Какаду алхорының денсаулыққа пайдасы

Мазмұны

• 1. Жоғары қоректік
• 2. С витаминінің ең бай тамақ көзі
• 3. Эллаг қышқылының жақсы көзі
• 4. Антиоксиданттардың керемет көзі
• 5-7. Басқа артықшылықтар
• 5. Қатерлі ісікпен күресу қасиеттері болуы мүмкін
• 6. Қабыну ауруларынан қорғай алады
• 7. Табиғи антибактериалды қасиеттерді ұсына алады
• Ықтимал тәуекелдер
• Какаду өрігін диетаға қалай қосуға болады
• Төменгі жол

Какаду өрігі (Terminalia ferdinandiana), сондай-ақ губинге немесе биллигот өрігі деп те аталады, бұл Солтүстік Австралия бойынша эвкалипттің ашық ормандарында кездесетін кішкентай жеміс.

Ол ұзындығы жарты дюймнан (1,5-2 см) асатын, ортасында тас бар ақшыл-жасыл, салмағы 0,1-0,2 унция (2-5 грамм). Бұл талшықты және ащы дәмді.

Дәстүрлі медицинада Какаду өрігін суық тию, тұмау және бас ауруларын емдеу үшін қолданған. Олар сонымен қатар антисептикалық немесе аяқ-қолды тыныштандыратын бальзам ретінде қолданылған.

Жақында олар жоғары тағамдық құндылығымен танылды.

Міне, Какаду өрісінің денсаулыққа пайдалы 7 пайдасы бар.

1. Жоғары қоректік

Какаду өріктері аз калориялы және қоректік заттарға бай, сапалы талшықтар, витаминдер мен минералдардың көзін ұсынады.

Міне, жемістердің жеуге болатын бөлігінің (100) 3,5 унциясының (100 грамм) қоректік бөлінуі:

• Калория: 59
• Ақуыз: 0,8 грамм
• Көмірсулар: 17,2 грамм
• Диеталық талшық: 7,1 грамм
• Май: 0,5 грамм
• Натрий: 13 мг
• С дәрумені: Күнделікті мәннен (DV) 3,230%
• Мыс: 100% DV
• Темір: DV-нің 13,3%

Бұл әсіресе С дәрумені, яғни күшті радикалдар деп аталатын реактивті молекулалардың әсерінен денеңізді қорғайтын күшті антиоксидант.

Сонымен қатар, бұл қызыл қан жасушаларын, сүйектерді, дәнекер тіндерді және маңызды ферменттерді қалыптастыру үшін қолданылатын, сондай-ақ иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуі мен ұрықтың дамуын қолдайтын мыстың керемет көзі ().

Какаду өріктері темірге бай, ол бүкіл денеңізде оттегіні тасымалдауға және эритроциттердің пайда болуына өте қажет ().

Сонымен қатар, олар іш қатудан, ішектің қатерлі ісігінен және ішектің тітіркенетін синдромынан (ІЖЖ) қорғайтын және ішектің денсаулығы мен қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетін (,,) диеталық талшықтардың жақсы көзі болып табылады.

Ақырында, Какаду өріктері тиамин, рибофлавин, магний, мырыш және кальцийдің аз мөлшерін ұсынады, олардың барлығы денсаулық үшін маңызды микроэлементтер болып табылады (1).

Какаду өріктерінде калория мөлшері аз және құрамында талшықтар, С дәрумені, мыс және темір көп. Олардың құрамында тиамин, рибофлавин, магний, мырыш және кальций аз мөлшерде болады.

2. С витаминінің ең бай тамақ көзі

Какаду өріктері әлемдегі ең көп тіркелген С дәруменінің табиғи мөлшеріне ие. Шындығында, 3,5 унция (100 грамм) жеміс сіздің күнделікті қажеттіліктің 3000% -дан астамын қамтамасыз етеді (1).

Анықтама үшін, апельсиннің бір порциясы DV-дің 59,1% құрайды, ал көкжидектің бірдей мөлшері DV-дің 10,8% -ын ғана құрайды (,).

С дәрумені - бұл иммундық жүйені күшейтетін, тотығу стрессін төмендететін және коллаген синтезінде, темірді сіңіруде, жүректің денсаулығы, есте сақтау қабілеті мен танымында (,,,,) маңызды рөл атқаратын күшті антиоксидант.

Мысалы, жоғары қан қысымы бар ересектерде С витаминінің 500 мг дозасы систолалық қан қысымын (жоғарғы сан) 4,85 мм рт.ст. және диастолалық қан қысымын (төменгі сан) 1,67 мм рт.ст. () төмендеткен.

Сонымен қатар, 15 зерттеуді талдағанда, С дәрумені көп диеталары бар адамдарда С дәруменін аз қолданатындарға қарағанда жүрек ауруының қаупі 16% төмен болатындығы атап өтілді ().

С дәрумені көп тағамдарды жеу сонымен қатар темірдің өсімдік көздерін сіңіруге көмектеседі.

Іс жүзінде тағамға 100 мг С дәрумені қосу темірдің сіңуін 67% жақсарта алады. Бұл әсіресе вегетарианшыларға, вегетарианшыларға және темір жетіспейтін адамдарға пайдалы болуы мүмкін ().

Какаду өріктерінің С дәрумені терілгеннен кейін тез төмендейді, сондықтан жемістер тасымалдау және сату үшін мұздатады (17).

Сонымен қатар, бұл жемістердің құрамындағы С дәрумені оларды пісірген кезде азаяды. Бір тәжірибе Какаду өрік тұздығы шикі жемістерге қарағанда С дәруменін 16,9% -ға аз беретіндігін анықтады (18).

Дегенмен, Какаду өріктері С дәрумені - жаңа піскен немесе пісірілген тамаша көзі болып қала береді.

Какаду өрігі - әлемдегі С витаминінің ең жоғары табиғи көзі. С дәрумені - бұл иммундық жүйені, танымды, коллаген синтезін, темірді сіңіруді және жүрек денсаулығын қолдайтын күшті антиоксидант.

3. Эллаг қышқылының жақсы көзі

Какаду өріктері эллаг қышқылы деп аталатын органикалық қышқыл түріне бай.

Эллаг қышқылы - күшті антиоксидант ретінде танымал полифенол. Ол көбінесе құлпынай, ботинка, грек жаңғағы және бадамда кездеседі (, 20).

Бұл ісікке қарсы, қабынуға қарсы, микробқа қарсы және пребиотикалық әсерлерді қоса алғанда, көптеген денсаулыққа байланысты болды (20).

Мысалы, пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулер эллаг қышқылының ісіктің өсуін тежеп, ісік жасушаларының әр түрлі қатерлі ісіктерде өлуіне әкелетіндігін көрсетті ().

Дегенмен, диеталық эллаг қышқылының денсаулыққа әсерін түсіну үшін адамдарда көбірек зерттеу қажет.

Қазіргі уақытта эллаг қышқылын күнделікті қабылдауға қатысты ұсыныстар жоқ. Кейбір есептерде орташа тәуліктік қабылдау шамамен 4.9–12 мг құрайды (20).

Какаду өріктерінде 3,5 унцияда (100 грамм) кептірілген жемістерде шамамен 228–14,020 мг эллаг қышқылы бар. Нақты мөлшерді ағаш, климат, топырақ жағдайы, пісу және сақтау шарттары анықтайды ().

Какаду өріктері эллаг қышқылы деп аталатын полифенолға бай. Оның ісікке қарсы, қабынуға қарсы, микробқа қарсы және пребиотикалық әсері бар. Алайда, оның әсері туралы көбірек зерттеу қажет.

4. Антиоксиданттардың керемет көзі

Какаду өрігі - антиоксиданттардың керемет көзі. Олардың құрамында полифенол мөлшері 6 есе және антибиоксидант белсенділігі көкжидекке қарағанда 13,3 есе көп (22, 23).

Антиоксиданттар бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулаларды бейтараптандыруға көмектеседі. Бұл молекулалардың артық саны сіздің денеңізге зиян келтіріп, тотығу стрессін тудыруы мүмкін ().

Еркін радикалдар табиғи түрде дамиды, бірақ дұрыс емес тамақтану, сонымен қатар ауаның ластануы және темекі түтіні сияқты қоршаған ортаға әсер ететін токсиндер олардың санын көбейте алады ().

Сонымен қатар, зерттеулер бос радикалдардың қатерлі ісік, мидың деградациясы, қант диабеті, аутоиммундық жағдайлар, жүрек және бүйрек аурулары (,) сияқты денсаулыққа байланысты мәселелерді анықтады.

Антиоксиданттар сіздің жасушаларыңызды олардың улы әсерінен қорғайтын артық бос радикалдармен байланысуы мүмкін ().

Өрік құрамында С дәрумені мен эллаг қышқылынан басқа көптеген антиоксиданттар бар, соның ішінде ():

• Флавонолдар. Бұлар жүрек денсаулығымен байланысты және инсультті төмендететін, қатерлі ісікпен күресетін және вирусқа қарсы әсер етуі мүмкін. Какаду өріктеріндегі негізгі түрлері - каемпферол және кверцетин (,,).
• Хош иісті қышқылдар. Какаду өріктерінде негізгі түрлері - эллаг және гал қышқылы. Гал қышқылы аурудың нейродегенеративті профилактикасымен байланысты ().
• Антоцианиндер. Олар жемістердегі түрлі-түсті пигменттер және зәр шығару жолдарының денсаулығы, кейбір қатерлі ісіктер қаупі төмен, сау қартаю және есте сақтау қабілеті мен көздің денсаулығын жақсартумен байланысты ().
• Лютеин. Бұл антиоксидант каротиноид болып табылады, ол көздің денсаулығымен байланысты және макулярлық деградациядан және жүрек ауруынан қорғай алады ().

Какаду өріктерінің құрамында антиоксидант мөлшері мен белсенділігі олардың аурудың алдын алуға және күресуге көмектесетіндігін білдіреді. Жемістің әсерін анықтау үшін әлі де көп зерттеулер қажет.

Какаду өріктерінде көптеген антиоксиданттар, соның ішінде флавонолдар, хош иісті қышқылдар, антоцианиндер және лютеин бар. Бұлар бос радикалдар тудыратын зақымданудан және созылмалы аурулардан сақтай алады.

5-7. Басқа артықшылықтар

Сондай-ақ, Какаду өріктері денсаулыққа пайдалы, оның ішінде қатерлі ісікке қарсы, қабынуға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттермен байланысты.

5. Қатерлі ісікпен күресу қасиеттері болуы мүмкін

Какаду өрікіндегі қоректік заттар қатерлі ісік ауруларының алдын алуға және онымен күресуге көмектеседі.

Пробиркаға жүргізілген зерттеулер жемістерден алынған сығындылардың қабынуға қарсы қасиеттері бар екенін көрсетті, бұл ісіктің кейбір түрлерінің алдын алуға көмектеседі (,).

Бұл сығындылар пробиркадағы зерттеулерде рак клеткаларының өлуіне ықпал етеді, бұл қатерлі ісікке және жасуша мутациясына қарсы маңызды иммундық қорғаныс болып табылады (,).

Сонымен қатар, жемістер құрамында эллаг және гал қышқылдары көп, олар пробиркадағы зерттеулерде рак клеткаларына уытты екендігі дәлелденді ().

6. Қабыну ауруларынан қорғай алады

Какаду өрігі ревматоидты артрит сияқты қабыну ауруларынан қорғауға көмектеседі.

Ревматоидты артрит кейбір инфекциялардың әсерінен болуы мүмкін. Пробиркаға жүргізілген зерттеулер Какаду жемісі мен жапырағының сығындысы осы инфекцияны қоздыратын бактерияларды тежегенін көрсетеді (35, 36).

Бұл әсер, мүмкін, жемістердің құрамында эллагитаниндер - құрамында эллагин қышқылының формасы болып табылатын таниннің жоғары құрамына байланысты болады (35).

Бұл зерттеудің болашағы зор болғанымен, көптеген дәлелдер қажет.

7. Табиғи антибактериалды қасиеттерді ұсына алады

Какаду өріктері бактерияға қарсы табиғи қасиеттерге ие, бұл оларды тағамдарды сақтау және тағамдық аурулардың алдын-алу үшін пайдалы ете алады.

Зерттеулер көрсеткендей, олардың сығындылары, тұқымдары, қабығы мен жапырақтары жалпы тамақ қоздырғыштарының көбеюін тежейді, мысалы Листерия моноцитогендері (, 38).

Сондықтан Какаду өрігін сығындысын қолданатын тағамды консервілеу шешімдері синтетикалық әдістерге табиғи және қауіпсіз балама болуы мүмкін.

Сонымен қатар, жемістердің бактерияға қарсы, антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттері оның кейбір тері күтімі мен безеулерді кетіретін өнімдерде қолданылуына әкелді.

Алайда, Какаду өрігі сығындысын жергілікті қолданудың артықшылықтарын растайтын ғылыми дәлелдер аз.

Өрік сығындысы Какаду ісікке қарсы және қабынуға қарсы қасиеттермен байланысты. Сонымен қатар, оның бактерияға қарсы табиғи әсері оны тағамның бұзылуын болдырмауға пайдалы етеді.

Ықтимал тәуекелдер

Какаду өріктері оксалаттарда да, С витаминінде де өте жоғары.

Көптеген адамдар бұл заттардың артық мөлшерін жоя алады, ал сезімтал адамдарда жоғары мөлшерде қабылдау бүйрек тастарының пайда болуымен байланысты ().

Тәуекел факторларына генетика, бүйрек және қабыну аурулары жатады ().

Тәуекел тобына түсетіндерге оксалаттың диеталық тұтынуын күніне 40-50 мг дейін шектеу қажет болуы мүмкін. Какаду өрігінде 3,5 унцияға (100 грамм) кептірілген жемістерге 2717 мг оксалат бар, бұл шектерден (,,) асып түседі.

Сезімтал адамдар С дәруменін қабылдауды тәулігіне 90 мг диеталық қабылдаумен шектеуі керек ().

Какаду өріктерінде оксалаттар мен С дәрумені көп, олардың екеуі де даму қаупі бар адамдарда бүйрек тастарының пайда болу факторлары болуы мүмкін.

Какаду өрігін диетаға қалай қосуға болады

Какаду өрігін жаңадан жеуге болады, бірақ олар өте талшықты және қышқыл болғандықтан, олар көбінесе джемдерде, консервілерде, тұздықтар мен шырындарда қолданылады.

Көлемі мен сапасын сақтау үшін Какаду өріктері әдетте жинағаннан кейін тікелей мұздатады. Арнайы сатушылар жемістерді тұтастай немесе пюре түрінде мұздатылған түрде сата алады.

Сонымен қатар, жемістер көбінесе мұздатып кептіріліп, ұнтаққа айналады.

Ұнтақты таңғы астыққа себуге болады және оны смузи, шырындарға, ақуыз шарларына, салатқа арналған тағамдарға және десерттерге қосуға болады.

Кейбір компаниялар ұнтақты қосымша қоспаларында қолданады. Бұл формада Какаду өрісінің денсаулыққа тигізетін пайдасы туралы зерттеулер аз.

Төменгі жол

Какаду өрігі - бұл әлемдегі кез-келген тағамның ең жоғары С дәрумені бар австралиялық жеміс.

Жемістерде калория мөлшері аз, бірақ талшық, мыс, темір және түрлі антиоксиданттарға бай.

Денсаулыққа пайдасы туралы зерттеулер шектеулі болғанымен, олардың ісікке қарсы, қабынуға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері денсаулық жағдайын басқаруға немесе алдын алуға үміт береді.