Петкорнды кето диетасымен жеуге бола ма?

Мазмұны

• Попкорн дегеніміз не?
• Попкорнды тамақтандыру
• Кето диетасына шолу
• Сіз попкорнды кето диетасында жей аласыз ба?
• Төменгі жол

Попкорн - бұл құрғақ жүгері дәндерінен дайындалған тағамдар, оны жеуге болатын пуфтар алу үшін қыздырады.

Жай поп-корн қоректік тағамдар бола алады және дәрумендер, минералдар, көмірсулар мен талшықтардың жақсы көзі болып табылады.

Алайда, құрамында көмірсулар бар болғандықтан, сіз попкорнның құрамында көміртегі аз, майы көп кетогенді диетаға сай келе ме деп ойлауға болады.

Бұл мақалада попкорнның тамақтануына, кетогендік диетаға және екеуінің қатар өмір сүре алатындығына немесе болмайтынына шолу жасалады.

Попкорн дегеніміз не?

Попкорн - жүгері дәндерін қыздырғанда пайда болатын, олардың ішіндегі судың кеңеюіне және дәндердің жарылуына әкелетін қатпарларды айтады.

Бұл мыңдаған жылдар бойы тамақтанатын және Америкада пайда болды деп ойлайтын танымал тағамдар.

Шындығында, кейбір зерттеулер Перуде 6000 жыл бұрын попкорн жеген деп болжайды ().

Қазіргі кезде бүкіл әлемде адамдар попкорнды жейді. Оны пеште, ауа ағынында немесе микротолқынды пеште жасауға болады. Ол сондай-ақ сатылып кеткен.

Попкорнға көбіне еріген сары май мен тұз беріледі, бірақ оны шөптер, дәмдеуіштер, ірімшік, шоколад немесе басқа да дәмдеуіштер қосады.

Попкорн - қыздырылған жүгері дәнінен дайындалған сүйікті тағамдар. Оны қарапайым түрде жеуге, үстіне еріген сары май жағуға немесе дәмдеуіштерге тастауға болады.

Попкорнды тамақтандыру

Жүгеріні көпшілігі көкөніс деп санаса да, попкорн тұтас дән болып саналады.

Попкорн дәндері жүгері өсімдігі пісіп, дәннің барлық бөліктері бүтін болған кезде жиналады.

Дәнді дақылдарды жеу жүрек ауруы, қатерлі ісік, қан қысымы, 2 типті қант диабеті және жалпы өлім қаупінің төмен болуымен байланысты (,,).

Себебі дәнді дақылдар талшықтарға, дәрумендерге, минералдарға және өсімдік қосылыстарына бай, олар денсаулыққа көп пайда келтіреді (, 6).

Басқа тұтас дәндер сияқты, попкорнның да қоректілігі жоғары - 3 стаканнан (24 грамм) поп-жүгері ():

• Калория: 90
• Май: 1 грамм
• Ақуыз: 3 грамм
• Көмірсулар: 18 грамм
• Талшық: 4 грамм
• Магний: Күнделікті анықтаманың 9% (RDI)
• Фосфор: RDI-нің 9%
• Марганец: 12% RDI
• Мырыш: 6% RDI

Құрамында талшық көп болғандықтан, попкорн көп калориясыз өте қаныққан. Сондай-ақ ол минералдарға, соның ішінде магнийге, фосфорға, мырышқа және марганецке бай ().

Сонымен қатар, попкорн бос радикалдар деп аталатын молекулалардың жасушалық зақымдануын болдырмауға көмектесетін полифенол сияқты антиоксиданттар ұсынады. Атап айтқанда, полифенолдар қатерлі ісіктерден және басқа созылмалы аурулардан (,,) қорғаныш әсер етуі мүмкін.

Попкорн - бұл микроэлементтер мен антиоксиданттарға бай, өте қоректік дәнді дақыл. 3 стаканнан тұратын (24 грамм) порция 20 грамм көмірсутегі мен 90 калория үшін 4 грамм талшықтан тұрады.

Кето диетасына шолу

Кетогендік диета көмірсулардың тұтынылуын күрт азайтып, оларды майға ауыстыруды ұсынады.

Бұл кетоз деп аталатын метаболикалық күйге әкеледі, оның барысында сіздің организм көмірсулар (,) болмаған кезде энергия үшін кетон деп аталатын майдың бөлінуінен пайда болатын қосымша өнімдерді қолданады.

Кетогендік диета әдетте эпилепсиямен ауыратын балаларға ұстамаларын басқаруға көмектесу үшін қолданылады.

Бұл сондай-ақ салмақ жоғалту, сондай-ақ инсулинге сезімталдықты, холестерин деңгейін жақсарту және қант диабеті 2 типті адамдардағы қандағы қантты бақылау сияқты денсаулыққа пайда әкеледі (,,,).

Кетозға жету үшін, әдетте, күніне 50 граммнан аз көмірсутектерді жеу керек, бірақ кейбір адамдар көмірсулардың мөлшерін одан да азайтуға мәжбүр болады ().

Нәтижесінде көмірсутегі аз жұмыртқа, ет, майлы балық, авокадо, зәйтүн майы, жаңғақ және тұқым сияқты тағамдар, сондай-ақ гүлді қырыққабат, брокколи, болгар бұрышы сияқты крахмалды емес көкөністер кето диетасының негізін құрайды.

Кето мамандарының көпшілігінің айтуы бойынша, көмірсулардың шегі таза көмірсуларға жатады, олар тағамның бір бөлігіне көміртегінің жалпы грамынан талшықтың граммын алу арқылы есептеледі ().

Осы логикаға сүйене отырып, тұтас дәнді дақылдар мен басқа да талшықтарға бай көмірсутектерде тазартылған дәндер сияқты талшықтары жоқ тағамдарға қарағанда таза көмірсулар аз болады.

Кетогендік диета көмірсулардың тұтынылуын азайтуды және майдың тұтынылуын арттыруды көздейді, сондықтан сіздің денеңіздің қуаты үшін май жағылады. Бұл салмақ жоғалту, қандағы қант деңгейін бақылау және эпилепсиялық ұстамалардың төмендеуімен байланысты.

Сіз попкорнды кето диетасында жей аласыз ба?

Күнделікті көмірсу мөлшеріне байланысты попкорн кето диетасына сай келуі мүмкін.

Әдеттегі попкорнның порциясы 3 кесе (24 грамм) құрайды және құрамында 4 грамм талшық және 18 грамм көмірсу бар - немесе 14 грамм таза көмірсулар ().

Попкорн күн сайынғы 50 грамм таза көмірсутегі бар кето диетасына оңай енеді және тіпті кето диетасының шектеулі нұсқаларына енгізілуі мүмкін.

Басқаны айтпағанда, егер сіз салмақ жоғалту үшін кето диетасын ұстанатын болсаңыз, попкорнның бір қызметінде 90 калория бар.

Алайда, 3 кесе (24 грамм) қызмет сіздің күнделікті көмірсутегі бөлімдеріңіздің көп бөлігін алады.

Егер сіз кетро диетасында попкорнды ұнатқыңыз келсе, көмірсутегі бар басқа тағамдарды шектеу туралы ойланыңыз, сонда сіз таза көмірсулар шегінен аспаңыз.

Нан, чипсы, кәмпиттер және басқа да тазартылған дәндерде көмірсутектер көп және олардың құрамында талшық аз. Екінші жағынан, попкорн мен басқа да дәнді дақылдардың талшықтары көп және торлы көмірсулар аз ().

Сондықтан кето-диетада құрамында көміртегі көп, құрамында талшықтары аз тағамдардың орнына попкорнды пайдалану көмірсуларға деген ұмтылысты шектен тыс шықпай қанағаттандыруға көмектеседі.

Кето диетасында попкорнды жегенде, оның бөліктері туралы білу өте маңызды, өйткені оны асыра пайдалану оңай.

Порцияның мөлшерін бақылауда ұстап, өзіңізді қанағаттандыруға көмектесу үшін кокос майынан, сары майдан немесе зәйтүн майынан попкорнға май қосуға болады. Алдын-ала өсірілген сорттарды сатып алудың орнына үйде попкорн жасау да сізге қанша жейтініңізді және оған не қосып жатқаныңызды басқаруға көмектеседі.

Үйде попкорн жасау үшін үлкен ыдыста 1 ас қасық кокос майын немесе сары майды орташа отта қыздырып, оған 2 ас қасық попкорн дәндерін қосыңыз.

Дәндері шыққан кезде кастрюльді қақпақпен жабыңыз. Попинг тоқтағаннан кейін оны оттан алып, маймен немесе маймен, тұзбен дәмдеңіз.

Көмірсуларға бай басқа тағамдарды қабылдауға байланысты попкорн кето диетасына сай келуі мүмкін. Құрамында құрамында талшықтары аз көмірсутегі бар тағамдарды шектеп, артық тамақтанбау үшін попкорнға пайдалы май қосыңыз.

Төменгі жол

Попкорн - талшықпен толтырылған, құнарлы, дәнді тағамдар.

Ол қанықтырады, бірақ құрамында калория мөлшері аз, чиптер мен крекер сияқты басқа да жеңіл тағамдардан гөрі көп қоректік заттар мен таза көмірсулар аз. Тұтастай алғанда, попкорн кето диетасына пайдалы қосымша бола алады - әсіресе көмірсутегі бар басқа тағамдарды шектесеңіз.