимен баяу «тамақтандыруға» мүмкіндік береді. Ақыр соңында, оны марзипанмен мұздатуға тура келді.

Бұл британдық десерт ретінде танымал болғанымен, көптеген елдер мереке кезінде жаңа жылдық торттарға қызмет етеді. Шын мәнінде, Оңтүстік Кореялықтар өздерінің әдемі, көркем Рождестволық тортты әшекейлерімен танымал.

Төменгі жол

Көптеген мәдениеттер түрлі себептермен мереке күнін атап өтеді. Рождество болсын, Ханукка ма, әлде Жаңа жыл болсын, бүкіл әлемдегі тойларда тамақ басты рөл атқарады.

Тамаша тағамдардан бастап тәтті десерттерге дейін әр мәдениет осы қызықты маусымға қайталанбас бұрылыс әкеледі.

Мереке дәл осы бұрышта болған кезде, олар барлық дәмді тағамдар мен естеліктерден ләззат алуды ұмытпаңыз.