Жұмыртқа мен тағамдық үстелдің денсаулыққа пайдалы 8 негізгі пайдасы
Мазмұны
Жұмыртқа ақуыздарға, A, DE дәрумендеріне және В комплексіне, селенге, мырышқа, кальцийге және фосфорға бай, бұлшықет салмағының жоғарылауы, иммундық жүйенің жұмысын жақсарту және ішектегі холестериннің төмен сіңуі сияқты денсаулыққа пайдалы.
Оның артықшылықтарын алу үшін аптасына 3-тен 7-ге дейін бүтін жұмыртқаны тұтыну ұсынылады, бұл олардың белоктары орналасқан жұмыртқаның ақуызын көбірек мөлшерде қолдана алады. Сонымен қатар, күніне 1 жұмыртқаға дейін тұтыну холестеринді көбейтпейтінін және жүрек денсаулығына зиян тигізбейтінін есте ұстаған жөн. Тәулігіне ұсынылған жұмыртқа мөлшері туралы қосымша ақпаратты қараңыз.
Негізгі артықшылықтар
Жұмыртқаны үнемі тұтынумен байланысты денсаулыққа пайдасы:
- Бұлшықет массасының жоғарылауы, өйткені бұл ағзаға қуат беру үшін маңызды ақуыздар мен В дәрумендерінің керемет көзі;
- Артық салмақты жоғалту, өйткені ол белоктарға бай және қанықтылық сезімін арттыруға көмектеседі, тамақ бөлімдерінің азаюына әкеледі;
- Қатерлі ісік сияқты аурулардың алдын алу және иммундық жүйенің белсенділігін арттыру, ол A, D, E дәрумендері және В кешені сияқты антиоксиданттарға, триптофан мен тирозин сияқты амин қышқылдарына және селен мен мырыш сияқты минералдарға бай болғандықтан;
- Ішекте холестерин сіңуінің төмендеуі, өйткені ол майдың метаболизмінде әрекет ететін лецитинге бай. Сонымен қатар, кейбір зерттеулер жұмыртқаны үнемі тұтыну жақсы холестерин, HDL деңгейін жоғарылатуға көмектесетіндігін көрсетеді;
- Ерте қартаюдың алдын алу, өйткені ол селенге, мырышқа және антиоксидант ретінде әрекет ететін А, Д және Е дәрумендеріне бай, жасушалардың бос радикалдардың зақымдануын болдырмайды;
- Анемиямен күреседі, құрамында темір, В12 дәрумені және фолий қышқылы бар, олар эритроциттердің пайда болуына ықпал ететін маңызды қоректік заттар болып табылады;
- Сүйектің денсаулығын сақтайдыкальций мен фосфорға бай болғандықтан, тістердің денсаулығына қамқорлық жасаудан басқа, остеопороз және остеопения сияқты аурулардың алдын алады;
- Жадты жақсартады, танымдық процестер мен оқыту, өйткені ол триптофанға, селенге және холинге бай, соңғысы мидың қызметі үшін маңызды нейротрансмиттер - ацетилхолиннің түзілуіне қатысатын зат. Сонымен қатар, кейбір зерттеулер бұл Альцгеймер сияқты аурулардың алдын-алуға және ұрықтың неврологиялық дамуына ықпал етуге мүмкіндік беретіндігін көрсетеді.
Әдетте жұмыртқа тек альбуминге аллергия болған жағдайда ғана қарсы болады, бұл ақуызда болатын ақуыз.
Жұмыртқаның осы және басқа артықшылықтарын келесі бейнеден біліп, жұмыртқаға диетаны қалай жасауға болатындығын біліңіз:
Тамақтану туралы ақпарат
Келесі кестеде жұмыртқаны дайындау тәсіліне сәйкес 1 жұмыртқа бірлігінің тағамдық құрамы (60гр) көрсетілген:
| 1 жұмыртқадағы компоненттер (60 г) | Пісірілген жұмыртқа | Қуырылған жұмыртқа | Браконьерлік жұмыртқа |
Калория | 89,4 ккал | 116 ккал | 90 ккал |
| Ақуыздар | 8 г. | 8,2 г. | 7,8 г. |
| Майлар | 6,48 г. | 9,24 г. | 6,54 г. |
| Көмірсулар | 0 г. | 0 г. | 0 г. |
| Холестерол | 245 мг | 261 мг | 245 мг |
| А дәрумені | 102 мкг | 132,6 мкг | 102 мкг |
| D дәрумені | 1,02 мкг | 0,96 мкг | 0,96 мкг |
| Е дәрумені | 1,38 мг | 1,58 мг | 1,38 мг |
| В1 дәрумені | 0,03 мг | 0,03 мг | 0,03 мг |
| В2 дәрумені | 0,21 мг | 0,20 мг | 0,20 мг |
| В3 дәрумені | 0,018 мг | 0,02 мг | 0,01 мг |
| В6 дәрумені | 0,21 мг | 0,20 мг | 0,21 мг |
| В12 дәрумені | 0,3 мкг | 0,60 мкг | 0,36 мкг |
| Фолаттар | 24 мкг | 22,2 мкг | 24 мкг |
| Калий | 78 мг | 84 мг | 72 мг |
| Кальций | 24 мг | 28,2 мг | 25,2 мг |
| Фосфор | 114 мг | 114 мг | 108 мг |
| Магний | 6,6 мг | 7,2 мг | 6 мг |
| Темір | 1,26 мг | 1,32 мг | 1,26 мг |
| Мырыш | 0,78 мг | 0,84 мг | 0,78 мг |
| Селен | 6,6 мкг | - | - |
Бұл қоректік заттардан басқа, жұмыртқа холинге бай, оның бүкіл жұмыртқасында 477 мг, ақта 1,4 мг және сарысында 1400 мг болады, бұл қоректік зат мидың жұмысымен тікелей байланысты.
Айтылған барлық артықшылықтарды алу үшін жұмыртқа теңдестірілген және сау тамақтанудың бөлігі болуы керек екенін ескеру маңызды, ал адам аз мөлшерде майға дайындыққа артықшылық беруі керек, мысалы жұмыртқа тезек және жұмыртқа, мысалы.
Белгілі
Қалқанша безді жою
