Бұл балды қоймаңызда пайдаланудың дәмді жолдары

Мазмұны

• Балды қалай қолдануға болады - оны шайға қосудан басқа
• Тәттіге жылу қосыңыз
• Көкөністеріңізді жылтыратыңыз
• Тарақпен жүріңіз
• Ет пен балыққа қытырлақ жабын беріңіз
• Amp Up балмұздақ
• Тұздыққа айналу
• Өзіңіздің тұндырылған балды жасаңыз
• үшін шолу

Гүлді және бай, бірақ өте әмбебап болу үшін жеткілікті жұмсақ - бұл балдың сүйкімділігі, сондықтан Эмма Бенгтссон, Нью -Йорктегі Aquavit -тің бас аспазшысы, оны дайындауда заманауи, креативті тәсілдерді ойлап табуды ұнатады.

«Балдың керемет теңдестірілген хош иісі бар, ол жақсы араласпайтын кез келген ингредиенттерді біріктіреді», - дейді ол. «Мен оның соустарға сәнді тегіс құрылымды қалай әкелетінін және оның ет пен балыққа терең карамельденген дәм беру қабілетін жақсы көремін».

Айтпақшы, оның денсаулыққа пайдасы көп. «Балдың қабынуға қарсы қасиеттері бар және негізгі флавоноидты қосылыстардың арқасында антиоксиданттарға бай»,-дейді Майя Феллер, R.D.N. Пішін Brain Trust мүшесі. «Бұл сонымен қатар дәрумендер мен минералдардың көзі».

Дәм мен денсаулыққа пайдалы болу үшін төменде Бенгтссонның балды қолдану туралы тәтті идеяларын қолданып көріңіз.

Балды қалай қолдануға болады - оны шайға қосудан басқа

Тәттіге жылу қосыңыз

«Балдарды балмен жұптастыру отты тыныштандырады», - дейді Бенгтссон. «Мен чилиді жалынға немесе грильге жағып, содан кейін қабығын аршып, тұқымдарды алып тастап, ұсақтап, балға қосқанды жақсы көремін. Оны май мен сірке суымен араластырыңыз және ерекше дәмге ие болу үшін ащы жасыл салаттың үстіне тамызыңыз - немесе шынымен де кез келген нәрсе. (Қатысты: Бұл рецепттер тәтті және ащы дәмнің ең жақсы дәм комбо екенін дәлелдейді)

Көкөністеріңізді жылтыратыңыз

Балды қалай қолдануға болатыны туралы бірегей шешім көкөністерді бай дәмді тағамдарға айналдырады. 1 немесе 2 ас қасық сары май қосылған табада қуырылған сәбіз немесе сүйікті көкөніс. Пісірудің жартысына жуығы су мен бал қосыңыз. «Сұйықтықты қайнатыңыз. Қалғаны - әдемі жылтыр », - дейді Бенгтссон.

Тарақпен жүріңіз

«Бал ұясы жұмсақ және дәмді тағамдарды жақсартатын ерекше құрылымды қосады», - дейді Бенгтссон. «Мен оны бөліп, жұмсақ ірімшікпен жегенді ұнатамын. Сезім еріген, кремді және шайнайтын ». Уф, иә, өтінемін.

Ет пен балыққа қытырлақ жабын беріңіз

«Бал қарқындылықты қосатын шынымен жақсы карамелденген қыртысты жасайды», - дейді Бенгтссон. Балықты балмен шайыңыз, содан кейін табада қуырыңыз. Тауық етін пісіргенде, оны пешке қоймас бұрын қабығымен, ал пісіру кезінде пісіріңіз. (Шынымен, сіз бұл бал лосось рецептін әр түнде жасағыңыз келеді.)

Amp Up балмұздақ

Сіз балды қалай пайдалану керектігі туралы ойлаған кезде, балмұздақтан дәмді жексенбі жасау ойыңызға келмейтін шығар. Бірақ уәде беріңіз, бұл сіздің өміріңізге қажет. 1 стакан бальзам сірке суын 1/2 кесе балмен қоюланып, екі есе азайғанша қайнатыңыз. «Ол бір қасық ванильде таң қалдыратын тәтті ащы дәмге ие болады», - дейді Бенгтсон. «Үстіне теңіз тұзын салыңыз».

Тұздыққа айналу

Балды қалай қолдануға болатындығы туралы бұл шығармашылық көзқарас кез келген тағамға хош иіс қосады. 2 ас қасық бал, 2 ас қасық дижон қыша, 7 1/2 шай қасық тұтас қыша, 6 аскөк бұтағы, 1 лимон шырыны, 1 ас қасық қайнатылған эспрессо және тұзды 1 1/4 кесе маймен біріктіріңіз. Бұл таңғажайып ингредиенттер комбинациясы Бенгтсонға арналған: «Көптеген тағамдарда, әсіресе теңіз өнімдерінде тәтті, жер және ащы эмульсия».

Өзіңіздің тұндырылған балды жасаңыз

Бал қосылған банкаға шөптерді қосып, дәмі ериді. «Бұл ірімшік немесе картопты өмірге әкелетін шөптен жасалған қоспаға айналады»,-дейді Бенгтсон.

Shape журналының 2020 жылғы желтоқсандағы саны

үшін шолу