Кремний диоксиді қауіпсіз бе?

Мазмұны

• Кіріспе
• Бұл не?
• Неліктен ол тағам мен қоспаларда бар?
• Зерттеулерде не айтылады?
• Қауіпсіз шектеулер қойылды ма?
• Бөлім

Кіріспе

Азық-түлік немесе қоспалар жапсырмасынан қарап, сіз ешқашан естімеген ингредиенттерді көресіз. Кейбіреулерін сіз тіпті айта алмайсыз. Бұлардың кейбіреулері сізді екіұшты немесе күдікті сезінуі мүмкін, ал басқалары қауіпсіз, ал олардың есімдері оларды таң қалдырады.

Кремний диоксиді - осындай ингредиенттердің бірі. Бұл көптеген өнімдерде кездеседі, дегенмен оны жиі түсінбейді.

Бұл не?

Кремний диоксиді (SiO)₂), сондай-ақ кремний деп аталатын, жердегі ең көп кездесетін екі материалдан тұратын табиғи қосылыс: кремний (Si) және оттегі (O)₂).

Кремний диоксиді көбінесе кварц түрінде танылады. Бұл табиғи түрде суда, өсімдіктерде, жануарларда және жерде кездеседі. Жер қыртысы 59 пайыз кремнийден тұрады. Ол планетадағы белгілі жыныстардың 95 пайыздан астамын құрайды. Сіз жағажайда отырғанда, бұл сіздің саусақтарыңыздың арасына кіретін құм түріндегі кремний диоксиді.

Бұл тіпті адам денесінің тіндерінде де кездеседі. Оның қандай рөл атқаратыны белгісіз болса да, бұл біздің денемізге қажет қоректік зат деп санайды.

Неліктен ол тағам мен қоспаларда бар?

Кремний диоксиді табиғи түрде көптеген өсімдіктерде кездеседі, мысалы:

• жапырақты жасыл көкөністер
• қызылша
• болгар бұрышы
• Қоңыр күріш
• сұлы
• жоңышқа

Кремний диоксиді көптеген тағамдар мен қоспаларға қосылады. Тағамдық қоспалар ретінде, ол ұйып қалмас үшін антиактивтік агент ретінде қызмет етеді. Қоспаларда әртүрлі ұнтақты ингредиенттердің бір-біріне жабысып қалуын болдырмау үшін қолданылады.

Көптеген тағамдық қоспалар сияқты, тұтынушыларда қоспа ретінде кремний диоксиді туралы жиі алаңдаушылық туындайды. Алайда, көптеген зерттеулер бұл алаңдаушылыққа ешқандай себеп жоқ деп болжайды.

Зерттеулерде не айтылады?

Кремний диоксидінің өсімдіктерде болуы және ауыз суы оның қауіпсіздігін көрсетеді. Зерттеулер көрсеткендей, диеталар арқылы тұтынатын кремний біздің денеде жиналмайды. Керісінше, оны бүйректеріміз тазартады.

Алайда, силикоздың прогрессивті, жиі өлімге әкелетін ауруы кремнезем шаңының созылмалы ингаляциясы кезінде пайда болуы мүмкін. Мұндай әсер және ауру бірінші кезекте жұмыс істейтін адамдар арасында болады:

• тау-кен өндірісі
• құрылыс
• карьерлерді қазу
• болат өнеркәсібі
• құмды үрлеу

Кремний диоксиді туралы көптеген зерттеулер жануарларға жүргізілгенімен, зерттеушілер тамақ қоспасы кремний диоксиді мен қатерлі ісік, органдардың зақымдануы немесе өлім қаупі арасында ешқандай байланыс таппады. Сонымен қатар, зерттеулер кремний диоксиді тағамға қоспа ретінде репродуктивті денсаулыққа, туылу салмағына немесе дене салмағына әсер етуі мүмкін екендігі туралы ешқандай дәлел таппады.

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару басқармасы (FDA) сонымен қатар кремний диоксидін қауіпсіз тағам қоспасы ретінде таныды. 2018 жылы Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі басқарма Еуропалық Одақты одан әрі зерттеулер жүргізілгенге дейін кремний диоксидіне қатысты қатаң нұсқаулар қолдануға шақырды. Олардың назары наноөлшемді бөлшектерге бағытталды (олардың кейбіреулері 100 нм-ден аз).

Бұған дейінгі нұсқаулар Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымымен бірлесе дайындалған 1974 жылғы құжатқа сәйкес келді. Бұл жұмыста кремний диоксидіне байланысты денсаулыққа кері әсердің тек кремнийдің жетіспеушілігінен болғандығы анықталған. Қазіргі заманғы зерттеулер нұсқаулар мен ұсыныстарды өзгертуі мүмкін.

Қауіпсіз шектеулер қойылды ма?

Зерттеулер осы уақытқа дейін кремний диоксидін қабылдаумен байланысты көптеген қауіп-қатерлер жоқ деп болжағанымен, FDA тұтынудың жоғарғы шектерін белгіледі: кремний диоксиді тағамның жалпы салмағының 2 пайызынан аспауы керек. Бұл, негізінен, белгіленген шектерден жоғары сомалар жеткілікті зерттелмегендіктен.

Бөлім

Кремний диоксиді жер мен біздің денемізде табиғи түрде болады. Азық-түлік қоспасы ретінде қабылдау қауіпті деген дәлелдер әлі жоқ, бірақ оның ағзада қандай рөл атқаратындығы туралы көбірек зерттеу қажет. Кремний диоксидінің созылмалы ингаляциясы өкпе ауруына әкелуі мүмкін.

Ауыр аллергиясы бар адамдар жейтін тағамдарда қандай қоспалар бар екенін білуге ​​қызығушылық танытады. Бірақ сізде мұндай аллергия болмаса да, тамақ қоспаларына сақ болған жөн. Минералдар деңгейінің шамалы өзгеруі де сау жұмыс істеуге қатты әсер етуі мүмкін. Жақсы тәсіл - тұтас тағамдарды жеу және кремний диоксидінің пайдалы мөлшерін алу.